Co se stane, když budete měsíc jíst fast food? Co je rychlé občerstvení. Co je na rychlém občerstvení nejhorší?
Takzvané „fast food“ neboli rychlé občerstvení se v životě moderních lidí pevně zabydlelo. Navzdory tomu, že snacking na cestách se stal extrémně populárním až v posledních desetiletích, obdoby fastfoodů jsou známy již z dob starověkého Říma, kde prodávali speciální mazanec s omáčkou pro ty, kteří si nemohli dovolit uvařit. plné jídlo.
Co je rychlé občerstvení?
Jaké jídlo lze klasifikovat jako rychlé občerstvení? Mnoho odborníků zhruba rozděluje rychlé občerstvení do tří kategorií:
- Jídla připravovaná ve stravovacích zařízeních - restaurace, kavárny, kiosky. Patří mezi ně hamburgery, toasty, párky v rohlíku, shawarma, hranolky a mnoho dalších podobných jídel.
- Neméně oblíbeným typem rychlého občerstvení jsou polotovary. Pro přípravu polévek, kaší nebo pyré je stačí naředit horkou vodou a různé řízky, palačinky a karbanátky ohřejte v mikrovlnce.
- Rychlé občerstvení zahrnuje také mnoho druhů občerstvení, které lze jíst na cestách – oříšky, chipsy, krekry a sušenky.
Všechny tři výše uvedené kategorie sdílejí dvě důležité vlastnosti – možnost konzumace na cestách a minimální čas na přípravu. Ani to však není tajemstvím oblíbenosti rychlého občerstvení. Aby lidé častěji navštěvovali stánky s rychlým občerstvením, přidávají se do těchto potravin speciální zvýrazňovače chuti. Kombinace tuku, soli a cukru silně působí na chuťové pohárky a způsobuje silnou závislost. I běžné zeleninové saláty v provozovnách rychlého občerstvení jsou bohatě ochuceny majonézou, omáčkami a dalšími kalorickými dresinky.
Výhody a poškození rychlého občerstvení
I přes stále se zvyšující počet odpůrců má pojídání tohoto jídla i své výhody. Nejviditelnějšími výhodami rychlého občerstvení jsou dostupnost, úspora času a bohatá chuť. Souhlasíte, koupit párek v rohlíku v nejbližším kiosku je mnohem jednodušší a rychlejší než připravit chutný a bohatý. Nízká cena a množství škodlivých přísad, včetně „potravinářské drogy“ glutamátu sodného, však rozhodně ovlivní vaše zdraví. Vědci prokázali, že lidé, kteří jedí rychlé občerstvení více než dvakrát týdně, mají vážné zdravotní problémy a jsou vysoce náchylní k rozvoji cukrovky a kardiovaskulárních onemocnění.
Rychlé občerstvení je jednou z hlavních příčin obezity a nadváhy. Takové jídlo je kontraindikováno pro ty, kteří sledují svou tělesnou hmotnost, protože je bolestivě návykové a je zdrojem „škodlivých“ tuků. Kombinace rychlého občerstvení se sedavým způsobem života může za pár let vést ke skutečné katastrofě, protože takové jídlo neposkytuje energii pro intelektuální činnost, ale obsahuje pouze prázdné kalorie.
Jíst rychlé občerstvení: základní pravidla
- Snažte se jíst rychlé občerstvení pouze v extrémních případech a ne více než jednou za měsíc. Pokud jste již na takových potravinách závislí, zkuste svačinu postupně omezovat.
- Zkuste nahradit občerstvení na cestách návštěvou McDonald's, KFC nebo jiného slavného řetězce rychlého občerstvení. Požadavky na hygienické podmínky a kvalitu výrobků jsou zde mnohem vyšší než u nádražního kiosku;
- Množství tuku v chipsech a hranolkách můžete snížit odsáváním čistou papírovou utěrkou;
- Při objednávání jídla z řetězce rychlého občerstvení dejte přednost nízkokalorickým potravinám – zeleninový salát a zelený čaj jsou mnohem zdravější než hamburger s kolou;
- Nejezte shawarmu a párky v rohlíku na lačný žaludek. Horké polévky nebo jiná domácí jídla sníží agresivní účinky rychlého občerstvení na žaludeční sliznici. Pokud po jídle cítíte nepříjemnou tíhu, napijte se, což podporuje aktivní trávení potravy.
- Omezte u svých dětí konzumaci rychlého občerstvení. Časté návštěvy McDonald's mohou rostoucímu tělu způsobit narušení gastrointestinálního traktu, oslabení imunity a další potíže.
Čtyři příznivci fitness na týden vzdali trénink a přešli na průmyslově zpracovaná jídla, rychlé občerstvení a nezdravé, ale velmi chutné jídlo. Dalo se předvídat, že díky tomu všichni přibrali, ale ukázalo se, že nezdravé jídlo škodí nejen tělu.
Experiment s přechodem na nezdravé stravování a uvolněný životní styl provedl anglický obchod se sportovní výživou MuscleFood, uvádí The Daily Star. Čtyři sportovní fanoušci a vyznavači zdravého životního stylu byli požádáni, aby se vzdali tréninku a přešli na stravu s vysokým obsahem tuku, cukru, soli a dalších ne úplně zdravých věcí. David Templer, Paige Modeste, James Tilley a jeho přítelkyně Emma Taylor během týdne jedli převážně zpracované potraviny, rychlé občerstvení, čokoládové tyčinky, pizzu a další dobroty.
Pro Jamese byl tento úkol obzvláště obtížný, protože nezdravé stravování pro něj bylo v pubertě normou a na zdravé jídlo a cvičení si zvykl až po službě v armádě, vysvětluje Mirror.
Nasadil jsem dietu chlastu a rychlého občerstvení. Jakmile to skončí, už se k tomu nechci vracet. První dva dny mě bavilo jíst tyto odpadky, ale pak jsem si všiml změn v mém těle. Břišní svaly plavaly a tělo se zdálo uvolněné. To ovlivnilo mé myšlenky. Začal jsem zase vypadat jako tlustý puberťák a to mě naštvalo a naštvalo.
Na konci experimentu byl James prostě v zoufalství a snil o návratu k životnímu stylu, který pro sebe považoval za normální.
Návrat k zelenině, libovému masu a kuřecímu masu s vysokým obsahem bílkovin ve mně vyvolal opět dobrý pocit. Moje tělo bylo plné energie a vrátila se mi motivace. A úzkost, kterou jsem cítil, zmizela.
Pro Paige byly nejnepříjemnějším důsledkem experimentu změny, které nastaly na její kůži. Na nové dietě sladkého pečiva a zpracovaných potravin a bez ovoce a zeleniny se její pleť mastila a tvořila pupínky.
Na konci týdne jsem se cítil hrozně. Neměl jsem sílu, ale měl jsem vyrážku a svědění, neustálou nevolnost a obrovské kruhy pod očima. Nemohla jsem vyjít z domu bez make-upu, protože moje pleť vypadala hrozně. Bez ohledu na to, co jsem snědl, jsem se cítil vyčerpaný.
Paige říká, že její změny na váze byly malé, ale její pas se zvětšil z 69 na 73 centimetrů za pouhých sedm dní.
Chápu, proč lidé upadají do zajetých kolejí nezdravých zpracovaných potravin. Je jednoduchý na přípravu a obsahuje hodně cukru, což je návykové. Je těžké se vzdát.
Během experimentu si David nevytvářel jídelníček pro sebe, ale prostě jedl to samé, co jeho spolubydlící – pizzu a další jídlo s sebou.
Fyzicky jsem se cítil unavený a zjistil jsem, že po zdolání pouhých několika pater schodů mi může docházet dech. Zhoršila se mi pleť a začala jsem přibírat. Cítil jsem se slabou vůlí, i když jsem byl vždy sebevědomý člověk. Teď jsem o svých rozhodnutích začal pochybovat.
David říká, že během týdne bez fitness si uvědomil, že sport mu dává víc než jen zdravé tělo. Cvičení v posilovně mu pomohlo zbavit se stresu a dalo mu čas na klidné přemýšlení a přijímání důležitých rozhodnutí.
Během týdne, kdy jedla zpracovaná jídla, si Emma uvědomila, že má citlivý žaludek, který špatně reaguje na nezdravá jídla.
Mám citlivý žaludek a ze všech těchto E suplementů a sladkostí se mi dělá špatně a nadýmá mě. Celou dobu jsem byla malátná a zjistila jsem, že se nedokážu soustředit. I ty nejjednodušší úkoly se staly obtížnými. A často mě bolela hlava.
Jakmile se Emma vrátila ke své běžné rutině, bolesti hlavy zmizely a ona se stala energickou a čilou.
Odbornice na výživu Rachel Hobbsová v komentáři k výsledkům experimentu poznamenala, že pouhý týden zpracovaných potravin a rychlého občerstvení bez fyzického cvičení nemůže mít vážný dopad na fyzický stav člověka, ale změny v emocionálním a psychickém zdraví mohou být velmi znatelný.
Strava s vysokým obsahem předem připravených potravin obsahuje méně vitamínů a minerálů než strava bohatá na ovoce, zeleninu, bílkoviny a celozrnné výrobky. To znamená nedostatek těch živin, které jsou nezbytné pro naše duševní zdraví – vitaminu B, zinku a Omega-3.
Angličanka Scarlett Skinnerová jedla fast food kvůli stresu ze studia a těžkých vztahů. Kvůli přejídání se jí čas od času udělalo nevolno, ale kila navíc ji příliš netrápila. Dokud její přítel nepronesl jedinou poznámku o jejím tanečním oblečení. Nevěděl, že kvůli tomu byla Scarlett.
A Kanaďan Tony Bassi poté ztratil více než polovinu své váhy. Za dva roky muž zhubl z 250 na 109 kilogramů, i když to zpočátku vypadalo, že se mu to nepodaří.
Ukazuje se, že i ve fastfoodech se dá jíst zdravě! Hlavní je vědět, co si z nabídky vybrat.
Na naši žádost specialistka na klinickou výživu a autorka blogu EdaiFizСultura Anna Malovichko prohlédli jídelníčky oblíbených řetězců rychlého občerstvení a vybrali ty nejzdravější a nejvýživnější pokrmy. (I když nejprve po vyslyšení naší žádosti po nás hodila mrkev!) Takže k Anně!
Ve všech řetězcích jsem vybíral pokrmy, které neobsahují škodlivé potravinářské přísady. No, alespoň trochu zapadají do konceptu zdravého životního stylu. To je důvod, proč sendviče s vepřovým masem (slaninou) nejsou v mém jídelníčku: obsahuje nasycené tuky, a to znamená nadváhu, aterosklerózu, vysoký cholesterol a srdeční choroby.
Zkusil jsem vyloučit i rohlíky - jsou jednoduchým sacharidem. Poskytuje kalorie, ale žádné živiny. Rychle se rozkládá, což způsobuje prudký skok v krevním cukru a poté prudký pokles. Po prudkém poklesu krevního cukru se dostavuje pocit únavy, ztráty síly a hladu. Nadměrná konzumace jednoduchých sacharidů opotřebovává slinivku břišní a může vést k cukrovce.
Z nápojů doporučuji minerálky, čaje, kávu bez mléka a cukru. Všechny slazené sycené nápoje obsahují hodně cukru a hodně kalorií. Konzumace cukru vyžaduje, aby tělo vydávalo hodně energie. K jeho zpracování vynakládá zásoby vitamínů B a základního mikroelementu - zinku. Na oplátku dostává tělo jen velkou dávku glukózy bez živin. Tím, že cukr zbavuje tělo vitamínů a minerálů, oslabuje imunitní systém. Potraviny obsahující cukr jsou hlavní příčinou cukrovky a problémů s nadváhou.
McDonalds
Snídaně
Ovesná kaše s medem, marmeládou nebo brusinkami a rozinkami. Ovesné vločky jsou komplexní sacharidy obsahující vlákninu. To nezpůsobí zvýšení hladiny cukru v krvi a následné zhroucení. Výsledek: stabilní pohoda bez prudkého nárůstu síly, následovaný prudkým poklesem; sytosti a energie na dlouhou dobu.
Omeleta. Je lepší ho jíst bez housky, která sice dodá kalorie, ale neobsahuje žádné živiny. K omeletě je lepší vzít jako přílohu mrkvové tyčinky nebo plátky jablek. Obsahují vlákninu, kterou potřebujeme pro dobrou funkci trávicího systému, každodenní detox a celkovou pohodu.
Jakékoli proteinové jídlo je lepší doprovázet potravinami obsahujícími vlákninu. Napomáhá pohybu potravy střevy a zlepšuje fungování vylučovacího systému. Proteinové potraviny naopak tyto procesy brzdí. Čím lépe funguje vylučovací systém, tím méně odpadů a toxinů se v těle hromadí.
Hlavní menu
Burgery v McDonald's se připravují z hovězího, kuřecího a rybích řízků. Nejlepší volbou je hamburger. Doporučuji jíst bez housky, která, jak si pamatujeme, je jednoduchý sacharid.
Zde je to, co navrhuji:
Hamburger masová placička s rajčaty, cibulí, kečupem a hořčicí + zeleninový salát. Zálivka - olej nebo vinný ocet.
Dezert
Čokoládové nebo jahodové smoothie. Lepší je malá porce – méně kalorií a cukru.
Pro ty, kteří drží dietu - plátky jablek a mrkvové tyčinky. Myslím, že s nimi je vše jasné: ovoce a zelenina, málo kalorií, vitamíny a vláknina.
Burger King
Hlavní menu
Dal bych přednost hamburgeru: hovězí steak, žádná majonéza, žádná dodatečná omáčka, jejíž složení neznáme. Omáčky zpravidla obsahují hodně tuku nebo cukru a také konzervanty, zahušťovadla, dochucovadla a zvýrazňovače chuti.
Není to špatná volba - grilovací gril na kuře. Jeho hlavní složkou je kuřecí řízek (omáčku a housku je lepší dát stranou). Kuře má méně kalorií a nasycených tuků a je lehčí bílkovinou. Jiné hamburgery s smaženou kuřecí placičkou v obalu obsahují více tuku.
Maso je nejlepší doplnit zeleninovým salátem (tzv. salátová směs). King wings můžete jíst i bez obalování a slupky (oloupat) + mix salátu.
Dezert
Zmrzlinový kornout. Malá porce (méně cukru, tuku a kalorií), prakticky žádné těsto, žádný další cukr ve formě sirupů.
"Malá brambora"
Hlavní menu
Čím méně přísad v podobě slaniny, smetany, másla, uzenin, sýrů, tím lépe: všechny tyto produkty obsahují nasycené tuky. Proto by byla optimální volba brambory s rostlinným olejem a brambory s rostlinným olejem a koprem.
Saláty a občerstvení
Správná volba - 8 obilných krutonů. Jedná se o komplexní sacharid + vlákninu.
Polévky
Doporučuji boršč, obsahuje pouze maso a zeleninu a hovězí je nejlibovější varianta červeného masa, má méně nasycených tuků než vepřové a jehněčí. Kuřecí nudle: Kuřecí maso je méně tučné a méně kalorické maso.
Dezert
Jahoda čerstvá, pokud se ve skutečnosti skládá z jahod. A upřesnil bych přítomnost cukru.
KFC
Snídaně
Ve srovnání s lámači vypadají nejnebezpečněji brustry, twistery, větší, boxmastery, které obsahují slaninu, vejce, sýr, obalované řízky (vše dohromady - cholesterolová bomba), omáčky, tvarohové koláče a míchaná vajíčka. Míchaná vejce – ano, smažená, ano, obsahují tuk a cholesterol, ale jen vajíčko je lepší než se sýrem, slaninou, majonézou nebo omáčkou a houskou z bílé mouky. Míchaná vejce jsou dodávána s kousnutím (očistěte obal).
Hlavní menu
Kuřecí kousky, křídla bez kůže (méně tuku, méně kalorií) a bez obalování. Proužky bez obalování + kečup Heinz. Proužky jsou vyrobeny z filé, takže mají méně tuku. Žádné strouhání, protože strouhanka absorbuje olej na smažení (přebytečný tuk a toxické látky). Klasický kečup Heinz má přírodní složky.
Dezert
Zmrzlinový kornout "Léto".
"Teremok"
Čím jednodušší je skladba pokrmů, tím snáze si s nimi náš trávicí systém poradí. Vylučujeme smažená, kalorická jídla, která obsahují nasycené tuky: omáčky, smetana, máslo, slanina, tvrdý sýr.
Palačinky a tvarohové koláče
Cheesecakes s medem, palačinka s medem, palačinka se zakysanou smetanou, palačinka se zelím a vejcem, palačinka s banánem.
Je lepší kombinovat palačinky se zeleninou (jednoduché sacharidy + vláknina), jídla z libového masa se zeleninou (bílkoviny + vláknina).
Hlavní menu
Pohanka, pohanka s grilovanými kuřecími prsíčky, pohanka s lososem, pohanka s vařeným vepřovým masem, pohanka se zelím a vejcem.
Polévky
Boršč (masové a libové), rassolnik, kuřecí nudle s masovými kuličkami, libová hrachová polévka.
Saláty
Lososový vinaigrette, libový vinaigrette.
Dezert
Banánový dezert s ořechy.
kuře ve sladkokyselé omáčce se zeleninou (bílkoviny + vláknina); Turínské maso se zeleninou (bílkoviny + vláknina); špagety s ragu omáčkou.
Pizza
Kombinace těsta a sýra nebo těsta, sýra a masa/ryby není nejlepší kombinace (nedostatek vlákniny, jednoduchých sacharidů a sýra - posiluje; bílkovin a těsta - posiluje). Je lepší dát přednost pizze se zeleninou a celou tuto bacchanálii naředit vlákninou, abyste minimalizovali nepříjemné následky. Nebo si dejte pizzu a zeleninový salát.
Milujete rychlé občerstvení a chcete nabrat kvalitní hmotu? Našli jsme několik možností výživy, které jsou dobré pro budování svalů!
Výběr nekvalitních potravin vám zabrání v dostatečném příjmu mikroživin a vlákniny. Pokud neustále jíte tučná jídla, tučné maso, budete mít problém i dojít k autu, natož dostat se na kvalitní silový trénink pro zvýšení svalového růstu.
Ne každé rychlé občerstvení je však stejně škodlivé. Při domácích pracích si můžete udělat svačinu, která nebude kontraindikována při nabírání svalové hmoty.
Když nemáte po ruce nic jiného než rychlé občerstvení nebo si jen chcete odpočinout od rutiny vaření, můžete zvážit jeden z osmi níže uvedených receptů rychlého občerstvení pro budování svalové hmoty! Pro zachování výhod je zkombinujte s proteinovým koktejlem, jedním z nejjednodušších zdrojů bílkovin na přípravu!
Pokud chcete sníst obrovskou porci a získat spoustu kalorií pro růst svalů, pak zkuste připravit vysoce kalorický pokrm v pita chlebu. Toto relativně zdravé jídlo vám umožní snadno dodržet dietu a vychutnat si lahodné a rychlé jídlo.
Steak, burrito z hnědé rýže, černé fazole, fazole, zelenina, kukuřice, salsa, jemná pálivá, salát a guacamole. I když si vyberete burrito misku se salátovým základem (žádná tortilla), snadno překročíte 1000 kalorií! Přidání guacamole s tím ještě více pomůže.
- Kalorie: 1320
- Tuk: 48 g
- Sacharidy: 161 g
- Bílkoviny: 61 g
BBQ burrito s bílou a hnědou rýží, černými fazolemi, kukuřicí, salsou, chilli papričkou, sýrem a salátem.
- Kalorie: 1225
- Tuk: 37 g
- Sacharidy: 168 g
- Bílkoviny: 55 g
Chcete-li získat ještě více správných kalorií pro budování svalů, zdvojnásobte příjem masa. Kavárna vám může nabídnout mnoho zdravých a výživných jídel a můžete si je zabalit do mazanice.
Lahodné palačinky
Oblíbené kavárny nabízejí palačinky s širokou škálou aromatických a neobvyklých náplní, které snadno kombinují všechny složky snídaně. Rozsáhlá nabídka palačinkárny nabízí nekonečné možnosti potravin pro budování svalů.
Čerstvě připravená omeleta se strouhaným sýrem, avokádem, cibulí, paprikou a palačinkami s malinovým sirupem a bílou čokoládou.
- Kalorie: 1270
- Tuk: 46 g
- Sacharidy: 165 g
- Bílkoviny: 49 g
Kuřecí omeleta a čokoládové palačinky.
- Kalorie: 1576
- Tuk: 92 g
- Sacharidy: 100 g
- Bílkoviny: 87 g
Pokud máte stále hlad, můžete si objednat celozrnný toast, slaninu nebo ovesné vločky!
Kuřecí sendviče
Vyberte si kteroukoli z možností kuřecího sendviče a připravte se na nabrání svalů. Můžete také najít mnoho lahodných drůbežích jídel a mléčných koktejlů.
Smažený kuřecí sendvič, malé balení smažených brambor.
- Kalorie: 1071
- Tuk: 35 g
- Sacharidy: 118 g
- Bílkoviny: 71 g
Kuře, vejce a sýr, kuřecí snídaňové burrito a vícezrnné ovesné vločky.
- Kalorie: 1075
- Tuk: 43 g
- Sacharidy: 119 g
- Bílkoviny 53 g
Pokud potřebujete více kalorií, abyste splnili svůj denní cíl v oblasti budování svalů, můžete do svého jídelníčku přidat malý koktejl a získat dalších 500 kalorií!
Subway (síť restaurací rychlého občerstvení)
Subway je známý především svým čerstvě upečeným chlebem a širokým výběrem čerstvé zeleniny. Díky široké škále dostupných druhů masa, polev a koření si můžete přizpůsobit téměř jakýkoli sendvič nebo salát tak, aby vyhovoval vašim potřebám!
12palcový sendvič na medovém ovesném chlebu se sýrem provolone, hlávkovým salátem, špenátem, rajčaty, cibulí, zeleným pepřem a avokádem.
- Kalorie: 933
- Tuk: 29 g
- Sacharidy: 112 g
- Bílkoviny 56 g
12palcový teriyaki sendvič s kuřecím masem a sladkou cibulí na celozrnném pšeničném chlebu se sýrem provolone, hlávkovým salátem, cibulí, olivami, špenátem, rajčaty a sladkou cibulovou omáčkou.
- Kalorie: 937
- Tuk: 17 g
- Sacharidy: 136 g
- Bílkoviny 60 g
Pokud opravdu chcete zvýšit přírůstky svalů, přidejte do svého sendviče dvojité maso, sýr a guacamole nebo to spárujte s pytlíkem pečených chipsů!
V každé provozovně veřejného stravování mohou být zcela běžné a zdravé produkty a pokrmy, včetně rychlého občerstvení. Jako styl stravování je fast food samozřejmě nezdravý. Zpočátku byly takové podniky zaměřeny na velmi rychlý a uspokojivý oběd s jednoduchými a výraznými chutěmi - ne pro gurmány. To byla přitažlivost rychlého občerstvení pro lidi. Snažili jsme se podávat to, co lidem chutnalo: příliš sladké, příliš slané, příliš kořeněné a smažené nebo smažené. Ceny a velikosti porcí jsou často voleny tak, aby si návštěvníci vybírali velké porce: jsou o něco dražší než malé a zdá se nerentabilní kupovat ty druhé.
Nápoje
Většina provozoven rychlého občerstvení si k jídlu objednává sladké nápoje sycené oxidem uhličitým. 80 % návštěvníků volí největší objem, protože se jim to zdá ekonomicky proveditelné. Ale i 250 ml sladké vody je moc cukru. Místo sody je proto lepší vzít si jen vodu, čaj nebo kávu.
Saláty
Postupem času, pod vlivem kritiky, začaly fastfoody zavádět nová jídla, která nebyla tak kalorická, tučná nebo sladká. Ve většině fastfoodů se objevily například saláty. Obvykle nebývají nejlevnější a výběr druhů salátů je malý. Pokud jste tedy museli jít do rychlého občerstvení, můžete je jíst bez újmy na zdraví. A když si k nim odepřete tučné omáčky, bude to zdravé jídlo.
Hlavní chod
Nejlepší volbou je jakýkoli řízek z přírodního mletého masa. Bude to zdravější než párek v rohlíku nebo smažené kousky masa, rohlíky a další věci z ryb a drůbeže, což jsou klasické polotovary vařené v tukovém obalu se spoustou nutričních přísad.
Buchta nebo placka?
V provozovnách rychlého občerstvení je často tato možnost: vzít jídlo do housky (klasický sendvič) nebo jej zabalit do mazanice – ta je zdravější, zvláště pokud je chléb nebo houska z prvotřídní mouky.
Pomocí těchto technik se občas můžete podívat do rychlého občerstvení, pokud není jiná příležitost se občerstvit – na vašem zdraví to rozhodně nebude.
Prostudujte si složení
Mimochodem, informace o složení pokrmů a produktů pro mnoho rychlých občerstvení jsou nyní k dispozici. Obvykle je na oficiálních stránkách. A tam můžete zjistit, z čeho to všechno je. Přednost by měla být dána produktům bez přísad s indexem E.Konstruktér rychlého občerstvení
Existují stravovací zařízení, kde se pokrm sestavuje před vašima očima z různých komponentů. V takových případech si vždy vezměte hrubé pečivo, dostatek zeleniny a bylinek (lépe čerstvé než solené) a jako základ - ne klobásu, klobásy nebo šunku, ale něco z celého nebo sekaného masa, drůbeže nebo ryby bez přísad.
Alexey Bueverov, gastroenterolog, doktor lékařských věd, profesor na První moskevské státní lékařské univerzitě pojmenované po. I. M. Sechenová:
- Co je na rychlém občerstvení nejškodlivější?
Produkty jsou distribuovány v sestupném pořadí škodlivosti takto: sladké nápoje a mléčné koktejly jsou na prvním místě, stejně nezdravé. Na takových místech byste neměli jíst dezerty – obsahují také hodně cukru. A až na třetím místě z hlediska škodlivosti jsou tlusté „vícepatrové“ chlebíčky. Mnohé to asi překvapí. proč tomu tak je?
Sladké sycené nápoje obsahují spoustu čistých cukrů plus nezdravé chemikálie (ortofosforečnan sodný, barviva). I ta nejmenší 250 ml porce obsahuje 27 g cukru. Odborníci ze Světové zdravotnické organizace (WHO) tedy doporučují, aby ti, kteří se snaží vést zdravý životní styl, nekonzumovali denně více cukru než v této sklenici nápoje. Nyní si představte, kolik cukrů je ve velké 750 ml sklenici.
Cukru je v koktejlu ze zmrzliny a mléka ještě o něco více, ale kvůli tuku se vstřebává pomaleji. To je plus. Obsahuje ale téměř 2x více kalorií než sycené nápoje. Zároveň díky mléku koktejl obsahuje zdravé bílkoviny a vápník.
Hlavní škodlivé látky v dezertech jsou tuky a cukr. Přestože jsou sladké, obvykle mají poloviční obsah cukru než nejmenší porce sody.
Sendviče obsahují spoustu věcí: nezdravé nasycené tuky, sacharidy v housce, sůl. Existují ale zdravé živočišné bílkoviny. Navíc se tohoto jídla můžete nasytit na poměrně dlouhou dobu. Takže bych ho nedémonizoval.
Algoritmus zdravého oběda ve fast foodu je následující: kupte si salát a sendvič s kotletou, odeberte polovinu housky a vyhoďte ji – dostanete docela slušný oběd.
- Ale stále si můžete vybrat tu nejbezpečnější limonádu, pokud opravdu chcete?
Čím více cukru v sodě, tím je škodlivější, to je nejškodlivější složka takových nápojů. Jeho množství lze snadno určit z etikety: podívejte se, kolik je sacharidů. Pokud jde o sodu, sacharidy jsou v podstatě cukr, protože prakticky žádné jiné sacharidy neexistují. A hlavní škoda je nejen v jejich velkém množství, ale také v jejich snadné stravitelnosti: tekutý cukr (rozpuštěný ve vodě) se velmi rychle vstřebává. V důsledku toho se v těle přeměňuje na tuk, pokud ihned po sklenici sody nezačnete s nějakou intenzivní fyzickou aktivitou – běháním, sportováním, intenzivní procházkou nebo alespoň emocionálním setkáním (i když zde spotřeba kalorií nebude tak významný). Potřebujete jakoukoli aktivitu, při které bude cukr sloužit jako zdroj energie – pokud vás taková aktivita čeká dopředu, můžete klidně vypít sklenici nápoje a netrpět výčitkami svědomí.
Děti a rychlé občerstvení
Dítě jí pouze sladkosti a vysoce kalorická jídla. Jak ho odnaučit?
Odpovědi dětská psycholožka Julia Gurevich:
Nemůžete jen tak odnaučit dítě od škodlivých věcí pomocí zákazů. Buďte kreativnější. Vytvořte si doma kult jídla: vzdejte se polotovarů a hotových jídel, vše si vařte sami, nejlépe společně s dítětem. Ozdobte své jídlo, jako byste byli kuchařem v luxusní restauraci a chtěli nakrmit speciálního hosta. Estetika jídla se brzy stane zvykem pro všechny členy rodiny. Jezte častěji jako rodina a aktivně s dítětem diskutujte o výhodách a nevýhodách pokrmů. Je ověřeno: v rodinách, kde se tak rodiče chovají, děti nejedí na ulici a hlavně nepřibírají. Nechte své dítě být tak trochu snobem, který pohrdá „nezdravým“ jídlem. Do školy mu určitě dejte domácí jídlo a víc, než potřebuje – všechno sní s kamarády. To mu usnadní vysvětlit svým přátelům, proč nemá rád rychlé občerstvení. To je velmi důležité, protože mezi dětmi a teenagery jsou vztahy velmi tvrdé a musíte se chovat přesvědčivě a autoritativně. Když za ním přijdou přátelé vašeho dítěte, pozvěte je ke stolu častěji. V takových případech mluvte také o jídle, ne negativně, ale mluvte ironicky o nezdravých jídlech a pokrmech. Tyto tipy fungují v dětském prostředí.
