Jak a jak dlouho smažit arašídy ve skořápce a bez, na pánvi a v troubě
Děti i dospělí si rádi pochutnávají na lahodných arašídech. V obchodech si můžete koupit něco pro každý vkus. Ale ty nejchutnější, aromatické se získávají pouze tehdy, když je vyrábíte sami. Na domácí přípravě arašídů není nic složitého – stačí je osmažit. Před smažením arašídů byste se měli rozhodnout o receptu a způsobu vaření, ale hlavní věcí je vybrat si kvalitní produkt.
Jak chutně smažit
Aby byly domácí pražené ořechy chutné, musíte si koupit dobré syrové arašídy. Nemělo by být příliš podestýlané nebo mít žluklý nepříjemný zápach. Také je lepší nebrat mokrá jádra. Měli byste se blíže podívat, zda tam nejsou nějaké stopy hmyzu.
Pokud si koupíte neloupané arašídy, protřepejte jeden plod – jádra by neměla příliš hlasitě chrastit, protože to znamená, že se jedná o suchý a s největší pravděpodobností prošlý produkt.
Čerstvé arašídy jsou nejen chutné, ale také zdravé. Obsahuje spoustu vitamínů, mikroelementů, tuků. Při vyčerpání, nedostatku vitamínů, po vleklých nemocech atd. tento produkt je nenahraditelný.
Je pravda, že jeho výhody nejsou vždy jasné, zvláště pokud je člověk náchylný k potravinovým alergiím. Škody také nastávají při nadměrné konzumaci kvůli vysokému obsahu kalorií. Také byste se neměli nechat unést ořechy, pokud máte problémy s klouby.
Smažte na pánvi
Přejdeme ke smažení. Nejzákladnější a nejdostupnější způsob je na pánvi, která by měla být silnostěnná, s vysokými bočnicemi a pohodlnou rukojetí. Je vhodné, aby jeho průměr byl větší, protože ořechy se nalévají v tenké vrstvě. Proces smažení je jednoduchý:
- rychle opláchněte očištěná syrová jádra pod tekoucí vodou;
- osušte na ručníku;
- nalijte do horké pánve;
- za stálého míchání špachtlí smažte na mírném ohni 10-15 minut;
- vypněte a nechte vychladnout;
- Hotové pražené ořechy oloupeme ze slupek a prohněteme je rukama.
Kdo chce, může přidat trochu rostlinného oleje – jadérka budou aromatičtější a růžovější.
Slané arašídy lze připravit na pánvi pouhým posypáním jemnou solí 2–3 minuty před koncem vaření. A zde je kapka rostlinného oleje extrémně nezbytná - bude hrát roli spojení mezi jádry a solí.
Pečeme v troubě
Smažit v troubě je ještě jednodušší, zvláště pokud máte dobrou moderní troubu se současným ohřevem zdola i shora.
Omyté, sušené ořechy nasypeme na plech v jedné vrstvě a vložíme do předehřáté trouby. 
Při jaké teplotě smažit? 170-180 stupňů je považováno za ideální. Po 10-12 minutách vyndejte, ochlaďte a sloupněte růžovou skořápku.
Solené arašídy můžete vařit v troubě stejným způsobem jako na pánvi - přidání soli 2-3 minuty před koncem procesu. Nebo můžete jádra předem namočit na 20 minut do slaného nálevu (1 sklenice vody - 1 polévková lžíce soli).
Vaření v mikrovlnné troubě
Mikrovlnná trouba opraží arašídy nejrychleji – uvařit celou sklenici nezabere déle než 5 minut. Výkon by měl být maximální. Je také důležité pamatovat na některé nuance:
- vložte mokrý produkt do mikrovlnné trouby;
- Nezapomeňte míchat každých 1,5-2 minuty;
- Připravenost kontrolujeme podle chuti - v mikrovlnné troubě není na jádrech zlatá hnědost, to znamená, že je obtížné vizuálně určit.
Pokud chcete slané ořechy, přidejte sůl na samém začátku vaření a dobře ji promíchejte s mokrými jádry.
Je možné smažit v pomalém hrnci?
Multivark je skvělým pomocníkem v kuchyni. A s jeho pomocí připravíte téměř jakýkoli pokrm. Včetně pražených arašídů.
Co dělat, když jsou arašídy vyloupané?
V regálech často najdete neloupané arašídy ve skořápkách. Předpokládá se, že takové ořechy jsou zdravější a také bezpečné z hygienického hlediska. Jejich smažení je také snadné. 
Skořápky můžete samozřejmě nejprve oloupat, nebo je můžete uvařit jen tak. Pokud chcete smažit arašídy ve skořápce, je lepší použít troubu, ale potřebujete trochu více času - 20-25 minut.
Nyní si myslím, že víte jistě, že domácí pražené arašídy jsou chutné, zdravé a velmi jednoduché.
Video - pražení arašídů a jejich loupání
Video ukazuje, jak snadné a jednoduché je loupat pražené arašídy.
