Alkalická dieta Victorie Beckhamové
Dalším skvělým příkladem nadčasové krásy ženy je Elle Macpherson, jejíž pleť v 50 letech vypadá jako pleť 20leté dívky. Tajemstvím těchto hvězd je zásaditá strava. Jeho principy jsou podrobně popsány v knize Honestly Healthy Alkaline Program, jejíž autorkami jsou nutriční specialistka Vicki Edson a nutriční specialistka Natasha Corret. Upozorňujeme na klíčové body životního stylu a výživy při této dietě.
Na čem je založena zásaditá dieta?
Veškeré potraviny, které se dostávají do lidského těla, se dělí na dva druhy – zásadotvorné a kyselinotvorné. Podle odborníků, kteří zásadotvornou dietu vyvinuli, je to právě převaha zásadotvorných potravin ve stravě, která umožňuje udržet si vynikající formu.
Optimální pro plné fungování všech systémů a orgánů je, jak známo, acidobazická rovnováha s hladinami pH v krvi v rozmezí od 7,35 do 7,45. Takové ukazatele naznačují zásaditější prostředí v krvi ve srovnání se žaludkem, kde je vyšší kyselost nezbytná pro trávení. Ale pokud je to normální pro žaludek, pak zvýšení hladiny kyselosti v krvi může vést ke znatelným poruchám metabolických procesů. To se projevuje zhoršením stravitelnosti potravy, hromaděním tuků, nedostatkem stopových prvků a minerálních látek. V důsledku toho se zvyšuje únava a zhoršuje se pohoda, snižuje se imunita a objevují se vnější známky zpomalení metabolických procesů - zhoršení stavu vlasů a pokožky, obezita atd.
Většina potravin konzumovaných moderními lidmi je kyselinotvorná. Rytmus moderního života také přispívá ke zvýšení kyselosti - potřeba dělat vše za běhu, intenzivní fitness kurzy a tak dále. Proto mnozí, aniž by to tušili, mají zvýšenou hladinu kyselosti v krvi. Alkalická dieta je navržena tak, aby tuto rovnováhu změnila ve prospěch zásadotvorných potravin.
Alkalická dietní dieta
Mezi zásadotvorné potraviny patří velké množství bobulovin a ovoce, včetně ovoce, které má kyselou chuť – například kyselá jablka. Dále můžete zařadit jablečný ocet, citron a limetku, granátové jablko a grapefruit, lněné semínko a olivový olej, rajčata, čerstvý zázvor a čerstvý špenát (všimněte si, že tepelnou úpravou je špenát kyselinotvorný), mandlové a kokosové mléko, sušené ovoce, avokádo. Ke konzumaci se doporučují obiloviny (proso, pohanka, oves a quinoa), zelenina a mořské řasy.
Mezi zakázané produkty patří především všechny produkty živočišného původu.- všechny druhy masa, ryby a mořské plody, vejce, med a mléko. Jedinou výjimkou jsou pstruzi a lososi. Z jídelníčku byste také měli vyloučit veškerou mouku a rýžové výrobky, sladkosti, cukr a umělá sladidla, sycené nápoje a alkohol a kávu.
Podle odborníků by se denní strava měla skládat ze 2/3 zásadotvorných potravin. Pravda, máme před sebou příklad lidí, kteří se více zajímají o tuto dietu v osobě Victorie Beckhamové, která tyto proporce přivedla na 4/5 a více zásadotvorných produktů. Takové rozhodnutí však lze s jistotou nazvat přehnaným. Pro výborný zdravotní stav a udržení výborné formy je optimální poměr 2/3.
Účinnost alkalické stravy
Navzdory přítomnosti takových nápadných příkladů účinnosti této stravy mnozí odborníci varují, že v každém případě je třeba k výběru výživy přistupovat individuálně. Je třeba si uvědomit, že alkalická dieta není všelék a její účinnost se může u každého člověka lišit. Naše tělo je velmi složitý mechanismus, má mnoho ochranných mechanismů a samoregulačních funkcí odpovědných za udržování acidobazické rovnováhy. Umělé zvýšení nebo snížení v obou směrech proto může mít některé negativní důsledky. Na druhou stranu, pokud jste ve fázi hubnutí, pak v těle probíhá velké množství procesů spojených s výskytem velkého množství produktů rozkladu. V takových podmínkách poslouží zásadotvorné produkty jako dodatečný detox.
V každém případě se doporučuje drastické změny ve stravování provádět pod dohledem nutričního specialisty.
Hvězdy showbyznysu si v poslední době našly nového koníčka – zásaditou dietu na hubnutí. Obzvláště se o to zajímaly Victoria Beckham, Jennifer Aniston, Gwyneth Paltrow a další hvězdy, které hrdě předváděly své. Tato technika vám podle nich umožňuje zhubnout až 12 kg za měsíc a navíc vrátit vašemu tělu tolik vytoužené zdraví a atraktivní vzhled.
Kde se vzala zásaditá strava?
V Rusku propaguje nový směr Robert Young, autor knihy „The Miracle of pH“. Young téměř 20 let působil na University of Kentucky, byl členem US College of Intensive Care Physicians a posledních 15 let žije v Moskvě a pracuje v multidisciplinárním lékařském centru Gms Clinic.
Podle výzkumu Britské dietetické společnosti z roku 2015 je týdenní zásaditá dieta jednou z nejpopulárnějších moderních metod hubnutí.
Podstata alkalické stravy
Všechny myšlenky této techniky se točí kolem tzv. acidobazické rovnováhy, která se označuje písmeny pH. Může být uvedeno v celých a zlomkových číslech od 1 do 14. pH sedm je považováno za neutrální. Vše dole je kyselé prostředí, vše nahoře je zásadité.
Normální hladina pH lidských tělesných tekutin – krve, lymfy, moči – je přibližně 7,4, to znamená, že je mírně zásaditá. Jedinou výjimkou je žaludeční šťáva, která má výraznou kyselost.
Podle autorů metody jakákoliv potravina mění hladinu pH tím či oním směrem. Průměrná strava moderního člověka je více kyselá než zásaditá, což vede k „oxidaci těla. To může vést k nepříjemným následkům: ztíží se proces odstraňování odpadů a toxinů z těla, zhorší se stav vlasů, kůže a nehtů a celkový stav.
Chcete-li to napravit, musíte přehodnotit svůj jídelníček ve prospěch takzvaných zásaditých potravin. Někteří věří, že lidská výživa by se měla skládat výhradně z nich. Autoři programu však doporučují následující poměr: 30 % – kyselé potraviny, 70 % – zásadité.
Nepřetržité stravování v tomto režimu je přirozeně také škodlivé. Odborníci doporučují dodržovat tento výživový plán po dobu 3-4 týdnů.
Alkalické dietní seznamy potravin
Paul Bragg, americký naturopat, dokonce vyvinul speciální tabulku, která udává, jak moc a jakým směrem konkrétní produkt mění acidobazické prostředí těla. Nejprve však stačí vědět, které potraviny jsou kyselé a které zásadité.
Kyselé produkty:
- kvasnicový chléb;
- maso a jiné živočišné produkty;
- mléko a mléčné výrobky;
- luštěniny;
- čaj a káva;
- vejce.
Alkalické produkty:
- zelenina;
- ovoce;
- bobule;
- semena a ořechy;
- cereálie;
- rostlinné oleje;
- libové druhy ryb.
Alkalické dietní menu a recepty
Alkalické dietní menu zahrnuje časté konzumace malých jídel. Jídelníček si samozřejmě můžete vypracovat sami, ale například si můžete na jeden den nastudovat hotovou variantu a poté si podle příkladu vytvořit na každý den vlastní ze svých oblíbených jídel.
K snídani můžete jíst syrovou nebo vařenou zelenou zeleninu a vypít sklenici sójového mléka. K obědu - nějaké ovoce. Oběd se může skládat z těstovin z tvrdé pšenice a sýrové omáčky. Odpoledne si dejte sklenici nízkotučného jogurtu. No a k večeři džus, zeleninový salát a trochu vařeného libového masa.
Pomohl by i příklad receptu na zásaditou dietu. Dobrou variantou je zeleninová krémová polévka. Nejprve musíte vařit brambory, cibuli, mrkev a zelí zvlášť. Poté je třeba zeleninu rozdrtit v mixéru, přidat máslo a velmi jemně nasekané bylinky do výsledného pyré. Zbývá jen pyré naředit horkým zeleninovým nebo masovým vývarem.
Internet je plný mnoha pozitivních recenzí od těch, kteří již úspěšně zhubli. Neméně pozitivní jsou odborníci na výživu. Připomínají to však Tuto techniku byste neměli zneužívat, stejně jako jakoukoli jinou.. Poznamenávají také, že mnoho mono-diet lze také klasifikovat jako zásadité, protože jsou založeny na zásaditých potravinách. Jako příklad použijte .
Video: Co je to zásaditá strava
text: Moje příručka
Naše tělo, stejně jako kůže, má určitou hladinu pH, takže jakékoli odchylky od normy vyvolávají různé problémy se zdravím a celkovou pohodou. Normálně se pH těla pohybuje v rozmezí 6,5-7,5. Takovými ukazateli se však může pochlubit málokdo, většina z nás má silně překyselený organismus. Pro stanovení pH těla použijte speciální testovací proužky, které se prodávají v lékárnách.
Překyselení ovlivňuje mnoho faktorů: stres, nedostatek jídla, užívání některých léků, nesystematické cvičení, sedavý způsob života a hlavně výživa, protože mnoho potravin, které často používáme, patří do skupiny kyselin. Při překyselení organismu jsou buňky zbaveny živin, kyseliny se hromadí v tukových a jiných tkáních, což ovlivňuje klouby, cévy a stav vnitřních orgánů. Stáváme se náchylnější k nemocem, neustále pociťujeme únavu a problémy s nadváhou, narušuje se činnost trávicího traktu, objevují se bolesti hlavy, akné, objevují se alergické reakce.
Je možné dosáhnout normalizace acidobazické rovnováhy v těle. V první řadě budete muset snížit počet kyselých potravin v jídelníčku a zvýšit podíl těch zásaditých. Ale to není vše! Zde je 6 klíčových způsobů alkalizovat své tělo každý den.
Pít více vody. Pití dostatečného množství vody podporuje všechny tělesné systémy a odstraňuje toxiny. Noste s sebou láhev, kterou můžete vždy naplnit filtrovanou vodou. Pro extra zásaditý efekt přidejte citron, limetku nebo jiné citrusové plody. Tuto vodu musíte vypít do 15 minut po přidání citrusové šťávy.
Hledejte zdravé alternativy kyselých potravin. Nahradit:
- rostlinný olej → za studena lisovaný olivový olej;
- konzervované ovoce → mražené ovoce a bobule;
- káva → čekankový nápoj;
- černý a zelený čaj →, sencha nebo matcha;
- koření → čerstvé bylinky;
- kravské mléko → ořech;
- červené maso → drůbež;
- cukr → stévie, kokosový cukr nebo manuka med v malém množství;
- brambor → sladký brambor;
- bílá rýže → divoká rýže;
- kvasnicový chléb → chléb quinoa.
Přidejte do svého jídelníčku více zeleniny. Optimálně by měl být přítomen v každém jídle. Zeleninu můžete zařadit do svého jídelníčku ve formuláři prášky— přidávejte je do smoothies, kaší a polévek.
Sportovat. Jóga, pilates, tanec, běh, plavání nebo jednoduché aktivní hry s dětmi venku pomohou obohatit tělo o kyslík a zbavit se stresu. Pohybujte se, kdykoli je to možné!
- Potravu důkladně rozžvýkejte v ústech asi 30-40krát. Dávejte pozor, abyste se nepřejídali a nepřetěžovali svůj trávicí systém.
- Jezte malá jídla 5x denně.
— Nejezte obiloviny a obiloviny maximálně třikrát týdně, libové maso a ryby maximálně dvakrát týdně.
Alkalická neboli zásaditá strava rychle vítězí u příznivců zdravého životního stylu. Mnoho jeho fanoušků (včetně hvězd) se snaží dokázat, že nový napájecí systém funguje bezchybně. Pojďme zjistit, co je tato zázračná dieta a zda vždy funguje tak, jak bylo slíbeno.
„Zapomeňte na pocit slabosti, kila navíc, bolesti těla a vážné nemoci! Užijte si více energie, zlepšené mentální schopnosti a zdravější, štíhlejší tělo!“ - vyzývá autor diety Dr. Robert YOUNG ve své bestsellerové knize The pH Miracle. Victoria Beckham přiznala, že ji k alkalické stravě přivedla kniha receptů Vicky Edson a Natasha Corret, Honestly Healthy Alkaline Programme. "Milujte tuto zdravou kuchařku," napsala Victoria Beckham na twitteru, dokonce včetně obrázku obálky knihy.
Udržet rovnováhu?
„Lidské zdraví závisí na rovnováze alkálií v krvi, přesněji na tom, zda jste schopni vytvořit optimální poměr alkálií a kyselin,“ říká Robert Young. Čím blíže je pH krve k normálu, tedy k hodnotám 7,35–7,45, tím je vaše zdraví lepší, což znamená silnější odolnost vůči virovým a bakteriálním infekcím.
Proč tělo potřebuje standard pH? Normální hladina pH je pro naše tělo životně důležitá. Protein, který je základem buňky, si musí zachovat určité geometrické tvary, aby správně fungoval a trojrozměrné tvary proteinu trpí sebemenší změnou pH.
Když je tato rovnováha narušena, objevují se příznaky různých onemocnění: závratě, gastrointestinální potíže, nadváha. „Všechny regulační mechanismy těla (dýchání, krevní oběh, trávení, hormonální systém) pracují na udržení této jemné acidobazické rovnováhy,“ zdůrazňuje Michail GAVRILOV, psychoterapeut, kandidát lékařských věd, odborník na výživu, specialista na funkční medicínu Centrum doktora Gavrilova. Bohužel ve stravě moderního člověka převažují kyselinotvorné potraviny a tekutiny, které narušují rovnováhu.
Pro abstinenty a vředy. Nadměrná oxidace organismu je jednou z častých příčin vedoucích k onemocněním trávicího traktu. „U žaludečních onemocnění doporučují dietu „Tabulka č. 1“, která vylučuje potraviny, které stimulují tvorbu kyseliny chlorovodíkové a dráždí žaludeční sliznici,“ komentuje Tatyana POLUNINA, MD, profesorka Moskevské státní lékařské univerzity, gastroenterolog-hepatolog na Evropské lékařské centrum. "Jde o posun směrem k alkalizaci horní části gastrointestinálního traktu (jícen, žaludek a dvanáctník)."
Alkalické produkty
Zelenina: rajčata, chřest, růžičková kapusta, květák, brokolice, mrkev, červená řepa, okurky, česnek, celer, cuketa, nové brambory, zelené fazolky, listová zelenina, cibule, hrášek, ředkvičky.
Bobule a ovoce: grapefruit, citron, hrušky, meloun.
Tuky a oleje: avokádový, lněný a konopný olej.
Ryby: tučné druhy (pstruh, losos).
Ořechy, fazole, obiloviny: mandle, sezam, dýňová a slunečnicová semínka, pšenice a pohanka, rýže basmati, fazole, čočka.
Oxidační produkty
Živočišné produkty: všechny druhy drůbeže, maso, mořské plody, ryby (kromě pstruhů a lososů).
Mléčné výrobky: všechny druhy.
Tuky a oleje: všechny mléčné a živočišné tuky. Rostlinné oleje, s výjimkou těch, které jsou uvedeny ve skupinách zásaditých potravin.
Sladkosti a polotovary: všechny druhy.
Pečivo: všechny druhy včetně chleba. rychlé občerstvení, ALKOHOL: všechny druhy.
Herečka Kirsten Dunst vede zásaditý životní styl. Její strava se skládá ze 70 % zásaditých potravin a 30 % kyselých potravin. Vyhýbá se zpracovaným potravinám, místo toho jí ovoce, zeleninu a sóju a pije zelený čaj. „Miluji, že mě tato dieta udržuje štíhlou a dodává mi zářivou pleť,“ říká Kirsten.
„Nikdy jsem si nemyslela, že bych mohla mít dobré tělo,“ říká Gwyneth Paltrow. Než herečka začala držet zásaditou dietu, byla „kostnatá nahoře a těžká dole“. Nyní nejí těstoviny, chléb, brambory (kyselá jídla). Její oblíbené alkalizující nápoje a potraviny jsou kokosová voda, džusy a syrové mandle.
Podle zpráv z tisku jsou úžasné tělo a nádherná pokožka Jennifer Aniston výsledkem dodržování alkalické diety s nízkým obsahem sacharidů, vysokým obsahem bílkovin. Jenniferin jídelníček je založen na zelenině a ovoci, přičemž neobsahuje maso ani zpracované potraviny.
Dieta nebo životní styl
Mnoho odborníků na výživu je k novému oblíbenému výživovému systému skeptičtí. „Souvislost mezi sekreční funkcí žaludku a celkovou acidobazickou rovnováhou těla může teoreticky existovat, ale prakticky to zatím nebylo v žádné vědecké studii prokázáno,“ komentuje Taťána Polunina. Proto někteří považují zásaditou dietu právě za dietu, tzn. krátkodobý program, a další - racionální strava, kterou lze a je vhodné dodržovat po mnoho let.
Mezi zastánce systému patří autoři knihy „The Real Healthy Alkaline Program“ Edson a Corret. "Toto není dieta - je to zdravý způsob stravování," píše šéfkuchařka Natasha CORRET. - Alkalický plán udržuje vaše tělo v optimální kondici. A máte vždy čistou pleť, lesklé vlasy a navíc štíhlá jako bonus.“
Jezte s mírou. „Zásaditá dieta nemusí být přísná, pokud nejste dostatečně zdraví,“ říká Dr. Sean SCHMIDT, chiropraktik a uznávaný americký obhájce zdraví. "Jíst tímto způsobem může způsobit, že tělo bude příliš zásadité a posunout úroveň zásaditosti za optimální rozmezí," opakuje Erin Palinski, americká registrovaná dietoložka a certifikovaná expertka na fitness a výživu. "Lidé, kteří dodržují zásaditou stravu zvýšením příjmu zásaditých potravin a snížením příjmu kyselinotvorných potravin, mohou změnit chemii svého těla." V konečném důsledku to bude nebezpečné, říkají odpůrci „alkálie“.
Victoria Beckham vše zvládá, Jennifer Aniston a Gwyneth Paltrow jsou štíhlé a pozitivní a Elle Macpherson má v padesáti hladkou pleť. Protože jsou na zásadité dietě – a moc si to pochvalují. Povíme si něco o smyslu tzv. diety hollywoodských hvězd.
Natasha CorretováVictoria Beckham se již několik let stravuje podle knihy Honestly Healthy Alkaline Program, kterou napsala slavná londýnská kuchařka a výživová poradkyně Natasha Corret (nevlastní sestra Sienny Millerové, mezi její klienty patří Robbie Williams a Natalie Imbruglia, web projektu: www .honestlyhealthyfood.com) a výživová poradkyně Vicki Edson.
Kniha obsahuje krásné fotografie a recepty, ale i obecná doporučení pro „nový způsob života“, ve kterém jsou upřednostňovány potraviny, které se vstupem do našeho těla stávají zásadotvornými (existují i potraviny kyselinotvorné).
Tělo je považováno za optimálně fungující, pokud je zachována acidobazická rovnováha (hladina pH krve by se normálně měla pohybovat mezi 7,35 a 7,45 – jde o zásaditější prostředí, zatímco žaludek by měl zůstat kyselý). Pokud je hladina kyselosti krve vyšší, může dojít k narušení metabolických procesů: jídlo se hůře tráví, dochází k nedostatku minerálů a mikroelementů (draslík, hořčík, vápník, sodík), hromadí se tuky, zvyšuje se množství hlenu, snižuje se imunita, zhoršuje se stav vlasů a pokožky a úroveň energie. K podobným selháním může dojít při vzestupu alkálií, ale to se u moderních lidí stává extrémně zřídka - většina potravin, které dnes jíme, je kyselinotvorná. (Hladina kyselin se zvyšuje i kvůli nutnosti dělat vše za běhu. Mimochodem, kondice také narušuje rovnováhu ve prospěch kyseliny.)
Obecně je špatné jídlo vše živočišného původu (maso, drůbež, ryby - s výjimkou pstruha a lososa, mořské plody, všechny živočišné tuky, mléko, sýry, vejce), med, vše z mouky, bílá rýže, houby, kečup, hořčice, umělá sladidla, sladkosti, káva, sycené nápoje, černý čaj a téměř veškerý alkohol). Zásadité potraviny jsou mnoho druhů zeleniny, bobulovin a ovoce, včetně těch s kyselou chutí - kyselá jablka a jablečný ocet, citron, limetka, rajčata, grapefruit, granátové jablko, syrový špenát (při vaření se stává kyselým), - ořechy, mořské řasy, zelenina , obiloviny (především oves, pohanka, proso a quinoa), banány, rozinky a jiné sušené ovoce, čerstvý zázvor, kokosové a mandlové mléko, olivový, kokosový a lněný olej, olej z hroznových jader, avokádo. Maniaci jako Victoria Beckham věří, že každodenní strava by se měla skládat z 80 % alkalizujících potravin a pouze z 20 % kyselinotvorných potravin.
Většina poradců ale tvrdí, že pokud jsou 2/3 vašeho jídla alkalizující, je to více než dost. Je pravda, že ne všichni odborníci na výživu považují alkalickou stravu za všelék. Nebylo například prokázáno, jak moc prostředí v žaludku ovlivňuje celkovou acidobazickou rovnováhu. „Oxidační procesy v těle probíhají neustále – tak jsme navrženi,“ říká Irina Turchinskaya, nutriční specialistka ve zdravotním centru Premium Club Wellness Daily Live. – Příroda má obrovské množství ochranných mechanismů, které samostatně udržují acidobazickou rovnováhu. Jasná tendence k alkalizaci tedy může být škodlivá. Na druhou stranu, pokud aktivně hubnete, v krvi se vytváří spousta odpadních látek a zásadité potraviny mohou podpořit další detox.
Užitečné je také vypít nalačno půl litru teplé ionizované zásadité vody – snadno ji získáme pomocí zásaditých filtrů. Nejlepší jsou Japonci. Obecně je ale dobré, když se jídelníček skládá z 50 % sacharidů, 25 % bílkovin a 25 % tuků – tento poměr považuji za zlaté pravidlo výživy. Jakékoli deformace mohou být zdraví škodlivé.“
Elle Macpherson přísahá na zásaditou stravu, zejména na špenát. Jí také červenou řepu s kozím sýrem (nejedná se o zásaditý produkt, ale má nízké kyselinotvorné vlastnosti), divokého lososa a ráno si dopřeje pouze jeden panák espressa (káva je velmi kyselý produkt!). Na počest svých 50. narozenin společně se svou osobní výživovou poradkyní Simone Lobscher, PhD, vyvinula a vydala kosmetický doplněk s alkalizačním účinkem, Super Elixir (koupíte na welleco.com, 150 mg balení stojí 45 $) . Novinka obsahuje 45 ingrediencí (čínské bylinky, trávicí enzymy, minerály, vitamíny), které podporují fungování 11 důležitých metabolických systémů těla - především hormonálního a trávicího.
