Pivní krutony s česnekem
Křupavé krekry jsou jedním z nejoblíbenějších pivních občerstvení. Ale kvůli konzervačním a aromatickým přísadám mohou být možnosti zakoupené v obchodě nebezpečné pro zdraví. Proto je lepší připravovat krekry doma z přírodních surovin. To je velmi snadné a celý proces trvá maximálně 30-40 minut. Navrhuji, abyste se seznámili s několika populárními recepty, které byly testovány v praxi.
K výrobě krutonů k pivu potřebujeme čerstvý nebo lehce prošlý chléb bez plísně a neupraveného zápachu. Každý kousek by měl mít tloušťku větší než 1 cm, jinak se krekry špatně uvaří a nebudou křupavé. Na tvaru plátků nezáleží, ale většinou se dělají čtvercové nebo podlouhlé, připomínají ty kupované v obchodě.
Recept na jednoduché krutony k pivu
Ingredience:
- chléb (bílý nebo černý) - 1 bochník;
- sůl - 1 lžička;
- rostlinný olej - 3-4 polévkové lžíce;
- bylinky a koření - podle chuti (volitelné).
Jako koření můžete přidat mletou červenou papriku, petržel, kopr, česnek nebo koření z obchodu prodávané v sáčcích. Další možností je vyrobit jednoduché slané krekry k pivu, které nenaruší chuť pěnivého nápoje.
Příprava:
1. Zvětralý chléb nakrájejte na malé plátky.
2. Přidejte rostlinný olej, sůl, vybrané koření a bylinky, promíchejte.
3. Nalijte ochucené máslo do plastového sáčku a přidejte tam sušenky. Sáček nafoukněte do poloviny, otočte vršek a protřepejte, dokud krekry neabsorbují olej.
4. Troubu rozehřejeme na 200°C.
5. Ochucené kousky rozprostřete do rovnoměrné vrstvy na plech a vložte do trouby.
6. Za občasného míchání vysušte do požadovaného stavu. Doba vaření závisí na troubě, ale obvykle trvá až 30 minut. Po vychladnutí jsou krekry připraveny k podávání.
Nejjednodušší varianta Autor následujícího videa připravuje sušenky v mikrovlnné troubě bez rostlinného oleje, chléb navlhčuje vodou. Recept je velmi zajímavý, doporučuji se na něj podívat.
Pivní krutony s česnekem
V tomto receptu jsou hotové krutony přelité česnekovou omáčkou. Minimální tepelná úprava činí jejich chuť bohatší.
Ingredience:
- chléb - 1 bochník;
- olej (slunečnicový, olivový nebo hroznový) – 200 ml;
- česnek - 1 hlava;
- sůl - podle chuti.
Příprava:
1. Chleba nakrájíme na plátky a položíme na plech vyložený pečicím papírem nebo alobalem. Vložíme do trouby vyhřáté na 200°C.
2. Sušte při teplotě 160-180°C, dokud krekry nezezlátnou a nebudou křupavé.
3. Česnek prolisujeme a smícháme s rostlinným olejem.
4. Hotové horké krekry nasypte do hluboké mísy, zalijte olejem a rychle promíchejte. V konečné fázi přidejte sůl podle chuti.
K sušenkám si můžete připravit i rajčatovou omáčku. K tomu zřeďte 1 lžíci rajčatového protlaku ve 100 ml vody, přidejte 3 vymačkané stroužky česneku, 1 lžíci rostlinného oleje a sůl. Hotové krutony se jednoduše namáčejí do vzniklé omáčky a zajídají se pivem.
Krekry s česnekem Domácí sušenky v mikrovlnné troubě
1. Chléb nakrájejte na plátky a připravte koření podle některého z předchozích receptů.
2. Namočené plátky nasypeme na talíř a dáme do mikrovlnky. Talíř přikryjte víkem vhodným do mikrovlnné trouby nebo papírovou utěrkou.
3. Zapněte zařízení v režimu vaření při výkonu 900 W. Po 2 minutách krekry otočte a zapněte mikrovlnnou troubu na další 2 minuty.
4. Vyjměte krekry a nechte je vychladnout. Pivní občerstvení je připraveno.
Krutony z mikrovlnky Krekry v pomalém hrnci
Pokud máte toto zařízení, nemusíte zapínat troubu, abyste si doma připravovali sušenky. To platí v létě, kdy už je v bytě vysoká teplota.
Technika:
1. Plátky chleba potřeme rostlinným olejem, podle chuti osolíme a okořeníme.
2. Umístěte kousky v jedné vrstvě na dno multivarky.
3. Zapněte režim „Pečení“ a nastavte časovač na 20 minut.
4. Otevřete víko, otočte plátky na druhou stranu a znovu zapněte multicooker na 20 minut.
5. Hotové krekry položte na talíř a nechte vychladnout.
