Le régime alcalin de Victoria Beckham
Un autre excellent exemple de la beauté intemporelle d'une femme est Elle Macpherson, dont la peau à 50 ans ressemble à celle d'une jeune fille de 20 ans. Le secret de ces stars est un régime alcalin. Ses principes sont décrits en détail dans le livre Honestly Healthy Alkaline Program, dont les auteurs sont la nutritionniste Vicki Edson et la nutritionniste Natasha Corret. Nous attirons votre attention sur les points clés de l'hygiène de vie et de la nutrition lors de ce régime.
Sur quoi est basé le régime alcalin ?
Tous les aliments qui pénètrent dans le corps humain sont divisés en deux types : alcalinisants et acidifiants. Selon les experts qui ont développé le régime alcalin, c'est la prédominance des aliments alcalinisants dans l'alimentation qui permet de maintenir une excellente forme.
Comme on le sait, l'équilibre acido-basique avec un pH dans le sang compris entre 7,35 et 7,45 est optimal pour le bon fonctionnement de tous les systèmes et organes. De tels indicateurs indiquent un environnement plus alcalin dans le sang que dans l'estomac, où l'acidité nécessaire à la digestion est plus élevée. Mais si cela est normal pour l'estomac, une augmentation du niveau d'acidité dans le sang peut entraîner des perturbations notables des processus métaboliques. Cela se traduit par une détérioration de la digestibilité des aliments, une accumulation de graisses et un manque d'oligo-éléments et de minéraux. En conséquence, la fatigue augmente et le bien-être se détériore, l'immunité diminue et des signes externes de ralentissement des processus métaboliques apparaissent - détérioration de l'état des cheveux et de la peau, obésité, etc.
La plupart des aliments consommés par l’homme moderne sont acidifiants. Le rythme de la vie moderne contribue également à augmenter l'acidité - la nécessité de tout faire en courant, des cours de fitness intensifs, etc. Par conséquent, beaucoup, sans même s'en douter, ont un niveau d'acidité accru dans le sang. Le régime alcalin est conçu pour modifier cet équilibre en faveur des aliments alcalinisants.
Régime alcalin
Les aliments alcalinisants comprennent un grand nombre de baies et de fruits, y compris des fruits au goût aigre, par exemple les pommes aigres.
Vous pouvez également inclure du vinaigre de cidre de pomme, du citron et du citron vert, de la grenade et du pamplemousse, des graines de lin et de l'huile d'olive, des tomates, du gingembre frais et des épinards frais (notez que le traitement thermique rend les épinards acidifiants), du lait d'amande et de coco, des fruits secs, des avocats. Les céréales (mil, sarrasin, avoine et quinoa), les légumes verts et les algues sont recommandés pour la consommation. Les produits interdits comprennent principalement tous les produits d'origine animale.
- tous types de viandes, poissons et fruits de mer, œufs, miel et lait. Les seules exceptions sont la truite et le saumon. Vous devez également exclure du menu tous les produits à base de farine et de riz, les sucreries, le sucre et les édulcorants artificiels, les boissons gazeuses et l'alcool ainsi que le café. Selon les experts, l'alimentation quotidienne devrait être composée aux 2/3 d'aliments alcalinisants.
Certes, nous avons devant nous un exemple de personnes plus friandes de ce régime en la personne de Victoria Beckham, qui a porté ces proportions à 4/5 ou plus de produits alcalinisants. Cependant, une telle décision peut être qualifiée d’excessive. Pour une excellente santé et un maintien d’une excellente forme, le ratio de 2/3 est optimal.
Efficacité d'un régime alcalin Malgré la présence d'exemples aussi frappants de l'efficacité de ce régime, de nombreux experts préviennent que dans chaque cas, le choix de la nutrition doit être abordé individuellement. Il ne faut pas oublier que le régime alcalin n’est pas une panacée et que son efficacité peut varier pour chaque personne. Notre corps est un mécanisme très complexe,
possédant de nombreux mécanismes de protection et fonctions d'autorégulation responsables du maintien de l'équilibre acido-basique. Par conséquent, une augmentation ou une diminution artificielle dans un sens ou dans l’autre peut avoir des conséquences négatives. En revanche, si vous êtes au stade de la perte de poids, un grand nombre de processus se produisent dans le corps associés à l'apparition d'un grand nombre de produits de dégradation. Dans de telles conditions, les produits alcalinisants serviront de détox supplémentaire.
Les stars du show business ont récemment trouvé un nouveau passe-temps : un régime alcalin pour perdre du poids. Victoria Beckham, Jennifer Aniston, Gwyneth Paltrow et d'autres stars y étaient particulièrement friandes, exhibant fièrement les leurs. Selon eux, cette technique permet de perdre jusqu'à 12 kg en un mois, et en plus, de redonner à votre corps la santé et l'apparence attractive tant désirées.
D’où vient le régime alcalin ?
En Russie, Robert Young, auteur du livre « Le miracle du pH », promeut cette nouvelle direction. Young a travaillé à l'Université du Kentucky pendant près de 20 ans, était membre du Collège américain des médecins de soins intensifs et, au cours des 15 dernières années, il a vécu à Moscou et a travaillé au centre médical multidisciplinaire Gms Clinic.
Selon une étude de la British Society of Dietetics réalisée en 2015, un régime alcalin pendant une semaine est l'une des méthodes modernes de perte de poids les plus populaires.
L'essence du régime alcalin
Toutes les idées de cette technique tournent autour de ce qu'on appelle l'équilibre acido-basique, désigné par les lettres pH. Il peut être indiqué en nombres entiers et fractionnaires de 1 à 14. Un pH de sept est considéré comme neutre. Tout ce qui se trouve en dessous est un environnement acide, tout ce qui se trouve au-dessus est alcalin.
Le pH normal des fluides corporels humains - sang, lymphe, urine - est d'environ 7,4, c'est-à-dire qu'il est légèrement alcalin. La seule exception est le suc gastrique, qui présente une acidité prononcée.
Selon les auteurs de la méthode, tout aliment modifie le niveau de pH dans un sens ou dans l'autre. Le régime alimentaire moyen d’une personne moderne est plus acide qu’alcalin, ce qui conduit à une « oxydation du corps ». Cela peut entraîner des conséquences désagréables : le processus d'élimination des déchets et des toxines de l'organisme devient plus difficile, l'état des cheveux, de la peau et des ongles et l'état général se détériorent.
Pour remédier à cela, vous devez reconsidérer votre alimentation en faveur des aliments dits alcalins. Certains pensent que la nutrition humaine devrait en être entièrement composée. Cependant, les auteurs du programme recommandent le ratio suivant : 30 % - aliments acides, 70 % - alcalins.
Naturellement, manger constamment dans ce mode est également nocif. Les experts conseillent de s’en tenir à ce régime alimentaire pendant 3 à 4 semaines.
Listes d’aliments diététiques alcalins
Paul Bragg, un naturopathe américain, a même développé un tableau spécial qui indique dans quelle mesure et dans quelle direction un produit particulier modifie l'environnement acido-basique du corps. Mais d’abord, il suffit de savoir quels aliments sont acides et lesquels sont alcalins.
Produits acides :
- pain à la levure;
- viande et autres produits d'origine animale;
- lait et produits laitiers;
- les légumineuses ;
- thé et café ;
- œufs.
Produits alcalins :
- légumes;
- fruits;
- baies;
- graines et noix;
- céréales;
- huiles végétales;
- variétés de poissons maigres.
Menus et recettes de régime alcalin
Le menu du régime alcalin consiste à manger fréquemment de petits repas. Bien sûr, vous pouvez élaborer vous-même un menu, mais par exemple, vous pouvez étudier une option toute faite pour une journée, puis, en suivant l'exemple, créer le vôtre pour chaque jour à partir de vos plats préférés.
Au petit-déjeuner, vous pouvez manger quelques légumes verts crus ou cuits et boire un verre de lait de soja. Pour le déjeuner – quelques fruits. Le déjeuner peut être composé de pâtes de blé dur et de sauce au fromage. L’après-midi, buvez un verre de yaourt allégé. Eh bien, pour le dîner, du jus, de la salade de légumes et de la viande maigre bouillie.
Un exemple de recette pour un régime alcalin serait également utile. Une bonne option pour cela est la soupe à la crème de légumes. Vous devez d’abord faire bouillir les pommes de terre, les oignons, les carottes et le chou séparément. Ensuite, vous devez broyer les légumes dans un mélangeur, ajouter du beurre et des herbes très finement hachées à la purée obtenue. Il ne reste plus qu'à diluer la purée avec un bouillon de légumes ou de viande chaud.
Internet regorge de nombreuses critiques positives de la part de ceux qui ont déjà réussi à perdre du poids. Les nutritionnistes ne sont pas moins positifs. Cependant, ils vous rappellent que Il ne faut d’ailleurs pas abuser de cette technique, comme d’une autre.. Ils notent également que de nombreux mono-régimes peuvent également être classés comme alcalins, car ils sont basés sur des aliments alcalins. À titre d'exemple, utilisez .
Vidéo : Qu'est-ce qu'un régime alcalin
texte : Mon manuel
Notre corps, comme la peau, a un certain niveau de pH, donc tout écart par rapport à la norme provoque divers problèmes de santé et de bien-être général. Normalement, le pH du corps se situe entre 6,5 et 7,5. Cependant, peu de gens peuvent se vanter de tels indicateurs ; la plupart d'entre nous ont un corps très acidifié. Pour déterminer le pH du corps, utilisez des bandelettes réactives spéciales vendues en pharmacie.
L'acidification est influencée par de nombreux facteurs : le stress, le manque de nourriture, la prise de certains médicaments, l'exercice non systématique, la sédentarité et, surtout, la nutrition, car bon nombre des aliments que nous consommons souvent appartiennent au groupe acide. Lorsque le corps est acidifié, les cellules sont privées de nutriments, les acides s'accumulent dans les tissus adipeux et autres, ce qui affecte les articulations, les vaisseaux sanguins et l'état des organes internes. Nous devenons plus sensibles aux maladies, éprouvons constamment de la fatigue et des problèmes de surpoids, le fonctionnement du tractus gastro-intestinal est perturbé, des maux de tête et de l'acné apparaissent et des réactions allergiques apparaissent.
Il est possible de normaliser l’équilibre acido-basique dans le corps. Tout d’abord, vous devrez réduire le nombre d’aliments acides au menu et augmenter la proportion d’aliments alcalins. Mais ce n'est pas tout ! Voici 6 façons clés alcaliniser votre corps chaque jour.
Buvez plus d'eau. Boire suffisamment d’eau soutient tous les systèmes du corps et élimine les toxines. Emportez avec vous une bouteille que vous pourrez toujours remplir d’eau filtrée. Pour un effet alcalin supplémentaire, ajoutez du citron, du citron vert ou d'autres agrumes. Vous devez boire cette eau dans les 15 minutes après y avoir ajouté du jus d'agrumes.
Recherchez des alternatives saines aux aliments acides. Remplacer:
- huile végétale → huile d'olive pressée à froid ;
- fruits en conserve → fruits et baies surgelés ;
- café → boisson à la chicorée ;
- thé noir et vert →, sencha ou matcha ;
- assaisonnements → herbes fraîches ;
- lait de vache → noix ;
- viande rouge → volaille ;
- sucre → stevia, sucre de coco ou miel de manuka en petites quantités ;
- pomme de terre → patate douce ;
- riz blanc → riz sauvage ;
- pain à la levure → pain au quinoa.
Ajoutez plus de légumes verts à votre alimentation. Idéalement, il devrait être présent à chaque repas. Vous pouvez inclure des légumes verts dans votre menu sous la forme poudres- ajoutez-les aux smoothies, aux porridges et aux soupes.
Faites du sport. Le yoga, le Pilates, la danse, la course, la natation ou de simples jeux actifs avec les enfants à l'extérieur contribueront à enrichir le corps en oxygène et à se débarrasser du stress. Déplacez-vous autant que possible !
- Mâchez soigneusement les aliments dans votre bouche environ 30 à 40 fois. Faites attention à ne pas trop manger et à ne pas surcharger votre système digestif.
- Mangez de petits repas 5 fois par jour.
— Ne mangez pas de céréales et de céréales plus de trois fois par semaine, de viande maigre et de poisson pas plus de deux fois par semaine.
Le régime alcalin, ou alcalin, séduit rapidement les partisans d'un mode de vie sain. Beaucoup de ses fans (y compris des stars) tentent de prouver que le nouveau système électrique fonctionne parfaitement. Voyons ce qu'est ce régime miracle et s'il fonctionne toujours comme promis.
« Oubliez les sensations de faiblesse, les kilos en trop, les douleurs corporelles et les maladies graves ! Profitez de plus d’énergie, de capacités mentales améliorées et d’un corps plus sain et plus mince ! » - exhorte l'auteur du régime, le Dr Robert YOUNG, dans son livre à succès The pH Miracle. Victoria Beckham a admis qu'elle avait été initiée au régime alcalin grâce au livre de recettes de Vicky Edson et Natasha Corret, Honestly Healthy Alkaline Programme. "J'adore ce livre de recettes saines", a tweeté Victoria Beckham, incluant même une image de la couverture du livre.
Gardez votre équilibre ?
"La santé humaine dépend de l'équilibre des alcalis dans le sang, ou plus précisément de votre capacité à créer un rapport optimal entre les alcalis et les acides", explique Robert Young. Plus le pH sanguin est proche de la normale, c'est-à-dire des valeurs de 7,35 à 7,45, meilleure est votre santé, ce qui signifie plus votre résistance aux infections virales et bactériennes est forte.
Pourquoi le corps a-t-il besoin d’un pH standard ? Un pH normal est vital pour notre corps. La protéine, qui constitue la base de la cellule, doit conserver certaines formes géométriques pour fonctionner correctement, et les formes tridimensionnelles de la protéine souffrent du moindre changement de pH.
Lorsque cet équilibre est perturbé, des symptômes de diverses maladies apparaissent : étourdissements, problèmes gastro-intestinaux, excès de poids. "Tous les mécanismes de régulation de l'organisme (respiration, circulation sanguine, digestion, système hormonal) travaillent au maintien de cet équilibre acido-basique délicat", souligne Mikhaïl GAVRILOV, psychothérapeute, candidat en sciences médicales, nutritionniste, spécialiste en médecine fonctionnelle Centre du Docteur Gavrilov. Malheureusement, l’alimentation d’une personne moderne est dominée par des aliments et des liquides acidifiants qui perturbent l’équilibre.
Pour les abstinents et les ulcères. L’oxydation excessive du corps est l’une des causes courantes de maladies du tractus gastro-intestinal. "Pour les maladies de l'estomac, ils recommandent le régime "Tableau n°1", qui exclut les aliments qui stimulent la production d'acide chlorhydrique et irritent la muqueuse gastrique", commente Tatiana POLUNINA, MD, professeur à l'Université médicale d'État de Moscou, gastro-entérologue-hépatologue à le Centre Médical Européen. "Il s'agit d'une évolution vers une alcalinisation du tractus gastro-intestinal supérieur (œsophage, estomac et duodénum)."
Produits alcalins
Légumes : tomates, asperges, choux de Bruxelles, chou-fleur, brocoli, carottes, betteraves, concombres, ail, céleri, courgettes, pommes de terre nouvelles, haricots verts, légumes feuilles, oignons, petits pois, radis.
Baies et fruits : pamplemousse, citron, poires, pastèque.
Graisses et huiles : huiles d’avocat, de lin et de chanvre.
Poissons : espèces grasses (truite, saumon).
Noix, haricots, céréales : amandes, sésame, graines de citrouille et de tournesol, blé et sarrasin, riz basmati, haricots, lentilles.
Produits oxydants
Produits d'origine animale : tous types de volailles, viandes, fruits de mer, poissons (sauf truite et saumon).
Produits laitiers : tous types.
Graisses et huiles : toutes les graisses laitières et animales. Huiles végétales, à l'exception de celles indiquées dans les groupes alimentaires alcalins.
Confiseries et produits semi-finis : tous types.
Boulangerie : tous types, y compris le pain. restauration rapide, ALCOOL : tous types.
L'actrice Kirsten Dunst mène une vie alcaline. Son alimentation se compose de 70 % d’aliments alcalins et de 30 % d’aliments acides. Elle évite les aliments transformés, mange plutôt des fruits, des légumes et du soja et boit du thé vert. «J'aime le fait que ce régime me permet de rester mince et de me donner un teint radieux», partage Kirsten.
«Je n'aurais jamais pensé pouvoir avoir un bon corps», déclare Gwyneth Paltrow. Avant que l’actrice ne commence à suivre un régime alcalin, elle était « osseuse en haut et lourde en bas ». Maintenant, elle ne mange plus de pâtes, de pain, de pommes de terre (aliments aigres). Ses boissons et aliments alcalinisants préférés sont l'eau de coco, les jus de fruits et les amandes crues.
Selon la presse, le corps incroyable et la peau magnifique de Jennifer Aniston sont le résultat d'un régime alcalin faible en glucides et riche en protéines. Le régime alimentaire de Jennifer est basé sur des légumes et des fruits, mais il ne contient ni viande ni aliments transformés.
Régime alimentaire ou mode de vie
De nombreux nutritionnistes sont sceptiques quant au nouveau système de nutrition populaire. "Le lien entre la fonction sécrétoire de l'estomac et l'équilibre acido-basique général du corps peut théoriquement exister, mais en pratique, cela n'a encore été prouvé par aucune étude scientifique", commente Tatiana Polunina. Par conséquent, certains considèrent le régime alcalin comme étant précisément un régime, c'est-à-dire un programme à court terme, et d'autres - un régime rationnel qui peut et doit être suivi pendant de nombreuses années.
Parmi les partisans du système figurent les auteurs du livre « The Real Healthy Alkaline Program » Edson et Corret. "Ce n'est pas un régime, c'est une façon saine de manger", écrit la chef Natasha CORRET. - Le Plan Alcalin maintient votre corps dans des conditions optimales. Et tu as toujours une peau claire, des cheveux brillants et, en prime, tu es mince.
Mangez avec modération. « Un régime alcalin n'a pas besoin d'être strict si vous n'êtes pas en assez bonne santé », explique le Dr Sean SCHMIDT, chiropracteur et défenseur américain bien connu de la santé. "Manger de cette façon peut rendre le corps trop alcalin et pousser les niveaux d'alcalinité au-delà de la plage optimale", fait écho Erin Palinski, diététiste américaine et experte certifiée en fitness et en nutrition. "Les personnes qui suivent un régime alcalin en augmentant leur consommation d'aliments alcalins et en réduisant leur consommation d'aliments acidifiants peuvent modifier la chimie de leur corps." En fin de compte, cela sera dangereux, disent les opposants à « l’alcali ».
Victoria Beckham gère tout, Jennifer Aniston et Gwyneth Paltrow sont minces et positives, et Elle Macpherson a la peau lisse à 50 ans. Parce qu'ils suivent un régime alcalin - et ils en font l'éloge. Parlons de la signification du soi-disant régime des stars hollywoodiennes.
Natacha CorretVictoria Beckham mange depuis plusieurs années selon le livre Honestly Healthy Alkaline Program, écrit par la célèbre chef et nutritionniste londonienne Natasha Corret (demi-soeur de Sienna Miller, ses clients incluent Robbie Williams et Natalie Imbruglia, site Web du projet : www .honestlyhealthyfood.com) et la nutritionniste Vicki Edson.
Le livre contient de belles photographies et recettes, ainsi que des recommandations générales pour un « nouveau mode de vie », dans lequel la préférence est donnée aux aliments qui, en pénétrant dans notre corps, deviennent alcalinisants (il existe également des aliments acidifiants).
Le corps est considéré comme fonctionnant de manière optimale si l'équilibre acido-basique est maintenu (le pH sanguin doit normalement être compris entre 7,35 et 7,45 - il s'agit d'un environnement plus alcalin, tandis que l'estomac doit rester acide). Si le niveau d'acidité du sang est plus élevé, les processus métaboliques peuvent être perturbés : les aliments sont moins bien digérés, une carence en minéraux et microéléments (potassium, magnésium, calcium, sodium) se produit, les graisses s'accumulent, la quantité de mucus augmente, l'immunité diminue, l'état des cheveux et de la peau se détériore, ainsi que le niveau d'énergie. Des échecs similaires peuvent se produire lorsque l'alcali augmente, mais cela arrive extrêmement rarement pour les gens modernes - la plupart des aliments que nous mangeons aujourd'hui sont acidifiants. (Les niveaux d'acide augmentent également en raison de la nécessité de tout faire en courant. À propos, la forme physique perturbe également l'équilibre en faveur de l'acide.)
En général, la mauvaise alimentation comprend tout ce qui est d'origine animale (viande, volaille, poisson - à l'exception de la truite et du saumon, les fruits de mer, toutes les graisses animales, le lait, le fromage, les œufs), le miel, tout ce qui est à base de farine, le riz blanc, les champignons, ketchup, moutarde, édulcorants artificiels, sucreries, café, boissons gazeuses, thé noir et presque tous les alcools). Les aliments alcalins sont de nombreux légumes, baies et fruits, y compris ceux au goût aigre - pommes aigres et vinaigre de cidre de pomme, citron, citron vert, tomates, pamplemousse, grenade, épinards crus (ils deviennent acides à la cuisson), - noix, algues, légumes verts , céréales (principalement avoine, sarrasin, millet et quinoa), bananes, raisins secs et autres fruits secs, gingembre frais, lait de coco et d'amande, huile d'olive, de coco et de lin, huile de pépins de raisin, avocat. Des maniaques comme Victoria Beckham pensent que l'alimentation quotidienne devrait être composée à 80 % d'aliments alcalinisants et à seulement 20 % d'aliments acidifiants.
Mais la plupart des consultants affirment que si les 2/3 de votre alimentation sont alcalinisants, c'est largement suffisant. Certes, tous les nutritionnistes ne considèrent pas le régime alcalin comme une panacée. Par exemple, il n’a pas été prouvé dans quelle mesure l’environnement dans l’estomac affecte l’équilibre acido-basique global. "Les processus oxydatifs dans le corps se produisent constamment - c'est ainsi que nous sommes conçus", explique Irina Turchinskaya, nutritionniste au centre de santé Premium Club Wellness Daily Live. – La nature dispose d’un grand nombre de mécanismes de protection qui maintiennent indépendamment l’équilibre acido-basique. Par conséquent, une nette tendance à l’alcalinisation peut être néfaste. D'un autre côté, si vous perdez activement du poids, de nombreux déchets sont créés dans le sang et les aliments alcalins peuvent favoriser une désintoxication supplémentaire.
Il est également utile de boire un demi-litre d'eau alcaline ionisée tiède à jeun - elle s'obtient facilement à l'aide de filtres alcalins. Les meilleurs sont japonais. Mais en général, c'est bien quand l'alimentation est composée de 50 % de glucides, 25 % de protéines et 25 % de graisses - je considère ce ratio comme la règle d'or de la nutrition. Toute distorsion peut être nocive pour la santé.
Elle Macpherson ne jure que par un régime alcalin, notamment les épinards. Elle mange également des betteraves avec du fromage de chèvre (ce n'est pas un produit alcalin, mais a de faibles propriétés acidifiantes), du saumon sauvage et ne s'autorise qu'un expresso (le café est un produit très acide !) le matin. En l'honneur de son 50e anniversaire, elle a développé et lancé, avec sa nutritionniste personnelle, Simone Lobscher, PhD, un complément de beauté à effet alcalinisant, Super Elixir (vous pouvez l'acheter sur welleco.com, un paquet de 150 mg coûte 45 $). . Le nouveau produit contient 45 ingrédients (herbes chinoises, enzymes digestives, minéraux, vitamines) qui soutiennent le fonctionnement de 11 systèmes métaboliques importants du corps, notamment hormonal et digestif.
