i spomenuo da je kontroverzno jedenje ova dva povrća zajedno dugo vremena. Reći ćemo vam tko i zašto ne preporučuje ovu poznatu i omiljenu kombinaciju.

Često je jedini kriterij za odabir sastojaka okus i korist svakog pojedinog proizvoda. Međutim, zajedničko jedenje zdravog povrća može biti štetno. Prema ayurvedi i teoriji hrane, rajčice i krastavci imaju različite učinke na probavu i ne probavljaju se zajedno.

Kombiniranje sastojaka koji imaju različito vrijeme probave nije dobra ideja. Dok će jedan proizvod samo proći u crijeva, drugi će već biti potpuno probavljen, što će dovesti do procesa fermentacije šećera i škroba i neće vam omogućiti da uživate u blagodatima hrane kako ste mislili. Proces fermentacije može uzrokovati plinove, otekline, bolove u želucu i probleme s crijevima.

Rajčice i krastavci u tom pogledu nisu međusobno kompatibilni. Kada dospiju u želudac i započne proces fermentacije, kiselina koja se oslobađa u trbušnoj šupljini može izazvati brojne probavne probleme.

Krastavci alkaliziraju organizam, a rajčice oksidiraju. Dakle, kada jedete crveno i zeleno voće zajedno, enzim askorbinaza, koji se nalazi u krastavcima, uništit će askorbinsku kiselinu rajčice. To znači da ako spojimo dva povrća, naše tijelo neće moći dobiti vitamin C iz kojeg dolazi rajčica.

Želite li imati zdrav želudac, jetru i unositi dovoljno vitamina iz hrane, izbjegavajte čestu konzumaciju popularne salate. Možete ga jesti povremeno, ali samo kako biste se razveselili svojom omiljenom kombinacijom.

Rajčice i krastavci nisu jedine dvije namirnice koje se ne savjetuju jesti zajedno. Evo još nekoliko kombinacija koje biste trebali izbjegavati:

Voće nakon jela

Voće se ne zadržava dugo u želucu jer sadrži jednostavne šećere koji ne zahtijevaju probavu. Ako jedete hranu bogatu bjelančevinama, masnoćama i škrobom, trebat će vam puno više vremena da se probave. Kada pojedete voće nakon glavnog obroka, fruktoza će uzrokovati fermentaciju, što će uzrokovati nelagodu kao što su nadutost i bol.

Žitarice i zobene pahuljice s mlijekom i sokom od naranče

Kiselina u soku od naranče i bilo kojem kiselom voću uništava enzim odgovoran za probavu škroba koji se nalazi u žitaricama. Osim toga, kiseli sokovi mogu zgrušati mlijeko u tijelu, pretvarajući ga u tešku, sluzavu tvar. Ako se ne možete odreći omiljenog doručka, sok popijte pola sata prije zobene kaše.

Jogurt sa voćem

Ayurveda i teorija kombiniranja hrane ne preporučuju miješanje kiselog voća s mliječnim proizvodima jer mogu poremetiti probavu, promijeniti crijevnu floru, proizvesti toksine i izazvati prehladu, kašalj i alergije. Za one koji vole voćne parfee, Ayurveda preporučuje miješanje jogurta s medom, cimetom i grožđicama umjesto kiselog voća i bobičastog voća.

Banane s mlijekom

Ayurveda ovu kombinaciju smatra jednom od najtežih i najotrovanijih. Stvara težinu u tijelu i usporava mentalnu aktivnost. Ako volite frape od banane i mlijeka, koristite vrlo zrele banane i dodajte kardamom i muškatni oraščić za poticanje probave.

Tjestenina sa sirom

Ova omiljena kombinacija također nije zdrava. Škrob koji se nalazi u tjestenini i protein koji se nalazi u siru imaju različita vremena probave, pa će i ova kombinacija izazvati fermentaciju. Jedenje kruha sa sirom imat će isti učinak.

Makaroni s umakom od rajčice i sirom

Rajčice koje sadrže kiseline ne preporučuje se miješati sa škrobnim ugljikohidratima poput tjestenine. Kada jelo obilato pospete sirom, probava postaje još problematičnija. Osjećate se umorno i želite se odmoriti jer vašem tijelu treba tona energije. To je jedan od razloga zašto se popodnevna siesta slavi u Italiji i Španjolskoj. Da biste izbjegli neugodne posljedice, tjesteninu začinite biljnim uljem ili pesto umakom uz dodatak pečenog povrća.

Grah sa sirom

Ovo je omiljena kombinacija u mnogim meksičkim jelima. A ako dodate porciju guacamolea i ljutog umaka, nećete morati niti ustati od stola. Same mahunarke mogu izazvati nadutost, a sir će pogoršati situaciju. Ove namirnice jedite odvojeno jednu od druge, pogotovo ako imate slabu probavu.

Lubenica s dinjom

Možda su to najpoznatiji proizvodi koji se ne preporučuju kombinirati ne samo jedni s drugima, već i općenito jesti odvojeno od bilo koje hrane.

Ekaterina Romanova

Külmkapp Fotografija: Sven Arbet

Patite li od nezdrave navike – prejedanja, razmislite: možda počnete jesti dok vaš želudac još nije podnio prethodnu dozu hrane?

Različita hrana zahtijeva različitu "pažnju" našeg probavnog sustava. Što se događa s hranom nakon što je progutamo? Da bi hrana koristila čovjeku i davala potrebnu energiju, mora se pretvoriti u kemijske elemente, koje tijelo potom apsorbira.

Ovaj proces počinje u ustima, kada se slina otapa, a zubi melju hranu. Kasnije ga u želucu napadaju kiselina i želučani sokovi. Nakon što napusti želudac, hrana ulazi u crijeva, gdje nastavlja interakciju sa želučanim sokom. Zatim se apsorbira kroz kapilare u krv koja prolazi kroz jetru - tisuće enzima koji se tamo nalaze neutraliziraju svaki otrov (kao što je alkohol, na primjer), dok čuvaju korisno željezo, vitamine i glukozu.

Točnije, sva se hrana može podijeliti u 4 kategorije prema vremenu u kojem se probavi u našem želucu:

Ona hrana koja brzo prolazi (ovo je uglavnom ugljikohidratna hrana)
- prosječno vrijeme probave (ovo je uglavnom proteinska hrana)
- hrana za dugotrajnu probavu (to uključuje masnu hranu i kombinaciju masne i proteinske hrane)
- hrana se predugo probavlja i praktički je neprobavljiva.

U prvu kategoriju spadaju: gotovo svo voće (osim banana, avokada i sl.), sokovi od povrća i voća (ne miješani), bobičasto voće, kefir. Svi navedeni proizvodi ne ostaju u našem želucu duže od 1 sata. Na primjer, voće iz želuca ulazi u crijeva za 40-45 minuta. U nekim situacijama može potrajati 35-40 minuta.

U drugu kategoriju spadaju: povrće, začinsko bilje, mliječni proizvodi s izuzetkom svježeg sira i tvrdog sira, klice, namočeni orašasti plodovi i sjemenke te svo sušeno voće. Svi oni ulaze u naša crijeva za otprilike 1,5-2 sata.

U treću kategoriju spadaju: kaše i žitarice, orašasti plodovi i sjemenke koji nisu prethodno namočeni u vodi, svježi sir i tvrdi sir, sve vrste gljiva, mahunarke (ako su kuhane), peciva od vrhunskog brašna. Vrijeme njihovog boravka u želucu je 2-3 sata od trenutka dolaska.

I na kraju, u skupinu 4 spadaju: čaj s mlijekom, kava s mlijekom, meso (uključujući perad, kao i ribu), tjestenina (osim one od brašna cjelovitog zrna ili durum pšenice), sve vrste konzervirane hrane. Svi proizvodi iz skupine 4 vrlo su teško probavljivi ili se praktički uopće ne probavljaju.

Kakav zaključak sada možemo izvući, vođeni informacijama o tome koliko se dugo hrana probavlja u želucu? Sve je vrlo jednostavno:

Ako želite biti zdravi, ne morate se držati dijete, samo trebate jesti što više namirnica koje su probavljive u kratkom vremenskom periodu. Tako štitite svoj probavni sustav, a tijelo troši manje energije na njegovu preradu.
- Izbjegavajte ili svesti na minimum one namirnice koje spadaju u kategoriju 4.
- Ne preporuča se kombinirati hranu i hranu koja ima različito vrijeme probave u želucu.
- Ako imate problema sa želucem ili crijevima, jedite samo hranu iz kategorije 1 i 2.
- Navečer možete jesti samo namirnice iz kategorije 1 i 2.

Vrijeme probave u želucu

Nakon ručka hrana se probavlja u želucu dva do četiri sata, nakon čega ulazi u tanko crijevo, gdje proces probave traje još četiri do šest sati, nakon čega hrana prelazi u debelo crijevo, gdje može ostati oko još petnaest sati.

Donje brojke pokazuju koliko dugo proizvodi borave u želucu i odnose se na osobe sa zdravim probavnim sustavom kada se konzumira samo jedan od navedenih proizvoda odjednom.

Voda
Ako pijete vodu natašte, voda odmah prelazi u crijeva.

Sokovi i salate
- Voćni sokovi, sokovi od povrća i juhe probavljaju se za 15-20 minuta
- Polutekuće (pasirana salata, povrće ili voće) 20-30 minuta

Voće
- Lubenica je probavljiva za 20 minuta
- dinje - 30 minuta
- Naranče, grejp, grožđe - 30 minuta
- Jabuke, kruške, breskve, trešnje i drugo poluslatko voće - 40 minuta

Čitaj više

Povrće
- Miješane salate (povrće i voće) probavljaju se unutar 20-30 minuta
- Salate od sirovog miješanog povrća - rajčica, zelena salata (romanska, bostonska, crvena, zelena salata, vrtna), krastavac, celer, zelena ili crvena paprika, drugo sočno povrće probavlja se u roku od 30-40 minuta
- Ako se u salatu doda biljno ulje, vrijeme se povećava na više od sat vremena
- Povrće kuhano na pari ili kuhano, kao i lisnato povrće - špinat, endivija, kelj - 40 minuta
- Tikvice, brokula, cvjetača, mahune, bundeva, klip kukuruza - 45 minuta
- Korjenasto povrće - repa, mrkva, cikla, pastrnjak, repa i dr. - 50 minuta

Polukoncentrirani ugljikohidrati – škrobovi
- Artičoka, žir, kukuruz, krompir, jeruzalemska artičoka, jam, kesten - 60 minuta
- Škrobna hrana, poput lomljene riže, heljde, prosa, kukuruznog brašna, zobenih pahuljica, kvinoje, abesinske brnistre, bisernog ječma, probavlja se u prosjeku za 60-90 minuta

Koncentrirani ugljikohidrati – žitarice
- Smeđa riža, proso, heljda, kukuruzne pahuljice, zob (najbolje prve 3) - 90 minuta

Grah i mahunarke (koncentrirani ugljikohidrati i proteini, škrobovi i proteini)
- Leća, lima grah, slanutak, grašak, bob i grah - 90 minuta
- Soja - 120 minuta

Orašasti plodovi i sjemenke
- sjemenke suncokreta, sjemenke bundeve, pepita, sjemenke susama - oko 2 sata
- Orašasti plodovi - bademi, lešnici, kikiriki (sirovi), indijski orasi, brazilski orasi, orasi, pekan orasi - 2,5-3 sata

Mliječni proizvodi
- Obrano mlijeko, nemasni svježi sir, ricotta, nemasni svježi sir ili krem ​​sir oko 90 minuta
- Svježi sir od punomasnog mlijeka - 120 minuta
- Tvrdi sir od punomasnog mlijeka - 4-5 sati

Životinjske bjelančevine
- Žumanjak - 30 minuta
- Jaje (u potpunosti) - 45 minuta
- Riba - bakalar, skod, iverak, plodovi mora - 30 minuta
- Riba - losos, pastrva, haringa, masnija riba - 45-60 minuta
- Piletina - 1-2 sata (bez kože)
- ćuretina - 2 sata (bez kože)
- Govedina, janjetina - 3-4 sata
- Svinjetina - 4-5 sati

VRIJEME PROBAVE RAZLIČITE HRANE
(približno vrijeme provedeno u želucu prije prelaska dalje)

Voda
ako je želudac prazan, prelazi odmah u crijeva

sokovi
voće i povrće, juha od povrća - 15-20 minuta
Polutekuće (pasirana salata, povrće ili voće) - 20-30 minuta

Voće
Lubenica - 20 minuta
Dinje - 30 minuta
Naranče, grejp, grožđe - 30 minuta
Jabuke, kruške, breskve, trešnje itd. - 40 minuta

Povrće
Salate od sirovog miješanog povrća - rajčica, zelena salata, krastavac, celer, zelena ili crvena paprika, drugo sočno povrće - 30-40 minuta

Kuhano, pirjano ili kuhano na pari povrće
Lisnato povrće - špinat, endivija, kelj - 40 minuta
Tikvice, brokula, cvjetača, mahune, bundeva, klip kukuruza - 45 minuta
Korjenasto povrće - mrkva, cikla, pastrnjak, repa itd. - 50 minuta

Polukoncentrirani ugljikohidrati – škrobovi
Jeruzalemska artičoka, žir, kukuruz, krumpir, jeruzalemska artičoka, jam, kesten - 60 minuta

Koncentrirani ugljikohidrati – žitarice
Smeđa riža, proso, heljda, kukuruzne pahuljice, zob (najbolje prve 3) - 90 minuta

Grah i mahunarke (koncentrirani ugljikohidrati i proteini)
Leća, lima grah, slanutak, grašak, grah i grah - 90 minuta
Soja - 120 minuta

Orašasti plodovi i sjemenke
Sjemenke - suncokret, bundeva, pepita, sezam - oko 2 sata
Orašasti plodovi - bademi, lešnici, kikiriki (sirovi), indijski oraščići, brazilski orasi, orasi, pekan orasi - 2,5-3 sata

Mliječni proizvodi
Obrano mlijeko, ricotta, nemasni svježi sir ili krem ​​sir - oko 90 minuta
Svježi sir od punomasnog mlijeka - 120 minuta
Tvrdi sir od punomasnog mlijeka - 4-5 sati

Životinjske bjelančevine
Žumanjak - 30 minuta
Jaje (cijelo) - 45 minuta
Riba - bakalar, skod, iverak, plodovi mora - 30 minuta
Riba - losos, pastrva, haringa, masnija riba - 45-60 minuta
Piletina - 1-2 sata (bez kože)
Puretina - 2 sata (bez kože)
Govedina, janjetina - 3-4 sata
Svinjetina - 4-5 sati

Bilješke urednika
cca. 1: sirove životinjske bjelančevine probavljaju se u kraćem vremenu nego gore navedeno za kuhane/grijane životinjske masti.
cca. 2: Ovo vrijeme probave je za idealnu situaciju u kojoj jedete jednu po jednu hranu, dobro žvačete i vaš probavni trakt radi učinkovito, kao što je nakon posta. Ovo je vrijeme probave za optimalno zdravu osobu sa zdravim načinom ishrane. Velik dio ovih podataka dolazi iz rada dr. Gian-Curcia i dr. Bassa.
Vrijeme probave za normalnu prehranu, za osobe s neoptimalnom probavom i malo energije, te za jela miješana s velikim brojem sastojaka (koja nisu složena pravilnim redoslijedom) znatno je duže.

Za pravilnu prehranu morate znati ne samo broj kalorija u hrani, već i vrijeme potrebno za probavu određenog proizvoda, kako ne biste opteretili želudac besmislenim opterećenjem u obliku neke jabuke pojedene između ručka i večera. Brzo probavljiva hrana daje čovjeku brzu energiju, dok sporo probavljiva hrana pruža dugotrajan osjećaj sitosti. Sve što nije uključeno u dolje opisano vrijeme probave potrebno je još dulje za probavu.
1 sat i 15 minuta
Peršin

1 sat i 30 minuta
Limun
Morski kelj

1 sat 45 minuta
Avokado
Grožđe
Mango
Masline
Maline

2 sata
Borovnica
Trešnje
Grejpfrutovi
Naranče
Grožđica
Kokosovo mlijeko
artičoke
Češnjak
Krumpir
rajčice
smeđa riža

2 sata i 15 minuta
Svježe smokve
Kruška
Ananas
jagoda
Šparoga
Mrkva
Kupus
Salate: zelena salata, zelena salata itd.

2 sata i 30 minuta
Datumi
Suhe smokve
Ogrozd
Svježa breskva
Badem
Maslačci
Zelenilo
Poriluk
gljive
Grah
Grah
bijela riža
Basmati riža

2 sata 45 minuta
Svježe jabuke
Svježe marelice
Ribizla
Suhe marelice
Suhe šljive
Lubenica
Kesteni
Svježe kokosovo meso
Pecan
Pinjol
Repa
Tikvica
Pšenične mekinje

3 sata
Vapno
Suhe šljive
Lješnjak
Orah
Brokula
Kupus
blitva
Slatki kukuruz
Cikorija
korabica
Rabarbara
Špinat
Bijeli grah
Leća
Sjemenke soje
Proklijala pšenica

3 sata i 15 minuta
Brusnica
Dinja
Dinja "torpedo"
Maslinovo ulje
Nar
Kašu
Suho kokosovo meso
Celer
krastavci
Luk
Slatka zelena paprika
Bundeva
Rotkvica
Šveđanin
Slatki krumpir
Repa
Svježi grašak
Kikiriki
Proso

3 sata i 30 minuta
sezamovo ulje
Patlidžan
Senf
Sušeni grašak
Sojino ulje
Raž

3 sata 45 minuta
Dragun
Dunja
crveni kupus
Jedva
Pšenica

4 sata
prokulice
Hren

Zdravi proizvodi koji zaslužuju više pažnje.

Postoji niz proizvoda koje rijetko ili nikad ne kupujemo. Sjetimo se barem onog povrća i voća koje su nas mame i očevi tjerali da jedemo, a mi smo to tvrdoglavo odbijali. Šteta je! Oni pomažu poboljšati vaše zdravlje bez liječničkog recepta. Prednosti takvih proizvoda dokazane su dugogodišnjom upotrebom, a neke - doslovno stoljećima.
Prvi na listi -kivi je posljednjih godina postao stalni gost na našim policama. Jedan kivi dnevno pokriva dnevnu potrebu za vitaminom C koji je poznat po tome što jača imunološki sustav, krvne žile, povećava otpornost organizma na sve vrste infekcija i pomaže tijelu u borbi protiv stresa. Osim toga, kivi sadrži puno magnezija, kalijevih mineralnih soli i vlakana, što pomaže u uklanjanju kolesterola iz tijela i normalizira probavu.
Drugi koristan proizvod jebrusnica. Ova bobica je nezamjenjiva kod prehlada - ima antipiretski učinak, ubija viruse kod akutnih respiratornih infekcija. Upotreba ovih ljekovitih bobica snižava krvni tlak kod hipertenzivnih bolesnika, jača desni i pojačava sekretornu aktivnost gušterače.
Grožđice su ukusan i hranjiv proizvod s brojnim blagotvornim svojstvima, djeluju jačajuće na živčani sustav, potiskuju ljutnju i jačaju srce.
Završava naš popis brokula je odličan dobavljač vitamina C, PP, K i beta-karotena. U brokuli ima gotovo 2,5 puta više askorbinske kiseline (vitamina C) nego u takvim priznatim dobavljačima ovog vitamina kao što su citrusi. Osim toga, brokula je vrijedan izvor minerala: po sadržaju kalija, kalcija, fosfora, natrija i željeza natječe se sa svojim najbližim srodnikom - cvjetačom, dvostruko je nadmašujući u sadržaju ne samo mineralnih soli, već i također proteina. Brokula je stekla slavu i kao poznati borac protiv raka - zbog selena, kojim je ovaj proizvod posebno bogat. I na kraju, za one koji brinu o svojoj figuri, bit će korisno znati da je kalorijski sadržaj brokule samo oko 30 kcal na 100 g!

Kategorije:

Uobičajena i najpopularnija salata je od rajčica, krastavaca, malo povrća, soli i maslaca. Brzo se kuha i jako je ukusno. Ispostavilo se da je ovo povrće nespojivo. Štoviše, kada zajedno uđu u tijelo, međusobno se neutraliziraju i doprinose nakupljanju soli u tijelu. Ovaj članak će vam pomoći da shvatite zašto ne biste trebali jesti rajčice i krastavce. Dakle, više detalja.

Zašto ne možete jesti krastavce i rajčice zajedno?

Što nije u redu s ovim povrćem? I zašto nutricionisti savjetuju da ih koristite odvojeno?

Odgovor na ovo pitanje je vrlo jednostavan - krastavci i rajčice su antagonističko povrće. Njihov učinak na tijelo je upravo suprotan. Rajčice i krastavci su alkalni. Ako se sjećate školske kemije, možete razumjeti kakva će biti reakcija pri miješanju takvih sastojaka. sol. Potonji prvo preopterećuju jetru, a zatim idu u bubrege. Takvo preopterećenje organa i taloženje viška soli potpuno su nepotrebni. Ovo je prvi razlog zašto ne biste trebali jesti krastavce i rajčice zajedno. Budi oprezan.

Postoji još jedan razlog zašto biste ovo povrće trebali jesti odvojeno. Tijelu su potrebni različiti enzimi za probavu rajčica i krastavaca. Ulaskom u želudac, a zatim u crijeva, mješavina ovog povrća doprinosi stvaranju plinova. To se događa jer želudac luči enzim za probavu samo jednog povrća, dok drugo počinje fermentirati (trunuti).

Mnogi ljudi mogu reći da su krastavci i rajčice tako ukusni i nema nelagode kada jedete ovo povrće zajedno. Naravno, rezultat se ne osjeća odmah, međutim, bolje ga je koristiti zasebno. Postoji još jedan razlog zašto ne biste trebali jesti krastavce i rajčice zajedno. Više o ovome kasnije.

Vitamini u krastavcima i rajčici - nekompatibilni vitamini

Vrlo korisno. To su prije svega vitamini. Nakon što ste točno shvatili što tijelo dobiva od rajčice i krastavaca, možete razumjeti još jedan razlog nekompatibilnosti ovog povrća.

Rajčica. Ovo povrće je skladište tvari potrebnih za tijelo. Koristan je i svjež i prerađen. Svježe rajčice najbolje se probavljaju ako se konzumiraju s biljnim uljem.

Rajčice sadrže mnoge minerale. Rajčica je bogata vitaminima. Sadrži: vitamin A, B, C, vitamine B skupine, niacin (vitamin PP), vitamin K, E, D. Najviše vitamina C ima u 100 grama paradajza.

Sada je na redu krastavac, jednako zdravo povrće. Što se tiče sadržaja minerala, nije niži od rajčice, unatoč činjenici da se sastoji od 95% vode. Kojim su vitaminima bogati krastavci? Sadrži vitamine B i vitamin C.

I sadrže vitamin C. Što nije u redu? Čini se, zašto onda ne biste trebali jesti krastavce s rajčicama? Stvar je u tome što je vitamin C u paradajzu askorbinska kiselina. Vitamin C u krastavcima je askorbinaza. Ove dvije tvari međusobno neutraliziraju korisne učinke. Možete pojesti više od jednog kilograma rajčica, a opet ne dobiti porciju vitamina C ako ih kombinirate s krastavcima.

Nespojivost dva povrća u vrtu

Iskusni vrtlari znaju zašto ne možete zajedno saditi rajčice i krastavce. Ova dva povrća zahtijevaju različite uvjete uzgoja. Stoga, stavljajući krastavce i rajčice jedan pored drugog u vrtu, amaterski vrtlar riskira da ostane bez žetve.

Krastavci vole vlažan zrak i toplinu. Često zalijevanje je štetno za ovo povrće; vrlo brzo grane krastavaca počnu trunuti i umrijeti. Jarko sunce također može uzrokovati smrt grmlja. Rajčice, naprotiv, dobro podnose obilno zalijevanje i sunčevu svjetlost. Ali, budući da su u stakleniku pored krastavaca, rajčice počinju boljeti. Oni također postaju truli zbog visoke vlažnosti. Provjetravanje je korisno za rajčice, ali je štetno za krastavce. Stoga je bolje uzgajati ovo povrće odvojeno. Dok su u stakleniku, lišće krastavaca isparava puno vlage, stvarajući mikroklimu koja će biti štetna za rajčice. Da biste dobili dobru žetvu rajčice, treba ih uzgajati u zasebnom stakleniku s ventilacijom ili na otvorenom terenu.

Prethodno smo otkrili zašto ne možete jesti krastavce i rajčice u istom jelu. Kao što vidite, pokazalo se da postoje razlozi zašto se ovo povrće ne može uzgajati zajedno.

Kako i s čime pravilno koristiti?

Sada kada je jasno što se događa i zašto ne možete pomiješati krastavce i rajčice, postavlja se pitanje. Kako i s čime najbolje kombinirati ovo povrće?

Kako rajčica ne bi izgubila vitamin C u društvu krastavca, najbolje ju je kombinirati s brokulom. U kombinaciji s ovim tamnim kupusom, rajčica djeluje učinkovitije.

Još jedna zdrava kombinacija rajčice i egzotičnog voća, avokada. Zdrave masnoće kojima je zeleno voće puno pomoći će boljem upijanju likopena sadržanog u rajčicama. Likopen je prirodni pigment odgovoran za crvenu i narančastu boju povrća i voća. Antioksidans je, smanjuje rizik od raka prostate i sprječava bolesti kardiovaskularnog sustava. Zahvaljujući avokadu, tijelo će primiti 4 puta više ove korisne tvari. Evo jedne mogućnosti za zamjenu krastavca u običnoj salati. Ako ne volite avokado, možete ga zamijeniti lisnatim povrćem:

• listovi salate;
• špinat;
• rikula;
• šparoga.

Rajčice u društvu proteina i masti pomoći će boljoj probavi jela u cjelini. Salate s rajčicama u kombinaciji s raznim sirevima nisu samo zdrave, već su vrlo ukusne i hranjive.

Nije preporučljivo kombinirati rajčicu s namirnicama bogatim škrobom. U ovom slučaju kiselina kojom je bogata rajčica onemogućuje organizmu probavu i apsorpciju škroba.

Kao i rajčice, krastavci se mogu i trebaju kombinirati s lisnatim povrćem, tvrdim i mekim sirevima. Krastavac potiče bolju apsorpciju proteina i masne hrane. U isto vrijeme, sprječava vas od prejedanja, brzo zadovoljavajući vašu glad.

Unaprijediti. Što nutricionisti odgovaraju na pitanje zašto ne možete jesti rajčice s krastavcima? Naravno, sve dok je čovjek mlad i zdrav, a jetra nesmetano radi, ova kombinacija neće posebno utjecati na zdravlje. Ali kasnije će se loša prehrana ipak osjetiti. Vrijedno je poslušati ovaj savjet i ne pretjerati s “štetnom kombinacijom” zdravog povrća. Ako baš želite, uobičajenim se okusom možete počastiti samo povremeno. Bez obzira koliko je ovo povrće korisno, njihova kombinacija neće donijeti nikakvu korist tijelu, čak će biti i štetna.

Zašto ne možete pomiješati krastavce i rajčice u salatu? Razlozi su gore objašnjeni. Sada jedino što preostaje je odabrati recepte za salate u kojima sastojci neće biti u sukobu jedni s drugima. Sada ćemo ih pogledati.

Salata od rajčice i avokada

Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći proizvodi:

• pola avokada;
• dvije velike rajčice;
• žarulja luk;
• zelje (kopar, peršin);
• sol;
• crni papar;
• biljno ulje.

Praktični dio

Avokado ogulite, narežite na kockice, zelje nasjeckajte, luk sitno nasjeckajte. Rajčice se mogu rezati na kriške ili velike kocke. Posolite i popaprite po ukusu, dodajte biljno ulje.

Salata od rajčice, konzerviranih gljiva i zelenog graška

Potrebni sastojci:

• konzervirani grašak - 150 grama;
• konzervirani šampinjoni - 150 grama;
• svježe rajčice - nekoliko komada (oko dva ili tri);
• zelje, luk, sol, limun, začini.

Izrežite luk i rajčice na pola prstena. Gljive, ako su velike, izrezati na 4 dijela, ako nisu jako velike, onda na pola. Pomiješajte grašak, gljive, luk, rajčice i sitno nasjeckano zelje. Zatim jelo trebate posoliti i popapriti po ukusu. Zatim ga trebate začiniti sokom od limuna i biljnim uljem.

Rajčice sa feta sirom

Za kuhanje trebat će vam: dvije velike rajčice narežite na kockice, dodajte sir. Sir možete izlomiti vilicom. Ili kao i rajčicu narezati na kockice. Tri režnja češnjaka propasirajte kroz prešu za češnjak. Salatu začiniti jogurtom.

Salata s krastavcima, zelenom salatom i začinskim biljem

Za pripremu pripremite sljedeće sastojke: 2 krastavca, 4 lista salate Iceberg, peršin, cilantro, kopar, sol, maslinovo ulje. Krastavac narežite na kolutiće, zelen i zelenu salatu krupno nasjeckajte ili natrgajte rukama. Začinite solju i uljem.

Salata od krastavaca, pilećih prsa i konzerviranog kukuruza

Još jedan ukusan recept.

Mi ćemo trebati:

1. Konzervirani kukuruz - 200 grama.
2. Kuhana pileća prsa - 200 grama.
3. Luk luk.
4. Krastavac - 2-3 komada.
5. Jogurt za preljev, sol, papar.

Krastavce i prsa narezati na kockice, dodati kukuruz. Luk narežite na pola kolutiće, posolite i popaprite po ukusu. Salatu začiniti jogurtom.

Tako smo odgovorili na pitanje zašto ne možete jesti krastavce i rajčice zajedno. Dobar tek i dobro zdravlje!