Pasirodo, šokoladas yra naudingas jūsų sveikatai! Sužinokite kodėl. Septynios priežastys mylėti šokoladą Na, o dabar laikas pasakyti, kokia yra šokolado paslaptis, kodėl jis padeda pakelti nuotaiką

Šokoladas yra ne tik nepaprastai skanus, bet ir stebėtinai sveikas, ypač jei jame kakavos kiekis viršija septyniasdešimt procentų. Jei jus domina šio produkto pranašumai, skaitykite toliau! Būsite šokiruoti, koks svarbus šis produktas gali būti jūsų organizmui.

Šokoladas turi flavonoidų

Šokoladas dažniausiai asocijuojasi su įmantriu desertu, o ne su kažkuo maistingu, tačiau jis yra puikus augalų maistinių medžiagų, vadinamų flavonoidais, šaltinis. Jie turi itin teigiamą poveikį sveikatai. Flavonoidų yra vaisiuose, daržovėse, arbatoje ir raudonajame vyne. Yra žinoma, kad jie turi antivirusinį, antialerginį ir priešuždegiminį poveikį, kovoja su navikais ir veikia kaip antioksidantai. Antioksidacinės flavonoidų savybės leidžia šokoladui pagerinti kraujotaką ir sumažinti cholesterolio kiekį. Kakavoje yra dviejų rūšių flavonoidų – flavanolių ir flavonolių. Pirmieji yra antioksidacinių savybių šaltinis, kuris itin teigiamai veikia jūsų savijautą.

Šokoladas mažina riziką susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis

Saikingas kakavos ir kakavos turinčių produktų vartojimas pagerina širdies ir kraujagyslių sveikatą. Viskas dėl flavanolių, kurie plečia kraujagysles, kovoja su uždegimais ir veikia kaip antioksidantai. Kakava skatina rūgšties gamybą, kuri plečia kraujagysles, be to, valgant šokoladą sumažėja kraujospūdis, trombų susidarymo rizika, mažėja blogojo cholesterolio kiekis. Aukštas kraujospūdis ir didelis cholesterolio kiekis yra pagrindiniai širdies ligų rizikos veiksniai. Su jais susidorodami pagerinate savo būklę. Jei esate linkę sirgti širdies ir kraujagyslių ligomis, į šias šokolado savybes reikia atkreipti ypatingą dėmesį.

Šokoladas padeda sumažinti prieširdžių virpėjimą

Moksliniai įrodymai rodo, kad daugelis žmonių gyvena su prieširdžių virpėjimu. Kalbame apie širdies ritmo sutrikimus, sukeliančius krešulių susidarymą ir net širdies priepuolį. Tyrimai parodė, kad žmonės, kurie reguliariai vartoja nedidelius šokolado kiekius, sumažina riziką susirgti šia liga. Taip yra todėl, kad flavanoliai mažina kraujospūdį ir padeda pagerinti kraujotaką organizme. Pasirodo, šokoladas sumažina prieširdžių virpėjimo riziką.

Šokoladas gerina nuotaiką

Šokolado valgymas asocijuojasi su laime ir šventėmis. Tyrimai patvirtina, kad šokolado valgymas gali padėti pakelti nuotaiką, jaustis ramiau ir labiau patenkinti gyvenimu. Juodasis šokoladas skatina endorfinų – cheminių medžiagų, atsakingų už malonumo jausmą, gamybą smegenyse. Be to, juodajame šokolade yra serotonino – antidepresanto, kuris gerina nuotaiką. Flavanoliai taip pat veikia nuotaiką. Tačiau neįpraskite šokolado naudoti kaip malonų maistą. Jūs negalite suvokti maisto kaip būdo koreguoti neigiamas emocijas: įprotis taip mąstyti yra žalingas tiek psichologiniu, tiek fiziologiniu požiūriu, nes priauga svorio.

Šokoladas stiprina pažintines smegenų funkcijas

Šokolade esantys flavonoliai padeda stiprinti pažintinius gebėjimus. Šios kakavoje esančios medžiagos gerina kraujotaką visame kūne. Mokslinio eksperimento dalyviai, kurie gėrė gėrimą, kuriame gausu flavonoidų, pastebėjo reikšmingą pažintinių gebėjimų pagerėjimą.

Šokoladas gali apsaugoti jūsų odą

Tyrimai rodo, kad juodajame šokolade esantys flavonoidai padeda apsisaugoti nuo UV spindulių ir gerina kraujotaką odoje, taip pagerindami jos tekstūrą ir hidratacijos lygį. Kokybiškame juodajame šokolade gausu flavanolių, kurie kovoja su uždegimu ir oksidaciniu stresu. Štai kodėl jie yra tokie naudingi norint išlaikyti sveiką odą. Tyrimai parodė, kad reguliariai valgydami šokoladą, kuriame gausu flavanolio, apsaugote odą, tačiau nemanykite, kad galite pamiršti kremą nuo saulės, jei valgėte desertą, nes tai tiesiog netiesa.

Kuo tamsesnis, tuo geriau

Norėdami gauti didžiausią naudą, turite vartoti šokoladą, kuriame yra daugiausia kakavos. Baltajame šokolade flavanolių visiškai nėra, pieniškame šokolade jų mažai, tačiau jame daug cukraus – tokio produkto vartojimas priaugs svorio! Tamsiame šokolade yra mažai cukraus, todėl jis greičiau pasisotina. Veislės, kurių kakavos kiekis yra septyniasdešimt ar daugiau procentų, yra puikus flavonoidų šaltinis. Produktas su mažesniu kakavos kiekiu yra švelnesnio skonio ir ne tokios intensyvios maistinių medžiagų koncentracijos, todėl visada turėtumėte tai atsiminti.

Šokoladas padeda numesti svorio

Aukštos kokybės juodojo šokolado valgymas yra naudingas tiek jūsų protui, tiek kūnui, o iš tikrųjų jis netgi gali padėti numesti svorio. Flavonoidai padeda sumažinti atsparumą insulinui, kuris apsaugo nuo gliukozės kiekio kraujyje šuolių ir neleidžia persivalgyti. Net šokolado kvapas padeda sumažinti apetitą! Juodajame šokolade yra daugiausia flavonoidų, todėl stenkitės jį vartoti, kad pagerintumėte savo sveikatą.

Prieš pirkdami perskaitykite etiketę

Kaip ir bet kurio gaminio atveju, atidžiai perskaitykite juodojo šokolado etiketę – joje neturėtų būti daug ingredientų. Stebėkite kakavos kiekį procentais: kuo jis didesnis, tuo daugiau naudos organizmui. Šokoladas turi būti grynas ir tamsus, be jokių priedų. Yra veislių, kuriose yra cukraus, saldiklių ir pieno, kad skonis būtų ne toks kartaus ir malonesnis. Įsitikinkite, kad šokolade nėra transriebalų, nes jie sukelia širdies ir kraujagyslių ligas, širdies priepuolius, diabetą.

Padarykite šokoladą dar sveikesnį

Galite padidinti juodojo šokolado naudą pridėdami migdolų, kurie yra puikus sveikųjų riebalų šaltinis. Daugelis žmonių mano, kad 100% tamsus šokoladas yra per kartaus. Galite pabarstyti ant kokteilių ar graikiško jogurto arba dėti į riešutų sviestą. Šokoladas gali būti naudojamas ir kituose receptuose. Naudokite kokybišką kakavą. Šis priedas, kuriame gausu flavanolių, gali būti naudojamas įvairiuose receptuose.

Nepersistenkite

Pakanka kelių tamsaus šokolado gabalėlių, kad gautumėte naudos. Nepersivalgyk. Keliose riekelėse yra iki dvylikos gramų riebalų ir daugiau nei šimtas kalorijų. Valgant per daug riebalų, padidės cholesterolio kiekis, padidės širdies ligų rizika. Tai gali sukelti svorio padidėjimą. Mėgaukitės šokoladu saikingai valgydami subalansuotą mitybą.

Saugokitės šalutinio poveikio

Šokoladas turi daug naudos organizmui, tačiau turi ir šalutinį poveikį, ypač jei esate jautrus kofeinui. Kofeinas, esantis šokolade, gali sukelti širdies ritmo padažnėjimą, nerimą ir nerimą. Būkite atsargūs ir nevalgykite šokolado po pietų, nes tai gali pabloginti miego kokybę. Šokoladas dėl savo rūgštingumo taip pat gali sukelti rėmenį. Valgant per daug šokolado gali padidėti svoris ir atsirasti lėtinių ligų, tokių kaip diabetas.

Liepos 11-ąją smaližiai visoje planetoje minėjo Pasaulinę šokolado dieną. Yra įvairių nuomonių apie vaikų ir suaugusiųjų mėgstamą skanėstą. Manoma, kad jis gadina figūrą ir dantis, bet pakelia nuotaiką, sukelia priklausomybę, bet gydo nuo daugelio ligų. Pateikiame jums 11 faktų, kurie padės pažvelgti į šokoladą iš netikėtos perspektyvos.

1. Ne visas šokoladas yra „tikras“. Pats teisingiausias kartaus, turintis maksimalų kakavos kiekį. Tačiau šiuolaikinės technologijos sveiką skanėstą paverčia tiesiog saldžiais batonėliais: natūralūs aliejai pakeičiami dirbtiniais, dedami skoniai. Jų dėka skonis tampa ryškesnis ir saldesnis, bet visai ne toks, koks turėtų būti iš tikrųjų. Pasipiktinę šveicarai, pripažinti šokolado verslo meistrai, net sukūrė aljansą kovoti už šokolado grynumą.

2. Šokoladas ne visada buvo vartojamas įprastu kietu pavidalu.. Šimtmečius kakavos pupelės buvo naudojamos karštam gėrimui gaminti. Pirmieji kakavos vaisius valgę indai juos pakepino ir sumaldavo, tada sumaišydavo su karštu vandeniu ir įberdavo čili pipirų. O archeologų rasti indai rodo, kad Centrinės Amerikos gyventojai šokoladinį alų gamino iš fermentuotų pupelių.

3. Šokoladas pakelia nuotaiką. Jame esanti medžiaga triptofanas skatina žmogaus organizme endorfinų, vadinamų laimės hormonais, gamybą. Netgi manoma, kad šokoladas gali gydyti depresiją. Tačiau greičiausiai taip nėra. Kai kurie tyrimai rodo, kad žmonės, kurie dažnai vartoja šokoladą, yra labiau linkę į nervų sutrikimus. Mokslininkai mano, kad tokiu atveju veikia panašus į priklausomybę nuo narkotikų ar alkoholio mechanizmas: žmogus bando pamaloninti save šokoladu, o jis savo ruožtu duoda teigiamą efektą, bet neilgam. Tada žmogus grįžta į ankstesnę, jei ne rimtesnę, būseną. Toks poveikis paaiškinamas tuo, kad šokolade yra minimalus kiekis stimuliatorių – teobromino, feniletilamino ir kofeino, taip pat kanabinoidų – cheminių medžiagų, kurių taip pat yra marihuanoje.

4. Šokoladas gydo kosulį, ir su tuo susidoroja beveik geriau nei specialūs vaistai. Teigiamas poveikis gerklei siejamas su jau minėta teobrominu. Be to, šokoladas, skirtingai nei tabletės, nesukelia šalutinio poveikio.

5. Šokoladas padeda nuo toksikozės nėštumo metu. Ir vėl dėl to „kaltas“ teobrominas. Be to, šokoladas sumažina komplikacijų riziką gimdymo metu ir po jo, nes atpalaiduoja lygiuosius raumenis ir stiprina kraujagysles. O jauni tėčiai gali nuraminti nervus su brangia juosta geriau nei tradicinis alkoholis.

6. Šokoladas neleidžia vystytis mirtinoms ligoms dėka jame esančių natūralių antioksidantų – katechinų, kurie taip pat lėtina senėjimo procesus organizme. Šokolade esantys flavonoidai ir fenoliai apsaugo nuo širdies priepuolio ir insulto. Jie saugo ir stiprina kraujotakos sistemą, oksiduodami „blogąjį“ cholesterolį ir užkirsdami kelią vazokonstrikcijai.

7. Taukai šokolade – gyvybiškai svarbus patiekalas poliariniams tyrinėtojams. Ši šio neįprasto derinio savybė paaiškinama didele energetine verte. Ekstremaliomis Tolimųjų Šiaurės sąlygomis žmonėms reikia didesnio kalorijų kiekio, o, kaip žinia, kartu su angliavandeniais riebalai pasisavinami geriau ir greičiau. Beje, nors ukrainiečiai negali skųstis dideliais šalčiais, su malonumu valgo lašinius šokolade, o jie patiekiami ant pagaliuko, kaip popsas. Originalus, bet, sako, skanus. O Napoleonas labai mėgo kiaulieną, aplietą šokoladu.

8. Šokoladas negadina jūsų figūros. Kitas dalykas – į šokolado plyteles dažnai dedama pieno, gliukozės, o taip pat visiškai ne dietinių riešutų ir razinų. Bet tai visiškai kita istorija. O juodasis šokoladas niekada niekam nepakenkė. Be to, šokolade esantys angliavandeniai greitai sunaudojami ir suskaidomi. Yra net šokolado dieta. Tai apima 100 g juodojo (blogiausiu atveju pieninio) šokolado per dieną su puodeliu juodos kavos, kuri pagreitina medžiagų apykaitą, o tarp jų – vandenį ar arbatą. Dieta žada numesti 4 kilogramus per savaitę.

9. Šokoladas aktyviai naudojamas kosmetologijoje. Grožio salonai dažnai siūlo šokoladinius įvyniojimus, o prie jo – puodelį karšto gėrimo. Anksčiau buvo manoma, kad šokoladas gali sukelti spuogus ar bėrimus, tačiau mokslininkai įrodė, kad tai visai netiesa. Beje, šokoladas taip pat negali sukelti ėduonies, nes turi antiseptinį poveikį ir, priešingai, neleidžia jam atsirasti. Be to, šokolade gausu magnio, fosforo ir kalcio, kurie reguliuoja ląstelių metabolizmą ir stiprina kaulinį audinį.

10. Šokoladas yra galingas afrodiziakas. Garsi kurtizanė Madam de Pompadour buvo tikra, kad aistros ugnį galima įžiebti tik šiuo karštu gėrimu. Neseniai atliktas tyrimas parodė, kad šokolado valgymas keturis kartus labiau jaudina nei aistringas bučiavimas.

11. Žmonės šokoladui kasmet išleidžia 7 milijardus dolerių., šokolado suvartojimas gerokai išaugo vėlyvą rudenį. Vidutinis metinis šokolado suvartojimas vienam žmogui yra 5,5 kg.

Manoma, kad šokoladą, pagamintą iš theobroma genties medžio (arba, supaprastinant, kakavos) sėklų, žmonės pradėjo valgyti maždaug prieš 3000 metų. Nuo tada jo paklausa nuolat augo – ir net dabar šis skanėstas išlieka vienas populiariausių pasaulyje. Nors kasdien valgant didelius kiekius šokolado vargu ar padėsite numesti svorio – Umos Thurman dietos planas Kill Bill nesiskaito – jis vis dažniau vadinamas sveiku maistu. Šiuo metu mes stengsimės išsiaiškinti, kaip tai yra sąžininga.

Mokslininkai teigia, kad šį kartą teiginiai yra gana teisingi, tačiau su tam tikromis išlygomis. Tiesą sakant, saldumynų nauda sveikatai priklauso nuo kakavos, iš kurios jie pagaminti, bet ne nuo paties šokolado. Tai yra, baltasis šokoladas, kuris nėra visiškai šokoladas, nes jame nėra kakavos, tikrai negali būti laikomas sveiku. To negalima pasakyti apie pieninį ir juodąjį šokoladą, su džiovintais vaisiais arba be jų.

Tačiau kadangi mes nustatėme, kad šokolado nauda sveikatai kyla iš kakavos, logiška, kad jūsų dėmesys turėtų būti skiriamas šokoladui (arba juodajam šokoladui, kaip jis dar vadinamas), kuriame yra daugiau nei 70% kakavos.

Ne šokoladas, o kakava

„Kakava yra geras mineralų šaltinis, įskaitant (padeda palaikyti sveikus kaulus ir skatina), geležį (skatina raudonųjų kraujo kūnelių gamybą) ir cinką (kuria organizme naujas ląsteles)“, – „Daily Mail“ aiškina dietologas Robas Hobsonas. Be to, priduria ekspertas, kakavoje yra daugiau antioksidantų nei bet kuriame kitame (na, beveik) planetos maiste. Šie antioksidantai, vadinami flavonoliais, yra daugelio tyrimų, siejančių kakavą su apsauga nuo įvairių ligų, pagrindas.

Kalbant apie šokoladą su papildomais antioksidantais arba su , daugelis tyrimų rodo, kad jis gali būti šiek tiek naudingesnis. Tačiau, atsižvelgiant į šokolado įmonių, kurios aktyviai finansuoja mokslininkus, susidomėjimą tokiu darbu, išvadų pagrįstumą dar reikia patikrinti.

Nuotaika ir dar kažkas

Yra žinoma, kad kakava padidina medžiagų, tiesiogiai susijusių su nuotaika, kiekį smegenyse. Tarp jų, pavyzdžiui, yra „teigiamas“ feniletilaminas ir triptofanas, kuris virsta garsiuoju serotoninu. Kakavoje taip pat yra teobromino, kuris veikia nesukeldamas priklausomybės ar nemalonaus šalutinio poveikio, pavyzdžiui, staigaus produktyvumo sumažėjimo ar lengvo drebėjimo.

Yra ir kitų mokslinių įrodymų, susijusių su šokoladu, kurie rodo, kad kakavoje esantys flavonoliai kažkaip plečia arterijas, padidindami jų elastingumą ir taip sumažindami skausmą. Kartais manoma, kad šie antioksidantai veikia panašiai kaip aspirinas – jie skystina kraują, sumažindami nepageidaujamų krešulių susidarymo tikimybę. Be to, remiantis tyrimais, poveikis po puodelio kakavos be cukraus gali išlikti iki 6 valandų.

Kembridžo universitete atliktų tyrimų šia tema metaanalizė parodė, kad tiek vyrai, tiek moterys, reguliariai vartojantys juodąjį šokoladą, 37% rečiau sirgo koronarine širdies liga, o insulto rizika buvo 29% mažesnė.

Šokoladas ir smegenų veikla

Remiantis New England Journal of Medicine paskelbtomis išvadomis, šalyse, kuriose šokolado suvartojama daugiau, vienam gyventojui tenka daugiau. Skamba gerai, ar nesutinkate? Ši informacija atveda mus prie to, kad šokoladas daro mus protingesnius. Ar bent jau eruditiškesnis.

Tiesą sakant, tyrimai parodė, kad kakavos vartojimas mažiausiai 5 dienas padidina kraujotaką smegenų dalyje, atsakingoje už efektyvumą ir budrumą. Mokslininkai priduria, kad šokolade esantys visagaliai antioksidantai taip pat gali neutralizuoti nedidelius trumpalaikius uždegimus, kurie dažniausiai sukelia smegenų miglą.

Kitaip tariant, į pusryčius, be kavos, įberti kakavos miltelių, pieno kokteilį ar porą gabalėlių juodojo šokolado yra puiki idėja. Bent jau tiems, kurie nori ne tik padidinti mineralų ir antioksidantų kiekį savo racione, bet ir padaryti tai skaniai.

Daugelis žmonių dažnai kreipiasi į šokoladą stresinėse situacijose. Mokslininkai iš Vokietijos patvirtino, kad šis pamėgtas saldumynas iš tiesų teigiamai veikia mūsų organizmą ir psichiką.

„Šokoladas iš tikrųjų pakelia nuotaiką. Jame yra daug triptofano ir riebalų. Šios medžiagos didina serotonino kiekį smegenyse, todėl jaučiame laimę ir ramybę“, – aiškina ekspertai. Nenuostabu, kad daugeliui mūsų džiugūs vaikystės prisiminimai asocijuojasi su šokoladu.

Nors šokoladas padeda atsikratyti streso ir nerimo, jo poveikis yra trumpalaikis. Be to, neturėtumėte per daug vartoti šokolado, kad pailgintumėte poveikį, nes tai gali pakenkti sveikatai. Sveika porcija, anot mokslininkų, yra viena šokolado plytelė per dieną. Streso akimirkomis užtenka nulaužti nedidelį šokolado plytelės gabalėlį.

Jei po ranka neturite šokoladinių saldainių, kaip alternatyvą galite naudoti džiovintus vaisius ir riešutus, kurie taip pat suteikia energijos ir padeda susidoroti su stresu. Geri streso malšintuvai yra puodelis karštos arbatos, trumpas pasivaikščiojimas, atsipalaidavimo pratimai ar draugiškas pokalbis.

Susiję straipsniai:

Susijusios naujienos:

Dabar galite mėgautis savo meile šokoladui be sąžinės graužaties! Kaip parodė neseniai atliktas amerikiečių mokslininkų tyrimas, žmonės, kurie desertui renkasi šokoladą, yra lengvesni nei tie, kurie šokolado visai nevalgo.

Kai kurie maisto produktai gali padidinti libido, bet ar tai tikrai tiesa? Vienas populiariausių afrodiziakų, be bananų, austrių, avokadų, migdolų, braškių, citrusinių vaisių ir alkoholio, yra šokoladas...