De ce nu poți fierbe din nou apa fiartă. De ce nu poți fierbe apa din nou și de ce este periculos? Nu fierbe apa de doua ori - argumente si fapte

Cât de des ai uitat de apa care fierbe în fierbătorul electric pentru că a început emisiunea ta preferată? Apa s-a răcit și ai fiert-o din nou? Dar știai ce se întâmplă în ibric în aceste cazuri?

Chiar dacă acest lucru este foarte important, probabil că nu ai fost învățat despre asta la școală. Și anume: încălzirea apei odată răcită din nou într-un ibric este o decizie foarte periculoasă!

Ce se întâmplă în fierbător când fierbi din nou apa în el?

Ar fi trebuit să vă spună despre asta la cursul de chimie, dar nu au făcut-o. Faptul este că orice apă de la robinet conține o mulțime de substanțe și minerale „rămase”. Când le încălzești, compoziția lor chimică se schimbă. Iar apa care se evaporă în acest proces livrează aceste substanțe chimice în plămânii tăi. Și cei care rămân în apă intră în corpul tău împreună cu băutura caldă.

Cu cât fierbi apa din nou și din nou, cu atât devine mai contaminată cu substanțe periculoase. Să numim doar câteva: fluor, arsenic, nitrați. Mineralele benefice (sărurile de calciu, de exemplu) se transformă și ele în dăunătoare atunci când sunt fierte. Daca le consumi in cantitati mari, vei castiga cel putin pietre la rinichi.

Deci da: dacă fierbi apă o dată, îți garantezi că ai ucis germenii din ea. Dar dacă faci asta iar și iar, nu dizolvi decât substanțele benefice în apă, transformându-le în unele periculoase. volatil conexiuni.

Efectele devastatoare ale fierberii repetate a apei. 1. Arsenic.

Organizația Mondială a Sănătății spune clar:

„Cel mai mare risc asociat cu utilizarea apei de la robinet vine de la arsen.”

Aceasta este o substanță toxică care este prezentă în apă pentru a ucide microbii periculoși din ea. Efectele fizice ale utilizării sale de către oameni se acumulează încet: Asta durează ani.

Dar pericolele sunt: ​​neuropatia periferică, tulburările gastrointestinale, leziunile cutanate, diabetul, problemele renale, bolile cardiovasculare și chiar cancerul.

1. Nitrați.

Nitrații sunt substanțe care sunt abundente în pământ, sol, apă și aer. Aceste substanțe chimice devin dăunătoare atunci când sunt folosite ca conservanți ai alimentelor, cum ar fi în carnea de delicatese. Motivul este efectul temperaturii ridicate asupra lor. Când încălziți aceste substanțe în apă clocotită, compoziția lor chimică se modifică: nitrații sunt transformați în nitrozaminele, iar aceștia sunt cancerigeni.

Consecințe posibile: leucemie, cancer de colon, probleme cu vezica urinară, ovare, stomac, pancreas și riscul de a dezvolta cancer esofagian.

1. Fluor.

Fluorul este o substanță foarte controversată. Dar majoritatea oamenilor de știință încă cred că poate reprezenta o amenințare pentru sănătatea ta. Când fierbeți apă, unii dintre compușii de fluor sunt transformați în fluoruri.

Universitatea Harvard a compilat date din 27 de studii efectuate pe această temă în ultimii 22 de ani. Concluzii: Fluorul are efecte neurologice negative asupra copiilor și poate chiar încetini dezvoltarea lor mentală!

Probabil că fiecare persoană știe deja că apa este cea mai importantă substanță pentru funcționarea tuturor organelor și sistemelor corpului nostru. Toți medicii recomandă insistent ca atât copiii, cât și adulții să bea suficientă apă curată obișnuită. Și nici sucuri, compoturi sau alte băuturi nu pot deveni un înlocuitor demn pentru el. Dar părerea medicilor și a oamenilor obișnuiți despre ce fel de apă este cel mai bine să bei nu coincide întotdeauna. Atât de mulți oameni se întreabă de ce nu poți fierbe apa de două ori: este un fapt științific sau o concepție greșită despre asta?

Mulți medici își sfătuiesc pacienții să bea apă care a fost fiartă o singură dată. Cu alte cuvinte, înainte de a adăuga lichid nou în ibric, ar trebui să turnați lichidul rămas în chiuvetă. Dar există oameni care sunt siguri că fierberea prelungită este garantată împotriva diferitelor impurități dăunătoare. Cine are dreptate la urma urmei?

În viața de zi cu zi, folosim de obicei apă de la robinet. Și, după cum știe toată lumea, conține o mulțime de substanțe diferite, inclusiv cele care nu sunt foarte benefice pentru sănătate. Conține nu numai clor, care este necesar pentru dezinfecție, ci și diverși compuși grei. Prin urmare, nu este recomandat să luați o astfel de apă fără fierbere.

Când apa fierbe, în ea se formează compuși organoclorați. Și cu cât durează mai mult procesul de fierbere, cu atât este mai mare numărul de astfel de compuși formați. Sunt reprezentați de dioxine și agenți cancerigeni și pot avea un efect deprimant asupra celulelor, țesuturilor și organelor corpului nostru. Dar impactul negativ nu va fi vizibil imediat, deoarece substanțele agresive se acumulează în organism pentru o lungă perioadă de timp și apoi conduc la dezvoltarea unor probleme grave, inclusiv cronice, de sănătate.

Probabil că toată lumea a observat că apa fiartă are un gust complet diferit de apa „proaspătă”. Această caracteristică se explică și prin prezența dioxinelor în compoziția sa. Creșterea cantității acestora înmoaie apa.

Este de remarcat faptul că clorul din apa nefiertă este mult mai dăunător pentru organism. Prin urmare, nu trebuie să beți apă doar de la robinet. Pediatrii chiar sfătuiesc să se îmbăieze nou-născuții în apă fiartă. Excesul de clor poate duce la exfolierea pielii, poate provoca mâncărimi și alte consecințe neplăcute, în special asupra pielii delicate a copiilor.

Care sunt consecințele fierberii prelungite?

Răspunsul la această întrebare este ascuns în informațiile de mai sus. Deoarece procesul de fierbere este însoțit de formarea de dioxine, cantitatea acestor compuși crește odată cu fierberea prelungită. Cu toate acestea, este de remarcat faptul că pentru a obține nivelul lor critic în apă, va trebui să fie fiert de mai multe ori.

Nu uitați că la fierbere, gustul apei se schimbă vizibil. Astfel, un lichid fiert de două ori va fi deja departe de a fi ideal și poate schimba oarecum gustul ceaiului sau cafelei preparate. Destul de des, apa este fiartă din nou în diferite birouri, când angajații sunt pur și simplu prea leneși să alerge pentru o nouă porție.

Refierberea este cu adevărat periculoasă?

Niciun specialist nu va da un răspuns cert la această întrebare. La fiecare fierbere, cantitatea de compuși organoclorați din apă crește, dar nivelul lor nu va crește în așa măsură încât să provoace otrăvire gravă sau moarte. Deci, principalul dezavantaj evident al refierberii este schimbarea gustului apei, care strică băuturile preparate pe baza acesteia, făcând dificil să se bucure de plenitudinea gustului lor.

Oamenii de știință subliniază că numărul de particule agresive (microbi) din apa fiartă scade după prima fierbere. Și pornirea ceainicului din nou nu le afectează în niciun fel viabilitatea. La urma urmei, ceea ce nu ar putea supraviețui când temperatura a atins o sută de grade a murit deja, iar particulele care pot rămâne în viață vor supraviețui fierberilor repetate.

Fierberea vă permite să curățați apa de sărurile de duritate, deoarece acestea au un punct de fierbere mai mic. Astfel de particule se așează pe pereții ibricului ca o scară, care este vizibilă cu ochiul liber.

Ceea ce poate dura destul de mult timp, este totuși mai benefic pentru organism decât apa de la robinet. Și decizia de a o fierbe din nou sau nu, o persoană trebuie să o ia independent, pe baza informațiilor furnizate mai sus. Încă o dată, aș dori să subliniez că compușii organoclorați sunt încă eliberați în timpul fierberii repetate, deși în cantități mici, și nimeni nu știe ce ar putea însemna acest lucru pentru organism. Prin urmare, este mai bine să nu vă riscați sănătatea și să nu fi leneș să schimbați apa din ibric cu una proaspătă.

Pentru ca apa fiartă să aducă numai beneficii organismului, trebuie să urmați câteva recomandări:

Pentru fierbere, folosiți de fiecare dată numai apă proaspătă;
- nu fierbe din nou lichidul si adauga lichid proaspat la resturile acestuia;
- inainte de a fierbe apa, se lasa sa stea cateva ore - astfel se vor indeparta unele dintre substantele agresive si clorul;
- după ce ați turnat apă clocotită într-un termos, nu îl înfundați imediat, este mai bine să așteptați câteva minute.

Rețete populare

Deci, este clar pentru fiecare persoană cât de important este. Dar consumul de apă de calitate insuficientă poate duce la dezvoltarea diferitelor stări patologice. Deci, dacă lichidul de băut conține prea multe săruri de calciu, pot începe să se formeze pietre la rinichi. Medicina tradițională vă va ajuta să faceți față acestei probleme.

Deci, pentru boala de pietre la rinichi, puteți folosi troscot de pasăre. Prepara trei linguri de ierburi proaspete și tocate cu jumătate de litru de apă clocotită. Infuzați medicamentul timp de patru ore, înfășurați-l bine și apoi strecurați. Luați o jumătate de pahar pe stomacul gol dimineața. Recomandabilitatea tratamentului cu remedii populare trebuie discutată cu medicul dumneavoastră.

Ekaterina, www.site
Google

- Dragi cititori! Evidențiați greșeala pe care ați găsit-o și apăsați Ctrl+Enter. Scrie-ne ce este în neregulă acolo.
- Vă rugăm să lăsați comentariul dvs. mai jos! Vă întrebăm! Trebuie să știm părerea ta! Mulțumesc! Mulțumesc!

Oamenii care locuiesc în orașe au fost de mult obișnuiți să fiarbă apă înainte de a o bea. Această acțiune are ca scop eliminarea diferitelor bacterii și microbi care se dezvoltă în lichidul umed, dar sunt distruși sub influența temperaturilor ridicate.

Pentru mulți, este obișnuit să fierbeți încă o dată apa pentru a vă răsfăța cu o altă porție dintr-o băutură atât de aromată precum ceaiul sau cafeaua. Dar asta nu are sens. Lichidul a fost deja dezinfectat prin primul tratament termic și nu va deveni chiar mai curat de la orice număr de proceduri similare ulterioare. Din punct de vedere medical, apa uzată trebuie înlocuită cu apă nouă. Astfel de măsuri sunt necesare din mai multe motive.

În primul rând, fierberea repetată a apei care a fost deja pregătită pentru utilizare îi reduce gustul, după care lichidul începe să dea un postgust metalic neplăcut.

Nici măcar apa cristalină nu conține impurități – mai ales dacă vorbim despre lichidul clorurat al orașelor. Compoziția apei este concepută astfel încât expunerea suplimentară la foc va determina evaporarea doar a moleculelor de oxigen. Astfel, apa va deveni „mai grea”, deoarece cantitatea de lichid pe care o conține va scădea, în timp ce cantitatea de precipitații dăunătoare va rămâne neschimbată.

Este de remarcat faptul că fierberea apei de mare este complet inutilă - după ce ați făcut acest lucru de mai multe ori, veți vedea că lichidul s-a evaporat, lăsând sare nepotrivită în locul său. Impuritățile de sare se găsesc și în apa dulce, dar nu în astfel de cantități. Sunt eliberate și alte substanțe nocive - cancerigene, a căror cantitate depinde direct de cât de mult și adesea aceeași apă este supusă tratamentului termic. Toate aceste substanțe nu au un efect imediat asupra organismului, ci, acumulându-se în el de-a lungul anilor, îl distrug treptat.

Cum să nu perturbi puterea dătătoare de viață a apei

Cum vă puteți proteja sănătatea de efectele negative ale apei? Este necesar să-l înlocuiți periodic în ibric - de fiecare dată când intenționați să-l fierbeți. Puteți lăsa același lichid, dar atunci ar trebui să vă limitați la a-l încălzi pur și simplu, fără a-l aduce la fierbere.

Va trebui să încercăm să ne asigurăm că fierberea repetată a apei are un efect negativ asupra unei persoane. Pentru a realiza depunerea sedimentelor dăunătoare în doze periculoase, este necesar fie să-l fierbi de nenumărate ori, fie să bei lichidul greșit pregătit pentru utilizare pentru o perioadă lungă de timp. Dar odată ce abordezi această problemă în mod conștient, apa se va transforma într-un prieten de neînlocuit al corpului tău.

Ce se întâmplă cu toate aceste substanțe când apa fierbe? Bacteriile și virușii mor cu siguranță la primul fierbere, așa că acest lucru este pur și simplu necesar pentru dezinfecția apei. Mai ales dacă apa este luată dintr-o sursă dubioasă - un râu sau o fântână.

Sărurile metalelor grele, din păcate, nu dispar din apă, iar la fierbere concentrația lor poate crește doar datorită faptului că un anumit volum de apă se evaporă. Cu cât numărul furunculelor este mai mare, cu atât concentrația de săruri dăunătoare este mai mare. Dar, potrivit oamenilor de știință, numărul lor încă nu este suficient pentru a provoca un rău semnificativ organismului la un moment dat.

În ceea ce privește clorul, în timpul fierberii formează o mulțime de compuși organoclorați. Și cu cât durează mai mult procesul de fierbere, cu atât apar mai mulți astfel de compuși. Acestea includ substanțe cancerigene și dioxine care pot avea un efect negativ asupra celulelor corpului uman. Oamenii de știință, în cursul studiilor de laborator, au descoperit că astfel de compuși apar chiar dacă apa a fost purificată cu gaze inerte înainte de fierbere. Desigur, efectele dăunătoare ale unei astfel de ape nu vor fi observate imediat; substanțele agresive se pot acumula în organism pentru o perioadă destul de lungă de timp și apoi pot duce la dezvoltarea unor boli grave. Pentru a dăuna organismului, trebuie să bei această apă în fiecare zi timp de câțiva ani.

Potrivit britanicei Julie Harrison, care are o vastă experiență în cercetarea influenței stilului de viață și a nutriției asupra apariției cancerului, de fiecare dată când apa este fiartă, conținutul de nitrați, arsenic și fluorură de sodiu devine mai mare. Nitrații sunt transformați în nitrozamine cancerigene, care în unele cazuri provoacă leucemie, limfom non-Hodgkin și alte tipuri de cancer. De asemenea, arsenul poate provoca cancer, patologii cardiace, infertilitate, probleme neurologice și, bineînțeles, otrăviri. Fluorura de sodiu are un efect negativ asupra sistemului cardiovascular, iar în doze mari poate duce la modificări bruște ale tensiunii arteriale și fluoroza dentară. Substanțele care sunt inofensive în cantități mici, de exemplu, sărurile de calciu, devin periculoase atunci când apa fierbe în mod repetat: dăunează rinichilor, favorizează formarea de pietre în ei și provoacă, de asemenea, artroză și artrită. Fierberea în mod repetat a apei pentru copii nu este recomandată în special, deoarece conținutul său ridicat de fluorură de sodiu poate dăuna grav dezvoltării mentale și neurologice.

Un alt fapt în favoarea inadmisibilității fierberii repetate este formarea deuteriului în apă - hidrogen greu, a cărui densitate crește și ea. Apa obișnuită se transformă în apă „moartă”, a cărei utilizare constantă poate duce la moarte.

Cu toate acestea, oamenii de știință sunt de părere că concentrația de deuteriu în apă, chiar și după mai multe tratamente termice, este neglijabilă. Conform cercetărilor academicianului I.V. Petryanov-Sokolov, pentru a obține un litru de apă cu o concentrație letală de deuteriu, va trebui să fierbeți mai mult de două tone de lichid de la robinet.

Apropo, apa fiartă de mai multe ori își schimbă gustul nu în bine, așa că ceaiul sau cafeaua preparate din ea nu vor fi ceea ce ar trebui să fie!

Apa este o componentă importantă a vieții pe planeta Pământ. Apa joacă, de asemenea, un rol important pentru oameni. Necesarul zilnic de apă al organismului uman este de 2-3 litri. Oamenii nu își satisfac toate nevoile de apă bând apă în formă pură. Unora le place să bea sucuri sau sifon, altora le place să bea ceai, cafea, cacao.

Pentru a prepara băuturi calde - ceai, cafea, cacao etc., apa trebuie fiartă. De regulă, un furuncul este mai mult decât este necesar la un moment dat pentru a satisface nevoia. Ceea ce rămâne este apă fiartă, care se fierbe din nou data viitoare. Există o „poveste de groază” populară că, dacă apa fiartă este fiartă din nou, apa devine „grea” - dăunătoare pentru organism. Dar asta nu este adevărat. Dăunul apei fiarte în mod repetat pentru oameni nu este altceva decât un mit.

Publicația Karavan citează opinia observatorului medical Tatyana Ressina, care notează că există multe concepții greșite în legătură cu apa fiartă, care sunt fundamental greșite.

Mitul unu

Dacă fierbeți apa de mai multe ori (de mai multe ori), apa devine „grea” - dăunătoare pentru organism.

Mitul doi

De îndată ce apa fierbe, trebuie să opriți procesul de fierbere, deoarece fierberea prelungită a apei o face, de asemenea, „grea” și dăunătoare pentru organism.

Mitul trei

Dacă adăugați apă crudă în apa fiartă și o fierbeți, aceasta va fi totuși dăunătoare sănătății.

Potrivit distribuitorilor acestor mituri, dacă apa fiartă nu a fost folosită în întregime, atunci în timpul următorului proces de fierbere, apa trebuie să fie complet reînnoită - se toarnă apa fiartă și se toarnă apă brută în ibric.

Toate acestea sunt mituri; medicina nu are dovezi că fierberea în mod repetat a apei sau fierberea apei prea mult timp, precum și adăugarea apei brute în apa fiartă înainte de fierbere din nou, sunt dăunătoare pentru corpul uman, notează Tatyana Ressina. Potrivit ei, poate că primii răspânditori ai acestor mituri au dat din greșeală informații despre apa grea și au început să răspândească temeri, iar aceste temeri, preluate de zvonurile populare, s-au intensificat de multe ori.

Este aproape imposibil să faci apă grea din apă „obișnuită” prin fierbere acasă.

În timpul procesului de fierbere, apa „obișnuită” poate deveni apă grea, dar totul nu este atât de simplu și este aproape imposibil să se realizeze acest lucru acasă. Dacă vorbim despre fierberea apei în mod repetat într-un ibric, atunci trebuie să petreceți mai mult de o duzină de ani fierbând-o în mod repetat pentru ca apa să devină grea. Din motive evidente, acest lucru va fi imposibil de realizat, fie doar pentru că până atunci apa se va evapora de mult de la atâta fierbere. Prin urmare, nu trebuie să vă temeți - puteți fierbe în siguranță apa deja fiartă și o puteți bea calm.

Care este pericolul

Pericolul în procesul de fierbere sau re-fierbe poate fi în altă parte. Dacă decideți să fierbeți din nou apa, acordați atenție cât timp a trecut de la ultimul proces de fierbere. Dacă a trecut destul de mult timp, atunci este mai bine să scurgeți apa și să umpleți ibricul cu apă proaspătă. Faptul este că în apa stagnată se dezvoltă mai repede diferite microorganisme și intră mai mult praf și alte resturi.