Šablóny menu vo Worde: stiahnite si a vytlačte. Tvorba menu v dou Horizontálna šablóna jedálneho lístka pre materskú školu
Ak potrebujete rýchlo vytvoriť menu pre kaviareň alebo materskú školu, je najlepšie použiť hotovú šablónu. Táto stránka obsahuje niekoľko šablón menu, ktoré si môžete stiahnuť zadarmo. Stačí ho vyplniť a vytlačiť.
Šablóna menu pre kaviareň vo Worde
Toto menu je skvelý spôsob, ako lacno vytvoriť krásne menu pre kaviareň, snack bar alebo reštauráciu. Každému sa bude zdať, že menu robil profesionálny dizajnér. Táto úroveň bola dosiahnutá pomocou fotografií rôznych jedál ako pozadia jedálneho lístka a priesvitného listu papiera. V hornej časti ponuky sa nachádza krásny kovový držiak. Ak chcete začať vytvárať zoznam jedál, s cenami alebo bez nich, vytvorte túto šablónu.
Jednoduchá šablóna menu s obrázkami
Ak potrebujete návštevníkom poskytnúť menu s obrázkami jedál, potom je to ideálna možnosť. Jednoduchý dizajn menu nebude odvádzať pozornosť klienta od hlavných informácií. A čo je najdôležitejšie, je veľmi jednoduché vložiť fotografie jedál do menu. Hlavná vec je, že obrázky sú štvorcové. A potom stačí vybrať požadovaný obrázok a použiť zmenu obrázka. Stiahnite si túto jednoduchú šablónu menu s fotografiou, ak sa vám páči.
Menu vo Worde pre materskú školu
Menu pre materskú školu by malo byť zábavné. Týmto sme sa riadili pri vytváraní tejto šablóny pre vás. V jeho spodnej časti sú kvety a v hornej časti sú známe prototypy kreslených postavičiek v podobe plyšových hračiek. Prirodzene, aby ste si mohli vytlačiť svoje jedlá, musíte si stiahnuť šablónu tohto detského menu v súbore Word.
Novoročné menu vo Worde
Typické diéty (vzorový jedálny lístok) sú vypracované v súlade s normami fyziologických potrieb detí na živiny a energiu osobitne pre každú vekovú skupinu s prihliadnutím na typ a vybavenie predškolského zariadenia (predškolského zariadenia).
Jednou z podmienok správneho návrhu menu je:
○ maximálna rozmanitosť jedál,
○ povinné zavedenie čerstvej zeleniny a ovocia v prirodzenej forme a vo forme šalátov,
○ berie sa do úvahy kompatibilita produktu a najlepšia kombinácia jedál,
○ zohľadňujú sa zavedené tradície a zvyky.
Jedálny lístok sa zostavuje na 10-14 dní, pričom niektoré produkty sú v ponuke denne, iné každý druhý deň alebo 2-3x týždenne.
Mäso, mlieko, maslo a rastlinný olej, cukor, obilniny, zelenina a ovocie, chlieb sa musí používať každý deň a každé 2-3 dni sa môžu podávať ryby, vajcia, syr, tvaroh, kyslá smotana, ale vo zvýšenom množstve, prísne kompenzovať ich absenciu na jedálnom lístku v predchádzajúcich dňoch. Zároveň sa vyžaduje, aby deti do 10 dní dostali celé požadované množstvo týchto produktov poskytovaných v súpravách na 1 deň.
V strave detí musí byť prítomná čerstvá zelenina, bylinky, ovocie a bobule, prírodné šťavy a obohatené nápoje. Pri nedostatku čerstvej zeleniny a ovocia sa používa čerstvá mrazená zelenina a ovocie. Pri používaní exotického tropického ovocia (mango, guava, papája atď.) a niektorých druhov bobuľového ovocia (jahody, lesné jahody) v detskej výžive treba brať do úvahy možnosť individuálnej neznášanlivosti niektorých detí na ne.
Opakovanie rovnakých jedál pri rôznych jedlách v ten istý deň nie je povolené. Napríklad na obed, ak sú prvé jedlá obsahujúce obilniny a zemiaky, príloha k druhému chodu by sa nemala pripravovať z týchto produktov. Vyhnite sa používaniu jedál pripravených z rovnakých surovín (kaše a prílohy z rovnakého druhu cereálií, cestoviny v rôznych jedlách a pod.).
Pri zostavovaní jedálneho lístka sa dbá nielen na pestrosť jedál počas dňa a počas celého týždňa, ale aj na kombináciu produktov rastlinného a živočíšneho pôvodu. Je vhodné, aby každý deň dieťa dostalo dve zeleninové príkrmy a len jedno cereálne jedlo. Zaradenie čo najširšej škály produktov na jedálny lístok je zárukou, že dieťa dostane dostatočné množstvo všetkých živín, ktoré potrebuje, pričom jednou z dôležitých podmienok pestrej stravy je rozmanitosť jedál z rovnakého produktu.
Pri zostavovaní jedálneho lístka sa berú do úvahy:
1. Schválený priemerný denný súbor produktov pre každú vekovú skupinu.
2. Veľkosti porcií pre tieto skupiny.
3. Normy strát pri spracovaní výrobkov za studena a tepla.
4. Výstup hotových jedál.
5. Normy zameniteľnosti produktov pri príprave jedál.
6. Údaje o chemickom zložení výrobkov a jedál.
Zameniteľnosť produktu
Výmena produktov sa musí vykonať tak, aby sa množstvo bielkovín a tukov v dennej strave nezmenilo. Jedlá z rýb, vajec a tvarohu teda môžu nahradiť mäsové jedlá, ktoré majú rovnakú nutričnú hodnotu, ale mäso nemožno nahradiť obilninami a zeleninou (tabuľka 4).
Tabuľka 4
Náhradné stoly pre niektoré produkty
| Produkty | Hmotnosť (g) | Náhradný produkt | Hmotnosť (g) |
| Hovädzie mäso | 100 | Králičie mäso Hovädzia pečeň Bravčová pečeň Treska) |
96 |
| Plnotučné mlieko | 100 | Sušené plnotučné mlieko v uzavretom obale Sušené odstredené mlieko Kondenzované mlieko s cukrom Mäso (hovädzie 1 kat.) Mäso (hovädzie 2 kat.) Treska) Syr "ruský" Kuracie vajce |
11 |
| Tvaroh 9% | 100 | Hovädzie mäso Treska) |
83 |
| Kuracie vajce | 41 | Tvaroh Hovädzie mäso Treska) Plnotučné mlieko Syr "ruský" Vaječný prášok |
31 |
| Treska) | 100 | Hovädzie mäso | 87 |
| Zemiak | 100 | Biela kapusta Karfiol Fazuľa Zelený hrášok Zelený hrášok Konzervované |
111 |
Zloženie raňajok, obeda, popoludňajšieho čaju a večere
Raňajky
Raňajky pozostávajú z občerstvenia, teplého jedla, teplého nápoja a chleba. Ako občerstvenie Raňajky zahŕňajú syr, porciovanú zeleninu, ovocie, šaláty z čerstvej zeleniny a ovocia, údeniny (obmedzene) atď. Raňajky musia zahŕňať horúce jedlo – mäso, ryby, tvaroh, vajcia, obilniny (mlieko a obilniny). Najčastejšie sa používajú mliečne kaše, rôzne nákypy a rajnice. Kaše môžete striedať so zeleninovými jedlami (zeleninový guláš, dusená kapusta, cvikla, mrkva v mliečnej omáčke) alebo pripravovať miešané cereálne a zeleninové jedlá (zeleninové závitky s ryžou; mrkvové, zemiakové, kapustové rezne s omáčkou, rajnice). Ako hlavné teplé jedlo možno použiť ryby (pošírované alebo varené), varenú detskú klobásu a klobásy (pre deti).
Ako horúce nápoje na raňajky používame čaj, čaj s mliekom, kávové nápoje bez kávy a kofeínu, mlieko, kakaový nápoj s mliekom, horúce obohatené želé, horúce kompóty z čerstvého a sušeného ovocia a bobúľ, čaje z rôznych druhov rastlinných materiálov, šípkový nápoj a pod. .
Ako nápoj môžete použiť aj priemyselne vyrábané šťavy alebo fortifikované nápoje - hotové v obale alebo instantné (instantné), pripravené bezprostredne pred podávaním (nápoje „Golden Ball“, „Tsedevit“, „Vitastart“) a podobné fortifikované nápoje.
Večera
Obed pozostáva z predjedla, prvého, druhého a tretieho (nápojového) chodu.
Ako predjedlo je vhodné podávať šalát z uhoriek, paradajok, čerstvej alebo kyslej kapusty, mrkvy, červenej repy s prídavkom čerstvých byliniek. Na zlepšenie chuti môžete do šalátu pridať čerstvé alebo suché ovocie (jablká, sušené slivky, hrozienka). Šalát by mal byť ochutený rastlinným olejom (kukuričný, slnečnicový atď.).
Ako prvé jedlá sa používa široká škála polievok, okrem pikantných. Môžete použiť ľahké vývary - kuracie mäso, mäso, ryby, naplniť ich zeleninou, obilninami, knedľami, mäsovými guľkami. Pravidelne môžete používať vegetariánske, mliečne a ovocné polievky.
Ako druhý chod sa používajú pošírované alebo varené ryby, dusené mäso, kotlety, mäsové guľky a kastróly. Najpoužívanejšie sú mäsové, mäsové a zeleninové sekané kulinárske výrobky. Priemerné denné množstvo mäsa sa spravidla úplne skonzumuje na obed, hlavne ako druhý chod, na prípravu ktorého okrem hovädzieho možno použiť chudé bravčové mäso, kuracie mäso, králiky, vnútornosti (pečeň, jazyk atď. .) alebo ryby. Ako príloha sa podáva dusená zelenina, dusené mäso a obilniny. Na tretí deň nezabudnite dať nápoj (džúsy, želé, kompóty z čerstvého alebo sušeného ovocia a bobúľ); na obed je vhodné dať deťom čerstvé ovocie.
Olovrant
Popoludňajšie občerstvenie pozostáva z troch chodov: mliečneho nápoja (kefír, jogurt) a pekárskeho alebo múčneho cukrárskeho výrobku (wafle, sušienky, sušienky, perníčky, pečivo), ako aj najlepšie z tretieho chodu – čerstvého ovocia alebo bobúľ. .
V predškolskom zariadení s 3 jedlami denne obsahuje popoludňajšie občerstvenie navyše nejaký druh zeleninového alebo cereálneho jedla, napríklad kastról, charlotte, puding alebo jedlo z tvarohu.
Večera
Večera sa zvyčajne skladá z mliečnych, cereálnych, zeleninových, tvarohových a vaječných jedál: tvarohové koláče, lenivé halušky; klobásy s cestovinami, šalát alebo vinaigrette. Párky môžu deti dostávať 1-2x týždenne. Cestoviny sa pripravujú s maslom, syrom, vajcami, klobásami a varenou klobásou. Používajú sa aj rôzne kastróly: ovocno-cereálne, zeleninovo-cereálne, tvaroh-cereálne; zeleninové jedlá zo zemiakov, karfiolu, mrkvy, cvikly, cukety a pod. v kombinácii s rybami, klobásou, varenou klobásou.
Okrem toho bezprostredne pred spaním alebo pri večeri sa dieťaťu podávajú fermentované mliečne nápoje (kefír, jogurt, jogurt) s chlebom alebo buchtami. To platí najmä pre niektoré deti, ktoré zažívajú záchvaty „nočného hladu“, keď sa v noci objaví chuť do jedla. Je to spôsobené zvláštnosťami syntézy tryptofánu v tele, ktoré môžu stimulovať chuť do jedla. Zvýšená produkcia tryptofánu môže byť spôsobená nadmerným príjmom sacharidov počas dňa.
Na raňajky, obed a večeru je dieťa ponúkané chlieb, čo je dôležitý potravinový produkt obsahujúci rastlinné bielkoviny, vitamíny B a minerály. Najzdravší tmavý chlieb: ražná a celozrnná múka (s otrubami, Barvikhinsky, Doktorsky), obsahuje 5x viac Fe, Mn, Cu, Zn. Tmavý pšeničný chlieb je bohatý na vitamíny skupiny B a tiež vitamín E a je zdrojom vlákniny. Chlieb upečený s prídavkom slnečnicových zŕn, sójových bôbov a iných zŕn palacinkového týždňa sa považuje za zdravý kvôli prítomnosti mikroelementov v nich. Ražný chlieb sa podáva deťom od 1,5 roka.
V určitých dňoch, pri nedostatku prírodných produktov, môžete počas dňa použiť mliečne, zeleninové, ovocné, obilninové a mäsové konzervy určené na detskú výživu, s prihliadnutím na dátum spotreby.
Trvanie jedla: raňajky, večera, olovrant - 10-20 minút, obed - 20-25 minút. Odporúča sa večerať 1,5-2 hodiny pred spaním a na noc treba dieťaťu podať mliečny výrobok s probiotikami. Trvanie intervalov medzi jednotlivými jedlami by nemalo presiahnuť 3,5-4 hodiny.
Menu v škôlke
V moderných materských školách by mala byť výživa detí vyvážená a spĺňať všetky normy a denné potreby detského organizmu.
Predpokladá sa, že menu by malo byť navrhnuté na 20 dní a jedlá by sa nemali opakovať. Je tomu už niekoľko rokov, čo ministerstvo zdravotníctva schválilo jedálny lístok pre materskú školu, v ktorom sú druhé raňajky zložené z ovocia a šťavy.
Základné princípy návrhu menu
Táto stránka predstavuje jedálny lístok pre materské školy a jasle s výživovým štandardom určený na 5 dní.
|
Ponuka |
Výstup (škôlka) g. |
východ (záhrada) |
|
|
pondelok (1 deň) |
Ja raňajky: Ovocný pilaf Kávový nápoj s mliekom Chlieb a maslo |
150 150 30/5 |
200 200 50/10 |
| II Raňajky: Oranžová |
150 | 150 | |
| večera: Boršč z čerstvej kapusty v bujóne m / c Lapshevnik s mäsom, s omáčkou Kompót zo sušeného ovocia s vit. S |
150 |
200 |
|
| Olovrant: Mlieko Domáca žemľa |
150 60 |
200 90 |
|
| večera: Mrkvový šalát Halušky s tvarohom mlieko (škôlka) Mliečny čaj (záhrada) Pšeničný chlieb |
40 120/4 150 |
50 150/5 |
|
|
utorok |
Ja raňajky: Mliečna krupicová kaša Kakao s mliekom Chlieb a maslo so syrom |
150/4 150 30/5/9 |
200/5 200 50/10/13 |
| II Raňajky Šťava |
150 | 150 | |
| večera: Cibuľový šalát Vegetariánska sedliacka polievka Domáca pečienka Kompót zo sušeného ovocia (Vit. S) |
20
150 |
25
200 |
|
| Olovrant: Mlieko Cookie |
150 20 |
200 25 |
|
| večera: Rybí rezeň Dusená kapusta Čaj s citrónom Pšeničný chlieb |
30 120 150/5 30 |
50 150 200/7 60 |
|
|
streda (deň 3) |
Ja raňajky: Mliečna polievka z vermicelli Kávový nápoj s mliekom Chlieb Olej |
150 150 30 5 |
200 200 50 10 |
| II Raňajky Apple |
150 | 150 | |
| večera: Mrkvový šalát Rassolnik s m / c vývarom Plnené kapustové rolky sú lenivé Kompót zo sušeného ovocia ražný chlieb |
40 150 150 150 30 |
50 200 200 200 60 |
|
| Olovrant: Kefír s cukrom Maslová žemľa |
150/7 60 |
200/10 90 |
|
| večera: Tvarohový kastról s džemom Čaj s mliekom Pšeničný chlieb |
150/20 150 30 |
200/30 200 60 |
|
|
štvrtok |
Ja raňajky: Mliečna kaša "Hercules" Kakao s mliekom Chlieb a maslo |
150/4 150 30/5 |
200/5 200 50/10 |
| II Raňajky Šťava |
150 | 150 | |
| večera: Zeleninová polievka s m/c vývarom Mäsový guláš s dusenou zeleninou Nápoj "Zlatá guľa" ražný chlieb |
150
40/120 |
200
50/150 |
|
| Olovrant: Mlieko Vafle |
150 20 |
200 20 |
|
| večera: Rybie suflé Varené zemiaky s maslom Čaj s mliekom Pšeničný chlieb |
40 120/4 150 30 |
60 150/5 200 60 |
|
|
piatok |
Ja raňajky: Pohánková kaša s mliekom Kávový nápoj s mliekom Chlieb s maslom a syrom |
150/3 150 30/5/9 |
200/5 200 50/5/13 |
| II Raňajky Hruška |
150 | 150 | |
| večera: Repný šalát s hrozienkami Domáca rezancová polievka s m/c vývarom Pečeňové palacinky s kyslou smotanovou omáčkou Zemiaková kaša Kompót zo sušeného ovocia ražný chlieb |
40
60/20 |
60
80/30 |
|
| Olovrant: Mlieko Domáca žemľa |
150 60 |
200 90 |
|
| večera: Zeleninový guláš Čaj s mliekom Pšeničný chlieb |
200 150 30 |
200 200 60 |
Menu - požiadavka na vydávanie potravinárskych výrobkov
1. deň
Mliečna kaša rolovaná 200
Kakao s mliekom 180
Maslová žemľa 40/10
obed
Vitamínový šalát 60
Polievka s haluškami 250
Rezeň 80
Dusená kapusta 150
Čerstvý jablkový kompót 180
Chlieb 50
Rybie suflé 80
Repný šalát 60
Čaj s citrónom 180
Roleta 40
Ryazhenka 180
Roleta 40
2. deň
Odšťavovač tvarohu s mliečnou omáčkou 160
Maslová žemľa 40/10
obed
Čerstvý kapustový šalát 60
Rassolnik s kyslou smotanou 250
Kurací pilaf 200
Kompót zo sušeného ovocia 180
Dusená zelenina 150
Roleta 40
Čaj 180
Kefír 180
Koláč s džemom 80
3. deň
Omeleta 80
Squashový kaviár 70
Kakao s kondenzovaným mliekom 180
Sušienky s maslom 40/10
obed
Mrkvový a jablkový šalát 60
Fazuľová polievka 250
Zemiaková kaša 180
Kompót zo sušeného ovocia 180
Chlieb 50
Mäsové guľky 70
Repný kaviár 170
Roleta 40
Čaj 180
Ryazhenka 180
Roleta 40
4. deň
Makaróny a syr 200
Kávový nápoj s mliekom 180
Maslová žemľa 40/10
obed
Paradajky solené 60
Kapustová polievka z kyslej kapusty 250
Ježkovia v paradajkovo-kyslej smotanovej omáčke 100/30
Zemiaky varené 150
Kompót zo sušeného ovocia 180
Chlieb 50
Rybí rezeň 70
Repný šalát 60
Čaj s citrónom 180
Roleta 40
Kefír 175
Roleta 40
5. deň
Tvarohový kastról 120
Kyslá smotanová omáčka 10
Kakao s mliekom 180
Maslová žemľa 40/10
obed
Šalát zo zeleného hrášku 60
Zemiaková polievka s fašírkami 225/25
Lenivé kapustové rolky 200
Kompót zo sušeného ovocia 180
Chlieb 50
Krupicová mliečna kaša 200
Roleta 40
Čaj 180
Kefír 180
Roleta 40
6. deň
Mliečna ryžová kaša 200
Kávový nápoj s mliekom 180
Maslová žemľa 40/10
obed
Cviklový šalát s cesnakom 60
Zeleninová polievka s kyslou smotanou 250
Guláš 100
Príloha na proso 150
Čerstvý jablkový kompót 180
Roleta 40
Ryba s omeletou 120
Čerstvý kapustový šalát 60
Čaj s citrónom 180
Roleta 40
Kefír 150
Roleta 40
7. deň
Mliečne rezančeky s maslom a cukrom 200
Kakao s mliekom 180
Maslová žemľa 40/10
obed
Paradajky solené 60
Sedliacka polievka s kyslou smotanou 250
Varené kuracie suflé 70
Zemiaková kaša 150
Kompót zo sušeného ovocia 180
Chlieb 50
Lenivé halušky 180
Čaj 180
Roleta 40
Ryazhenka 180
Buchta 80
8. deň
Varené vajce 45
Squashový kaviár 70
Kávový nápoj s kondenzovaným mliekom 180
Sušienky s maslom a syrom 40/10/15
obed
Paradajky solené 60
Zemiaková polievka s rybou konzervou 250
Varená klobása 70
Zemiaková kaša 150
Kompót zo sušeného ovocia 180
Chlieb 50
Dusená kapusta 150
Čaj 180
Roleta 40
Kefír 150
Roleta 40
9. deň
Jačmenná mliečna kaša 200
Kakao s mliekom 180
Maslová žemľa 40/10
obed
Cviklový šalát s cesnakom 60
Boršč s kyslou smotanou 250
Domáca pečienka 230
Kompót od sv.
jablká 180
Chlieb 50
Ryba so zeleninou 70
Banán
Čaj s citrónom 180
Roleta 40
Večera
Ryazhenka 180
Roleta 40
10. deň
Tvarohový puding 130
Kávový nápoj s mliekom 180
Maslová žemľa 40/10
obed
Zimný šalát 60
Cviklová polievka s kyslou smotanou 250
Hovädzí Stroganoff v paradajkovo-kyslej smotanovej omáčke 80/30
Pohánková obloha 150
Kompót zo sušeného ovocia 180
Chlieb 50
Vajcia 0,25
Vinaigrette 210
Čaj 180
Roleta 40
Kefír 180
Zephyr 50
Roleta 40
Poznámky:
- na žiadosť rodičov sa popoludňajšie občerstvenie a večera vymenili,
- Ovocie spravidla nie je uvedené v ponuke.
Dávajú sa 2x týždenne (od jesene do jari), napríklad v utorok 1 banán, vo štvrtok 1 pomaranč,
- v pondelok je ponuka obmedzenejšia (pondelky sa dajú hneď rozlíšiť v jedálnom lístku).
» Správne menu
Ako správne zostaviť jedálny lístok materskej školy
Jedlá a jedálny lístok v materských školách
Keď rodičia dajú svoje dieťa do škôlky.
potom ich samozrejme prvé trápi, aká strava je pre deti v škôlke zabezpečená. Koniec koncov, deti strávia väčšinu času v materskej škole, čo znamená, že ich zdravie a vývoj bude do značnej miery závisieť od personálu predškolskej inštitúcie.
Je jedálny lístok materskej školy schopný uspokojiť potreby rastúceho organizmu?
Aké výživové normy existujú v materských školách? A čo ak je vaše dieťa alergické na niektoré potraviny? Skúsme na to všetko prísť.
Stravovanie v materských školách.
Hneď by som chcela ubezpečiť a ubezpečiť všetky mamičky, že strava v škôlke je štandardná a žiadna škôlka by sa nemala vymykať všeobecne uznávaným normám. Jedálny lístok v škôlke je zostavený pre každý vek.
Denný príjem kalórií pre deti do troch rokov je 1540 a pre deti staršie - 1900. Všetky jedlá v materskej škole sa opakujú iba raz za 20 dní a takáto rozmanitosť, ako vidíte, sa doma zriedka vyskytuje.
Deň v škôlke začína raňajkami, ktoré nevyhnutne zahŕňajú mliečnu kašu, chlieb s maslom alebo syrom, čaj alebo kakao.
O niečo neskôr deti opäť raňajkujú. Deťom sa podáva ovocie alebo ovocná šťava. Na obed sa deťom podáva prvý a druhý chod, šalát, kompót alebo džús. Poobede si deti môžu dať buchtu alebo sušienky s kefírom.
Toto je približná schéma jedálneho lístka detí v materských školách. Každý deň sa to opakuje podľa rozvrhu a menia sa len jedlá.
Kto zostavuje a kontroluje jedálny lístok materskej školy?
Výživové normy v materských školách boli vyvinuté v Inštitúte výživy Ruskej akadémie lekárskych vied.
Všetky štátne predškolské zariadenia dodržiavajú tieto normy. Objemy potravín pre každú vekovú skupinu, ako aj kvalitu výrobkov zaradených do jedálneho lístka detí v materských školách kontroluje SES. Okrem toho špeciálna komisia pravidelne kontroluje kvalitu jedál podávaných deťom.
V súčasnosti v mnohých materských školách pracujú špecialisti na výživu, ktorí si vedia zostaviť vlastný jedálniček.
V materskej škole však nemôže dôjsť k odchýlkam od výživových noriem. Obsah kalórií, čas medzi kŕmením a mnoho ďalších nuancií - všetko sa berie do úvahy podľa noriem.
Stravovanie v škôlke. Ponuka
Deti v materskej škole dostávajú štyri jedlá denne. Sú to dve raňajky, obed a popoludňajší čaj. V niektorých záhradách odborníci na výživu vyvíjajú tri jedlá denne, ale z hľadiska celkového obsahu kalórií zostáva v rámci stanovených noriem.
Deti v materskej škole musia jesť: mäsové a rybie jedlá, vajcia, mliečne výrobky, obilniny, zeleninu a ovocie.
Okrem chleba deti dostávajú rôzne druhy pečiva - buchty, tvarohové koláče atď. Vzorové menu materskej školy vyzerá takto:
Raňajky. Na prvé raňajky sa deťom podáva mliečna kaša, chlebíček s maslom alebo syrom, kakao alebo čaj.
obed. Pár hodín po prvých raňajkách deti dostanú občerstvenie z nejakého druhu ovocia - banán, jablko alebo hrušku, alebo ich nahradia pohárom čerstvej ovocnej šťavy.
Pred chvíľou pokoja deti dostanú obed, ktorý pozostáva zo štyroch častí. Toto je prvá napríklad mliečna alebo mäsová polievka a druhá s prílohou, napríklad hovädzie fašírky a zemiaková kaša.
Na obed musí dieťa jesť šalát s rastlinným olejom. No a deti pijú na obed kompót alebo džús.
Olovrant. Po pokojnej hodine deti dostanú pečivo - buchtu, bagel alebo tvarohový koláč a nalejú kefír alebo fermentované pečené mlieko.
Jedálny lístok v materskej škole je zostavený nielen s prihliadnutím na potreby dieťaťa, ale aj s prihliadnutím na chuťové preferencie detí. Je samozrejmé, že nie je možné potešiť každé dieťa rovnako, no aj napriek tomu sa kuchári snažia variť tak, aby si chuť jedla zo škôlky deti pamätali ešte dlho.
Môžem dostať nejaké doplnky?
Ak sa obávate, či sa vaše dieťa v škôlke dostatočne naje, potom si môžete byť istí, že vaše bábätko nikdy nebude hladovať.
Naučte ho žiadať viac a pestúnky budú len rady, že si dieťa pýtalo viac, pretože to je tá najlepšia pochvala za ich snahu. Rezne a fašírky, ktoré sa pripravujú s prihliadnutím na počet detí v škôlke, nemusia byť zahrnuté v príplatku, ale deti môžu vždy počítať s kašou a polievkou.
Výživové menu v materskej škole pre dieťa s alergiou
Každá matka dieťaťa, ktorá trpí potravinovými alergiami. Bola by som rada, keby som ho nedala do škôlky, aby som neriskoval svoje zdravie.
Ale dieťa potrebuje ísť do škôlky a nie všetky matky majú možnosť zostať s dieťaťom doma. Čo by mali robiť rodičia dieťaťa s alergiou? Najprv je potrebné dieťa vyšetriť a vykonať alergénový test. Po druhé, musíte problém nahlásiť učiteľovi.
Detská výživa pre materské školy nezahŕňa diétne jedlá. Aj keď, ak sa o svoje dieťa postaráte a všetkých informujete, problém nebude ťažké vyriešiť. Obráťte sa na odborníka na výživu, ktorý pracuje v materskej škole, a ak taký človek neexistuje, jednoducho povedzte učiteľke, aké potraviny by vaše dieťa nemalo jesť.
Niektoré škôlky umožňujú nosiť si jedlo z domu.
Bude však lepšie, ak sa pre vaše dieťa pripravia ďalšie jedlá. Mimochodom, pomôžu aj tým deťom, ktoré majú intoleranciu na niektoré potraviny. Koniec koncov, všetky deti sú iné a bez ohľadu na to, ako starostlivo sa rozvíja jedálny lístok v materskej škole, nájdu sa deti, ktorým nebude chutiť to alebo ono jedlo.
Čo robiť, ak vášmu dieťaťu nechutí jedlo v škôlke?
V skutočnosti sa o to treba starať vopred, ešte pred nástupom dieťaťa do škôlky.
Ak sa rozhodnete, že vaše bábätko pôjde do škôlky. Potom sa opýtajte učiteľky na jedálny lístok v škôlke. Postupne privykajte dieťa na jedlo v škôlke prípravou toho, čo bude čoskoro jesť v škôlke.
Nedávajte dieťaťu jedlo, ktoré sa bude zložením a chuťou veľmi líšiť od jedla v záhrade. Tučné, korenené a údené jedlá by sa dieťaťu nikdy nemali dávať, inak bude rovnaké jedlá očakávať od pestún.
Ak dieťa, zvyknuté na domácu stravu, odmieta jesť v škôlke, potom si budete musieť priniesť jedlo z domu. Ale možno vám to nebude dovolené. Potom sa pokúste diverzifikovať svoje domáce jedlo a odstrániť zo stravy svojho dieťaťa všetky pre neho „zakázané“ potraviny - čipy, sušienky, majonézu, sýtené nápoje atď.
Dodržujte materskú stravu. Cez víkendy nechajte dieťa jesť podľa rovnakého rozvrhu ako v škôlke.
Poznámka pre rodičov
Pred odoslaním dieťaťa do materskej školy nezabudnite požiadať vedenie predškolskej inštitúcie o licenciu.
Ak žiadna nie je, potom si môžete byť istí, že škôlka neprejde licenčnou kontrolou.
Menu - požiadavka na vydávanie potravinárskych výrobkov. Formulár 0504202
To znamená, že jedlo v tejto záhrade môže byť nekvalitné a pre dieťa potenciálne nebezpečné.
Nekŕmte svoje dieťa pred škôlkou, inak môže odmietnuť raňajky, ktoré sa mimochodom podávajú v škôlke hneď po príchode všetkých detí.
Ak má vaše dieťa intoleranciu na nejaké potraviny alebo potravinovú alergiu, poraďte sa najskôr so svojím lekárom a až potom s odborníkom na výživu v materskej škole alebo s učiteľkou.
Ak je problém dosť vážny a hrozí, že dieťa v škôlke ochorie, potom by bolo lepšie dať dieťa do špecializovanej škôlky, ktorá poskytuje deťom diétny jedálniček.
A na záver by som chcela povedať, že sa nemusíte báť, ak sa vaše dieťa v škôlke poriadne nenaje. Potrebuje sa stále prispôsobovať, zvykať si na stravu v škôlke, na stravu, na učiteľky a rovesníkov. Preto si nemyslite, že bábätko na záhrade je kŕmené zle alebo bez chuti.
A čo je najlepšie, porozprávajte sa s mamičkami iných detí a zistite, ako ich deti vnímajú výživu v škôlke.
Domov Zdravé stravovanie, recepty Jedálniček v škôlke: aké by malo byť jedlo v škôlke?
Jedálniček v škôlke: aká by mala byť strava v škôlke?
Každý vie, že jedlo okrem toho, že je chutné, má byť aj zdravé.
Táto otázka je veľmi dôležitá vo vzťahu k výžive dojčiat, pretože nie všetci rodičia chcú svojmu dieťaťu zabezpečiť vyváženú stravu.
Oveľa jednoduchšia je situácia u detí predškolského veku, ktoré navštevujú materské školy, od r jedálny lístok v škôlke Vďaka štátnym zákonom musí spĺňať normy zdravého stravovania.
Nie je možné, aby si dieťa obľúbilo absolútne všetko jedlo a niektoré ho môže odmietať úplne.
V tomto prípade si treba dávať v prvom rade pozor na to, ako je dieťa kŕmené doma, pretože ak namiesto obeda dostane čokoládu a rodičia tým, že sami nejedia, dávajú deťom zlý príklad. , potom sa samozrejme nie je o čom baviť.
Najčastejšie deti radi jedia prvý aj druhý chod. A detské koláčiky. ktoré sa môžu podávať na sviatky, sa medzi deťmi považuje za jednoducho chutné. Ak rodičia neveria, nech si spomenú na seba v tomto veku.
Kompilácia jedálny lístok v škôlke rieši odborný lekár. Ďalej toto menu prejde na Rospotrebnadzor, ktorý musí všetko skontrolovať a dať súhlas.
A až po prejdení všetkými stupňami schvaľuje jedálny lístok riaditeľka MŠ. Celá táto kontrola je potrebná na to, aby sa dodržali všetky nuansy, ktoré sú v materskej škole dostatočné.
Prvou dôležitou nuansou je, že jedlo by malo zodpovedať veku dieťaťa.
Takže napríklad jedálny lístok pre 2-ročné dieťa by mal zohľadňovať všetky porcie a konzistenciu jedla. Veď takýmto malým deťom sa najčastejšie podáva mletá strava.
Musíte tiež pamätať na vyváženú stravu. Každá veková skupina má svoje vlastné množstvo kalórií a iných látok.
Je dôležité mať na pamäti, že denný príjem potravy by mal byť rozdelený na 3-4 časti.
V škôlke to znamená, že deti dostávajú ráno a večer asi štvrtinu všetkého jedla, no obed tvorí takmer 50 percent.
Je tiež potrebné, aby všetky produkty podávané spolu boli kompatibilné.
Napríklad ryby sú kombinované so zemiakmi alebo ryžou, mäso je najlepšie podávať so zeleninou a kuracie mäso so zemiakovou kašou alebo cestovinami.
Je veľmi dôležité brať do úvahy všetky technológie varenia, ale to bude samozrejme závisieť od personálu kuchyne. Hlavná vec na zapamätanie je, že všetko jedlo by malo byť pečené, varené, dusené, ale nie vyprážané.
Okrem iného by detská výživa v žiadnom prípade nemala obsahovať rôzne koreniny, majonézy, či omáčky.
Používanie starých produktov je absolútne zakázané. Okrem toho, ak má dieťa nejaké alergické reakcie, malo by sa mu zostaviť individuálne menu.
Ak si rodičia všimnú, že sa v škôlke porušujú pravidlá výživy, netreba mlčať.
Mali by ste kontaktovať Rospotrebnadzor alebo lekársku inštitúciu. Najlepšie tiež bude, ak sa strava doma bude zhodovať s jedlom v škôlke.
Dobrý deň.
Ak v materskej škole nie je zdravotnícky pracovník, potom musí teplotu jedla kontrolovať asistent učiteľa alebo učiteľ sám, pretože práve oni sú zodpovední za život a zdravie detí. Stôl zvyčajne prestreľuje asistent učiteľa a vo väčšine prípadov je to on, kto musí niesť zodpovednosť, ak sa dieťa pri jedle popáli. Ak máte otázky ohľadom kontroly teploty jedla, obráťte sa na vedúcu MŠ, práve ona sa takouto problematikou zaoberá a môže ovplyvniť zamestnancov MŠ.
Ak sa problém nevyrieši, môžete sa obrátiť na oddelenie školstva.
V našej záhrade nám dávajú ryby každý druhý deň. Deň prebieha takto: na obed je tvarohový puding a na večeru tvarohový kastról s džemom alebo konzervami alebo kondenzovaným mliekom.
Na obed vám môžu dať pečeňové placky a na večeru palacinky.Ale kde je záruka, že to nie je to isté, 3 ročné dieťa nemusí pochopiť z čoho to je. A prečo je všetko monotónne? Je to správne?
Ekaterina, výživu dieťaťa možno označiť za jednostrannú a chybnú.
Neobsahuje zeleninové polievky, dusenú zeleninu, ani zemiaky.
Mäsové výrobky sú obsiahnuté v nedostatočnom množstve.
Prítomnosť obilnín a cestovín sa nezaznamenáva.
Môžeme hovoriť o nedostatku mlieka, kefíru, kakaa a vajec.
Pri vstupe do MŠ musí dietológ vyvesiť týždenný jedálny lístok.
Jeho prítomnosť vám umožní vyjadriť svoje pripomienky k obsahu zložiek potravy v strave dieťaťa.
Aká by mala byť teplota jedla v škôlke Dieťa má 2,5 roka.
Rozloženie jedálneho lístka pre deti v materskej škole
Pri zostavovaní rozloženie menu v materskej škole stojí za zváženie, že sa zostavuje na základe zostaveného Ponuka.
V skolke dieta sestra pripravuje denne rozloženie menu výživy detí na základe Ponuka.
IN rozloženie menu Do úvahy sa berie počet detí, spotreba jedla na jedno dieťa a konečný výťažok misky.
Výstup misky v Ponuka možno určiť experimentálne vážením. Napríklad výťažok tekutých jedál je určený objemom, ktorý musí zodpovedať fyziologickým vlastnostiam dieťaťa, a druhých chodov a príloh - podľa ich hmotnosti.
Pre správnu a presnú kompiláciu rozloženie menu v škôlke sú všetky naberačky a lyžice na podávanie riadu starostlivo odmerané.
Často sa stáva, že objem meracích prístrojov je pre pohodlie napísaný na rukoväti nádoby. V kuchyni a na miestach, kde sa v materskej škole distribuuje jedlo, by mali byť tabuľky s objemom riadu podľa veku.
Zabezpečiť, aby deti dostávali výživu primeranú ich veku a potrebám na základe Ponuka. zmeny v rozloženie menu sa zadávajú striktne podľa tabuľky výmeny produktu.
Kartotéka riadu pomáha s adekvátnou výmenou.
Je zostavený samostatne pre šaláty, prvý, druhý a tretí chod a je vo forme kariet, ktoré načrtávajú rozloženie menu riad, vziať do úvahy jeho chemické zloženie a cenu. Ak je potrebná výmena, v kartotéke rozloženia menu vyberie sa jedlo s rovnakým alebo mierne odlišným množstvom bielkovín, tukov a uhľohydrátov.
Vo všeobecnosti, samozrejme, kompilácia rozloženia menu Výživa pre deti nie je ľahká úloha.
No predsa organizácia Ponuka Deti nie sú len zložitým, ale aj veľmi dôležitým procesom vo vývoji detí.
Racionálne Ponuka výživa pre deti by mala byť čo najorganizovanejšia. Potrebuje to brať do úvahy všetky dôležité faktory:
Rozloženie menu pre deti by mal byť maximálny primeraný obsah kalórií, s vziať do úvahy strava a vek dieťaťa.
Rozloženie menu musí byť v rovnováhe.
Čo to znamená? Keď je obsah živín Ponuka dieťa je racionálne rozdelené do celého dňa.
A to najdôležitejšie. Rozloženie menu musia brať do úvahy hygienické normy a pravidlá, ktoré platia pre deti v predškolských zariadeniach.
Výživa v škôlke je pre rodičov bolestivá záležitosť. Ak bábätko ešte nechodí do škôlky, matka sa obáva, či tam dieťa bude jesť a či mu bude ponúkané menu chutiť. Ak už vaše dieťa chodí do škôlky, vždy sa pýtate, či má dosť jedla, alebo či nehladuje, keď čaká na odvoz domov. Niekedy sa objavia ďalšie ťažkosti – do ktorej škôlky dať vegetariánske dieťa alebo dieťa s potravinovou alergiou.
V tomto článku vám podrobne povieme, čo je menu materskej školy, na akom princípe je zostavené, ako naučiť dieťa jesť všetko, čo sa podáva v predškolskom zariadení, a tiež ako si vybrať materskú školu pre dieťa s neštandardná strava.
Zásady stravovania
Detská výživa v každej materskej škole v ktoromkoľvek regióne Ruska je dosť prísne kontrolovaná. Celý princíp jej organizácie podlieha prísnym normám. Hlavným princípom je výživa. Jedlo pre predškolské deti by malo poskytnúť detskému telu všetky látky potrebné pre rast a normálny vývoj.
Denná strava nevyhnutne obsahuje určité pomery bielkovín, sacharidov, lipidov, vitamínov a minerálov. Veľkú úlohu zohráva aj celkový obsah kalórií v jedlách, pretože jedlo pre deti by malo byť nielen potešením, ale aj zdrojom energie.
Ak je výživa správne organizovaná, deti ochorejú menej často, cítia sa lepšie a prejavujú väčšiu schopnosť učiť sa.
Detská strava musí každý deň obsahovať mäso, ryby, mlieko alebo fermentované mliečne výrobky, vajcia, maslo, zeleninu a ovocie, chlieb a obilniny. Ak vylúčite aspoň jednu skupinu potravín, celkový výskyt chorôb medzi žiakmi sa nevyhnutne zvýši - takéto experimenty sa uskutočnili už v Sovietskom zväze. Súčasné požiadavky a zásady výživy detí v predškolských zariadeniach nevznikli len tak z ničoho nič, vychádzajú výlučne z praxe, skúseností a omylov minulosti.
Všetky tieto produkty je dôležité zaradiť do jedálneho lístka, no na dosiahnutie výsledkov to bohužiaľ nestačí. Preto druhým princípom výživy detí v materskej škole je: „Jedál by mal byť krásny a atraktívny. Dieťa nebude jesť ani veľmi zdravé rezne alebo šalát, ak bola prezentácia úplne neatraktívna. A žiadne argumenty o výhodách v tomto prípade nepomôžu.
Tretím princípom je pravidelnosť. Existujúce normy vyžadujú minimálne 4 jedlá, z ktorých tri musia obsahovať teplé jedlá. Nie je potrebné vysvetľovať, prečo sa to deje - bez horúceho jedla nemôže byť trávenie dieťaťa zdravé a metabolizmus nemôže byť úplný. Všetky deti, ktoré sa zdržiavajú v materskej škole viac ako 3,5 hodiny denne, musia mať zabezpečenú teplú stravu. Ide o pravidlo, ktoré platí pre všetky formy materských škôl – súkromné, obecné, rezortné a pod.
Intervaly medzi jedlami by mali byť 3,5-4 hodiny. A toto je tiež pravidlo. Ak urobíte dlhšie intervaly, v priebehu niekoľkých týždňov sa to prejaví na zdraví žiakov - pamäť sa zníži, imunita sa oslabí. Do predškolského veku dávajú pediatri jasné odporúčania – jedzte každé 4 hodiny.
Žiaci materských škôl dostávajú v materskej škole až 70 % dennej stravy.
Preto sa musia pedagógovia, lekári, rodičia zaujímať o to, čo a ako dieťa jedáva, či je sýte.
V špecializovaných materských školách (pre zdravotne postihnuté deti, so športovým zameraním) musia zásady výživy vo všeobecnosti zodpovedať normám, je však povolené pridávať niektoré výrobky nad rámec požadovaných s prihliadnutím na náklady na energie. Napríklad deťom s nízkou pohyblivosťou v dôsledku choroby sa odporúča znížiť množstvo cereálií a cukrárskych výrobkov a pridať ovocie, malým športovcom naopak viac sacharidov, keďže ich energetická spotreba je niekoľkonásobne vyššia. Na rovnakom princípe by v lete mala byť výživa všetkých predškolských detí ľahšia ako v zime.
Vekové charakteristiky
Pre organizérov detského jedla sú určené len dva detské vekové kategórie – od 1,5 do 3 rokov a od 4 do 6 rokov. Pre tieto dve skupiny detí je jedálny lístok organizovaný s určitými rozdielmi. Na začiatok treba poznamenať, že obsah kalórií v rôznych jedlách nie je rovnaký. Raňajky tvoria asi 25 % dennej potreby kalórií. Na obed vaše dieťa „zje“ asi 40 % kalórií, ktoré potrebuje, a na popoludňajšie občerstvenie – asi 15 %. Na večeru (a dieťa už bude večerať doma) by teda rodičia mali poskytnúť jedlo, ktoré mu dodá zvyšných 20 – 25 % jeho potreby kalórií, nie viac. V materských školách s celodennou dochádzkou žiakov je presne takýto prístup.
Kuchárky v materských školách vo všeobecnosti pripravujú rovnaké základné jedlá pre všetky vekové kategórie – polievky, cereálie, mäsové guľky a rajnice. Pri podávaní pre materskú skupinu sa však budú brať do úvahy vlastnosti súvisiace s vekom - deti budú nakrájanú zeleninu na šaláty jemnejšie a pomaranče, ktoré môžu spôsobiť alergie, sa nebudú podávať a nahradia ich jablkami. Deti starších vekových skupín majú väčšie porcie, pretože ich energetické potreby sú vyššie.
Dokumentácia
Zamysleli ste sa niekedy nad tým, prečo nás dospelých pri nástupe do škôlky vône okamžite vrátia do spomienok na naše vlastné škôlkarské detstvo? Odpoveď na túto otázku je veľmi jednoduchá - moderné deti sa pripravujú podľa receptov, ktoré boli schválené už v ZSSR. S menšími zmenami, ale predsa, je strava v materskej škole naďalej štruktúrovaná podľa zavedených tradícií a existujúceho regulačného rámca.
Riaditeľka materskej školy môže rozhodnúť, čím bude deti kŕmiť, ale len za predpokladu, že zostavený jedálny lístok spĺňa požiadavky, dokumentáciu a ak kontrolný výpočet preukáže, že obsah kalórií nie je porušený.
Aby rodičia pochopili, prečo materská škola nedáva svojmu milovanému dieťaťu hranolky a hamburgery, ale namiesto toho ponúka ovsené vločky a kompót, mali by ste vedieť, aké dokumenty upravujú stravovanie (a ak chcete, zoznámte sa s ich obsahom):
- SanPiN 2.3.2.1940-05 – „Sanitárne pravidlá pre organizáciu detskej stravy“;
- SanPin 2.4.1.3940-13 – „Sanitárne a epidemiologické požiadavky na stravovanie v predškolských vzdelávacích inštitúciách“;
- Federálny zákon č. 52-FZ - „O sanitárnom a epidemiologickom blahobyte obyvateľstva Ruska“.
Navyše úplne každý výrobok musí mať certifikát kvality, dodací list a veterinárny certifikát.
Ak je materská škola súkromná, dáva mu to možnosť nakupovať jedlo, kdekoľvek chce, ale kedykoľvek by mal byť pripravený na kontrolu zo strany regulačných orgánov a Rospotrebnadzor naozaj rád navštevuje súkromné materské školy s auditmi.
Mestská škôlka nemá na výber – stravu jej dodáva organizácia, ktorá vyhrala mestskú súťaž. Treba poznamenať, že nedostatok konkurencie veľmi často vedie k strašným následkom - výrobky sa dodávajú najlacnejšie a niekedy nespĺňajú hygienické požiadavky. Jedlo pre škôlkarov prevážajú vodiči, ktorí sú povinní získať zdravotný preukaz. V škôlke tovar prevezme zdravotná sestra a minimálne dva dni uchováva všetky etikety výrobkov s dátumom výroby.
Riaditeľka MŠ má vždy k dispozícii približný desaťdňový jedálny lístok, s ktorým má každý rodič právo sa kedykoľvek oboznámiť. K dispozícii je aj presné menu na týždeň. Je certifikovaná a podpísaná týždeň vopred. Ak sa vyskytnú akékoľvek sťažnosti alebo otázky týkajúce sa organizácie stravovania v konkrétnej materskej škole, príbuzní dieťaťa majú právo kontaktovať regionálny Rospotrebnadzor.
Nie je potrebné ísť a písať vyhlásenie alebo sťažnosť. Porušenia môžete nahlásiť zavolaním na oddelenie, každá žiadosť je kontrolovaná. Ak je za stravu v materskej škole zodpovedná štátna organizácia sociálnej výživy, potom sa môžete dodatočne sťažovať na obec a samotné vedenie tejto organizácie.
Bezpečnosť a kontrola
Aby jedlo nepoškodilo deti náchylné na alergie a gastrointestinálne ochorenia, spôsoby prípravy jedál v materskej škole sú dosť obmedzené. Vášmu dieťaťu tu nedajú vyprážané zemiaky ani pukance. Všetky pokrmy prechádzajú starostlivou tepelnou úpravou, ale iba varením, pečením pri vysokých teplotách, dusením a dusením. V poslednom čase je väčšina kuchýň materských škôl vybavených užitočným zariadením, ako sú konvektomaty.
Pripravený obed bude skupine doručený až po kontrole kvality jedál kuchárkou, vedúcou kuchyne MŠ (prípadne jeho zástupkyňou) a zdravotnou sestrou. Každý kontrolór podpíše svoj podpis na osobitnom ohlasovacom formulári. Týmto podpisom títo ľudia preberajú plnú zodpovednosť (morálnu, ale väčšinou právnu) za možné následky.
Po kontrole sa odoberie denná vzorka. Ak je jedlo porciované, potom sa do vzorky zahrnie celá porcia. Ak nie porciované (polievky, hlavné jedlá, studené predjedlá), tak vzorka má minimálne 100 gramov. Vzorka sa uchováva v samostatnej chladničke. Musí byť označený dátumom a presným časom prípravy, dátumom a časom odberu vzoriek.
Vzorky sa musia uchovávať najmenej 48 hodín. Deje sa tak preto, aby regulačné orgány a hygienici mohli kedykoľvek odobrať vzorky na laboratórne vyšetrenie, ak dôjde napríklad k hromadnej alebo jednorazovej otrave v materskej škole, ak rodičia dostanú sťažnosti na nekvalitné a nechutné jedlo.
Ohrievanie jedla, ktoré zostalo od včera, je prísne zakázané. Predškolské deti tiež nemôžete kŕmiť jedlami, ktoré boli pripravené niekde inde, nie v kuchyni predškolského zariadenia.
Dodržiavanie bezpečnostných pravidiel je v záujme samotného vedenia škôlky, pretože za porušenie môžu hroziť obrovské pokuty. Najdôležitejšie však je, že vedenie je zodpovedné za život a zdravie dieťaťa, ktoré je v predškolskej vzdelávacej inštitúcii. Spôsobenie ujmy dieťaťu nekvalitnou stravou môže mať za následok trestnoprávnu zodpovednosť úradníkov.
Nový štandard
V roku 2006 bola schválená nová norma pre výživu detí v materských školách. Základné požiadavky zostali rovnaké, no zrevidovali sa požiadavky na kalorický obsah a súbor produktov. Teraz sa odporúča pripraviť menu pre škôlkarov na 20 dní a ani jedno jedlo by sa v ňom nemalo opakovať.
Rodičia si môžu byť istí, že s pestrosťou na stole v škôlke je teraz všetko v poriadku. Jedálny lístok na každý deň je podľa nových noriem zostavený v súlade s nasledovnou energetickou hodnotou:
- deti od 1,5 do 3 rokov - 1540 kcal;
- deti od 4 do 6 rokov – 1900 kcal.
Štyri jedlá denne sú po novom povinné pre všetky materské školy. To neznamená, že dieťa bude kŕmené viac. Jednoducho sa zaviedol koncept „druhých raňajok“, pri ktorých môže dieťa dostať jablko alebo banán v intervale medzi prvými raňajkami (hlavnými) a obedom.
Pokiaľ ide o zoznam produktov, ktoré musia byť v strave detí predškolského veku, bol rozšírený. Teraz je zdokumentovaná nasledujúca denná strava:
- mlieko, fermentované mliečne výrobky - najmenej 390 ml na dieťa vo veku 1,5 až 3 roky a najmenej 450 ml na dieťa vo veku 4 až 6 rokov;
- tvaroh - pre deti od 1,5 do 3 rokov, najmenej 30 gramov denne, pre staršie deti - najmenej 40 gramov;
- kyslá smotana - deti by mali mať najmenej 9 gramov denne, deti od 4 do 6 rokov - 11 gramov;
- syr – dojčatá by mali dostať 4,3 gramov denne, veľké deti – 6,4 gramov;
- hovädzie mäso - najmenej 50 gramov pre deti v škôlkach a juniorských skupinách denne, najmenej 60 gramov pre deti v stredných a starších skupinách denne;
- hydinové mäso (kuracie, morčacie) - najmenej 20 gramov denne pre deti a najmenej 24 gramov pre deti od 4 do 6 rokov;
- ryba (filé) – najmenej 32 gramov pre deti, 37 gramov pre staršie deti;
- vajcia - deťom do 3 rokov sa podáva polovica vajca denne a deťom od 4 do 6 rokov o niečo viac ako polovica (1,6);
- zemiaky - 120 gramov pre dojčatá a 140 gramov pre veľké, ale toto je jesenná norma, v zime sa mierne zvyšuje;
- zelenina a ovocie - deti od 1,5 do 3 rokov - 174 gramov, deti od 4 do 6 rokov - 221 gramov.
Okrem toho denná strava musí obsahovať šťavy, ovocné alebo zeleninové nápoje, chlieb, cereálie, cestoviny, zeleninu a maslo, čaj, kakao, cukor a soľ.
Odporúčania k novým normám vyžadujú, aby materské školy varili z hovädzieho mäsa prvej kategórie (bez kostí), teľacieho mäsa, chudého bravčového a jahňacieho mäsa, kuracieho a králičieho mäsa. Klobásy a klobásy je povolené podávať maximálne 1-2 krát týždenne po starostlivom tepelnom ošetrení.
Vajcia sa môžu podávať varené alebo vo forme omelety. Mlieko by malo mať obsah tuku 2,5 až 3,2 % a tvaroh by mal mať obsah tuku najviac 9 %. Maslo musí byť pravé a s obsahom tuku 82,5 %, rastlinný olej je povolený len v prípade potreby na šalátový dresing alebo vinaigrette.
Nemali by ste si myslieť, že zásady výživy v materskej škole nezohľadňujú veľkú lásku detí k sladkostiam. Dokumenty umožňujú študentom rozdávať čokoládu raz týždenne. Marshmallow, marshmallow alebo marmeládu môžete dávať o niečo častejšie. Džemy a zaváraniny môžu byť povolené len vtedy, ak sú vyrobené v továrni a piškóty sa môžu dávať len vtedy, ak sú pripravené bez krému.
Najviac otázok vzniká ohľadom ovocia, pretože nie všetky deti predškolského veku dobre znášajú. Všetky deti majú povolené hrušky, banány, slivky, jablká, bobule (okrem jahôd). Na zozname sú citrusové plody, ale odporúča sa ich podávať len s prihliadnutím na individuálnu toleranciu. Nové štandardy dokonca zahŕňajú kivi a mango, čo je v sovietskych materských školách bezprecedentné. Ale toto tropické ovocie je povolené podávať len deťom, ktoré nie sú náchylné na potravinové alergie.
Na zozname odporúčaných na kŕmenie detí sú aj produkty, ktoré spôsobujú zmätok a otázky. Napríklad rybie konzervy, dusené mäso, prírodná káva. Rozumní rodičia sa snažia nekŕmiť svoje dieťa takýmito potravinami. Sťažnosť na dozorný orgán, že dieťa v škôlke bolo kŕmené polievkou s konzervou, však nebude účinné, pretože takéto povolenie na regulačnej úrovni od organizátorov detskej stravy existuje.
Konzervovaná zelenina a kondenzované mlieko môžu vyvolať veľa otázok. Pravidlá nezakazujú dávať predškolákom zmrzlinu. V praxi na to spravidla nie je dostatok rozpočtových prostriedkov, ako aj na posledné dve položky - červený kaviár a jemne solené červené ryby (chum losos). Takéto pochúťky nie sú povinné, ale sú zaradené do zoznamu odporúčaných, ak budú k dispozícii dostatočné finančné prostriedky.
Príklady menu
Príklad jedálneho lístka obecnej materskej školy si môžete pozrieť nižšie.
Schvaľuje ho vždy riaditeľka MŠ.
Zvyčajne ho možno vidieť pri vchode do skupiny alebo v detskej šatni.
Ponuka súkromných materských škôl býva zaujímavejšia a pestrejšia.
Príprava do škôlky
A teraz je čas porozprávať sa o tom, ako vštepiť dieťaťu lásku k jedlu v škôlke, pretože práve v predškolskom zariadení dostane najviac zo všetkých denných kalórií a bolo by skvelé, keby dieťa neodmietalo jedlo v skupina.
Najlepšie je postarať sa o to vo fáze prípravy na návštevu materskej školy. Asi pár mesiacov pred odoslaním dieťaťa do škôlky, alebo ešte lepšie šesť mesiacov, musíte priateľsky navštíviť vybranú predškolskú inštitúciu, porozprávať sa s vedúcou a požiadať ju o kópiu desaťdňového menu.
Cestou späť by ste sa mali pozrieť do kuchyne, zavolať kuchára na rozhovor a požiadať o recepty na hlavné jedlá. Keď sa zamestnanci predškolského zariadenia dozvedeli, že sa to od budúceho žiaka alebo žiaka vyžaduje, zvyčajne sa postavia do pozície matky a povedia im, ako a čo je potrebné pripraviť.
Nie je ťažké uhádnuť, čo ďalej so získanými informáciami. Aj keď je vaše dieťa zvyknuté doma jesť pizzu a hotové jedlá zo supermarketu, je celkom možné zmeniť jeho stravovacie návyky. Najprv pripravte jedno alebo dve jedlá z jedálneho lístka materskej školy. Ak vaše dieťa protestuje a pľuje, nezúfajte - je to dočasné. Príde deň, keď dieťa s radosťou bude jesť ponúkanú kašu podľa receptu materskej školy alebo kastról na cestoviny.
Postupne zavádzajte ďalšie jedlá, nie viac ako 1-2 týždenne. A pozitívne výsledky sa dosiahnu v priebehu niekoľkých mesiacov. Keď bábätko príde do škôlky, táto udalosť sa preňho stane šokujúcou a stresujúcou. Prečo zhoršovať jeho stav neznámym a nezvyčajným jedlom? Po predbežnej príprave bude syn alebo dcéra jesť to, čo sa dáva v škôlke takmer od prvého dňa a mamička nebude mať extra dôvod na obavy.
Nezabudnite, že je najlepšie ponúknuť dieťaťu jedlo z jedálneho lístka materskej školy v súlade so stravou prijatou v materskej škole:
- raňajky - od 8:00 do 9:00;
- druhé raňajky – o 10:30;
- obed - od 12 do 13 hodín;
- popoludňajší čaj – 15:30-16:00.
V tomto prípade večera (ktorú si, mimochodom, môžete pripraviť podľa vlastného menu, ako obvykle) sa uskutoční presne medzi 18.30 a 19. hodinou.
Dôležité nuansy
Vegetariánske dieťa
Otázka, či sa má dieťa učiť vegetariánstvu, je otázka na samostatný článok. Na to je takmer nemožné dosiahnuť jednoznačnú odpoveď, keďže názory zástancov a odporcov vegetariánskej výživy sú rôzne. Ak sa ale stane, že je vaše dieťa vegetariánom a rodičia nechcú na jeho stravovacích návykoch nič meniť, potom sa budete musieť veľmi snažiť, kým nájdete škôlku, ktorá vášmu dieťaťu takúto výživu poskytne.
Tento problém je taký veľký, že sa niekedy mamičky rozhodnú dieťatko do škôlky vôbec nebrať, ale zostať s ním doma až do školy. V obecnej škôlke nikto dieťaťu zvlášť nenavarí, rovnako tak si nebude môcť nosiť jedlo z domu. Existuje cesta von, aj keď nájsť ju môže byť niekedy ťažké.
Mnohí rodičia, ktorí sa s takýmto problémom stretli, dospeli k záveru, že optimálne je nájsť si vegetariánsku škôlku, no v celom Rusku je len jedna alebo dve. Ak to financie dovolia, môžete dať dieťa do súkromnej škôlky (vždy s výberom stravy uvedeným v zmluve). Tam sa dieťaťu ponúknu iba tie jedlá, ktoré mu mama alebo otec vyberú z existujúceho zoznamu.
Ako poslednú možnosť môžete nájsť domácu škôlku, ktorú prevádzkujú iní vegánski rodičia. Malo by sa však pochopiť, že návšteva takejto materskej školy môže byť nebezpečná, pretože doma neexistuje žiadna záruka dodržiavania hygienických noriem a pravidiel. A pedagogická zložka domácej škôlky vyvoláva množstvo celkom logických otázok.
Ak si nemôžete dovoliť súkromnú škôlku, v meste, kde bývate, takáto škôlka vôbec nie je a vy sa bojíte dať dieťa do domácej škôlky, Môžete vyskúšať nasledujúce schémy:
- Návšteva bežnej škôlky, ale pred obedom. Od rána do obeda bude mať dieťa čas komunikovať s rovesníkmi a na raňajky, ako je zrejmé z akéhokoľvek jedálneho lístka akejkoľvek materskej školy, sa nepodávajú mäsové výrobky. Nevýhodou je, že matka nebude môcť plnohodnotne pracovať, pretože dieťa bude potrebné odviezť pred obedom domov. Ak nie sú babky bez práce, tento problém sa dá len ťažko vyriešiť.
- Celodenná dochádzka do bežnej MŠ po dohode s riaditeľkou. Táto možnosť je nepravdepodobná, ale prečo to neskúsiť? Ak riaditeľ súhlasí s nejakými úľavami pre jedného alebo dvoch žiakov (väčšinou v škôlke nedostanete viac vegetariánov), potom učitelia dostanú jasný a konkrétny pokyn - nedávať určitému dieťaťu mäso a ryby. Nevýhodou je ľudský faktor. Učiteľ si môže „nevšimnúť“, zabudnúť alebo neovládať. Dieťa zostane bez prvých chodov, pretože drvivá väčšina z nich je varená v mäsovom alebo rybom vývare.
So záverom a odporúčaniami pediatra idete do škôlky a ukážete ich primárke a zdravotníckemu pracovníkovi. Teoreticky môžu odmietnuť navštevovať materskú školu, ale v praxi to neurobia, pretože prokuratúra sa bude určite veľmi zaujímať o dôvody odmietnutia.
Ideálne je, ak sestra denne vylúči alergénne potraviny z porcií dieťaťa. Nie je ideálne, že to budú robiť rodičia sami – na tieto účely vždy pri vstupe do skupiny vyvesia jedálny lístok na dnešný deň. Učiteľka ráno, keď dieťa privediete do škôlky, dostane jasné odporúčania, čo sa môže a čo nemôže dať z denného menu.
Nikto vám nič nezaručí a je možné, že sa opäť objaví ten povestný ľudský faktor a večer si z družiny domov odnesiete začervenané bábätko s hroznou vyrážkou, alergickou nádchou a kašľom.
závery
Bez ohľadu na to, ako rodičia a deti odsudzujú jedálny lístok v škôlke, v skutočnosti je pre rastúce dieťa užitočnejší ako domáce menu. Veľký tím odborníkov na výživu, pediatrov, endokrinológov a technológov potravinárskeho priemyslu pracuje na vývoji noriem a pomerov produktov pre predškolské zariadenia. Najnovšie normy schválil Ústav výživy a dietetiky Ruskej akadémie vied. Môžete pri príprave večere zaručiť, že svojmu dieťaťu dodáte všetky potrebné látky presne v takých množstvách, ktoré zodpovedajú jeho potrebám? Nie
Obed či raňajky v škôlke sú nielen jedlom, ale aj veľkou lekciou správania sa v spoločnosti, za stolom, ktorú sa dieťa naučí, len ak pôjde do škôlky. Domáce večere sú iná záležitosť, pri stole je dieťa skutočným „kráľom kopca“ a okolo neho sa točia mama s lyžičkou a babička s obrúskom. Schopnosť jesť medzi rovesníkmi je dôležitým momentom v dospievaní a vývoji vášho dieťaťa.
Aby bolo možné poskytnúť dieťaťu takú rozmanitosť jedál, aké ponúka najbežnejšia materská škola, chudobná matka bude musieť variť 24 hodín denne a na druhý deň začať variť znova, pretože včerajšia polievka už nie je „hodnotená“. Je jasné, že sa to nedeje. Rodina jedáva varený boršč 2-3 dni a rezne stačia na 1-2 večere, a to je normálne. Netreba však zabúdať, že metabolizmus dieťaťa je veľmi rýchly a intenzívny, a preto štandardy výživy detí v materskej škole zahŕňajú maximálnu rozmanitosť jedálneho lístka. Materská škola to môže poskytnúť, ale zostať doma nie.
Pri tomto všetkom by ste sa nemali spoliehať len na slušnosť a zákonné správanie pracovníkov škôlky – všetci zamestnanci sú slušní a zákonní. Rodičia by sa mali zaujímať o to, čím kŕmia svoje dieťa. Každá materská škola má rodičov, ktorí sú členmi komisie pre sledovanie kvality výživy detí. Staňte sa jedným z nich, alebo ich aspoň spoznajte, aby sa vzniknuté otázky a problémy ľahšie riešili na právnej úrovni všetkým spoločne.
Pozrite si nasledujúce video o tom, ako sa stravujú deti v materských školách.
Jedálny lístok MŠ pripravuje učiteľka na každý deň. Informácie o každodennej výžive môžu byť zaujímavé pre rodičov, inšpekčné orgány, ako aj samotných učiteľov. Ak na dizajn používate svetlé šablóny menu pre materskú školu, ktoré odporúčame stiahnuť v článku, potom ich samotné deti nebudú ignorovať.
V predškolskom zariadení je zvykom každý deň vyvesiť jedálny lístok s informáciami o tom, čo budú žiaci jesť na raňajky, obed, olovrant a večeru. Informácie o strave detí sú umiestnené v šatni skupiny na špeciálnom stojane. Formuláre jedálneho lístka sú spravidla určené na informovanie rodičov, kontrolných inšpektorov, ako aj samotných zamestnancov predškolského zariadenia.
Pre nenudnú, originálnu prezentáciu by bolo správne použiť špeciálne šablóny menu pre materskú školu: jasne navrhnuté, s vtipnými obrázkami, zdobené kreslenými postavičkami a rozprávkovými hrdinami. Od detí sa očakáva, že sa zlepšia v jedení a pri stolovaní tým, že si jedlá priradia k známym postavičkám alebo sa budú jednoducho pozerať na chutné ilustrácie.
Učitelia zadávajú zoznam jedál do šablóny tlačenými alebo veľkými písmenami, guľôčkovým perom alebo fixkami. Nápis „menu“ nemusí byť vytlačený na formulári a učiteľ môže samostatne navrhnúť nadpis pre konkrétnu skupinu.
Akákoľvek šablóna jedálneho lístka pre materskú školu je prispôsobená listu A4. Tlačivá jedálneho lístka pre materskú školu sú vytlačené na čiernobielej alebo farebnej tlačiarni. Ak namiesto bežného papiera použijete fotografický papier a farebnú tlač, získate mimoriadne jasný a krásny obrázok. Po zostavení jedálneho lístka na hrubom lesklom papieri ho navyše môžete nejaký čas použiť ako pozadie, na ktorom je prekrytý obyčajný menší list so zoznamom jedál.
Ponúkame Vám na stiahnutie hotové šablóny jedálneho lístka použiteľné pre všetky vekové kategórie vrátane jaslí materskej školy.
Šablóna jedálneho lístka pre materskú školu s vreckom
Jedálny lístok s vreckom je pohodlný, pretože formuláre v nich možno meniť, možno vkladať listy rôznych formátov - celý A4, polovičný alebo štvrtinový list. Na vytvorenie takéhoto menu sa používajú špeciálne šablóny. Tlačiareň vytlačí základňu a vrecko. Vrecko sa potom nalepí na hlavné pozadie a jednoduchý dizajn je pripravený na použitie. Na základňu a vrecko použite fotografický papier, môžete naň tlačiť na bežnej farebnej tlačiarni.
Túto vreckovú šablónu si môžete vytlačiť spolu so štyrmi šablónami jedálneho lístka škôlky na odkaze.
V škôlke je zvykom vyvesiť jedálny lístok, na ktorom je napísané, čo budú jesť na obed. Pre deti musia byť šablóny navrhnuté zábavným, detským spôsobom. Takéto šablóny menu si môžete zadarmo stiahnuť z tejto stránky a potom ich vytlačiť na obyčajný hárok papiera A4.
Šablóna menu pre materskú školu vo Worde
Je vhodné napísať takúto ponuku vo Worde a potom ju vytlačiť na list A4. Ak to chcete urobiť, budete si musieť stiahnuť súbor ponuky, ktorý otvorí akúkoľvek verziu programu Word. V hornej časti šablóny bol veselý kuchár, ktorý ukazoval, aký chutný obed čaká deti v škôlke.
Vertikálna šablóna menu pre materskú školu
Toto menu možno použiť týmto spôsobom: vytlačte si ho tak, ako je, a potom naň vytlačte jedlá na každý deň. Šablóna zostane vždy čistá a krásna a nebudete musieť každý deň používať atrament z farebnej tlačiarne.
Šablóna menu pre materskú školu na 6 dní
Poskytuje informácie o obedoch v škôlke na celý týždeň okrem nedele. Šablónu je možné odrezať pozdĺž obrysu a zavesiť na háčik.
Horizontálna šablóna menu pre materskú školu
