Správna výživa je kľúčom k ľudskému zdraviu, dlhovekosti a pohode.

Okrem toho by ľudia všetkých vekových skupín mali jesť správne. Skúste tento zvyk vštepovať svojmu dieťaťu už od detstva a môžete ho ochrániť pred mnohými chorobami. A ak neviete, aká by mala byť správna výživa detí, porozprávajte sa o tom s profesionálnym výživovým poradcom, alebo si aspoň prečítajte nižšie uvedené odporúčania.

Koľkokrát denne by malo jesť dieťa v predškolskom alebo školskom veku?

Optimálny počet jedál pre deti predškolského a školského veku je štyri až päť. V tomto prípade by sa jedlo malo podávať dieťaťu v malých porciách, teplé, ale nie prehriate. A je žiaduce, aby bolo úplne čerstvé. Ak máte možnosť, nepripravujte veľké množstvo jedla na budúce použitie. No, musíme sa podrobnejšie porozprávať o tom, aké potraviny by sa mali konzumovať počas každého jedla.

1. Raňajky. Je vhodné, aby raňajky neboli veľmi ťažké, ale zároveň uspokojujúce. Ideálna je akákoľvek kaša so zeleninou alebo ovocím, kúskom syra alebo mlieka. Okrem toho je dôležité dať dieťaťu vypiť malé množstvo vody 15-20 minút pred raňajkami, pomôže to jeho tráviacemu systému začať pracovať.
2. obed. Toto jedlo pre predškolákov a školákov môže pozostávať z potravín ako chlieb, maslo, džem alebo med, ovocia ako banány a šťavy.
3. Večera. Obed by mal byť výdatný a odporúča sa, aby jeho súčasťou bol aj prvý chod. Len sa uistite, že strava vášho dieťaťa nezahŕňa polievky a boršč varené s kosťami alebo v tučnom vývare. Je lepšie uvariť vegetariánsku polievku a pridať nejaké mäso, varené oddelene. Alebo podávajte mäso ako hlavné jedlo spolu so zeleninou alebo kašou. Po obede môže dieťa vypiť pohár kompótu alebo šťavy zriedenej vodou.
4. Olovrant. Bez ohľadu na to, či hovoríme o školákov alebo predškolákov, súčasťou zdravej výživy pre deti musí nevyhnutne byť popoludňajší snack. Koniec koncov, toto jedlo vám umožňuje trochu utlmiť pocit hladu pred večerou, aby dieťa v noci nezjedlo príliš veľa. A na popoludňajšie občerstvenie mu môžete dať tvaroh, pečené jablká, palacinky, niekoľko palaciniek atď. Všetko závisí od toho, aké druhé raňajky ste mali.
5. Večera. Večera by mala byť pomerne ľahká, pozostávajúca hlavne z bielkovinových jedál. Môže to byť omeleta, kúsok ryby so zeleninou alebo zemiakmi, zemiaky s nakladanými uhorkami alebo kyslou kapustou, tvaroh s kefírom atď.

Čo sa týka údenín, údenín, mastných koláčov, sladkostí, čokolády a zmrzliny, snažte sa ich množstvo v jedálničku vášho dieťaťa znížiť na minimum. To isté možno povedať o bielom chlebe a cestovinách, s výnimkou cestovín z tvrdej pšenice. A samozrejme je dôležité zabezpečiť, aby jedlo, ktoré dieťa konzumuje, nebolo príliš mastné.

Na aké produkty by ste si mali dávať pozor?

Rodičia, ktorí sa zaujímajú o správnu výživu školopovinných detí, sú veľmi často bezradní, nevedia, čo dať svojmu dieťaťu do školy. Pripomeňme, že dobrou voľbou pre druhé raňajky pre žiaka základnej školy by bol nízkotučný koláčik alebo žemľa s banánom, jablkom alebo džúsom. Môžete dať dieťaťu aj chlebíček s džemom, najlepšie ak si ho pripravíte sami. Pozor však na párky. Väčšina z nich obsahuje značné množstvo dusitanov a dusičnanov, ktoré sa môžu stať jednou z príčin vzniku zhubných nádorov. Čím viac takýchto zlúčenín je v klobáse, tým je jasnejšia, takže neverte jasným alebo svetloružovým výrobkom, ako sú tie na obrázku.

Ale povedzme, že ste vyriešili problém s jedlom v škole. Čo by ste mali uvariť svojmu dieťaťu na obed? Na rad prichádza samotná zelenina. Rodičia ale musia vedieť, že v dnešnej dobe by mali byť so zeleninou mimoriadne opatrní. Mnohé z nich sa pestujú na poliach, ktoré sú aktívne hnojené, a preto plodina obsahuje dusičnany a fosforečnany. Preto pred prípravou kapusty, cukety alebo inej zeleniny pre dieťa ich namočte aspoň na pol hodiny do studenej vody.

Pestrá strava - Škola Dr. Komárovského

Správna výživa pre deti / zelenina

PIN kód - Korekčná výživa | Smeshariki - vzdelávacie karikatúry pre deti

nádherná karikatúra o zdravej výžive)

Zdravé a nezdravé potraviny - Škola Dr. Komarovského

Z uhoriek, ktoré dáte svojmu dieťaťu, musíte odstrániť šupku, pokiaľ, samozrejme, nepochádzajú z vašej záhrady. A v mrkve sú dusičnany obsiahnuté bližšie k stonke, čo je obzvlášť nebezpečné, ak sa farba veľmi líši od zvyšku produktu. Pokiaľ ide o zemiaky, je vhodné ich variť na malé kúsky. V tomto prípade sa časť dusičnanov dostane do vývaru. No jablká a hrušky, ak si ich kúpite a sami si ich nepestujete, treba ošúpať.

Ďalším produktom, ktorý si musia uvedomiť rodičia, ktorí sa zaujímajú o to, čo predstavuje správna výživa detí predškolského veku alebo žiakov prvého stupňa základnej školy, je pečeň. Predtým bola hovädzia pečeň často odporúčaná ako produkt, ktorý zabraňuje rozvoju anémie, ale dnes je nežiaduce podávať ju deťom. Faktom je, že všetky škodlivé látky, ktoré vstupujú do tela zvieraťa počas jeho života, sa hromadia v pečeni. To znamená, že na prevenciu anémie je lepšie jesť pohánkovú kašu a piť šťavu z granátového jablka.

Prezentácia odporúčaní pre správnu výživu, ktoré vám pomôžu vychovať zdravé dieťa

Existujú určité body, na ktoré musia rodičia, ktorí majú záujem o zachovanie zdravia svojich potomkov, venovať pozornosť. Oni sú:

1. Dieťa by ste nemali nútiť, ak nechce jesť. Napriek tomu sa jedlo nestrávi.
2. Uistite sa, že vaše dieťa dobre žuje a neprehĺta po kúskoch.
3. Nekŕmte svoje dieťa ihneď po spánku - jeho telo ešte nie je pripravené prijať jedlo.
4. Ak je vaše dieťa hlučné a aktívne, nekŕmte ho hneď po prechádzke alebo po návrate zo školy. Nechajte ho trochu odpočívať, upokojte sa a požiadajte ho, aby sa najedol.
5. Dajte svojmu dieťaťu mäso nie viac ako raz denne.
6. Urobte aspoň jeden deň v týždni vegetariánstvo, aby ste znížili záťaž na organizmus vášho dieťaťa.
7. Nedovoľte, aby sa jedlo umývalo. Je lepšie nechať dieťa vypiť trochu vody 15-30 minút pred jedlom.
8. Je vhodné, aby sa bábätko pri jedení ničím nerozptyľovalo a nevstávalo od stola, jeho postoj pri stole musí byť správny.

A pamätajte, že nedostatok chuti do jedla nie je vôbec znakom patológie. Ak je vaše dieťa čulé, veselé a nechudne, nie je sa čoho obávať. Je lepšie jesť trochu, ale s chuťou do jedla, pretože nie je dôležité, koľko jedla zje, ale koľko ho telo absorbuje. A samozrejme nesmieme zabúdať na dôležitosť správneho príkladu vo výchove. Pre dieťa bude oveľa jednoduchšie, ak nielen ono, ale celá rodina prejde na zdravú stravu.

Bohužiaľ, najbežnejšie každodenné jedlo rodičov môže obsahovať látky, ktoré sú mimoriadne škodlivé pre telo dieťaťa.

Jedlo pre deti priamo súvisí s metabolickými procesmi v organizme a je jedným z hlavných faktorov určujúcich rýchlosť rastu dieťaťa, jeho harmonický vývoj, primeranú funkciu imunitného systému, odolnosť voči nepriaznivým faktorom prostredia a schopnosť rôznych typov a foriem učenie.

Obzvlášť citlivé na následky podvýživa u detí do 3 rokov, pretože v tomto období dochádza k rastu najintenzívnejšie, pričom mnohé telesné systémy sa ešte len formujú. Tráviaci systém malých detí sa teda vyznačuje relatívne nízkou aktivitou enzýmov a vysokým stupňom priepustnosti sliznice.

Vylučovací systém je nedostatočne vyvinutý, a preto dochádza k uvoľňovaniu škodlivých látok z tela pomaly. Imunitný systém gastrointestinálneho traktu sa práve formuje a povaha budúcej imunitnej odpovede na vstup alergénov, toxínov a mikróbov do tela závisí od toho, ako bude dieťa počas prvých rokov života dostatočne kŕmené. Alergizácia organizmu, zvýšená záťaž pečene, pankreasu a obličiek v prvých rokoch života bábätka sú odrazovým mostíkom pre vznik chronických ochorení vo vyššom veku. teda zdravá detská výživa zabezpečuje jeho pohodu nielen krátkodobo.

Počas prvých troch rokov života sa gradácie chuti dieťaťa prehlbujú a zlepšujú. Je dôležité si uvedomiť, že stravovacie návyky získané v ranom detstve a základ stravovacieho správania do značnej miery určujú celkové trvanie a kvalitu života človeka.

V tomto článku budeme hovoriť o produktoch, ktoré sú neprijateľné výživy malých detí, ako aj o tých zložkách potravy, ktoré treba v ranom detstve obmedziť.

Deti by nemali jesť

Výživové doplnky– ide o látky prírodného a umelého pôvodu, špeciálne pridávané do potravinárskych výrobkov na dosiahnutie určitých technologických účinkov (farba, vôňa, odolnosť voči skazeniu, zachovanie štruktúry a vzhľadu potravinárskych výrobkov pri dlhodobom skladovaní). Potravinové prídavné látky negatívne ovplyvňujú zdravie detí, takže väčšina z nich je zakázaná na použitie v ranom detstve.

Konzervačné látky E220, 221, 222 (môžu byť obsiahnuté v konzervovanej zelenine a ovocí, ale aj v sušenom ovocí, kde sa pridávajú pre zachovanie prirodzenej farby a vône) majú priamy dráždivý účinok na dýchacie cesty.

Doplnky E104, E110, E120 (plnia funkciu farbív a môžu byť obsiahnuté v sladkých sýtených nápojoch, dražé, lízankách, želé, orientálnych sladkostiach, žuvačkách, údených rybách a rybích konzervách, balených polievkach) môžu u dieťaťa spôsobiť zvýšenú vzrušivosť a hyperaktivitu .

Tartrazín, glutaman sodný, farbivá(E102) môže vyvolať alergické prejavy a zhoršiť stav detí s alergickými ochoreniami.

Dusitany, ktoré sú súčasťou mäsových polotovarov, sú potenciálne karcinogénne, môžu spôsobovať slabosť, bolesti hlavy, prispievajú k zhoršeniu alergických procesov.

Výživové doplnky E221–226, E320–322, E407, E450, E461–466 (môže byť obsiahnutý v džúsových nápojoch, polotovaroch, konzervách, varených párkoch, želé, džeme, zmrzline) pôsobí dráždivo na sliznicu gastrointestinálneho traktu, čo prispieva k rozvoju chronických ochorení tráviacich orgánov.

IN jedlo pre deti Je povolené používať iba prírodné farbivá vyrobené z rastlinných materiálov (repa, paprika atď.).

Syntetické príchutečasto spôsobujú alergické reakcie a navyše môžu úplne maskovať zápach nekvalitných potravín.

Regulátory kyslosti: kyselina octová, fosforečná, ortofosforečná, vínna, syntetická kyselina jablčná a mliečna (informácie o nich treba uviesť na obale) - tvoria základ chuti perlivej vody a slúžia ako konzervanty. Malo by sa však pamätať na to, že môžu poškodiť jemnú sliznicu v ústach, pažeráku a žalúdku, zničiť zubnú sklovinu a prispieť k skorému vzniku kazu. Kyselina fosforečná navyše vedie k vyplavovaniu vápnika z kostí, čo ich robí krehkejšími a ohybnejšími.

Pri varení jedlo pre bábätko Neodporúča sa používať iné kypriace činidlo ako sódu bikarbónu (hydrogenuhličitan sodný).

Produkty, ktoré môžu obsahovať nebezpečné zdravie detí výživové doplnky:

• gastronomické výrobky zo surového údeného mäsa, údeniny, mleté ​​mäso „kúpené v obchode“ a výrobky z neho;
• rýchle občerstvenie (toto je názov pre jedlo, ktoré sa dá pripraviť a skonzumovať veľmi rýchlo, doslova za behu, napr.: hranolky, pizza, shawarma, párky v rožku, sendviče, čipsy atď.);
• konzervované potraviny a polotovary;
• kečup, majonéza a iné priemyselné omáčky;
• niektoré cukrárske výrobky;
• sýtené a džúsové nápoje.

Náhradky cukru. Používanie aspartámu, xylitolu, sorbitolu a iných náhrad cukru je zakázané detská výživa, pretože narúšajú metabolické procesy v tele dieťaťa. Xylitol a sorbitol teda prispievajú k rozvoju urolitiázy, aspartám vyvoláva alergické reakcie a negatívne ovplyvňuje sietnicu, sacharín a cyklomát sa považujú za karcinogénne.

Výrobky, ktoré môžu obsahovať sladidlá:

• guma;
• sladké sýtené a džúsové nápoje;
• „light“ produkty – nízkokalorické pochutiny, nápoje a sladkosti.

Huby. Zákaz používania húb vo výžive detí raný vek je spôsobený štatistikou ťažkej otravy hubami, ktorá sa pre malé deti často stáva smrteľnou v dôsledku nezrelosti ich obličiek a pečene. Spolu s náhodnou konzumáciou jedovatých húb sú dnes bežné aj prípady ťažkej otravy z jedlých húb. Prečo sa to deje? Mycélium huby, pripomínajúce svojou štruktúrou špongiu, aktívne nasáva škodlivé látky z pôdy a vzduchu: ťažké kovy, vedľajšie produkty benzínu, pesticídy, insekticídy atď.

Okrem toho sú huby veľmi ťažko stráviteľné a asimilované detským telom, pretože ich bunky obsahujú špeciálnu látku chitín, ktorá je odolná voči chemickým faktorom a tráviacim enzýmom.

Výrobky obsahujúce transmastné kyseliny ( trans-tuky). Trans izoméry mastných kyselín sa získavajú ako výsledok hydrogenácie (sýtenie atómami vodíka) rastlinných olejov. Tento spôsob spracovania tukov je v súčasnosti široko používaný na zvýšenie trvanlivosti potravinárskych výrobkov obsahujúcich rastlinné oleje. Pretože transmastné kyseliny neoxidujú, keď sú vystavené kyslíku, nemôžu sa kaziť ani žltnúť. Pri procese hydrogenácie sa však prospešné vlastnosti rastlinných olejov strácajú a objavujú sa nové, nepriaznivé vlastnosti: trans izoméry prispievajú k zvýšeniu hladiny cholesterolu v krvi, narúšajú normálnu činnosť bunkových membrán, prispievajú k výskytu ciev patológiu, negatívne ovplyvňujú pubertu a pod.

Potraviny, ktoré môžu obsahovať transmastné kyseliny:

• margarín a výrobky, ktoré ho obsahujú;
• majonéza;
• pečivo s dlhou trvanlivosťou (viac ako 2-3 dni);
• rýchle občerstvenie.

Mastné mäso. Husacie, kačacie, jahňacie, tučné bravčové a bravčová masť sa nepoužívajú vo výžive detí do 3 rokov, keďže ich užívanie je spojené s výrazným zaťažením tráviaceho systému, stresom pečene a pankreasu.

Kofeínové produkty. Kofeín prispieva k zvýšenej dráždivosti nervového systému a poruchám spánku, zrýchleniu srdcovej frekvencie a zvýšeniu krvného tlaku, čo je nežiaduca dodatočná záťaž pre kardiovaskulárny systém dieťaťa, preto je kofeín zakázaný vo výžive detí.

• káva;
• sladkosti s kávovou náplňou;
• čokoláda s vysokým obsahom kakaa;
• „Energetické“ nápoje sú rôzne nealkoholické alebo nízkoalkoholické koktaily, ktoré výrobca umiestnil ako „dodávajúce silu a energiu“. Špecifický účinok takýchto nápojov na centrálny nervový systém je spôsobený vysokým obsahom kofeínu (niekedy sa uvádza ako guarana, maté, mateín, teín) a ďalších stimulantov – teobromínu, teofylínu, čo sú homológy kofeínu.

Produkty obsahujúce GMO. GMO– geneticky modifikovaný organizmus získaný ako výsledok umelej zmeny jeho genotypu pomocou metód genetického inžinierstva. V potravinárstve sa najčastejšie využívajú zeleninové GMO, ktoré môžeme zaradiť do zeleninových a ovocných zmesí, lupienkov, cereálií, pufovanej kukurice a tiež - vo forme geneticky modifikovaného škrobu a sóje - do mäsových a rybích konzerv, údenín, a rôzne polotovary . Keďže oneskorený účinok takýchto výrobkov na ľudské zdravie nebol dostatočne preskúmaný, ich používanie je zakázané vo výžive detí nízky vek.

Všetky druhy čajov. Čierny, zelený a bylinkový čaj sú zakázané vo výžive detí do 2 rokov, keďže obsahujú látky spomaľujúce vstrebávanie železa v črevách a tiež triesloviny, ktoré zvyšujú dráždivosť nervovej sústavy. Vo veku nad 2 roky je v súlade s odporúčaniami Svetovej zdravotníckej organizácie potrebné vyhnúť sa pitiu čaju počas jedla, aby sa predišlo zhoršenému vstrebávaniu železa.

Obmedzenia detskej výživy

Cukor a všetky produkty, ktoré ho obsahujú. Denný príjem cukru nie je vyšší ako 35-40 g pre deti 1-1,5 roka, 40-45 g – pre deti 1,5-3 roky. Je lepšie, ak ho dieťa dostáva s výrobkami, ako je ovocie, sušené ovocie, marshmallows, nízkotučné sušienky, marmeláda, džem, lekvár, džem, med (od 2 rokov, ak to dieťa toleruje). Neodporúča sa pridávať cukor do denných jedál (kaša, kastróly, tvaroh atď.). Vždy by ste mali pamätať na to, že nadmerný príjem cukru do tela dieťaťa núti pankreas pracovať viac (čo je rizikový faktor pre rozvoj cukrovky), prispieva k vzniku nadváhy, dysfunkcii gastrointestinálneho traktu a tvorbe kazu.

Soľ. Denná norma varenia soli pre deti ranom veku nie je viac ako 3 g denne, čo zodpovedá polovici čajovej lyžičky. Zároveň by mali byť jedlá ponúkané dieťaťu nedostatočne solené pre „chute dospelých“. Nadbytok soli spôsobuje zadržiavanie tekutín v tele a nadmerne zaťažuje nezrelé obličky a kardiovaskulárny systém dieťaťa. Potraviny s vysokým obsahom soli sú úplne vylúčené zo stravy malých detí: solené ryby, údené mäso, rôzne marinády, „dospelé“ konzervy, hranolky, solené sušienky atď.

Koreniny. Na zlepšenie chuti jedla a stimuláciu chuti do jedla detská strava zavádzajú sa prírodné koreniny, ako je petržlen, kôpor, koriander (od 1,5 roka), cesnak, cibuľa, šťavel (od 2 rokov). Ich množstvo v strave malých detí by však malo byť obmedzené. Koreniny, medzi ktoré patrí ocot, horčica, chren, mleté ​​čierne korenie, by sa mali úplne vylúčiť zo stravy malých detí, pretože dráždia sliznicu tráviaceho traktu a prispievajú k zvýšenému vylučovaniu kyseliny chlorovodíkovej bunkami žalúdka (tvoria predpoklady pre rozvoj chronickej gastritídy a peptického vredu) a môžu tiež viesť k narušeniu motorickej funkcie gastrointestinálneho traktu a negatívne ovplyvňovať močový systém dieťaťa a poškodzovať jemný epitel obličkových tubulov.

Pečenie. Žemle, buchty, koláče atď. by mali byť obmedzené kvôli ich vysokému obsahu kalórií a veľkému množstvu cukru, ktoré obsahujú. Zneužívanie bohatého jedla vedie k nadmernej hmotnosti, spomaľuje črevnú motilitu a u niektorých detí dokonca spôsobuje zápchu. Zdravé dieťa V ranom detstve môže dostať 50 g pekárskych výrobkov denne (napríklad žemľa alebo koláč počas popoludňajšieho občerstvenia).

Citrusové plody, maliny, jahody, med(a iné včelie produkty), čokoláda. Obsahujú zložky, ktoré podporujú tvorbu a uvoľňovanie detské telošpeciálna látka – histamín, ktorá zvyšuje priepustnosť ciev. Ich použitie v malých množstvách je prijateľné u zdravých detí starších ako 1,5–2 rokov. Ak existuje alergia, produkty uvoľňujúce histamín by mali byť úplne vylúčené z detskej stravy.

Rozšírená prevalencia alergických ochorení si v súčasnosti vyžaduje neustálu pozornosť obsahu alergénnych produktov v jedlo pre deti. Najčastejšími príčinami alergií u malých detí sú plnotučné mlieko, vajcia, kuracie mäso, orechy (vrátane arašidov), sója, morské plody, ryby a pšenica. Spotreba týchto produktov zdravými deťmi by mala prísne zodpovedať ich vekovej norme. Pre deti s alergickými ochoreniami je vypracovaná individuálna diéta, v ktorej sú čiastočne alebo úplne vylúčené potraviny uvedeného rozsahu.

Na záver by som rád poznamenal, že používanie „správnych“ produktov by sa malo kombinovať s ich jemným varením. Pripomeňme, že u detí je preferované varenie, dusenie, dusenie a pečenie, pričom vyprážanie a údenie sú úplne vylúčené. Okrem toho, ak má dieťa nejaké choroby, strava by mala byť založená na vhodných odporúčaniach.

Učíme správnu komunikáciu.

Keď so svojím dieťaťom diskutujete o tom, ako zvážiť pocity inej osoby, naučte ho empatii a spravodlivosti. To mu pomôže nielen nájsť skutočných priateľov, ale aj byť priateľmi na dlhú dobu. Deti sa môžu naučiť súcitu už vo veku 3-4 rokov.

Určite má ešte každý v čerstvej spomienke na detstvo, keď sa z kuchyne šírila chutná vôňa zemiakov vyprážaných na masle. A ako toto isté maslo zlepšilo chuť obvyklých miešaných vajec alebo kapusty? Takéto varenie je dnes pre mnohých porovnateľné s gastronomickou nočnou morou a nemožno ho nazvať inak ako konverziou produktu či ohrozením zdravia. Poďme zistiť, čo to znamená správne sa stravovať a ako „naladiť“ výživu dieťaťa na zdravú vlnu?

Čo myslíš tým "správne"?

Je dobré, ak je prestávka medzi jedlami 3-3,5 hod.. Správna výživa pre deti je v prvom rade jedálny lístok zostavený tak, aby dieťa jedlo po troškách a s krátkymi prestávkami. Optimálne je, ak je jeho denná strava rozdelená do niekoľkých častí: raňajky, ľahký obed, večera, malý poobedný snack, večera a zdriemnutie. Vytvorenie jasného poradia jedenia jedla pomáha žalúdku pracovať konzistentne a rovnomerne, čím sa eliminuje jeho ranné alebo večerné preťaženie.

Druhým dôležitým kritériom je pravidelnosť jedenia, to znamená, že každé jedlo by malo mať svoj špecifický čas. Týmto spôsobom môžete rýchlo „zvyknúť“ telo vášho dieťaťa na správnu rutinu stravovania. To zaručuje včasný vzhľad chuti do jedla a absenciu akýchkoľvek žalúdočných problémov v budúcnosti.

Napokon, pravidlá správnej výživy detí by mali byť spoločné pre celú rodinu vrátane jej dospelých členov. Súhlasíte, nie je to celkom fér, keď matka nahovára svoje dieťa, aby vyskúšalo rezne na pare, a potom sama zje to isté jedlo, ale vyprážané na panvici. Ak všetci členovia rodiny jedia rovnako, nebudú problémy s presviedčaním dieťaťa.

Správna strava detí a ich stravovacie návyky sú totiž dané vhodnou výchovou. Keď rodičia naučia svoje bábätko piť každé jedlo už od útleho detstva, bude tento zlozvyk dodržiavať aj v dospelosti.

Ako naplniť detskú stravu tými „správnymi“ potravinami?

Chuť a preferencie v potravinách sú stanovené pred dosiahnutím veku 5 rokov. Spôsob, akým teraz kŕmite svoje dieťa, určuje celý jeho budúci život. Teraz sa porozprávajme priamo o tom, čo by malo dieťa jesť. Keďže sme správnu výživu detí predškolského veku a školákov rozdelili do niekoľkých období stravovania, bolo by logické, keby sa od dieťaťa pri raňajkách žiadalo jesť potraviny bohaté na komplexné sacharidy a bielkoviny: sú to všetky druhy cereálií, omeletové vajíčka, palacinky, syrové toasty. Optimálne produkty na obed a popoludňajšie občerstvenie sú ovocie a bobule, nízkotučné pečivo, tvaroh a jogurt, kastróly. Na obed sú najlepšie polievky, dusená zelenina (najlepšie dusená), mäso, pečené ryby, šťavy a kompóty. Pre detský žalúdok je optimálne akékoľvek chudé mäso: teľacie, kuracie, morčacie, králičie. Aj večera by mala pozostávať hlavne zo zeleniny. Ale pred spaním, aby ste si nepreťažili žalúdok, sa celkom hodí pohár mlieka a sušienky.

O tom, aká by mala byť správna výživa detí v školskom veku, je už ťažšie hovoriť, pretože denný režim dieťaťa sa dramaticky mení. Je veľmi ťažké tu sledovať režim, ale dá sa to. Napríklad namiesto sendviča môžete dať študentovi na obed jablko, tvaroh alebo pitný jogurt.

Počet kalórií spotrebovaných denne by nemal byť vyšší ako 2 000 a najlepšie je rozdeliť ich príjem takto:

• Podiel obeda je 35 %;
• na raňajky a večeru – 25 %;
• Na popoludňajší čaj – 15 %.

Je zrejmé, že dnes je jedálniček detí zostavený tak, že obsahuje rôzne druhy ovocia a zeleniny v dostatočnom množstve – tie sú zdrojom mnohých vitamínov a minerálov. Počas mimosezónneho obdobia môžu špeciálne vitamínové a minerálne komplexy, ako je Multifort, poskytnúť dobrú podporu detskému telu. Zvyšovanie množstva ovocia a zeleniny v strave detí je vedecky vysvetlené. Faktom je, že každý rok celkové percento živín v čerstvej zelenine a ovocí klesá. Dôvodom je vyčerpanie pôdy a rýchlo sa zhoršujúci stav životného prostredia.

Výživová kultúra samozrejme nie je len tak mimochodom rodičov. Správne stravovacie návyky by sa mali stať akýmsi „rodinným klenotom“, ktorý sa môže a mal by odovzdávať aj novým generáciám. A ak máte tradíciu stretávať celú rodinu na nedeľné raňajky a vychutnávať si aromatický vanilkový kastról, oplatí sa to zachovať, už len preto, že je to skvelá príležitosť na vzájomnú komunikáciu.

Ako kŕmiť, aby nedošlo k prekŕmeniu? Aké jedlá pripraviť? Líši sa správna výživa školopovinných detí od dospelých? Poďme na to.

Správna výživa pre deti

Mnohé matky sa naivne domnievajú, že správna výživa je výsadou výlučne malých detí. Strava je však nemenej dôležitá aj v mladosti, o dospelosti ani nehovoriac. Po naučení svojho dieťaťa správnemu jedlu môžu byť rodičia absolútne pokojní: ich dieťa nebude mať problémy s nadváhou a zníži sa riziko kardiovaskulárnych a iných ochorení. Vedieť, ako si vybrať správne produkty a pripraviť z nich správne jedlá, sa život človeka stáva oveľa jednoduchším. Každý z vás si asi občas vyčíta, že podľa rodinných tradícií ste dlhodobo jedli veľa vyprážaných a mastných jedál. Nechajte svoje dieťa, aby sa za to v budúcnosti nevyčítalo - teraz odmietnite takéto jedlá.

Správna výživa detí v školskom veku

Podstata správnej výživy dojčiat, školopovinných detí a dospelých sa dá zhrnúť do jednej vety: nahradenie zlých tukov a sacharidov dobrými. Ak túto pravdu beriete ako pravidlo, potom ani vy, ani vaše dieťa nebudete mať nikdy problémy kvôli nesprávnej strave.

• jesť 5-6 krát denne (vrátane občerstvenia),
• obmedzená konzumácia sladkostí a pečiva,
• obmedzená spotreba cukru,
• viac zeleniny a ovocia v strave (najlepšie čerstvé, nie konzervované),
• povinná prítomnosť mliečnych a fermentovaných mliečnych výrobkov v dennom menu,
• jesť potraviny bohaté na vápnik a železo.

Chutné a zdravé jedlá pre deti

Často a husto zdravé jedlo, ktoré pripravujú matky pre svoje deti, je pre tie druhé hnusné. A nie preto, že by to mama varila bez chuti, ale preto, že to dieťa z princípu nechce vyskúšať. No nemá rád brokolicu. A nemá rád baklažány. A nechce piť mlieko. A pečeň to nevydrží. V tomto prípade môžete použiť jednoduché rodičovské triky, ktoré pomôžu kŕmiť vaše dieťa tým, čo nechce jesť.

Nikdy nenúťte svoje dieťa jesť. Ak nie ste hladní, choďte na prechádzku. Nakŕmte deti na požiadanie.

Vaše bábätko nikdy nezje chutné a zdravé jedlá pripravené z kuchárskej knihy pre deti, ak tieto jedlá vyzerajú na tanieri nevábne. Skúste svoje jedlo ozdobiť umelecky. Vyrobte si palmu z kivi a banánov priamo na tanieri. Urobte sopku z kaše, ktorá vybuchne džemom.

Ďalším jednoduchým a účinným trikom je výmena. Ak vaše dieťa neje pečeň bohatú na železo, ponúknite mu pohánku. Ak nemá rád mlieko, nahraďte ho mliečnym kokteilom. Všetko je veľmi jednoduché, stačí len zapojiť fantáziu. A potom jednoducho nezostane riad, ktorý vaše dieťa nezje.

Potravinová pyramída pre deti

Potravinová pyramída pre deti obsahuje potraviny, z ktorých každá je svojím spôsobom dôležitá pre zdravie a správny vývoj dieťaťa. Hlavnou podmienkou je rozmanitosť. Výživa by nemala byť monotónna, v strave predstaviteľa mladšej generácie by malo byť veľa jedla. Ďalšou otázkou je, čoho je viac a čo treba spomaliť.

Zelenina, ovocie, rastlinné oleje (najmä olivový) by mali byť prítomné v strave vášho dieťaťa každý deň. Pri výbere mlieka uprednostňujte mastné mlieko. Pri výbere kefíru a jogurtu si vyberajte produkty bohaté na vápnik bez prísad.

Text: Evgenia Bagma

Zdravá výživa pre deti kladie základ pre ich plnohodnotný život, zabezpečuje ich rast, fyzický a duševný vývoj. Preto je mimoriadne dôležité, aby bol vyvážený a spĺňal všetky potreby dieťaťa s prihliadnutím na jeho vek a potreby.

Hlavné zložky zdravej výživy pre deti

Zdravé stravovanie pre deti zohráva významnú úlohu. úlohu v ich rozvoji. V mnohom sa líši od výživy dospelých, keďže dieťa má oveľa vyššiu potrebu prirodzenej potravy a živín, najmä tých, ktoré sa podieľajú na jeho raste a vývoji. Navyše metabolizmus dieťaťa je 1,5 – 2-krát vyšší ako u dospelých, preto by energetická hodnota jeho dennej stravy mala byť o 10 percent vyššia ako jeho výdaj energie – aby naďalej rástlo, vyvíjalo sa, budovalo svalovú hmotu, atď. .

Zdravá strava pre deti by mala byť vyvážená tak, aby obsahovala potraviny obsahujúce tieto látky:

• Proteín: je stavebným materiálom pre tkanivá a bunky tela. Bielkoviny sa v dostatočnom množstve nachádzajú v mäse, mliečnych výrobkoch, strukovinách, celozrnných výrobkoch, orechoch, semenách atď.


• Sacharidy: dodávajú telu energiu. Voľba by mala byť založená na pomalých sacharidoch, ktoré sa nachádzajú v surovej zelenine a ovocí a celozrnných výrobkoch. Presýtenie rýchlymi sacharidmi (cukrovinky, sladkosti, varené zemiaky a kukurica, biele pečivo) vedie k obezite, zníženiu imunity, zvýšenej únave.


• Tuky: dodávajú detskému organizmu esenciálne mastné kyseliny, sú zdrojom vitamínov A, E a D rozpustných v tukoch a sú zodpovedné za imunitu a rast dieťaťa. Obsiahnuté v smotane, masle, rastlinnom oleji, rybách.


• Vláknina: nie je trávená telom, ale aktívne sa podieľa na procese trávenia. Obsahuje surovú zeleninu a ovocie, otruby, perličkový jačmeň a ovsené vločky.


• Vápnik: ovplyvňuje rast kostí, tvorí zubnú sklovinu, normalizuje srdcový tep, zabezpečuje zrážanlivosť krvi atď. Nachádza sa v mliečnych výrobkoch, mäse, rybách, vajciach, strukovinách, obohatených potravinách – ako sú raňajkové cereálie, sójové výrobky, brokolica, slnečnicové semienka, mandle atď.


• Železo: hrá dôležitú úlohu pri duševnom vývoji a krvotvorbe. Obsiahnuté v mäse a morských plodoch. Medzi zdroje železa patrí aj špenát, strukoviny, sušené ovocie, zelená listová zelenina, cvikla, vlašské a lieskové orechy, slnečnicové semienka atď.

Množstvo živín v gramoch nie je potrebné počítať. Stačí dodržať pomer bielkovín k sacharidom a tukom v pomere 1:1:4 a zabezpečiť, aby detská strava vždy obsahovala mäso, mliečne výrobky, vajcia, celozrnné výrobky, zeleninu, ovocie a tuky.

Zdravé stravovanie pre deti – návyky zavedené od detstva

Zdravá výživa pre deti nie je len vyvážená, ale aj určité návyky vštepované od detstva:

• Zadajte režim zlomkového výkonu. Odporúča sa 4-5 jedál denne v malých porciách – 3 hlavné a 2 doplnkové. Pre dieťa, rovnako ako pre dospelého, sú škodlivé vysokokalorické a bohaté jedlá pozostávajúce z niekoľkých plnohodnotných jedál.


• Jedlo by malo vyzerať atraktívne. Experimentujte s dizajnom a prípravou jedál, používajte svetlé a zdravé ingrediencie a zapojte deti do procesu varenia.


• Jedzte so svojimi deťmi. Najlepším príkladom je váš vlastný. Často sme podobní stavbou ako naši rodičia, nie preto, že by sme mali „takú konštitúciu“, ale preto, že určité stravovacie návyky máme v našej rodine vštepené od detstva. Ak budete jesť správne a zdravé jedlo, potom s najväčšou pravdepodobnosťou vaše deti „pôjdu vo vašich šľapajach“.


• Vyhýbajte sa rýchlemu občerstveniu. Bez ohľadu na to, ako veľmi by ste si chceli niekedy cez víkendy alebo na dovolenke pochutnať na hamburgeroch či hranolkách, snažte sa nepokúšať seba ani svoje deti. V každej domácej reštaurácii bude jedlo chutnejšie a detské menu dnes nechýba vo väčšine prevádzok.


• Nenúťte deti jesť veci, ktoré im nechutí. Tým, že násilne nútite svojho syna alebo dcéru jesť zdravé jedlá, ktoré sa im zdajú bez chuti, v ich mysliach nechtiac vytvoríte asociáciu – všetko, čo je zdravé, je bez chuti. Hodnota jedného produktu môže byť vo väčšine prípadov nahradená iným.


• Pripravte si jedlo do školy. Školská strava je málokedy zdravá a pestrá – početné pečivo, sladké džúsy a cukrovinky sú pre dieťa obzvlášť škodlivé. Vždy ich môžete nahradiť domácim kuracím a zeleninovými sendvičmi, orieškami, sušeným ovocím, čerstvou zeleninou a ovocím.

Nezabúdajte, že poskytovaním zdravej výživy deťom zabezpečujete ich plnohodnotný všestranný rozvoj, posilňujete ich imunitný systém, chránite pred chorobami a celkovo zlepšujete kvalitu života.