Правильное питание – это залог здоровья человека, его долголетия и хорошего самочувствия.

Причем питаться правильно должны люди всех возрастов. Старайтесь с детства привить эту привычку своему ребенку, и вы сможете уберечь его многих болезней. А если не знаете, каким должно быть правильное питание для детей, поговорите об этом с профессиональным диетологом или как минимум ознакомьтесь с рекомендациями, приведенными ниже.

Сколько раз в день должен кушать ребенок дошкольного или школьного возраста

Оптимальное количество приемов пищи для детей дошкольного и школьного возраста – четыре или пять. При этом еда должна подаваться ребенку небольшими порциями в теплом, но не перегретом виде. И желательно, чтобы она была абсолютно свежей. Если у вас есть возможность, не готовьте большое количество еды впрок. Ну а о том, какие продукты нужно употреблять во время каждого из приемов пищи, необходимо поговорить более подробно.

1. Завтрак. Желательно, чтобы завтрак был не очень тяжелым, но при этом сытным. Идеально подойдет какая-нибудь каша с овощами или фруктами, с кусочком сыра или с молоком. Причем важно за 15-20 минут до завтрака дать ребенку выпить небольшое количество воды, это поможет его пищеварительной системе начать работать.
2. Второй завтрак. Этот прием пищи у дошкольников и школьников может состоять из таких продуктов, как хлеб, сливочное масло, варенье или мед, фрукты, например, бананы, сок.
3. Обед. Обед должен быть сытным, и желательно, чтобы он включал в себя первое блюдо. Только следите за тем, чтобы в рационе вашего ребенка отсутствовали супы и борщи, приготовленные на костях или на жирном бульоне. Лучше сварить вегетарианский суп и добавить в него немного мяса, приготовленного отдельно. Или дайте мясо на второе вместе с овощами или с кашей. После обеда ребенок может выпить стакан компота или разбавленного водой сока.
4. Полдник. Независимо от того, будет ли идти речь о школьниках или о дошкольниках, здоровое питание для детей обязательно должно подразумевать наличие полдника. Ведь этот прием пищи позволяет несколько притупить чувство голода перед ужином, чтобы ребенок на ночь не наелся лишнего. А дать на полдник ему можно творог, печеные яблоки, оладьи, несколько блинчиков и т. д. Все зависит от того, каким у вас был второй завтрак.
5. Ужин. Ужин должен быть достаточно легким, состоящим преимущественно из белковой пищи. Это может быть омлет, кусочек рыбы с овощами или картофелем, картофель с соленым огурцом или с квашеной капустой, творог с кефиром или др.

Что касается колбасных изделий, копченостей, жирных пирожных, конфет, шоколада и мороженого, постарайтесь сократить их количество в рационе своего ребенка до минимума. То же самое можно сказать о белом хлебе и макаронах, исключая макароны из твердых сортов пшеницы. Ну и конечно, важно следить, чтобы пища, потребляемая ребенком, не была слишком жирной.

С какими продуктами следует соблюдать осторожность

Очень часто родители, которых интересует правильное питание для детей школьного возраста, пребывают в растерянности, не зная, что дать ребенку с собой на занятия. Отметим же, что неплохим вариантом второго завтрака для ученика младших классов станет нежирное печенье или булочка с бананом, яблоком или соком. Также можно дать ребенку бутерброд с джемом, желательно, чтобы вы приготовили его сами. А вот с колбасными изделиями будьте осторожны. В состав большинства из них входит значительное количество нитритов и нитратов, способных стать одной из причин образования злокачественных опухолей. Чем больше в колбасе таких соединений, тем она ярче, поэтому не доверяйте ярко- или нежно-розовым продуктам как с картинки.

Но, допустим, проблему с питанием в школе вы решили. А что приготовить ребенку на обед? Сами по себе на ум приходят овощи. Но родителям необходимо знать, что и с овощами в наше время следует быть крайне осторожными. Многие из них выращивают на полях, которые активно удобряются, и потому урожай содержит в себе нитраты и фосфаты. Поэтому, прежде чем готовить для своего ребенка капусту, кабачки или другие овощи, вымочите их в прохладной воде как минимум полчаса.

Разнообразное питание - Школа доктора Комаровского

Правильное питание для детей / овощи

Пин-код - Исправительное питание | Смешарики - познавательные мультики для детей

чудесный мультик про здоровое питание)

Полезная и неполезная еда - Школа доктора Комаровского

С огурцов, которые будете давать ребенку, нужно снимать шкурку, если они, конечно, не с вашего огорода. А в моркови нитраты содержатся ближе к стержню, особенно опасно, если он сильно отличается по цвету от остальных частей продукта. Что касается картофеля, то его желательно варить небольшими кусочками. В таком случае часть нитратов уйдет в отвар. Ну а яблоки и груши, если вы покупаете их, а не выращиваете самостоятельно, следует очищать от кожуры.

Еще одним продуктом, об опасности которого необходимо знать родителям, интересующимся, что представляет собой правильное питание для детей дошкольного возраста или младших школьников, является печень. Раньше говяжью печень нередко рекомендовали в качестве продукта, предотвращающего развитие анемии, но сегодня давать ее детям нежелательно. Дело в том, что в печени скапливаются все вредные вещества, попадающие в организм животного на протяжении его жизни. А значит, в целях профилактики анемии лучше есть гречневую кашу и пить гранатовый сок.

Презентация рекомендаций по правильному питанию, которые помогут вам вырастить здорового ребенка

Существуют определенные моменты, на которые обязательно нужно обратить внимание родителей, заинтересованных в сохранении здоровья своего отпрыска. Они таковы:

1. Не стоит заставлять ребенка, если он не хочет кушать. Все равно пища не усвоится.
2. Следите, чтобы малыш хорошо пережевывал, а не глотал кусками.
3. Не кормите ребенка сразу после сна – его организм пока не готов принимать пищу.
4. Если ваш ребенок шумный и активный, не кормите его сразу после прогулки или после возвращения из школы. Пусть немного отдохнет, успокоится и сам попросит кушать.
5. Давайте ребенку мясо не чаще одного раза в день.
6. Хотя бы один день в неделю сделайте вегетарианским, чтобы уменьшить нагрузку на организм ребенка.
7. Не позволяйте запивать пищу. Лучше пусть ребенок выпьет немного воды за 15-30 минут до еды.
8. Желательно, чтобы малыш во время еды ни на что не отвлекался и не вставал из-за стола, осанка за столом должна быть правильной.

И помните, что отсутствие аппетита вовсе не является признаком патологии. Если ребенок бодр, весел и не сбрасывает вес, беспокоиться не о чем. Пусть лучше ест немного, но с аппетитом, ведь важно не сколько еды он съест, а сколько усвоится организмом. Ну и конечно, нельзя забывать о важности правильного примера в воспитании. Ребенку будет куда проще, если на здоровое питание перейдет не только он, но и вся семья.

К сожалению, самая обычная, повседневная еда родителей может содержать вещества, крайне вредные для организма ребенка.

Детское питание непосредственно связано с процессами обмена веществ в организме и является одним из основных факторов, определяющих темпы роста ребенка, его гармоничное развитие, адекватную работу иммунной системы, устойчивость к действию неблагоприятных факторов внешней среды, способность к различным видам и формам обучения.

Особенно чувствительны к последствиям неправильного питания дети в возрасте до 3 лет, ведь в этот период рост происходит наиболее интенсивно, в то время как многие системы организма еще только формируются. Так, пищеварительная система детей раннего возраста характеризуется относительно низкой активностью ферментов и высокой степенью проницаемости слизистой оболочки.

Выделительная система недостаточно развита, в связи с чем освобождение организма от вредных веществ происходит медленно. Иммунная система желудочно-кишечного тракта только формируется, и от того, насколько адекватно будет питаться кроха в течение первых лет жизни, зависит характер будущего иммунного реагирования на поступление в организм аллергенов, токсинов, микробов. Аллергизация организма, повышенная нагрузка на печень, поджелудочную железу и почки в первые годы жизни малыша являются плацдармом для развития хронических заболеваний в более старшем возрасте. Таким образом, здоровое питание ребенка обеспечивает его благополучие не только в краткосрочной перспективе.

На протяжении первых трех лет жизни углубляются и совершенствуются градации вкуса ребенка. Важно помнить, что приобретенные в раннем детстве привычки питания и основа пищевого поведения во многом определяют общую продолжительность и качество жизни человека.

В этой статье мы расскажем о продуктах, неприемлемых в питании маленьких детей , а также о тех компонентах пищи, которые в раннем детском возрасте необходимо ограничивать.

Детям нельзя есть

Пищевые добавки – это вещества естественного и искусственного происхождения, специально вносимые в пищевые продукты для достижения определенных технологических эффектов (цвета, запаха, стойкости к порче, сохранения структуры и внешнего вида продуктов питания при длительном хранении). Пищевые добавки негативно влияют на здоровье детей, поэтому большинство из них запрещены к использованию в раннем детском возрасте.

Консерванты Е220, 221, 222 (могут содержаться в овощных и фруктовых консервах, а также сухофруктах, куда их добавляют для сохранения натурального цвета и запаха) обладают прямым раздражающим действием на дыхательные пути.

Добавки Е104, Е110, Е120 (выполняют функцию красителей и могут содержаться в сладких газированных напитках, драже, леденцах, желе, восточных сладостях, жвачке, копченой рыбе и рыбных консервах, пакетированных супах) могут стать причиной повышенной возбудимости, гиперактивности ребенка.

Тартразин, глютамат натрия, красители (Е102) могут спровоцировать аллергические проявления и ухудшить состояние детей с аллергическими заболеваниями.

Нитриты , входящие в состав мясных полуфабрикатов, потенциально канцерогенны, они могут вызывать слабость, головные боли, способствовать обострению аллергических процессов.

Пищевые добавки Е221–226, Е320–322, Е407, Е450, Е461–466 (могут содержаться в сокосодержащих напитках, полуфабрикатах, консервах, вареных колбасах, желе, джеме, мороженом) обладают раздражающим действием на слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, способствуя развитию хронических заболеваний органов пищеварения.

В детском питании допускается использование только натуральных красителей, приготовленных из растительного сырья (свеклы, паприки и др.).

Синтетические ароматизаторы часто становятся причиной аллергических реакций, а кроме того, могут полностью замаскировать запах недоброкачественных продуктов питания.

Регуляторы кислотности : уксусная, фосфорная, ортофосфорная, винная, синтетическая яблочная и молочная кислоты (информация о них должна быть указана на упаковке) – образуют основу вкуса газированной воды и служат консервантами. Однако следует помнить, что они могут повреждать нежную слизистую оболочку во рту, пищеводе и желудке, разрушать зубную эмаль, способствуя раннему появлению кариеса. Ортофосфорная кислота, кроме того, приводит к вымыванию кальция из костей, что делает их более ломкими и податливыми.

При приготовлении пищи для ребенка не рекомендуется использование никаких разрыхлителей, кроме пищевой соды (гидрокарбоната натрия).

Продукты, которые могут содержать опасные для детского здоровья пищевые добавки:

• сырокопченые мясные гастрономические изделия, колбасы, «магазинный» мясной фарш и изделия из него;
• фастфуд (так называют пищу, которую можно приготовить и употребить очень быстро, буквально на бегу, например: картофель фри, пицца, шаурма, хот-доги, сэндвичи, чипсы и т. п.);
• консервы и полуфабрикаты;
• кетчуп, майонез и другие промышленные соусы;
• некоторые кондитерские изделия;
• газированные и сокосодержащие напитки.

Заменители сахара. Аспартам, ксилит, сорбит и другие заменители сахара запрещены к использованию в питании детей , поскольку извращают обменные процессы в организме ребенка. Так, ксилит и сорбитол способствуют развитию мочекаменной болезни, аспартам провоцирует аллергические реакции и негативно влияет на сетчатку глаза, сахарин и цикломат, предположительно, обладают канцерогенным действием.

Продукты, в которых могут содержаться сахарозаменители:

• жвачка;
• сладкие газированные и сокосодержащие напитки;
• продукты «лайт» – низкокалорийные снеки, напитки и сладости.

Грибы . Запрет на использование грибов в питании детей раннего возраста обусловлен статистикой тяжелых отравлений грибами, которые для маленьких детей часто становятся фатальными в силу незрелости их почек и печени. Наряду со случайными употреблениями ядовитых грибов, в настоящее время нередки случаи тяжелых отравлений съедобными грибами. Почему так происходит? Напоминая по своей структуре губку, мицелий гриба активно втягивает из почвы и воздуха содержащиеся там вредные вещества: тяжелые металлы, продукты переработки бензина, пестициды, инсектициды и т. п.

Кроме того, грибы очень трудно перевариваются и усваиваются детским организмом, поскольку их клетки содержат особое, устойчивое к действию химических факторов и пищеварительных ферментов, вещество – хитин.

Продукты, содержащие трансизомеры жирных кислот (трансжиры ). Трансизомеры жирных кислот получают в результате гидрогенизации (насыщения атомами водорода) растительных масел. Данный метод обработки жиров в настоящее время широко используется с целью увеличения срока годности пищевых продуктов, содержащих растительные масла. Так как трансжирные кислоты не окисляются под воздействием кислорода, они не могут испортиться или прогоркнуть. Однако в процессе гидрогенизации утрачиваются полезные свойства растительных масел и появляются новые, неблагоприятные, качества: трансизомеры способствуют повышению уровня холестерина в крови, нарушают нормальную работу клеточных мембран, способствуют возникновению патологии сосудов, негативно отражаются на половом созревании и т. д.

Продукты, в которых могут содержаться трансжирные кислоты:

• маргарин и продукты, его содержащие;
• майонез;
• выпечка с длительным сроком хранения (более 2-3 суток);
• фастфуд.

Мясо жирных сортов . Гусятину, утятину, баранину, жирную свинину и сало не используют в питании детей до 3 лет, поскольку их употребление связано со значительным напряжением работы пищеварительной системы, нагрузкой на печень и поджелудочную железу.

Продукты с кофеином . Кофеин способствует повышенной возбудимости нервной системы и нарушению сна, учащению сердцебиения и повышению артериального давления, это является нежелательной дополнительной нагрузкой на сердечно-сосудистую систему ребенка, поэтому кофеин запрещен в питании детей .

• кофе;
• конфеты с кофейной начинкой;
• шоколад с высоким содержанием какао;
• напитки-«энергетики» – различные безалкогольные или слабоалкогольные коктейли, позиционируемые производителем как «придающие силу и энергию». Специфическое воздействие таких напитков на центральную нервную систему обусловлено высоким содержанием кофеина (который иногда заявляется как гуарана, мате, матеин, теин) и других стимуляторов – теобромина, теофиллина, являющихся гомологами кофеина.

Продукты, содержащие ГМО. ГМО – генетически модифицированный организм, полученный в результате искусственного изменения его генотипа методами генной инженерии. В производстве продуктов питания чаще всего используют растительные ГМО, которые могут входить в состав овощных и фруктовых смесей, чипсов, хлопьев, воздушной кукурузы, а также – в виде генно-модифицированного крахмала и сои – в состав мясных и рыбных консервов, колбас, различных полуфабрикатов. Поскольку отсроченное действие таких продуктов на здоровье человека изучено недостаточно, их запрещено использовать в питании детей раннего возраста.

Все виды чая . Черный, зеленый и травяной чай запрещены в питании детей до 2 лет, поскольку содержат вещества, замедляющие всасывание железа в кишечнике, а также танины, повышающие возбудимость нервной системы. В возрасте старше 2 лет, в соответствии с рекомендациями Всемирной организации здравоохранения, необходимо исключить употребление чая во время еды для предупреждения нарушения всасывания железа.

Ограничение в детском питании

Сахар и все продукты, его содержащие. Суточная норма потребления сахара составляет не более 35-40 г для детей 1-1,5 лет, 40-45 г – для детей 1,5-3 лет. Лучше, если ребенок будет получать его с такими продуктами, как фрукты, сухофрукты, пастила, нежирное печенье, мармелад, варенье, джем, повидло, мед (с 2 лет, если малыш его переносит). Не рекомендуют добавлять сахар в ежедневные блюда (каши, запеканки, творог и др.). Всегда следует помнить, что избыточное поступление сахара в организм крохи заставляет работать в усиленном режиме поджелудочную железу (что является фактором риска развития сахарного диабета), способствует появлению избыточного веса, нарушению функции желудочно-кишечного тракта, образованию кариеса.

Соль . Суточная норма поваренной соли для детей раннего возраста составляет не более 3 г в сутки, что соответствует половине чайной ложки. При этом блюда, предлагаемые малышу, должны быть на «взрослый вкус» недосоленными. Избыток соли вызывает задержку жидкости в организме и оказывает чрезмерную нагрузку на незрелые почки и сердечно-сосудистую систему ребенка. Из рациона детей раннего возраста полностью исключают продукты с повышенным содержанием соли: соленую рыбу, копчености, различные маринады, «взрослые» консервы, чипсы, соленые сухарики и т. п.

Приправы . Для улучшения вкусовых качеств пищи и стимуляции аппетита в рацион ребенка вводят такие натуральные приправы, как петрушка, укроп, кинза (с 1,5 лет), чеснок, лук, щавель (с 2 лет). Однако их количество в питании маленьких детей должно быть ограничено. Приправы и специи, в состав которых входят уксус, горчица, хрен, черный молотый перец, должны быть полностью исключены из рациона детей раннего возраста, поскольку они раздражают слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта и способствуют усилению секреции соляной кислоты клетками желудка (создавая предпосылки к развитию хронического гастрита и язвенной болезни), а также могут приводить к нарушению моторной функции желудочно-кишечного тракта и оказывать негативное влияние на мочевыделительную систему ребенка, повреждая нежный эпителий канальцев почек.

Сдоба . Булочки, плюшки, пирожки и прочее следует ограничить по причине ее высокой калорийности и содержания в ней большого количества сахара. Злоупотребление сдобной пищей ведет к появлению лишнего веса, замедляет моторику кишечника, у некоторых детей становится даже причиной запоров. Здоровый ребенок раннего возраста может получать 50 г продуктов из сдобного теста в день (например, булочку или пирожок во время полдника).

Цитрусовые, малина, клубника, мед (и другие продукты пчеловодства), шоколад. Они содержат компоненты, которые способствуют выработке и высвобождению в организме ребенка особого вещества – гистамина, повышающего проницаемость кровеносных сосудов. Их употребление в небольшом количестве допустимо у здоровых детей старше 1,5–2 лет. При наличии аллергии продукты-гистаминолибераторы должны быть полностью исключены из рациона малыша.

Широкое распространение аллергических заболеваний в настоящее время диктует необходимость постоянного внимания к содержанию аллергенных продуктов в детском питании . Наиболее частой причиной аллергии у маленьких детей становятся цельное молоко, яйцо, курица, орехи (в том числе арахис), соя, морепродукты, рыба, пшеница. Употребление этих продуктов здоровыми детьми должно строго соответствовать их возрастной норме. Для детей с аллергическими заболеваниями разрабатывается индивидуальная диета, в которой частично или полностью исключаются продукты указанного ряда.

В заключение хотелось бы отметить, что использование «правильных» продуктов должно сочетаться с их щадящей кулинарной обработкой. Напомним, что для малышей предпочтительны варка, тушение, приготовление на пару и запекание, а жарение и копчение полностью исключаются. Кроме того, при наличии у ребенка каких-либо заболеваний диета должна строиться с соблюдением соответствующих рекомендаций.

Учим правильному общению.

Когда вы обсуждаете с ребенком, как принимать в расчет чувства другого человека, учите его сочувствию и справедливости. Это поможет ему не только найти верных друзей, но и дружить в течение долгого времени. Дети могут научиться состраданию уже в 3-4 года.

Наверняка у каждого еще свежи детские воспоминания, когда из кухни доносился аппетитный аромат картошки, жаренной на сливочном масле. А как это самое сливочное масло улучшало вкус привычной яичницы или капусты? Для многих подобная кулинария сегодня сопоставима с гастрономическим кошмаром, и более, чем перевод продуктов или вред для здоровья, это не назовешь. Давайте разберемся, что значит кушать правильно, и как питание ребенка «настроить» на здоровую волну?

Что вкладывать в понятие «правильное»?

Хорошо, если перерыв между едой составляет 3-3,5 часа В первую очередь, правильное питание для детей – это меню, составленное таким образом, чтобы ребенок кушал понемногу и с небольшими перерывами. Оптимально, если его дневной рацион будет разбит на несколько частей: на завтрак, легкий ланч, обед, небольшой полдник, ужин и сонник. Составление четкого порядка для приема пищи способствует последовательной и равномерной работе желудка, исключая его утренние или вечерние перегрузки.

Второй важный критерий – это регулярность приема еды, то есть на каждый прием пищи должно отводиться свое определенное время. Так удастся быстро «приучить» организм малыша к правильному распорядку питания. Это гарантирует своевременное появление аппетита и отсутствие каких-либо проблем с желудком в будущем.

Наконец, правила правильного питания для детей должны быть общими для всей семьи, включая ее взрослых членов. Согласитесь, это не совсем справедливо, когда мама уговаривает ребенка отведать паровых котлет и тут же сама кушает ту же самую еду, но жаренную на сковороде. Если все члены семьи будут питаться одинаково, проблем с уговорами ребенка не возникнет.

Действительно, правильный рацион питания для детей и их пищевые привычки определяются соответствующим воспитанием. Когда родители с младенчества приучают малыша запивать каждый прием пищи, он, будучи взрослым, продолжит следовать этой нехорошей привычке.

Как наполнить детский рацион «правильными» продуктами?

Вкусы и предпочтения в еде закладываются до 5 лет. То, как вы сейчас кормите малыша, определяет всю его дальнейшую жизнь Теперь поговорим непосредственно о том, чем следует питаться малышу. Поскольку правильное питание детей дошкольного возраста и школьников мы разделили на несколько периодов приема пищи, то будет логичным, если за завтраком ребенку будет предложено съедать продукты, богатые сложными углеводами и белками: это всевозможные каши, яйца в виде омлета, оладьи, сырные тосты. Оптимальные продукты для ланча и полдника – фрукты и ягоды, нежирная выпечка, творожки и йогурты, запеканки. Для обеда лучше всего подойдут супы, тушеные овощи (лучше, если они будут приготовлены на пару), мясо, запеченная рыба, соки и компоты. Оптимальными для детского желудка являются любые нежирные виды мяса: это телятина, курица, индейка, кролик. Ужин тоже должен состоять преимущественно из овощей. А вот перед сном, чтобы не перегружать желудок, вполне подойдут стакан молока и печенье.

О том, каким должно быть правильное питание детей школьного возраста, говорить уже труднее, поскольку распорядок дня ребенка меняется кардинально. Уследить за режимом здесь очень сложно, но можно. К примеру, вместо бутерброда можно дать школьнику с собой яблоко, творожок или питьевой йогурт для ланча.

Количество ежедневно потребляемых калорий должно быть не более 2000, причем лучше всего распределить их прием следующим образом:

• На долю обеда – 35%;
• Для завтрака и ужина – 25%;
• Для полдника – 15%.

Очевидно, что сегодня рацион детей составляется таким образом, чтобы в нем в достаточном количестве присутствовали разнообразные фрукты и овощи – это источники многих витаминов и минералов. В период межсезонья хорошую поддержку детскому организму могут оказать специальные витаминно-минеральные комплексы, такие как «Мультифорт». Увеличение количества фруктов и овощей в детском рационе научно объясняется. Дело в том, что ежегодно общий процент содержания полезных веществ в свежих овощных и фруктовых культурах снижается. Причина тому – истощение почв и стремительно ухудшающееся состояние окружающей среды.

Безусловно, культура питания – это не мимолетная прихоть родителей. Правильные пищевые привычки должны стать своеобразной «фамильной драгоценностью», которую можно и нужно передавать новым поколениям. И если у вас есть традиция собираться всей семьей за воскресным завтраком и лакомиться ароматной ванильной запеканкой, ее стоит сохранить хотя бы потому, что это отличный повод для общения друг с другом.

Как кормить, чтобы не перекормить? Какие блюда готовить? Отличается ли правильное питание для детей школьного возраста от аналогичного для взрослых? Давайте разбираться.

Правильное питание для детей

Многие мамочки наивно полагают, что правильное питание — прерогатива исключительно маленьких деток. Однако рацион питания не менее важен и в юности, не говоря уже о взрослой жизни. Приучив ребёнка правильно питаться, родители могут быть абсолютно спокойны: у их чада не возникнет проблем с лишним весом, снизится риск сердечно-сосудистых и других заболеваний. Умея выбирать правильные продукты и готовить из них правильные блюда, жизнь человека значительно упрощается. Каждый из вас наверняка время от времени корит себя за то, что, следуя семейным традициям, долгое время употреблял в пищу много жареного и жирного. Позвольте своему ребёнку не корить себя за это в будущем — откажитесь от подобных блюд сейчас.

Правильное питание для детей школьного возраста

Суть правильного питания для малышей, детей школьного возраста и взрослых людей можно изложить в одном предложении: замена плохих жиров и углеводов на хорошие. Если взять эту истину за правило, то ни вы, ни ваш ребёнок никогда не испытаете проблем из-за неправильного рациона.

• приём пищи 5-6 раз в день (включая перекусы),
• ограниченное потребление сладостей и выпечки,
• ограниченное потребление сахара,
• больше овощей и фруктов в рационе (желательно, свежих, а не консервированных),
• обязательное присутствие молочных и кисломолочных продуктов в ежедневном меню,
• употребление продуктов, богатых кальцием и железом.

Вкусные и полезные блюда для детей

Часто и густо полезная еда, приготовленная мамами для своих детей, у последних вызывает отвращение. И не потому что мама приготовила невкусно, а потому что ребёнок не желает пробовать это в принципе. Ну, не любит он брокколи. И баклажаны не любит. И молоко пить не желает. И печень на дух не переносит. В данном случае можно воспользоваться простыми родительскими фокусами, которые помогут накормить чадо тем, что он есть не желает.

Никогда не заставляйте ребёнка есть через силу. Не голоден — иди гуляй. Кормите детей по требованию.

Ваш малыш никогда не станет есть вкусные и полезные блюда, приготовленные по кулинарной книги для детей, если на тарелке эти блюда выглядят непривлекательно. Попробуйте оформить еду художественно. Смастерите пальму из киви и бананов прямо на тарелке. Из каши сделайте извергающийся джемом вулкан.

Ещё один простой и эффективный фокус — замена. Если кроха не ест богатую железом печень, предложите ему гречку. Не любит молоко — замените его молочным коктейлем. Всё весьма просто, достаточно всего-навсего включить фантазию. И тогда блюд, которые не ест ваш ребёнок, попросту не останется.

Пирамида питания для детей

Пирамида питания для детей содержит продукты, каждый из которых по-своему важен для здоровья и правильного развития ребёнка. Разнообразие — основное условие. Питание не должно быть однообразным, продуктов в рационе представителя подрастающего поколения должно быть много. Иной вопрос — чего есть больше, а с чем стоит притормозить.

Овощи, фрукты, растительные масла (особенно, оливковое) — это то, что должно присутствовать в рационе вашего чада изо дня в день. Выбирая молоко, отдайте предпочтение жирному. Выбирая кефиры и йогурты, остановитесь на богатых кальцием продуктах без добавок.

Текст: Евгения Багма

Здоровое питание для детей закладывает фундамент их полноценной жизни, обеспечивает их рост, физическое и умственное развитие. Поэтому крайне важно, чтобы оно было сбалансировано и отвечало всем запросам ребенка с учетом его возраста и потребностей.

Основные составляющие здорового питания для детей

Здоровое питание для детей играет значительную. роль в их развитии. Оно во многом отличается от питания взрослых, так как у ребенка гораздо выше потребность в натуральных продуктах и питательных веществах, особенно тех, которые задействованы в его росте и развитии. К тому же метаболизм ребенка в 1,5-2 раза выше, чем у взрослых, поэтому энергетическая ценность его суточного рациона должна процентов на 10 превышать его энергетические затраты - для того, чтобы он продолжал расти, развиваться, наращивать мышечную массу и т.д.

Рацион здорового питания для детей должен быть сбалансирован таким образом, чтобы в него входили продукты с содержанием следующих веществ:

• Белок: является строительным материалом для тканей и клеток организма. Белок в достаточном количестве содержится в мясе, молочных продуктах, бобовых, цельных крупах, орехах, семечках и др.


• Углеводы: поставляют энергию организму. Выбор следует остановить на медленных углеводах, содержащихся в сырых овощах и фруктах, цельнозерновых продуктах. Перенасыщение быстрыми углеводами (кондитерские изделия, сладости, отварные картофель и кукуруза, белый хлеб) приводит к ожирению, понижению иммунитета, повышению утомляемости.


• Жиры: поставляют детскому организму незаменимые жирные кислоты, являются источником жирорастворимых витаминов A, E и D, отвечают за иммунитет и рост ребенка. Содержатся в сливках, сливочном масле, растительном масле, рыбе.


• Клетчатка: не переваривается организмом, но активно участвует в процессе пищеварения. Содержится в сырых овощах и фруктах, отрубях, в перловой и овсяной крупе.


• Кальций: влияет на рост костей, формирует зубную эмаль, нормализует сердечный ритм, обеспечивает свертываемость крови и т.д. Содержится в молочных продуктах, мясе, рыбе, яйцах, бобовых, обогащенных продуктах - например, в сухих завтраках, соевых продуктах, брокколи, подсолнечных семечках, миндале и т.д.


• Железо: играет важную роль в умственном развитии и кроветворении. Содержится в мясе и морепродуктах. Источниками железа также являются шпинат, бобовые, сухофрукты, зеленые листовые овощи, свекла, грецкий орех и фундук, семечки и др.

Необязательно высчитывать количество полезных веществ в граммах. Достаточно придерживаться соотношения белков в углеводам и жирам в пропорции 1:1:4 и следить за тем, чтобы в рационе ребенка всегда присутствовали мясо, молочные продукты, яйца, цельнозерновые продукты, овощи, фрукты и жиры.

Здоровое питание для детей - привычки, закладываемые с детства

Здоровое питание для детей - это не только сбалансированность, но и определенные привычки, прививаемые с самого детства:

• Введите дробный режим питания. Рекомендуется 4-5 приемов пищи в день небольшими порциями - 3 основных и 2 дополнительных. Ребенку, впрочем, как и взрослому, вредны калорийные и обильные приемы пищи, состоящие из нескольких полноценных блюд.


• Еда должна выглядеть привлекательно. Экспериментируйте с оформлением и решением блюд, используйте яркие и полезные ингредиенты, привлекайте детей к участию в процессе приготовления еды.


• Ешьте вместе с детьми. Лучший пример - ваш собственный. Зачастую мы похожи на своих родителей телосложением не потому, что у нас «такая конституция», а потому что нам с детства прививаются в семье определенные пищевые привычки. Если вы будете питаться правильной и полезной пищей, то, скорее всего, ваши дети «пойдут по вашим стопам».


• Избегайте фаст-фуда. Как бы вам не хотелось, порой, в выходные или на отдыхе полакомиться гамбургерами или картошкой фри, постарайтесь не искушать ни себя, ни детей. В любом ресторане домашней кухни еда будет вкуснее, а детское меню сегодня присутствует в большинстве заведений.


• Не заставляйте детей есть то, что им не нравится. Насильно принуждая сына или дочку есть здоровые продукты, которые кажутся им невкусными, вы невольно создаете в их сознании ассоциацию - все, что полезно, невкусно. Ценность одного продукта в большинстве случаев можно заменить другим.


• Готовьте еду в школу. Школьная еда редко отличается полезностью и разнообразием - особенно вредны ребенку многочисленные хлебобулочные изделия, сладкие соки и кондитерские изделия. Их всегда можно заменить приготовленными дома сандвичами с курицей и овощами, орехами, сухофруктами, свежими овощами и фруктами.

Помните, что, обеспечив здоровое питание для детей, вы обеспечиваете их полноценное всестороннее развитие, укрепляете иммунитет, защищаете от болезней и в целом улучшаете качество их жизни.