U kojoj dobi možete dati djetetu omlet - karakteristike, preporuke i recepte. U kojoj dobi dijete može pripremiti omlet: ukusni i zdravi recepti za jednogodišnje bebe Priprema jela i proizvoda za pripremu dječjeg omleta
Neophodan prehrambeni proizvod u dječji meni su jaja. Sadrže vitamine A, B, C, D, E, K, skup esencijalnih aminokiselina i tvari potrebnih za normalno funkcioniranje tijela: fosfor, kalcij i željezo.
Od otprilike 10 mjeseci starosti, au nekim slučajevima i od godinu dana, svojoj djeci možete sa sigurnošću dati dobro kuhani omlet. Ali ne zaboravite da svako novo jelo treba postupno uvoditi u prehranu. Jaja ne bi trebala biti svaki dan na jelovniku vašeg fidgeta.
Za pripremu omleta morate koristiti samo svježa kokošja ili prepeličja jaja i posebna mlijeko za bebe. Sirova jaja prvo je potrebno oprati kako mikrobi koji su se nastanili na ljusci ne bi ušli u hranu. Ako koristite seosko kravlje mlijeko, prvo ga morate prokuhati.
Pileća jaja su jak alergen koji može izazvati osip kod djeteta. U ovom slučaju, jelo se priprema od prepeličjih jaja, koja izuzetno rijetko izazivaju alergijsku reakciju, a sadrže veliku količinu vitamina i mikroelemenata.
Teško pitanje izbora
Za cijelu obitelj trebat će vam 7 jaja, 250 ml mlijeka i prstohvat soli. Ali ako vaša beba manje od godinu dana, bolje je pripremiti zaseban dio za to bez soli.
Zdjela multicooker namazana je malom količinom maslaca. Smjesa jaja i mlijeka miješa se pjenjačom ili mikserom pri maloj brzini, ulije u zdjelu i kuha u načinu rada "Pečenje" 15 minuta.
Ništa osim žumanjka!
Mnogi roditelji pate zbog toga što im je dijete osjetljivo na razne namirnice (primjerice bjelanjak) pa moraju sastavljati izuzetno strog dječji jelovnik.
Neke su bebe alergične na griz. Preporuča se uvesti u prehranu bebe ne prije šest mjeseci, ali u dobi od jedne godine ovaj proizvod se već dobro apsorbira. Organizam druge djece bjelanjak ne probavlja dobro.
Rješenje je pripremiti omlet bez proteina. Nije slučajno što pedijatri preporučuju djeci mlađoj od godinu dana (10 godina) ovo jelo pripremati isključivo od žumanjaka. Proteinska komponenta kokošjeg jajeta smatra se težom za probavu.
Trebat će vam 1 žumanjak, oko četvrtine čaše mlijeka i 1 žlica. l. mamci. Za pripremu ovog jela potrebno je prvo umutiti žumanjak, zatim dodati mlijeko i dodati griz, zatim umutiti pjenjačom i staviti peći. Druga mogućnost je kuhanje na jakoj vatri u tavi s visokim stranicama.
Kulinarski trikovi
- Ako planirate napraviti omlet s nadjevom (mljeveno meso, povrće i sl.), onda je bolje sastojke pržiti posebno, a zatim dodati u glavno jelo.
- Koristite li smrznuto povrće za pripremu omleta? Treba ih pirjati odvojeno na laganoj vatri, pokrivajući tavu poklopcem ili u laganom štednjaku u načinu rada "Pilav". Ovaj pristup će pomoći da punjenje postane mekše.
- Čim je omlet spreman, potrebno ga je pirjati još nekoliko minuta uz isključen multicooker ili štednjak ispod poklopca. Ovako je ukusnije!
- Posebno pahuljast omlet ispadne u pećnici koju ne preporučujemo otvarati prvih 20 minuta kako se jelo ne bi sleglo. U tom slučaju se posuda za pečenje napuni otprilike do pola, jer će se tijekom procesa pečenja izvorni volumen povećati 2 puta.
- Ako dodate kiselo vrhnje, omlet neće biti rahli kao s mlijekom, ali će dobiti nježan kremasti okus.
- Djetetu treba poslužiti najpahuljastiji dio uzet iz sredine. Nekoliko jaja učinit će omlet mekšim i pahuljastim.
- Preporučljivo je posebno istući polovicu bjelanjaka, pa ih tek onda umiješati u ostatak smjese od jaja, a zatim dodati komadić omekšalog maslaca. Ovo će omletu dati savršenu pahuljastu teksturu koju će vaša beba voljeti.
Uspješni recepti
S jabukama
- Za 1 porciju: 1 jaje, 50 g mlijeka, 1 žličica. maslaca, 100 g jabuka.
- Jabuke ogulite i narežite na tanke ploške, pirjajte u tavi na maslacu.
- Umutite sirova jaja s mlijekom, prelijte smjesu preko pirjanih jabuka i dovedite do spremnosti.
- Jelo poslužite posuto s malo fruktoze.
"Jež"
- Umutiti čašu mlijeka i tri jaja.
- Ogulite 2 sirova krumpira, naribajte ih na ribež s velikim ocima i dodajte u smjesu.
- Po želji jelo možete dopuniti narezanom šunkom.
- Sve dobro izmiješajte i posolite.
- Tepsiju premažite maslacem, dodajte smjesu jaja-krumpir i pecite u pećnici oko 20 minuta.
S tikvicama
- Uzmite 2 jaja, pola čaše mlijeka, 60 g tikvica i 2 žličice. maslac.
- Mlade tikvice narežite na tanke ploške, stavite u manji lonac, dodajte pola ulja, poklopite poklopcem i kratko pirjajte na laganoj vatri.
- Tavu namazati uljem, dodati pirjane tikvice, odozgo preliti smjesom jaja i mlijeka.
- Kuhajte poklopljeno dok nije potpuno kuhano.
S piletinom
- Trebat će vam: 2 jaja, mlijeko, nekoliko komada pilećih prsa (već kuhanih), sol i maslac.
- Jaja lagano izmiješajte vilicom, posolite, ulijte mlijeko i dobro umutite.
- Posudu odgovarajuće veličine namazati uljem, na dno staviti nasjeckana pileća prsa, odozgo preliti mješavinom jaja i mlijeka.
- Stavite tavu za omlet u posudu s vodom dok ne dosegne otprilike polovicu i pustite da voda zavrije na jakoj vatri.
- Zatim smanjite vatru, pokrijte poklopcem i pirjajte omlet dok nije potpuno kuhan.
Jaja su važan proizvod u dječjem jelovniku. Bebi se u ovoj dobi počinju davati jaja: tvrdo kuhani žumanjak od 7-9 mjeseci, ovisno o načinu hranjenja, a beba se s proteinima upoznaje tek nakon godinu dana. Kada možete napraviti omlet za bebu, koji recept odabrati za dječju hranu i koja jaja je najbolje koristiti za omlet namijenjen djetetu?
Korist
- Omlet sadrži mnogo vrijednih nutrijenata, poput vitamina A za zdravu kožu i bolji vid, vitamina B za poboljšanje metaboličkih procesa i funkcioniranja živčanog sustava te vitamina D za podršku zdravlju kostiju. Osim toga, omlet je bogat kalijem, željezom, bakrom i fosforom.
- Omlet sadrži tvar lutein, poznatu po svojim antioksidativnim svojstvima i sposobnosti snižavanja razine kolesterola u krvi.
- Omlet se smatra laganim i nježnim jelom, pa se može uključiti u prehranu djece s bolestima probavnog trakta.
- Proteini iz omleta dobro se apsorbiraju i opskrbljuju djetetovo tijelo cijelim nizom aminokiselina.
Šteta i kontraindikacije
- Jaja se smatraju alergenim proizvodom, koji često uzrokuje reakcije u djetinjstvu.
- Pretjerana konzumacija proteinske hrane, koja uključuje jaja, može negativno utjecati na rad bubrega.
- Prženje omleta u tavi čini proizvod nezdravim zbog stvaranja kancerogenih spojeva kada se ulje zagrijava.
- Ako toplinska obrada omlet neće biti dovoljan, postoji opasnost od prenošenja salmoneloze preko ovog jela.
Od kojeg mjeseca se može uvesti u prehranu?
Omlet se može uvrstiti u jelovnik djeteta od godinu dana, budući da se i kravlje mlijeko i bjelanjak, prema savjetu pedijatara, uvode u prehranu djeteta nakon 12 mjeseci.
Kao i svako novo jelo, treba ga dati bebi u malim količinama. Za omlet je potrebno koristiti svježa jaja i mlijeko namijenjeno dječjoj hrani. Ako za jelo uzimate seosko mlijeko, svakako ga prvo prokuhajte. Omleti za bebe se peku ili kuhaju na pari - pržena verzija može se uvesti bebi nakon 3 godine.
Koliko često dijete od 1 godine može jesti omlet?
Učestalost konzumiranja jela od jaja, što uključuje omlet, ovisi o normi potrošnje jaja za jednogodišnje dijete. Budući da se djeci ove dobi preporučuje da pojedu do pola jajeta dnevno, ako ono nije na jelovniku kuhana jaja i druga jela od jaja, tri puta tjedno možete pripremiti omlet od 1 jajeta.
Jesu li prepeličja ili kokošja jaja bolja za dohranu?
Pileće jaje smatra se vrlo alergenim proizvodom, pa je za djecu s predispozicijom za alergije bolje uzeti prepeličja jaja za omlet. Mnogo rjeđe izazivaju reakciju od pilećih.
Prepeličja jaja sadrže više mikroelemenata i vitamina. U isto vrijeme, nutritivna vrijednost ove dvije vrste jaja je slična, ali su prepeličja jaja bolje probavljiva. Važno je samo zapamtiti da za bilo koji recept za omlet trebate zamijeniti kokošja jaja s najmanje dvostruko više prepeličjih jaja.
Kako kuhati?
Tradicionalno se za omlet koriste dva glavna sastojka – jaja i mlijeko. Ako mlijeko zamijenite kiselim vrhnjem, dobit ćete manje pahuljasto jelo, ali će mu okus biti vrlo nježan. Pripremite jelo od nekoliko jaja odjednom, a djetetu dajte središnji dio, jer ispada da je najpuhastiji.
Od žumanjaka
Omlet, za koji ne uzimate cijela jaja, već samo žumanjke, prikladan je za prehranu beba mlađih od godinu dana. Ovo jelo možete pripremiti za bebe od 10-11 mjeseci. Osim toga, ova verzija omleta je pogodna za djecu s alergijom na bjelanjke. Za pripremu umutiti jedan žumanjak, postupno dodajući oko 60 ml majčino mlijeko(ili dječja formula) i dodajući žlicu griza. Umućena smjesa se izlije u kalup i zapeče u pećnici.
Recept za kuhanje na pari
Jedno jaje mutiti vilicom ili mikserom oko 20 sekundi, zatim mu dodati oko 50 ml mlijeka, malo posoliti i nastaviti mutiti. Nakon što dobivenu smjesu ulijete u staklenu zdjelu (važno ju je napuniti najviše do pola), stavite je u posudu napunjenu vodom (voda u posudi treba dosezati i do polovice posude za omlet). Držite omlet na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok se potpuno ne skuha.
U laganom kuhalu
Ovaj uređaj omogućuje pripremu omleta za cijelu obitelj odjednom. Trebat će vam otprilike 250 ml mlijeka i 7 jaja. Mikserom na niskoj brzini ili pjenjačom umutiti jaja s mlijekom. Dobivenu smjesu ulijte u nauljenu zdjelu multicookera. Postavite način "pečenje" i kuhajte jelo 15 minuta.
U mikrovalnoj
Ovaj omlet ispadne pahuljast i prozračan, čak i ako u jaja ne dodate mlijeko ili brašno. Uzmite 2 jaja i 75 ml mlijeka, te sastojke umutite mikserom i izlijte u podmazanu posudu za pečenje. U jaja možete dodati povrće, jabuke, sir i druge dodatke.
Trajanje kuhanja ovisit će o snazi štednjaka, au prosjeku će biti od 3 do 5 minuta. Ako prvi put pripremate omlet, pratite njegovu spremnost. Ako se odlučite napraviti omlet u mikrovalnoj pećnici bez mlijeka, posebno istucite žumanjke, zatim bjelanjke i sjedinite ih.
U posudi na pari
Uzmite dva jaja i dvije žlice mlijeka. Umutiti ove sastojke uz malo soli. Kalup namažite maslacem, ulijte u njega smjesu jaja i mlijeka i stavite u kuhalo za paru. Nakon 10-15 minuta bebu možete počastiti ukusnim omletom kuhanim na pari.
U pećnici
Ovaj će omlet ispasti jako rahla ako ne otvarate pećnicu dok ga pečete barem prvih dvadesetak minuta (tada se jelo neće slegnuti). Kalup za omlet smjesom od jaja i mlijeka napuniti samo do pola jer će se tijekom kuhanja prvobitni volumen udvostručiti.
Recepti s dodacima
Ako svom djetetu želite pripremiti omlet s nekim nadjevom, sastojke za njega treba pripremiti posebno i dodati u omlet u gotov oblik. Na primjer, to može biti smrznuto ili svježe povrće, koje se prvo pirja na laganoj vatri u kotlu ili u sporom kuhalu, a zatim se prelije jajima razmućenim s mlijekom.
Za slatki omlet s voćem uzmite jedno jaje, 50 ml mlijeka i 100 g voća. Jabuke su izvrsne kao voće za omlet. Uzmite jednu veću jabuku, ogulite je i narežite na ploške, pa dinstajte na malo maslaca. Jabuke prelijte razmućenim jajima i mlijekom, a gotov omlet možete posuti s malo grožđanog šećera.
Još jedan zanimljiva opcija omlet za dijete star preko godinu dana može se nazvati jelo s mesom. Potreban je kuhani pileći file, koji se stavlja u oblik otporan na toplinu, na vrh se preliju dva tučena jaja s malom količinom mlijeka, a zatim kuhaju na pari ili u pećnici. Također, djeca starija od godinu dana uživat će u omletu s tjesteninom, svježim sirom i nemasnim sirom.
- Svježe kokošje jaje ne smije biti lagano, a kada se protrese, unutar jajeta ništa ne smije klokotati.
- Boja ljuske ne utječe na kvalitetu jajeta, ali svježi proizvod Ljuska će imati lagani sjaj.
- Ne kupujte jaja za dječje omlete na sumnjivim mjestima. Bolje ih je kupiti od provjerenog prodavača ili trgovine, pazeći da proizvod ima odgovarajuće znakove.
- Ne kupujte jaja koja su napuknuta ili okrhnuta, ili jaja koja su jako prljava ili su bila oprana. Imajte na umu da oprana jaja imaju kraći rok trajanja, budući da se pranjem uklanja zaštitni film s ljuske i jaje se počinje kvariti.
- Nemojte misliti da su najveća jaja najbolji izbor. Veća jaja sadrže više vode i manje hranjivih tvari jer ta jaja nesu starije kokoši. Najbolje je za bebu uzeti jaja druge kategorije (nesu ih mlade kokoši i takva su jaja vrlo ugodnog okusa) ili prve kategorije (najuravnoteženijeg su sastava).
Kod kuće možete jednostavno provjeriti je li jaje svježe tako da ga stavite u hladnu vodu. Dobro jaje će potonuti, ali ako proizvod nije svjež, jaje će plutati.
Video o tome može li beba imati jaja i kada pogledajte u nastavku.
Pomoću sljedećeg kalkulatora saznajte je li težina vaše bebe normalna.
Kalkulator visine i težine