Tinkama mityba yra raktas į žmogaus sveikatą, ilgaamžiškumą ir gerovę.

Be to, įvairaus amžiaus žmonės turėtų valgyti teisingai. Stenkitės šį įprotį įskiepyti savo vaikui nuo vaikystės, ir jūs galite apsaugoti jį nuo daugelio ligų. O jei nežinote, kokia turėtų būti tinkama vaikų mityba, pasikalbėkite apie tai su profesionaliu mitybos specialistu arba bent jau perskaitykite žemiau pateiktas rekomendacijas.

Kiek kartų per dieną turėtų valgyti ikimokyklinio ar mokyklinio amžiaus vaikas?

Ikimokyklinio ir mokyklinio amžiaus vaikų optimalus maitinimų skaičius yra keturi ar penki. Tokiu atveju maistą vaikui reikia patiekti mažomis porcijomis, šiltą, bet neperkaitintą. Ir pageidautina, kad jis būtų visiškai šviežias. Jei turite galimybę, neruoškite didelių maisto kiekių, kad galėtumėte naudoti ateityje. Na, o apie tai, kokius maisto produktus reikėtų vartoti kiekvieno valgio metu, reikia pakalbėti plačiau.

1. Pusryčiai. Patartina, kad pusryčiai nebūtų labai sunkūs, bet kartu ir sotūs. Puikiai tiks bet kokia košė su daržovėmis ar vaisiais, gabalėliu sūrio ar pieno. Be to, svarbu 15-20 minučių prieš pusryčius duoti vaikui atsigerti nedidelį kiekį vandens, tai padės jo virškinimo sistemai pradėti veikti.
2. Pietūs. Šį maistą ikimokyklinukams ir moksleiviams gali sudaryti tokie maisto produktai kaip duona, sviestas, uogienė ar medus, vaisiai, tokie kaip bananai, ir sultys.
3. Vakarienė. Pietūs turi būti sotūs ir patartina, kad į juos būtų įtrauktas pirmasis patiekalas. Tiesiog įsitikinkite, kad jūsų vaiko racione nėra sriubų ir barščių, virtų su kaulais arba riebiame sultinyje. Geriau išvirti vegetarišką sriubą ir įdėti šiek tiek mėsos, virtos atskirai. Arba patiekite mėsą kaip pagrindinį patiekalą kartu su daržovėmis ar koše. Po pietų vaikas gali išgerti stiklinę kompoto ar sulčių, praskiestų vandeniu.
4. Popietinis užkandis. Nepriklausomai nuo to, ar kalbame apie moksleivius, ar apie ikimokyklinukus, sveikoje vaikų mityboje būtinai turi būti popietės užkandis. Juk šis valgis leidžia kiek numalšinti alkio jausmą prieš vakarienę, kad vaikas nevalgytų per daug naktį. O popietės užkandžiui galite duoti jam varškės, keptų obuolių, blynų, kelių blynų ir tt Viskas priklauso nuo to, kokius antrus pusryčius valgėte.
5. Vakarienė. Vakarienė turėtų būti gana lengva, daugiausia sudaryta iš baltyminio maisto. Tai gali būti omletas, žuvies gabalėlis su daržovėmis ar bulvėmis, bulvės su raugintais agurkais ar raugintais kopūstais, varškė su kefyru ir kt.

Kalbant apie dešreles, rūkytą mėsą, riebius pyragus, saldumynus, šokoladą ir ledus, stenkitės iki minimumo sumažinti jų kiekį vaiko racione. Tą patį galima pasakyti apie baltą duoną ir makaronus, išskyrus kietųjų kviečių makaronus. Ir, žinoma, svarbu pasirūpinti, kad vaiko vartojamas maistas nebūtų per riebus.

Su kokiais produktais turėtumėte būti atsargūs?

Labai dažnai tėvai, kurie domisi tinkama mokyklinio amžiaus vaikų mityba, yra pasimetę, nežino, ką duoti vaikui į mokyklą. Atkreipkime dėmesį, kad geras pasirinkimas antriesiems pusryčiams pradinių klasių mokiniui būtų neriebus sausainis ar bandelė su bananu, obuoliu ar sultimis. Taip pat galite duoti vaikui sumuštinį su uogiene, geriausia, jei ruošiatės patys. Tačiau būkite atsargūs su dešrelėmis. Daugumoje jų yra nemažai nitritų ir nitratų, kurie gali tapti viena iš piktybinių navikų susidarymo priežasčių. Kuo daugiau tokių junginių dešroje, tuo ji ryškesnė, todėl nepasitikėkite ryškiais ar šviesiai rausvais gaminiais, tokiais kaip paveikslėlyje.

Bet tarkime, kad mokykloje išsprendei problemą su maistu. Ką gaminti savo vaikui pietums? Į galvą ateina pačios daržovės. Tačiau tėvai turi žinoti, kad šiais laikais su daržovėmis jie turėtų būti itin atsargūs. Daugelis jų auginami laukuose, kurie aktyviai tręšiami, todėl pasėlyje yra nitratų ir fosfatų. Todėl prieš ruošdami vaikui kopūstą, cukiniją ar kitas daržoves, pamirkykite jas vėsiame vandenyje bent pusvalandžiui.

Įvairi mityba – Dr. Komarovskio mokykla

Tinkama vaikų mityba / daržovės

Pin kodas – Korekcinė mityba | Smeshariki - mokomieji animaciniai filmukai vaikams

nuostabus animacinis filmas apie sveiką mitybą)

Sveikas ir nesveikas maistas – Dr. Komarovskio mokykla

Nuo agurkų, kuriuos dovanosite savo vaikui, turite nuimti odelę, nebent, žinoma, jie kilę iš jūsų daržo. O morkose nitratai yra arčiau stiebo, o tai ypač pavojinga, jei jo spalva labai skiriasi nuo likusio produkto. Kalbant apie bulves, patartina jas virti mažais gabalėliais. Tokiu atveju dalis nitratų pateks į sultinį. Na, o obuolius ir kriaušes, jei perkate ir patys neauginate, reikėtų nulupti.

Kitas produktas, kurį turi žinoti tėvai, kurie domisi, kas yra tinkama ikimokyklinio amžiaus vaikų ar pradinių klasių vaikų mityba, yra kepenys. Anksčiau jautienos kepenėlės dažnai buvo rekomenduojamos kaip produktas, užkertantis kelią mažakraujystei išsivystyti, tačiau šiandien jų vaikams duoti nepageidautina. Faktas yra tas, kad visos kenksmingos medžiagos, kurios patenka į gyvūno kūną per visą jo gyvenimą, kaupiasi kepenyse. Tai reiškia, kad norint išvengti mažakraujystės, geriau valgyti grikių košę ir gerti granatų sultis.

Tinkamos mitybos rekomendacijų, kurios padės užauginti sveiką vaiką, pristatymas

Yra tam tikri dalykai, į kuriuos turi atkreipti dėmesį tėvai, norintys išsaugoti savo atžalų sveikatą. Jie yra:

1. Negalima priversti vaiko, jei jis nenori valgyti. Nepaisant to, maistas nebus virškinamas.
2. Įsitikinkite, kad jūsų kūdikis gerai kramto ir nepraryja gabalėliais.
3. Nemaitinkite kūdikio iš karto po miego – jo organizmas dar nepasiruošęs priimti maisto.
4. Jei jūsų vaikas triukšmingas ir aktyvus, nemaitinkite jo iškart po pasivaikščiojimo ar grįžus iš mokyklos. Leiskite jam šiek tiek pailsėti, nusiraminkite ir paprašykite valgyti.
5. Duokite vaikui mėsos ne dažniau kaip kartą per dieną.
6. Bent vieną dieną per savaitę padarykite vegetarišką, kad sumažintumėte vaiko kūno naštą.
7. Neleiskite nuplauti maisto. Geriau leiskite vaikui atsigerti vandens 15-30 minučių prieš valgį.
8. Patartina, kad kūdikis valgydamas nieko nesiblaškytų ir nepakiltų nuo stalo, jo laikysena prie stalo turi būti taisyklinga.

Ir atminkite, kad apetito stoka visai nėra patologijos požymis. Jei jūsų vaikas yra žvalus, linksmas ir nekrenta svorio, nerimauti nėra ko. Geriau valgyti po truputį, bet su apetitu, nes svarbu ne tai, kiek maisto jis suvalgo, o kiek jo pasisavina organizmas. Ir, žinoma, mes neturime pamiršti apie teisingo pavyzdžio svarbą švietime. Vaikui bus daug lengviau, jei ne tik jis, bet ir visa šeima pereis prie sveikos mitybos.

Deja, įprastame, kasdieniame tėvų maiste gali būti itin kenksmingų vaiko organizmui medžiagų.

Kūdikių maistas yra tiesiogiai susijęs su medžiagų apykaitos procesais organizme ir yra vienas iš pagrindinių veiksnių, lemiančių vaiko augimo greitį, harmoningą jo vystymąsi, tinkamą imuninės sistemos funkcionavimą, atsparumą nepalankiems aplinkos veiksniams, gebėjimą įvairių tipų ir formų mokymasis.

Ypač jautrus pasekmėms netinkama vaikų mityba iki 3 metų amžiaus, nes šiuo laikotarpiu augimas vyksta intensyviausiai, kol dar tik formuojasi daugelis organizmo sistemų. Taigi mažų vaikų virškinimo sistemai būdingas palyginti mažas fermentų aktyvumas ir didelis gleivinės pralaidumas.

Išsiskyrimo sistema yra nepakankamai išvystyta, todėl kenksmingos medžiagos iš organizmo išsiskiria lėtai. Virškinimo trakto imuninė sistema dar tik formuojasi, o nuo to, kaip tinkamai bus maitinamas kūdikis pirmaisiais gyvenimo metais, priklauso būsimo imuninio atsako pobūdis į alergenų, toksinų, mikrobų patekimą į organizmą. Kūno alergija, padidėjęs kepenų, kasos ir inkstų apkrovimas pirmaisiais kūdikio gyvenimo metais yra tramplinas lėtinių ligų vystymuisi vyresniame amžiuje. Taigi, sveika vaiko mityba užtikrina jo gerovę ne tik trumpuoju laikotarpiu.

Per pirmuosius trejus gyvenimo metus gilėja ir tobulėja vaiko skonio gradacijos. Svarbu atsiminti, kad ankstyvoje vaikystėje įgyti mitybos įpročiai ir valgymo elgesio pagrindas daugiausia lemia bendrą žmogaus gyvenimo trukmę ir kokybę.

Šiame straipsnyje kalbėsime apie produktus, kurie yra nepriimtini mažų vaikų mityba, taip pat apie tuos maisto komponentus, kuriuos ankstyvoje vaikystėje būtina riboti.

Vaikai neturėtų valgyti

Maisto papildai– tai natūralios ir dirbtinės kilmės medžiagos, specialiai dedamos į maisto produktus tam tikram technologiniam poveikiui pasiekti (spalvai, kvapui, atsparumui gedimui, maisto produktų struktūros ir išvaizdos išsaugojimui ilgai laikant). Maisto priedai neigiamai veikia vaikų sveikatą, todėl daugumą jų draudžiama vartoti ankstyvoje vaikystėje.

Konservantai E220, 221, 222 (gali būti konservuotose daržovėse ir vaisiuose, taip pat džiovintuose vaisiuose, kur jų dedama siekiant išsaugoti natūralią spalvą ir kvapą) turi tiesioginį dirginantį poveikį kvėpavimo takams.

Papildai E104, E110, E120 (atlieka dažiklių funkciją ir gali būti saldžiuose gazuotuose gėrimuose, dražė, ledinuose, drebučiuose, rytietiškuose saldumynuose, kramtomojoje gumoje, rūkytoje žuvyje ir žuvies konservuose, supakuotose sriubose) gali sukelti padidėjusį vaiko jaudrumą ir hiperaktyvumą. .

Tartrazinas, mononatrio glutamatas, dažikliai(E102) gali išprovokuoti alergines apraiškas ir pabloginti alerginėmis ligomis sergančių vaikų būklę.

Nitritai, kurie yra mėsos pusgaminių dalis, yra potencialiai kancerogeniški, gali sukelti silpnumą, galvos skausmus, paskatinti alerginių procesų paūmėjimą.

Maisto papildai E221–226, E320–322, E407, E450, E461–466 (gali būti sulčių gėrimuose, pusgaminiuose, konservuose, virtose dešrelėse, želė, uogienėse, leduose) dirgina gleivinę. virškinamąjį traktą, prisidedant prie lėtinių virškinimo organų ligų vystymosi.

IN Kūdikių maistas Leidžiama naudoti tik natūralius dažus, pagamintus iš augalinių medžiagų (burokėlių, paprikos ir kt.).

Sintetiniai skoniai dažnai sukelia alergines reakcijas, be to, gali visiškai užmaskuoti nekokybiškų maisto produktų kvapą.

Rūgštingumo reguliatoriai: acto, fosforo, ortofosforo, vyno, sintetinės obuolių ir pieno rūgštys (informaciją apie jas reikia nurodyti ant pakuotės) – sudaro gazuoto vandens skonio pagrindą ir tarnauja kaip konservantai. Tačiau reikia atminti, kad jie gali pažeisti gležną burnos, stemplės ir skrandžio gleivinę, ardyti danties emalį, prisidėti prie ankstyvo ėduonies atsiradimo. Be to, fosforo rūgštis skatina kalcio išplovimą iš kaulų, todėl jie tampa trapūs ir lankstesni.

Kai gaminate maistas kūdikiui Nerekomenduojama naudoti kitų rauginimo medžiagų, išskyrus kepimo soda (natrio bikarbonatą).

Produktai, kuriuose gali būti pavojingų medžiagų vaikų sveikata maisto papildai:

• žalios rūkytos mėsos gastronomijos gaminiai, dešrelės, „parduotuvės“ faršas ir iš jos pagaminti gaminiai;
• greitas maistas (taip vadinamas maistas, kurį galima paruošti ir suvartoti labai greitai, tiesiogine prasme bėgant, pvz.: bulvytės gruzdintos bulvytės, pica, šavarma, dešrainiai, sumuštiniai, traškučiai ir pan.);
• konservai ir pusgaminiai;
• kečupas, majonezas ir kiti pramoniniai padažai;
• kai kurie konditerijos gaminiai;
• gazuoti ir sulčių gėrimai.

Cukraus pakaitalai. Draudžiama naudoti aspartamą, ksilitolį, sorbitolį ir kitus cukraus pakaitalus vaikų mityba, nes jie iškreipia medžiagų apykaitos procesus vaiko organizme. Taigi ksilitolis ir sorbitolis prisideda prie šlapimo pūslės akmenligės išsivystymo, aspartamas provokuoja alergines reakcijas ir neigiamai veikia tinklainę, manoma, kad sacharinas ir ciklomatas turi kancerogeninį poveikį.

Produktai, kuriuose gali būti saldiklių:

• guma;
• saldūs gazuoti ir sulčių gėrimai;
• „lengvi“ produktai – nekaloringi užkandžiai, gėrimai ir saldumynai.

Grybai. Draudžiama naudoti grybus vaikų mityboje ankstyvą amžių lemia sunkių apsinuodijimų grybais statistika, kuri mažiems vaikams dažnai tampa mirtina dėl inkstų ir kepenų nebrandumo. Be atsitiktinio nuodingų grybų vartojimo, dabar dažni ir sunkaus apsinuodijimo valgomaisiais grybais atvejai. Kodėl tai vyksta? Savo struktūra primenantis kempinę, grybelio grybiena iš dirvožemio ir oro aktyviai traukia jame esančias kenksmingas medžiagas: sunkiuosius metalus, benzino šalutinius produktus, pesticidus, insekticidus ir kt.

Be to, grybus labai sunku virškinti ir pasisavinti vaiko organizmas, nes jų ląstelėse yra specialios medžiagos chitino, atsparios cheminiams veiksniams ir virškinimo fermentams.

Produktai, kurių sudėtyje yra transriebalų rūgščių ( transriebalai). Riebalų rūgščių transizomerai gaunami hidrinant (prisotinant vandenilio atomais) augalinius aliejus. Šis riebalų apdorojimo būdas šiuo metu plačiai naudojamas maisto produktų, kurių sudėtyje yra augalinio aliejaus, galiojimo terminui pailginti. Kadangi transriebalų rūgštys, veikiamos deguonies, nesioksiduoja, jos negali sugesti ar apkartti. Tačiau hidrinimo metu prarandamos naudingos augalinių aliejų savybės ir atsiranda naujų, nepalankių savybių: transizomerai prisideda prie cholesterolio kiekio kraujyje padidėjimo, sutrikdo normalią ląstelių membranų veiklą, prisideda prie kraujagyslių atsiradimo. patologija, neigiamai veikia brendimą ir kt.

Maisto produktai, kuriuose gali būti transriebalų rūgščių:

• margarinas ir jo turintys produktai;
• majonezo;
• kepiniai, kurių galiojimo laikas ilgesnis (daugiau nei 2-3 dienos);
• greitas maistas.

Riebi mėsa. Žąsiena, antis, ėriena, riebi kiauliena ir taukai nenaudojami vaikų mityboje iki 3 metų, nes jų vartojimas yra susijęs su dideliu virškinimo sistemos krūviu, įtampa kepenims ir kasai.

Kofeino produktai. Kofeinas padidina nervų sistemos jaudrumą ir miego sutrikimus, padažnina širdies susitraukimų dažnį ir padidina kraujospūdį; tai yra nepageidaujama papildoma našta vaiko širdies ir kraujagyslių sistemai, todėl kofeinas yra draudžiamas. vaikų mityboje.

• kava;
• saldainiai su kavos įdaru;
• šokoladas su dideliu kakavos kiekiu;
• „Energetiniai“ gėrimai – tai įvairūs nealkoholiniai arba mažai alkoholio turintys kokteiliai, kuriuos gamintojas vertina kaip „suteikiančius jėgų ir energijos“. Specifinį tokių gėrimų poveikį centrinei nervų sistemai lemia didelis kofeino (kuris kartais nurodomas kaip guarana, mate, mateinas, teinas) ir kitų stimuliatorių – teobromino, teofilino, kurie yra kofeino homologai, kiekis.

Produktai, kurių sudėtyje yra GMO. GMO– genetiškai modifikuotas organizmas, gautas dirbtinai pakeitus jo genotipą genų inžinerijos metodais. Maisto gamyboje dažniausiai naudojami augaliniai GMO, kurių gali būti daržovių ir vaisių mišiniuose, traškučiuose, grūduose, pūstuose kukurūzuose, taip pat – genetiškai modifikuoto krakmolo ir sojos pavidalu – mėsos ir žuvies konservuose, dešrelėse ir įvairūs pusgaminiai . Kadangi tokių produktų uždelstas poveikis žmonių sveikatai nėra pakankamai ištirtas, juos naudoti draudžiama vaikų mityboje ankstyvas amžius.

Visų rūšių arbata. Draudžiama vartoti juodąją, žaliąją ir žolelių arbatą vaikų mityboje iki 2 metų, nes juose yra medžiagų, lėtinančių geležies pasisavinimą žarnyne, taip pat taninų, kurie didina nervų sistemos jaudrumą. Vyresniems nei 2 metų amžiaus, vadovaujantis Pasaulio sveikatos organizacijos rekomendacijomis, valgio metu būtina vengti gerti arbatą, kad nesumažėtų geležies pasisavinimas.

Kūdikių maisto apribojimai

Cukrus ir visi jo turintys produktai. Cukraus paros norma yra ne daugiau kaip 35-40 g vaikams 1-1,5 metų, 40-45 g – 1,5-3 metų vaikams. Geriau, jei vaikas jį gaus su tokiais produktais kaip vaisiai, džiovinti vaisiai, zefyrai, neriebūs sausainiai, marmeladas, uogienė, marmeladas, uogienė, medus (nuo 2 metų, jei kūdikis toleruoja). Nerekomenduojama dėti cukraus į kasdienius patiekalus (košes, troškinius, varškę ir kt.). Visada reikia atsiminti, kad per didelis cukraus suvartojimas į kūdikio organizmą verčia kasą dirbti intensyviau (tai yra diabeto išsivystymo rizikos veiksnys), prisideda prie antsvorio atsiradimo, virškinimo trakto disfunkcijos ir kariesas.

Druska. Paros virimo norma druskos vaikams ankstyvas amžius yra ne daugiau kaip 3 g per dieną, o tai atitinka pusę arbatinio šaukštelio. Tuo pačiu metu kūdikiui siūlomi patiekalai turėtų būti per mažai pasūdyti, kad atitiktų „suaugusiųjų skonį“. Druskos perteklius sukelia skysčių susilaikymą organizme ir per daug apkrauna nesubrendusius vaiko inkstus bei širdies ir kraujagyslių sistemą. Iš mažų vaikų raciono visiškai neįtraukiami maisto produktai, kuriuose yra daug druskos: sūdyta žuvis, rūkyta mėsa, įvairūs marinatai, „suaugusiųjų“ konservai, traškučiai, sūdyti krekeriai ir kt.

Prieskoniai. Norėdami pagerinti maisto skonį ir sužadinti apetitą vaiko dietaįvedami natūralūs prieskoniai, tokie kaip petražolės, krapai, kalendra (nuo 1,5 metų), česnakai, svogūnai, rūgštynės (nuo 2 metų). Tačiau jų kiekis mažų vaikų racione turėtų būti ribotas. Prieskoniai ir prieskoniai, įskaitant actą, garstyčias, krienus, maltus juoduosius pipirus, turėtų būti visiškai neįtraukti į mažų vaikų racioną, nes jie dirgina virškinamojo trakto gleivinę ir prisideda prie padidėjusio druskos rūgšties sekrecijos skrandžio ląstelėse (sukuriant). prielaidos išsivystyti lėtiniam gastritui ir pepsinei opai), taip pat gali sutrikdyti virškinamojo trakto motorinę funkciją ir neigiamai paveikti vaiko šlapimo sistemą, pažeidžiant gležną inkstų kanalėlių epitelį.

Kepimo. Bandeles, bandeles, pyragus ir t.t. reikėtų riboti dėl didelio kaloringumo ir didelio juose esančio cukraus kiekio. Piktnaudžiavimas sočiu maistu sukelia antsvorį, lėtina žarnyno judrumą, kai kuriems vaikams net sukelia vidurių užkietėjimą. Sveikas vaikas Ankstyvoji vaikystė gali gauti 50 g konditerijos gaminių per dieną (pavyzdžiui, bandelę ar pyragą per popietinį užkandį).

Citrusiniai vaisiai, avietės, braškės, medus(ir kiti bičių produktai), šokolado. Juose yra komponentų, skatinančių gamybą ir išleidimą vaiko kūnas speciali medžiaga – histaminas, didinantis kraujagyslių pralaidumą. Sveikiems, vyresniems nei 1,5–2 metų vaikams jų vartoti leidžiama nedideliais kiekiais. Jei yra alergija, histaminą atpalaiduojantys produktai turi būti visiškai pašalinti iš kūdikio dietos.

Dėl plačiai paplitusių alerginių ligų paplitimo šiuo metu būtina nuolat atkreipti dėmesį į alergiją sukeliančių produktų kiekį. Kūdikių maistas. Dažniausios mažų vaikų alergijos priežastys yra nenugriebtas pienas, kiaušiniai, vištiena, riešutai (įskaitant žemės riešutus), soja, jūros gėrybės, žuvis ir kviečiai. Šių produktų vartojimas sveikiems vaikams turėtų griežtai atitikti jų amžiaus normą. Vaikams, sergantiems alerginėmis ligomis, sudaroma individuali dieta, kurioje nurodyto diapazono maisto produktai iš dalies arba visiškai neįtraukiami.

Baigdamas norėčiau pažymėti, kad „tinkamų“ produktų naudojimas turėtų būti derinamas su švelniu jų gaminimu. Priminsime, kad vaikams pirmenybė teikiama virimui, troškinimui, garinimui ir kepimui, o kepti ir rūkyti visiškai draudžiama. Be to, jei vaikas serga kokiomis nors ligomis, mityba turėtų būti pagrįsta atitinkamomis rekomendacijomis.

Mokome tinkamo bendravimo.

Kai aptariate su vaiku, kaip atsižvelgti į kito žmogaus jausmus, mokykite jį empatijos ir sąžiningumo. Tai padės jam ne tik susirasti tikrų draugų, bet ir draugauti ilgą laiką. Vaikai užuojautos gali išmokti jau 3-4 metų amžiaus.

Tikrai visi dar turi šviežių vaikystės prisiminimų, kai iš virtuvės atsklido apetitą keliantis svieste keptų bulvių aromatas. O kaip tas pats sviestas pagerino įprastos kiaušinienės ar kopūstų skonį? Daugeliui toks maisto gaminimas šiandien prilygsta gastronominiam košmarui ir jo negalima pavadinti daugiau nei produkto konvertavimu ar pavojumi sveikatai. Išsiaiškinkime, ką reiškia teisingai maitintis ir kaip „priderinti“ vaiko mitybą į sveiką bangą?

Ką reiškia "teisingas"?

Gerai, jei pertrauka tarp valgymų yra 3-3,5 val.. Visų pirma, tinkama vaikų mityba – tai meniu, sudarytas taip, kad vaikas valgytų po truputį ir su trumpomis pertraukėlėmis. Optimalu, jei jo dienos racionas suskirstytas į kelias dalis: pusryčiai, lengvi pietūs, vakarienė, nedidelis popietės užkandis, vakarienė ir miegas. Aiškios valgymo tvarkos sukūrimas padeda skrandžiui dirbti nuosekliai ir tolygiai, pašalina jo rytinį ar vakarinį perkrovą.

Antras svarbus kriterijus – valgymo reguliarumas, tai yra, kiekvienas valgymas turi turėti savo konkretų laiką. Tokiu būdu galite greitai "pripratinti" savo kūdikio kūną prie tinkamos mitybos. Tai garantuoja savalaikį apetito atsiradimą ir skrandžio problemų nebuvimą ateityje.

Galiausiai, tinkamos vaikų mitybos taisyklės turėtų būti bendros visai šeimai, įskaitant suaugusius jos narius. Sutikite, tai nėra visiškai teisinga, kai mama įkalbinėja vaiką paragauti garuose virtų kotletų, o paskui pati iškart suvalgo tą patį maistą, tik keptą keptuvėje. Jei visi šeimos nariai valgys vienodai, nekils problemų su vaiką įkalbinėti.

Iš tiesų, tinkamą vaikų mitybą ir jų mitybos įpročius lemia tinkamas auklėjimas. Kai tėvai mokys savo kūdikį gerti kiekvieną valgį nuo pat kūdikystės, jis ir toliau laikysis šio blogo įpročio suaugęs.

Kaip užpildyti vaiko mitybą „tinkamais“ maisto produktais?

Maisto skoniai ir pageidavimai nustatomi iki 5 metų amžiaus. Tai, kaip dabar maitinsite savo kūdikį, lemia visą jo tolesnį gyvenimą. Dabar pakalbėkime tiesiai apie tai, ką kūdikis turėtų valgyti. Kadangi tinkamą ikimokyklinio amžiaus vaikų ir moksleivių mitybą suskirstėme į kelis maitinimosi laikotarpius, būtų logiška, jei per pusryčius vaiko būtų paprašyta valgyti maistą, kuriame gausu sudėtinių angliavandenių ir baltymų: tai visokios kruopos, omleto kiaušiniai, blynai, sūrio skrebučiai. Pietums ir popietės užkandžiui optimalūs produktai yra vaisiai ir uogos, neriebūs kepiniai, varškė ir jogurtas, troškiniai. Pietums geriausiai tinka sriubos, troškintos daržovės (geriausia garuose), mėsa, kepta žuvis, sultys ir kompotai. Vaiko skrandžiui optimaliai tinka bet kokia liesa mėsa: veršiena, vištiena, kalakutiena, triušiena. Vakarienę taip pat turėtų sudaryti daugiausia daržovės. Tačiau prieš miegą, kad neapkrautumėte skrandžio, visiškai tinka stiklinė pieno ir sausainiai.

Apie tai, kokia turėtų būti tinkama mokyklinio amžiaus vaikų mityba, kalbėti jau sunkiau, nes vaiko dienotvarkė kardinaliai keičiasi. Čia labai sunku sekti režimą, bet įmanoma. Pavyzdžiui, pietums vietoj sumuštinio mokiniui galite duoti obuolį, varškę ar geriamąjį jogurtą.

Kasdien suvartojamų kalorijų skaičius neturėtų viršyti 2000, o jų suvartojimą geriausia paskirstyti taip:

• pietų dalis – 35 %;
• Pusryčiams ir vakarienei – 25%;
• Popietės arbatai – 15 proc.

Akivaizdu, kad šiandien vaikų mityba sukurta taip, kad joje būtų pakankamai įvairių vaisių ir daržovių – tai daugybės vitaminų ir mineralų šaltiniai. Ne sezono metu specialūs vitaminų ir mineralų kompleksai, tokie kaip Multifort, gali padėti vaiko organizmui. Vaisių ir daržovių kiekio didinimas vaikų racione yra moksliškai paaiškintas. Faktas yra tas, kad kiekvienais metais mažėja bendras maistinių medžiagų procentas šviežiose daržovėse ir vaisiuose. To priežastis – dirvožemio išeikvojimas ir sparčiai blogėjanti aplinkos būklė.

Žinoma, mitybos kultūra nėra praeinantis tėvų užgaida. Teisingi mitybos įpročiai turėtų tapti savotišku „šeimos brangakmeniu“, kurį galima ir reikia perduoti naujoms kartoms. O jei turite tradiciją sekmadienio pusryčiams susirinkti visą šeimą ir pasimėgauti aromatingu vaniliniu troškiniu, verta to pasilikti jau vien dėl to, kad tai puiki proga pabendrauti.

Kaip maitinti, kad nepermaitintum? Kokius patiekalus gaminti? Ar tinkama mokyklinio amžiaus vaikų mityba skiriasi nuo suaugusiųjų? Išsiaiškinkime.

Tinkama mityba vaikams

Daugelis mamų naiviai tiki, kad tinkama mityba yra išskirtinai mažų vaikų prerogatyva. Tačiau mityba ne mažiau svarbi ir jaunystėje, jau nekalbant apie pilnametystę. Išmokę vaiką tinkamai maitintis, tėvai gali būti visiškai ramūs: vaikas neturės problemų dėl antsvorio, sumažės širdies ir kraujagyslių bei kitų ligų rizika. Žinant, kaip išsirinkti tinkamus produktus ir iš jų paruošti tinkamus patiekalus, žmogaus gyvenimas tampa daug lengvesnis. Kiekvienas iš jūsų karts nuo karto priekaištauja dėl to, kad, laikydamiesi šeimos tradicijų, ilgą laiką valgėte daug kepto ir riebaus maisto. Tegul vaikas ateityje dėl to nepriekaištauja – atsisakykite tokių patiekalų dabar.

Tinkama mityba mokyklinio amžiaus vaikams

Kūdikių, mokyklinio amžiaus vaikų ir suaugusiųjų tinkamos mitybos esmę galima apibendrinti vienu sakiniu: blogųjų riebalų ir angliavandenių pakeitimas gerais. Jei priimsite šią tiesą kaip taisyklę, nei jūs, nei jūsų vaikas niekada nepatirs problemų dėl netinkamos mitybos.

• valgyti 5-6 kartus per dieną (įskaitant užkandžius),
• ribotas saldumynų ir kepinių vartojimas,
• ribotas cukraus vartojimas,
• racione daugiau daržovių ir vaisių (geriausia šviežių, o ne konservuotų),
• privalomas pieno ir fermentuoto pieno produktų buvimas kasdieniame meniu,
• valgyti maistą, kuriame gausu kalcio ir geležies.

Skanūs ir sveiki patiekalai vaikams

Dažnai ir tankiai sveikas maistas, kurį mamos ruošia savo vaikams, pastariesiems yra šlykštus. Ir ne todėl, kad mama išvirė neskaniai, o todėl, kad vaikas iš principo nenori bandyti. Na, jis nemėgsta brokolių. O baklažanų jis nemėgsta. Ir jis nenori gerti pieno. Ir kepenys negali pakęsti. Tokiu atveju galite naudoti paprastas tėvų gudrybes, kurios padės pamaitinti vaiką tuo, ko jis nenori valgyti.

Niekada neverskite vaiko valgyti. Jei nesate alkanas, eikite pasivaikščioti. Maitinkite vaikus pagal poreikį.

Jūsų kūdikis niekada nevalgys skanių ir sveikų patiekalų, paruoštų iš vaikams skirtos kulinarinės knygos, jei šie patiekalai lėkštėje atrodys nepatraukliai. Pabandykite savo maistą papuošti meniškai. Padarykite palmę iš kivi ir bananų tiesiai ant lėkštės. Padarykite ugnikalnį iš košės, kuri išsiveržia uogiene.

Kitas paprastas ir veiksmingas triukas yra pakeitimas. Jei jūsų kūdikis nevalgo geležies turinčių kepenų, pasiūlykite jam grikių. Jei jis nemėgsta pieno, pakeiskite jį pieno kokteiliu. Viskas labai paprasta, tereikia pasitelkti fantaziją. Ir tada tiesiog neliks patiekalų, kurių jūsų vaikas nevalgo.

Maisto piramidė vaikams

Vaikų maisto piramidėje yra maisto produktų, kurių kiekvienas savaip svarbus vaiko sveikatai ir tinkamam vystymuisi. Įvairovė yra pagrindinė sąlyga. Mityba neturėtų būti monotoniška, jaunosios kartos atstovo racione turi būti daug maisto. Kitas klausimas – ko daugiau ir ką reikėtų sulėtinti.

Daržovės, vaisiai, augaliniai aliejai (ypač alyvuogių) yra tai, kas turėtų būti jūsų vaiko mityboje kiekvieną dieną. Renkantis pieną pirmenybę teikite riebiam pienui. Rinkdamiesi kefyrą ir jogurtą rinkitės kalcio turinčius produktus be priedų.

Tekstas: Evgenia Bagma

Sveika vaikų mityba sudaro pagrindą jų visaverčiam gyvenimui, užtikrina jų augimą, fizinį ir protinį vystymąsi. Todėl itin svarbu, kad jis būtų subalansuotas ir atitiktų visus vaiko poreikius, atsižvelgiant į jo amžių ir poreikius.

Pagrindiniai sveikos vaikų mitybos komponentai

Sveika mityba vaikams vaidina reikšmingą vaidmenį. vaidmenį jų vystyme. Ji daugeliu atžvilgių skiriasi nuo suaugusiųjų mitybos, nes vaikui daug didesnis natūralaus maisto ir maistinių medžiagų poreikis, ypač tų, kurios yra susijusios su jo augimu ir vystymusi. Be to, vaiko medžiagų apykaita yra 1,5-2 kartus didesnė nei suaugusiųjų, todėl jo paros raciono energinė vertė turėtų būti 10 procentų didesnė nei energijos sąnaudos – kad jis toliau augtų, vystytųsi, augtų raumenų masę, t. ir tt .

Sveika vaikų mityba turi būti subalansuota, kad į ją būtų įtraukti maisto produktai, kurių sudėtyje yra šių medžiagų:

• Baltymai: yra kūno audinių ir ląstelių statybinė medžiaga. Baltymų pakankamai daug yra mėsoje, pieno produktuose, ankštinėse daržovėse, nesmulkintuose grūduose, riešutuose, sėklose ir kt.


• Angliavandeniai: suteikia kūnui energijos. Reikėtų rinktis lėtus angliavandenius, kurių yra žaliose daržovėse ir vaisiuose bei nesmulkintuose grūduose. Persotinimas greitaisiais angliavandeniais (konditerijos gaminiai, saldumynai, virtos bulvės ir kukurūzai, balta duona) lemia nutukimą, imuniteto sumažėjimą ir nuovargį.


• Riebalai: aprūpina vaiko organizmą nepakeičiamomis riebalų rūgštimis, yra riebaluose tirpių vitaminų A, E ir D šaltinis, atsakingi už vaiko imunitetą ir augimą. Sudėtyje yra grietinėlės, sviesto, augalinio aliejaus, žuvies.


• Skaidulos: organizmo nevirškina, bet aktyviai dalyvauja virškinimo procese. Sudėtyje yra žalių daržovių ir vaisių, sėlenų, perlinių kruopų ir avižinių dribsnių.


• Kalcis: veikia kaulų augimą, formuoja dantų emalį, normalizuoja širdies ritmą, užtikrina kraujo krešėjimą ir kt. Aptinkama pieno produktuose, mėsoje, žuvyje, kiaušiniuose, ankštiniuose augaluose, spirituotuose maisto produktuose – tokiuose kaip pusryčių dribsniai, sojos produktai, brokoliai, saulėgrąžų sėklos, migdolai ir kt.


• Geležis: vaidina svarbų vaidmenį protinį vystymąsi ir kraujo formavimąsi. Sudėtyje yra mėsoje ir jūros gėrybėse. Geležies šaltiniai taip pat yra špinatai, ankštiniai augalai, džiovinti vaisiai, žalios lapinės daržovės, burokėliai, graikiniai ir lazdyno riešutai, saulėgrąžų sėklos ir kt.

Maistinių medžiagų kiekio skaičiuoti gramais nebūtina. Pakanka laikytis baltymų ir angliavandenių bei riebalų santykio 1:1:4 ir užtikrinti, kad vaiko racione visada būtų mėsa, pieno produktai, kiaušiniai, nesmulkinti grūdai, daržovės, vaisiai ir riebalai.

Sveika vaikų mityba – nuo ​​vaikystės nusistovėję įpročiai

Sveika vaikų mityba – tai ne tik subalansuota, bet ir tam tikri nuo vaikystės įskiepyti įpročiai:

• Įjunkite dalinės galios režimą. Rekomenduojama valgyti 4-5 kartus per dieną mažomis porcijomis – 3 pagrindinius ir 2 papildomus. Vaikui, kaip ir suaugusiam, kaloringas ir gausus maistas, susidedantis iš kelių sočių patiekalų, yra žalingas.


• Maistas turėtų atrodyti patraukliai. Eksperimentuokite kurdami ir gamindami patiekalus, naudokite ryškius ir sveikus ingredientus, įtraukite vaikus į gaminimo procesą.


• Valgykite su vaikais. Geriausias pavyzdys yra tavo paties. Dažnai esame panašūs į savo tėvus ne todėl, kad turime „tokią konstituciją“, o todėl, kad tam tikri mitybos įpročiai mūsų šeimoje yra įskiepyti nuo vaikystės. Jei valgysite tinkamą ir sveiką maistą, greičiausiai jūsų vaikai „seks jūsų pėdomis“.


• Venkite greito maisto. Kad ir kaip norėtumėte kartais savaitgaliais ar atostogų metu pasimėgauti mėsainiais ar bulvytėmis, stenkitės negundyti nei savęs, nei savo vaikų. Bet kuriame namuose gaminančiame restorane maistas bus skanesnis, o vaikiški valgiaraščiai šiandien yra daugelyje įstaigų.


• Neverskite vaikų valgyti to, ko jie nemėgsta. Per prievartą versdami savo sūnų ar dukrą valgyti sveiką maistą, kuris jiems atrodo neskanus, jūs nejučiomis sukuriate asociaciją jų galvose – viskas, kas sveika, yra neskanu. Vieno produkto vertę daugeliu atvejų galima pakeisti kitu.


• Ruošti maistą mokyklai. Mokyklinis maistas retai būna sveikas ir įvairus – vaikui ypač kenkia daugybė kepinių, saldžių sulčių, konditerijos gaminių. Juos visada galite pakeisti naminiais vištienos ir daržovių sumuštiniais, riešutais, džiovintais vaisiais, šviežiomis daržovėmis ir vaisiais.

Nepamirškite, kad teikdami sveiką vaikų mitybą užtikrinate visapusišką jų vystymąsi, stiprinate jų imuninę sistemą, apsaugote nuo ligų ir apskritai pagerinate jų gyvenimo kokybę.