Gənc qarğıdalı necə bişirilir

Qarğıdalı Rusiya ərazisinə 17-ci əsrdə gəldi və ilk günlərdən onun faydalı xüsusiyyətləri nəzərə çarpdı. Qaynadılmış qarğıdalı demək olar ki, hər yerdə satılırdı və insanlar onun dadını yüksək qiymətləndirirdilər. Bu günəşli taxıllardan hazırlanan yeməklər kifayət qədər doyurucu və qidalıdır. Taxılların özləri zərif südlü bir dadı var, bir az şirindir, bu da ona xüsusi zəriflik verir. Buna baxmayaraq, bütün evdar qadınlar hələ də gənc qarğıdalıların yumşaq və şirəli çıxması üçün necə düzgün bişiriləcəyini bilmirlər. Körpə qarğıdalı bişirmək üçün nə qədər vaxt lazımdır? Yavaş bir sobada gənc qarğıdalı necə bişirmək olar? Bu və digər suallara bu yazıda cavab verməyə çalışacağıq.

Qarğıdalının bütün faydalı xüsusiyyətləri istilik müalicəsindən sonra da qorunduğundan, onu müxtəlif üsullarla bişirmək olar. Ən asan seçim gənc qarğıdalıları yavaş ocaqda bişirməkdir.

Multivarka çox məşhur mətbəx elektrik cihazıdır, onun köməyi ilə bişirmək, qızartmaq, bişirmək, güveç etmək, buxarda bişirmək və qızartmaq, həmçinin hazır yeməkləri qızdırmaq olar. Belə çox yönlülük sayəsində multivark evdar qadınlar arasında çox populyardır.

Gənc qarğıdalıları necə düzgün bişirmək olar?

Gənc qarğıdalı qaynatmaq kifayət qədər sadə bir prosedurdur. Böyük, rahat bir qazan götürməlisiniz, içinə su tökün və atəşə qoyun.

Qarğıdalı yarpaqlardan hərtərəfli təmizlənməlidir və qaynar suya qoyulmalıdır. Taxılları yalnız sulu deyil, həm də aromatik etmək üçün suya bir neçə yarpaq əlavə edə bilərsiniz. Qarğıdalı orta istilikdə 20-25 dəqiqə bişənə qədər bişirin ki, su daim qaynasın - taxıllarda kifayət qədər böyük miqdarda nişasta olduğundan, şirinlik itməsin, eyni temperaturu saxlamaq lazımdır.

Taxılların hazırlığını yoxlamaq çox sadədir - qarğıdalı dadı yoxdursa və taxıllar yumşaq və incə olubsa, qabıqları sudan çıxarıb süfrəyə vermək olar. Yadda saxlamaq lazımdır ki, yemək zamanı qarğıdalı duzlamaq məsləhət görülmür - bu, taxılların sərtləşməsinə səbəb ola bilər.

Foto ilə qaynadılmış qarğıdalı resepti

Fotoşəkilli yavaş ocaqda qaynadılmış qarğıdalı üçün resept bu dadlı yeməyi tez və çox çətinlik çəkmədən necə hazırlamağı öyrənməyə kömək edəcəkdir. Multivarkın iki qabı var - biri əsas, digəri buxarda bişirmək üçün.

Kassaya sığacaq orta ölçülü qabıqları seçin. Əgər qarğıdalı çox böyükdürsə, kobuklar iki və ya üç hissəyə kəsilə bilər.

Qarğıdalı soyun - bütün yuxarı yarpaqları çıxarın, aşağı, nazik yarpaqlar qala bilər. Onlar qaynadılmış qarğıdalıya təzə bir ətir verəcəklər.

Əsas qabın dibinə bir qat yarpaq qoyun, qabığı soyulmuş qabıqlarla örtün.

Hansı proqramı seçdiyinizdən asılı olaraq, gənc qarğıdalıların nə qədər bişiriləcəyindən asılı olacaq. Qarğıdalı əvvəlcədən planlaşdırılan vaxtda bişirmək istəyirsinizsə, soyuq su ilə doldurun və vaxtı təyin edin. Əgər dərhal bişirəcəksinizsə, gənc qarğıdalı üçün onu 20 dəqiqə bişirmək kifayətdir. Multivarirənizdə bu rejim yoxdursa, siz Buxarda bişirmə və ya Pişirmə rejimini yandıra bilərsiniz.

Qarğıdalı soyuq su ilə doldurun və qapağı sıx bağlayın - suyu duzlamağa ehtiyac yoxdur, çünki duz taxıllardan bütün artıq mayeləri götürür və onlar daha da sərtləşəcəkdir.

Multivarka həmişə buxarda bişirmə qabı ilə gəlir. Kasa çox böyük deyil, ona görə də 2-3 çubuq sığar. Daha çox etmək üçün, hər bir qabığı bir neçə hissəyə kəsin.

Bişirməzdən əvvəl yağ və göyərti qarışığı ilə fırçalasanız, qarğıdalı daha dadlı olacaq.

Yaşılları yuyun, artıq mayeni silkələyin və kəskin bıçaqla incə doğrayın. Doğranmış göyərti bitki yağı ilə qarışdırın və qarğıdalı parçalarını bu qarışıqla yaxşıca ovuşdurun. Bitki yağı və ya kərə yağı istifadə edə bilərsiniz - dadmaq üçün.

Hazırlanmış qarğıdalıları deşikli tel çarxın üzərinə qoyun və alt qabın üstünə qoyun. Əsas qaba bir az su tökməyi unutmayın - 1 litr kifayət edəcəkdir.

Qarğıdalı eyni anda iki qabda bişirmək istəyirsinizsə, vaxtın bir qədər artırılması lazım olduğunu qeyd etməlisiniz - 5-7 dəqiqə.

Körpə qarğıdalı bişirmək üçün nə qədər vaxt lazımdır?

Orta hesabla yemək 20 dəqiqədən çox çəkmir. Bununla birlikdə, qarğıdalıların yetkinliyini həmişə nəzərə almalısınız. Südün yetişməsi, taxıllar yumşaq sarı, südlü rəngdə olduqda - 10-15 dəqiqə bişirin.

Daha yetkin qarğıdalı 25-30 dəqiqə bişirilməlidir. Hər halda, həmişə zren cəhd edin, çünki xüsusi qarğıdalı üçün neçə dəqiqə çəkəcəyinə dair dəqiq resept yoxdur.

Hazır qarğıdalı birbaşa qabda verilə bilər və ya taxıllar bıçaqla kəsilə bilər.