Evdə kartof qızartması: dadlı və sadə

Yetkinlər və uşaqlar arasında şəffaf duz kristalları ilə səpilmiş çəhrayı, xırtıldayan qızardılmış kartof parçalarına az adam laqeyd qalacaq. Bu yemək həmişə istənilən kafe və ya restoranın menyusunda olur. Və ləzzətli qarnirdən həzz almaq üçün heç yerə getməyə ehtiyac yoxdur. Hətta təcrübəsiz aşpazlar evdə kartof qızartması edə bilərlər, çünki onları hazırlamaq çox sadə və tezdir. Bu incəlik üçün sizə bir neçə variant təklif edirik.

Bir qızartma qabda xırtıldayan evdə hazırlanmış kartof qızartması

Çox səy göstərmədən mətbəxinizdə evdə hazırlanmış kartof qızartması edə bilərsiniz. Əsas odur ki, yanları hündür, dibi qalın olan qablarınız olsun.

Bu yemək üçün bizə kiçik bir inqrediyent dəsti lazımdır. 2 porsiya üçün götürməlisiniz:

  • 4 böyük kartof;
  • qoxusuz yarım litr Oleina;
  • duz;
  • dadmaq üçün yer bibəri.

Evdə kartof qızartması reseptinə əməl etmək çox asan olsa da, bir neçə kiçik qayda var ki, onlara əməl etməklə siz həmişə zəhmətinizin nəticəsindən razı qalacaqsınız. Pişirmə sxemini təsvir edərkən onlar haqqında sizə məlumat verəcəyik:

  1. Soyulmuş kök yumrularını yaxşıca yuyun və qurutduğunuzdan əmin olun. Onların hər biri eyni ölçülü kiçik bloklara kəsilir. Kartof qızartmasını kəsmək çox vacib bir işdir. Çubuqlar çox nazik və ya qalın olmamalıdır. Birinci halda, qızartdıqdan sonra çox sərt olacaqlar, ikincisi isə yumşaq və xırtıldayan olmayacaqlar. Onların ideal qalınlığı təxminən 1 santimetrdir. "Kök tərəvəzlərin" mükəmməl xırtıldayan qabığı ilə çıxması üçün bütün sərbəst buraxılan nişastanı soyuq su altında yuyub kağız dəsmal ilə qurutmaq lazımdır.
  2. Evdə qızardılmış kartofları yüksək tərəfləri olan tavada bişirmək olar. Qızartma qabını sobaya qoyun və yüksək atəşə qoyun. Oleina tökün və çox yaxşı qızdırın. Sonra istiliyi azaldın və özünüzü yandırmamaq üçün diqqətlə qurudulmuş kublar əlavə edin. Onları yağda qızılı rəng alana qədər qızardın.
  3. Yivli bir qaşıq istifadə edərək, qızıl parçaları çıxarın və qalan yağları çıxarmaq üçün kağız salfetin üzərinə qoyun. Duz və istəsən, yer qara bibər səpin.

Fritözdə kartof

Bu gün müasir evdar qadınlara kömək etmək üçün bir çox müxtəlif məişət texnikası var. Və daha sonra oxuyaraq onların köməyi ilə kartof qızartmasını necə bişirəcəyinizi öyrənəcəksiniz.

Fritözdə bişmiş kartofdan başlayaq. Bu köməkçi bu yeməyi hazırlamaq üçün xüsusi olaraq yaradılmışdır. Onun köməyi ilə bir anda çox sayda porsiyanı qızartmaq olar, bu, böyük bir şirkəti qidalandırmağa hazırlaşarkən çox rahatdır.

Bu cihazla bişirmək üçün götürün:

  • 1 kq soyulmuş kök yumruları;
  • 1 litr qoxusuz yağ;
  • dadmaq üçün duz və istiot.

  1. Cihazın qabına yağ tökün və yaxşıca qızdırın.
  2. Bir bıçaq istifadə edərək, kök yumrularını eyni ölçülü kublara doğrayın. Çox soyuq suda yuyun, qurudun və xüsusi bir şəbəkəyə tökün. Hər şeyi qaba qoyuruq. Qızılı qabıq yaranana qədər bişirin. Mesh'i qalınlığın üzərinə düzəldirik və artıq yağı boşaltmaq üçün bir neçə saniyə buraxırıq. Duzlayıb, bibər səpdikdən sonra ümumi nimçədə və ya hissələrə bölünmüş boşqablarda xidmət edin.

Yavaş ocaqda qızıl parçalar

İndi demək olar ki, hər bir mətbəxdə multivark var. Bundan dadlı yan yemək hazırlamaq üçün də uğurla istifadə edə bilərsiniz. Yavaş ocaqda fransız qızartması əvvəlki versiyada olduğu kimi eyni prinsipə əsasən hazırlanır. Əsas odur ki, düzgün proqramı quraşdırın.

Bir anda 2-3 porsiya hazırlaya bilərik, ona görə də bizə lazım olacaq:

  • 4-5 orta ölçülü kartof, soyulmuş.
  • 300 ml günəbaxan yağı;
  • duz, dadmaq üçün ədviyyatlar.

  1. Kök tərəvəzləri 10 mm qalınlığında bərabər parçalara kəsin və 5-10 dəqiqə soyuq suda isladın.
  2. Cihazın qabına yağ tökün. “Qızartma” proqramını ən yüksək temperatura və 45 dəqiqə müddətinə təyin edin, “start” düyməsi ilə proqramı işə salın. Hər şeyin yaxşı isinməsi üçün 10-15 dəqiqə gözləyək.
  3. Suyu boşaltırıq və kök yumrularımızı qururuq. Onları qızdırılan bir qaba qoyun və təxminən 20 dəqiqə qızardın, artıq yağları çıxarın və qurudun. Qarnirimizin özünəməxsus qızılı rəngini vermək üçün onu yenidən qaba təxminən 3 dəqiqə qoyun.
  4. Hazır ləzzəti qabdan çıxarın və kağız salfetin üzərinə qoyun. İsti ikən duz əlavə edin və istədiyiniz kimi ədviyyatlarla səpin.

Yağsız sağlam bişmiş kartof

Sağlamlığınızdan narahatsınızsa, lakin kartof kartofunu nəinki dadlı, həm də sağlam bişirəcəyinizi bilmirsinizsə, sizə xəbər verəcəyik. Fırında kartof qızartmasını təhlükəsiz şəkildə bişirə bilərsiniz. Yemək bu şəkildə, ümumiyyətlə, yağsız hazırlanır və dadı ənənəvi yeməkdən fərqlənmir. Sağlam bir yemək hazırlamaq üçün götürün:

  • 300 q soyulmuş kartof;
  • 1 yumurta ağı;
  • duz, ədviyyatlar, dadmaq üçün göyərti.

Pişirmə addımları:

  1. Kök yumruları bərabər parçalara kəsin və çox soyuq suda 5 dəqiqə saxlayın.
  2. Yumurtanın ağını güclü bir köpük halına gətirin. Qurudulmuş parçaları yumurta ağı ilə yaxşıca örtün. Bunu etmək üçün onları çırpılmış yumurta ağları ilə bir qaba tökün və qarışdırın.
  3. Perqament kağızı ilə örtülmüş çörək vərəqində, hazırlanmış parçaları 1 sm təbəqəyə qoyun və bişirmək üçün sobaya qoyun. 180-200 dərəcədə təxminən 20-25 dəqiqə bişirirlər.
  4. Çəhrayı yeməyi bir boşqaba götürürük, duz əlavə edirik, ədviyyat və göyərti səpirik.

Mikrodalğalı sobada kartof dilimləri

Vaxtınız azdırsa, mikrodalğalı sobada kartof qızartmasını asanlıqla qızardmaq olar. Bunu etmək üçün sizə lazım olacaq:

  • 3 orta ölçülü kartof;
  • 150 q günəbaxan yağı;
  • duz, dadmaq üçün ədviyyatlar.

  1. Kartofları qurutun və böyük kublara kəsin. Yağı bir qaba tökün, üzərinə tikələrimizi əlavə edin və yaxşıca yağlayın. Bir boşqaba ayrı-ayrılıqda qoyun, duz əlavə edin və 10-15 dəqiqə sobaya qoyun.
  2. Hazır kartofunuzu fotoşəkillə müqayisə edə bilərsiniz. Eyni qızılı olmalıdır. Sobadan çıxarıb bir qabın üzərinə qoyun. Bir az duz əlavə edin və incə doğranmış göyərti ilə çiləyin.

Kartof qızartması üçün souslar

Onu McDonald's kimi etmək üçün bir neçə sous hazırlayıb onlara xırtıldayan, dadlı kartof əlavə edə bilərsiniz.

Xama sousu

  • 150 q xama və ya qaymaq;
  • 50 q mayonez;
  • 50 q sevimli göyərti;
  • bir çimdik duz.

Xama ilə mayonez qarışdırın. İncə doğranmış göyərti və duz əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Uşaqlar üçün çox uyğundur, çünki o, heç də ədviyyatlı deyil və çox miqdarda vitamin ehtiva edir.

Tomat sousu

  • 100 tomat pastası;
  • 20 q cilantro;
  • 20 q cəfəri;
  • 20 q reyhan;
  • yarım çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər.

Kişniş, cəfəri və reyhan xırda doğranıb tomat pastasına əlavə edilir. Hər şeyi bibərləyin və yaxşı qarışdırın. Otların ətirini udmaq üçün pomidor kütləsi qısa müddət dayanmalıdır.

Sarımsaqlı sous

  • 150 q mayonez;
  • 1 orta baş sarımsaq;
  • 1 xörək qaşığı. bir qaşıq doğranmış şüyüd;
  • 1 xörək qaşığı. bir qaşıq doğranmış soğan;
  • bir çimdik duz.

Doğranmış soğan lələklərini duz ilə yüngülcə doğrayın. Sarımsağı incə sürtgəcdən keçirin. Şüyüdləri incə doğrayın. Bütün inqrediyentləri mayonezlə yaxşıca qarışdırın və təxminən 20 dəqiqə soyuducuya qoyun.Bu qarışım çox ədviyyatlıdır, lakin sarımsağın miqdarını azaltmaqla daha az isti etmək olar.

Təklif olunan üsullardan biri ilə hazırlanmış kartof yan yemək və ya müstəqil yemək kimi yeyilə bilər. Adi qoz-fındıq yerinə soyuq pivə üçün qəlyanaltı kimi də uyğundur.

Video: evdə kartof qızartması

mob_info