Как и колко време се готви млада царевица. Съвети за домакините

Това е любимо лакомство не само за деца, но и за възрастни. И за да се получи наистина вкусно, сочно и меко, трябва да бъде избрано и приготвено правилно. В крайна сметка никой не обича да дъвче сухи, твърди зърна! Тази статия ще ни помогне да намерим отговора на въпроса колко млади.

Как да изберем?

Попитайте продавача какъв вид царевица има пред вас. Най-вкусните сортове са Анава, Златно руно, Аурика и Виола. Най-добре е да се даде предпочитание на малки уши царевица. А за да проверите дали е презряло, отделете едно зърно от него и опитайте да го смачкате в ръката си. Ако е мека и сочна, значи сте сигурни, че сте направили правилния избор – царевицата е млада! И ако зърното е сухо и твърдо, не се колебайте да преместите този кочан настрани. Такава царевица или е презряла, или просто е отрязана от корена преди много време. Разбира се, поради това не е загубил нищо от полезните си качества, просто ще ви отнеме много повече време за приготвяне.

Колко време трябва да варите млада царевица?

Трябва да забележите точно времето от момента, в който водата в тигана заври. Средно готвенето на кочани отнема не повече от 45 минути. Зрялата царевица се различава по цвета на семената си, те имат ясно изразен жълт оттенък. А малките са почти бели или бледожълти.

Как правилно да готвя млада царевица?

Преди всичко кочаните се почистват от листата и се измиват под течаща вода. Тук си струва да вземете предвид един важен момент: не изхвърляйте върховете на царевицата. Ще ни трябва, за да постиламе дъното на съда, в който ще се готви царевицата. Листата действат като подправка. Те ще придадат на царевицата специален вкус и ще я предпазят от възможно изгаряне. И така, листата и кочаните вече са в тигана, сега можете да налеете вода - тя трябва да ги покрие напълно. Добавете сол (1 чаена лъжичка на 1 литър вода), покрийте с капак и сложете на огън. Веднага щом водата заври, веднага възниква въпросът колко е млада. Приготвя се доста бързо, обикновено отнема 15-20 минути. Но що се отнася до зрялата царевица, тя отнема много повече време за готвене. Ако обичате меки зърна, тогава до пълна готовност трябва да го държите на огъня 45-60 минути, а ако сте твърди, тогава е достатъчно 30. Е, сега знаете колко време да готвите млада и зряла царевица. важно! Няма нужда да добавяте сол при варене на зряла царевица! Може да стане трудно. Едва след като е напълно готово, преди сервиране, трябва да се натрие със сол. Това ще придаде на царевицата ярък и несравним вкус.

Как да определим готовността?

Вече знаем колко време се готви млада царевица, но ако все още се съмнявате в готовността й, можете просто да я проверите, без да я сваляте директно от котлона. За да направите това, вземете вилица и се опитайте да пробиете няколко зрънца с нея. Ако се отделят лесно и са на вкус меки и сочни, значи царевицата е готова и може да се маха от котлона.

Съвет

1. За да остане царевицата мека и сочна и на следващия ден, бульонът, в който е варена, не трябва да се отцежда от тигана. Съхранявайте царевицата директно в нея, само на студено.

2. Сервирайте царевицата гореща, след като я намажете с масло или зехтин. Ще стане още по-нежно и ароматно.

Е, сега знаете колко време да готвите млада царевица и как най-добре да я сервирате. Добър апетит!