Тестото за чебуреци е хрупкаво и невероятно тънко

Всеки знае какво представляват чебуреците. Тази плоска баница е от тънко хрупкаво тесто и сочна кайма отвътре. Може да се опита в столове, ресторанти и заведения за бързо хранене. Чебуреците се продават от тави и се пържат на открито в преносими фритюрници. Можете да мислите каквото искате за уличната храна, но фактът, че чебурекът е вкусно ястие, е трудно да се отрече.

Успехът на вкусните чебуреци се крие в комбинацията от тънко, меко, хрупкаво тесто и сочна плънка от кайма, гъби или кашкавал. Приготвянето на тесто за чебуреки всъщност не е никак трудно. За да направите това, ще ви трябват налични съставки, малко умения и добра, изпитана във времето рецепта.

Може би най-разпространената рецепта е тестото с шоколад. Приготвя се много просто от основни съставки, винаги е възможно и не изисква никакви умения или специални умения. Тестото се оказва много еластично, идеално се разточва в най-тънкия слой и след пържене става мехурче и хрупкаво. Когато чебурекът изстине, тестото ще бъде меко, а не гумено.

Съставки за рецептата:

  • брашно 3-4 чаши
  • вода 1 чаша
  • яйца 1 бр.
  • сол 1ч.л
  • растително масло 2-3 с.л. лъжици

Метод на готвене:

  1. Оставете водата да заври. По-удобно е да направите това в черпак със заоблени ъгли. Когато водата заври, свалете черпака от котлона. Налейте олиото, добавете сол и половин чаша брашно. Разбийте сместа до гладкост, за да няма бучки. Оставете сместа да изстине.
  2. Към охладената смес добавете яйцето и разбъркайте.
  3. Поставете съдържанието на черпака в кладенчето, направено в купчината брашно на работната повърхност. Замесете стегнато, еластично тесто. Оставете тестото да престои половин час. Омесете отново добре. Оставете тестото за още 30 минути и можете да започнете да правите пастички.
  4. съвет: За да станат хрупкави баничките, пригответе тестото за банички с водка. Добавете 50 грама водка към тестото. С увеличаването на течността ще е необходимо малко повече брашно. Добавете водка заедно с яйцето.
  5. Тестото с водка може безопасно да се дава на деца. При пържене алкохолът се изпарява.

Тестото за пасти с кефир се оказва много меко и ефирно. Може би е по-малко хрупкав, но такива чебуреки не се намокрят след охлаждане и остават нежни, но еластични.

Съставки за рецептата:

  • кефир 1 чаша
  • яйце 1 бр.
  • брашно 500гр.
  • щипка сол

Метод на готвене:

  1. Методът за приготвяне на тесто с кефир е най-простият. Смесете кефир с яйце и сол. Постепенно се добавя брашното. Когато тестото стане трудно за месене с бъркалка, прехвърлете го върху брашнената купа и продължете да месите на масата.
  2. Невъзможно е да се посочи точното количество брашно в рецептата. Зависи от качеството на брашното, големината на яйцата и консистенцията на кефира. Навигирайте сами. Тестото не трябва да е много твърдо, но не и меко.
  3. Оставете тестото да престои на стайна температура за 30 минути, за да може глутенът в брашното да набъбне. Ще стане еластично и ще се разточва лесно и тънко.

Друг вариант на хрупкаво тесто се прави с бира. Можете да го приготвите дори без яйца. Отличен мъжки вариант. Единствените съставки са брашно и бира.

Съставки за рецептата:

  • светла бира 1 чаша
  • яйце 1 бр.
  • брашно 500гр.
  • щипка сол

Метод на готвене:

  1. Разбийте яйцето и бирата. Постепенно добавете брашното, като разбърквате първо с бъркалка, а след това с ръце върху работната повърхност. Тестото трябва да стане еластично и да не лепне по ръцете ви. Покрийте бучката тесто с кърпа и я оставете да почине на стайна температура за час или повече.
  2. Не е нужно да добавяте яйцето.

Вкусно тесто можете да приготвите и с прясно и кисело мляко. Тестото се оказва меко и нежно. Тези чебуреци са особено вкусни, когато са леко охладени. Просто се топят в устата.

Съставки за рецептата:

  • мляко 1 чаша
  • яйце 1 бр.
  • брашно 500гр.
  • щипка сол

Метод на готвене:

  1. Нежното домашно тесто с мляко се приготвя по същия начин, както с други течности - вода, кефир или бира. Една чаша течност отнема приблизително половин килограм брашно. Количеството брашно трябва да се регулира независимо, като се опитвате да запазите тестото еластично, но не прекалено стегнато. Трябва лесно да се разточва в най-тънката торта и да не се придържа към ръцете или точилката ви.
  2. След замесването на тестото от изброените продукти е необходимо да престои на стайна температура. Тестото ще стане още по-нежно и еластично.
  3. Всяко тесто за чебуреки се прави бързо и просто. Опитайте и ще успеете.
моб_инфо