Мариновано масло за рецепти за зимата

Манатарките са не само обикновени, но и невероятно вкусни. Освен това те се усвояват отлично от организма, което не е типично за гъбите. Те могат да бъдат пържени, сушени и мариновани. Мариноването на маслени гъби у дома за зимата може да се счита за най-добрият начин за приготвяне на тези гъби. Буркан с масло ще се впише идеално в празничната атмосфера и ще се превърне в декорация на масата.

Тази рецепта с право може да се нарече универсална. По този начин можете да приготвите не само манатарки, но и манатарки и медени гъби. Целият процес на готвене не отнема много време и не изисква специални умения.

Ще имаш нужда:

един и половина кг. прясно масло;
един и половина литра пречистена вода;
3/4 чаша оцет;
една и половина с.л. л. обикновена сол;
2 пъпки карамфил;
2 бр. лавров лист.

Рецепти за мариновани манатарки за зимата:

Шапките на гъбите се отстраняват от люспите. По-лесно е да направите това, ако гъбите са все още сухи. Прекомерната хлъзгавост, характерна за маслото, няма да ви позволи да отлепите кожата, когато е мокра. За това се използва обикновен нож. Те само откъсват ръба, след което кожата се отстранява лесно.
Гъбите се измиват обилно. Особено големите се нарязват на две или три части.
Водата се слага да заври и в нея се налива готовото масло.
Гъбите се държат във вряща вода за четвърт час, след което се поставят в гевгир, така че цялата вода бързо да изтече от тях.
За да приготвите самата марината, водата се поставя на огъня. В него се изсипват солта и всички подправки.
След като бъдещата марината заври, в нея се излива целият необходим оцет.
Гъбите се нареждат внимателно в предварително стерилизирани буркани и се заливат с току що извряла марината.
Накрая бурканите веднага се навиват и стерилизират за четвърт час.

важно! Почистването на кожата е труден процес, но необходим. Дори и най-малките пеперуди не трябва да се пренебрегват. Ако пропуснете дори една гъба, можете да получите консервиран продукт, който е неапетитетен, черен на цвят и с неприятен, горчив послевкус. По-добре е да извършвате тази процедура с ръкавици, за да не оцветите ръцете си в черно.

Как да мариноваме рецепта за манатарки

Акцентът на тази рецепта е марината, която е по-типична за ориенталската кухня. С негова помощ познатите орехи придобиват невероятен, пикантен аромат и просто невероятен вкус.

Ще имаш нужда:

манатарки – 2 кг;
пречистена вода – 2 л.;
лук – 1 бр.;
зелен лук - 80 гр.;
чесън – 5 скилидки;
корен от джинджифил - 50 г;
карамфил - чифт съцветия;
люта чушка – 1 бр.;
кардамон - 2 опаковки;
лавров лист – 1 бр.;
лимонов сок – 3 пълни с.л. л.;
винен оцет (бял) - 200 ml;
сусамово масло – 1 с.л. л.

Проста рецепта за мариновани манатарки за зимата:

Гъбите се обелват и старателно се измиват, след което се варят за четвърт час.
Водата се поставя на огън.
Лукът се нарязва на колелца.
Зеленият лук се нарязва с помощта на нож.
Коренът от джинджифил се настъргва с обикновено ситно ренде.
Добавете лук и зелен лук, корен от джинджифил, карамфил и черен пипер във вряща вода.
Добавят се кардамона и дафиновия лист.
Чесънът се смачква с помощта на преса или нож и също се изсипва във вода.
Водата продължава да ври още няколко минути, след което към нея се добавят оцет и лимонов сок.
Готовото масло се изсипва в получената течност и се вари четвърт час, като се разбърква от време на време.
В края на готвенето добавете сусамово масло.
Остава само да разпределите готовия продукт в предварително измити и стерилизирани буркани и да навиете.
Бурканите се поставят в хладилник, където могат да се съхраняват доста дълго време.

Мариновани манатарки за зимата рецепти без стерилизация

Този метод е привлекателен със своята простота и минимална инвестиция на време. Това обаче по никакъв начин не влияе на вкусовите характеристики на продукта. Отличен вариант за тези, които нямат време или просто не обичат да бърникат в кухнята дълго време.

Ще имаш нужда:

1 л. пречистена вода;
7 с.л. л. всяко растително масло;
3 пълни с.л. л. Сахара;
W с пързалка st. л. сол;
1/2 чаша оцет;
4 скилидки млад чесън;
1 лавров лист;
3 бр. бахар.

Как да мариновате манатарки за зимата по прост начин:

Гъбите се почистват от шапките и се измиват обилно. Ако има големи медени гъби, те трябва да бъдат нарязани на няколко части, така че всички екземпляри да се мариноват равномерно.
Водата се поставя на слаб огън и трябва да заври.
Солта се изсипва във вряща вода и се добавя оцет.
Гъбите се изсипват в получената течност и се варят четвърт час.
Пяната, която се образува по време на процеса, трябва да се отстрани.
Готовите гъби се свалят от котлона и се слагат в сито или гевгир.
Добавете дафинов лист, черен пипер във водата, добавете захар и сол.
Получената течност се довежда до кипене.
Гъбите се поставят във вряща течност и се довеждат до кипене.
Накрая се залива с оцет и се слага наситнен чесън.
Маслото се нарежда в предварително измити и стерилизирани буркани и се заливат с марината.
Във всеки буркан се добавя олио.
Бурканите се затварят и се поставят в хладилника.
Тези гъби можете да опитате само след три дни приготвяне. Вярно е, че срокът им на годност е само 4 месеца.

важно! За да определите, че гъбите са напълно сварени, не са ви необходими специални умения. Когато всички свършат на дъното на тавата, тогава се считат за напълно готови.

Как бързо да мариновате манатарки

Ако мариноването не се прави като подготовка за зимата, а за ядене в близко бъдеще, тази рецепта е идеална. Целият процес ще бъде доста бърз, тъй като не включва допълнително варене на основния продукт.

Ще имаш нужда:

5 кг. мазна;
100 гр. копър;
кора от 1 лимон;
5 чаши пречистена вода;
4 пълни с.л. л. сол;
4 без топ чл. л. Сахара;
5 броя. черен и бахар пипер;
2 бр. лавров лист;
2 скилидки млад чесън;
Половин чаша оцет.

Как да мариновате манатарки у дома:

Гъбите се почистват и измиват обилно, след което се сваряват.
Бурканите се измиват със сода, подсушават се и леко се затоплят.
Във всяко бурканче се слага копър и малко парченце лимонова кора.
Още неизстиналите гъби се нареждат в буркани.
Водата се налива в тигана и се поставя на огън.
Захарта и, разбира се, солта се изсипват във водата, добавят се подправките и нарязания чесън.
Получената течност се довежда до кипене и продължава да ври още поне пет минути.
В бурканите се сипва по 1 с.л. л. оцет и се залива с новоприготвената марината
Бурканите се затварят с найлонови капачки и се оставят да изстинат.
Такива гъби се съхраняват изключително в хладилник. Те могат да се считат за готови три дни след приготвянето им.

Мариновани манатарки за зимата рецепти от Корея

Зеленчуците, приготвени в корейски стил, отдавна са спечелили любов сред нашето население. Това са отлични закуски, които са станали незаменими както в обикновен ден, така и на празник. Маслото, приготвено на корейски, все още е познато на малко хора, въпреки че ще се окаже още по-вкусна закуска от, например, моркови или патладжани.

Ще имаш нужда:

1 кг. прясно набрано масло;
1 опаковка корейски подправки;
1 чаша растително масло, колкото е възможно по-пълно;
1 със слайд арт. л. Сахара;
1 с.л. л. оцет;
1 равна ч.л. сол;
1 бр. – малък лук;
1 ч.ч. червен пипер (сладък).

Как да мариновате манатарки за зимата:

Гъбите се обелват внимателно и се измиват.
Леко подсолена вода се слага на огъня. В него се изсипва приготвеното за варене масло.
Гъбите се варят около половин час, след което водата се отцежда от тях.
Тиганът се поставя на огъня и се затопля.
В сгорещен тиган се налива олио.
Лукът се нарязва, така че да се получат малки кубчета. След това се запържва, докато придобие златист оттенък.
Изсипете всички останали съставки в чаша вода и изсипете в охладените гъби.
Към тях се добавя и сгорещено олио със запържения лук.
Накрая добавете наситнения чесън и всичко се разбърква добре.
За мариноване получената маса се поставя в хладилника за един ден.

Как да мариноваме манатарки за зимата рецепти

Отлична рецепта за тези, които обичат да експериментират. В допълнение към невероятния вкус, гъбите ще придобият още една, просто невероятна характеристика - те ще станат хрупкави, като леко осолени краставици.

Ще имаш нужда:

2 кг и половина. прясно масло;
12 чаши пречистена вода;
3 с връх чл. л. Сахара;
4 непълен чл. л. обикновена сол;
1/4 чаша оцет;
30 гр. горчица (боб);
80 гр. млад чесън;
10 бр. лаврови листа;
10 бр. бахар.

Рецепти за мариновани с масло за зимата:

Гъбите се обелват и старателно се измиват и при необходимост се нарязват.
Сварете маслото в литър и половина вода за четвърт час. Не забравяйте да премахнете пяната, която се появява периодично.
От сварените гъби се отцежда цялата вода. Най-добре е да използвате гевгир за това.
Един литър вода се слага на огъня.
Във водата се добавя обеленият, но не наситнен чесън, както и всички останали съставки.
След като течността заври, в нея се изсипват гъбите и се варят поне пет минути.
Готовият продукт се нарежда в предварително добре измити и стерилизирани буркани и се затварят с капаци.
Всеки буркан се подлага на още една стерилизация. За да направите това, те се поставят в тиган с вода и се варят за четвърт час.
Остава само да навиете кутиите и да ги увиете.

Има огромен брой рецепти как да мариновате манатарки за зимата в буркани и ви позволяват да поглезите себе си и близките си с гъби. Те могат да бъдат приготвени за зимата или веднага да се сложат на масата. И ако дадете воля на въображението си, можете да създадете свои собствени шедьоври, като променяте количеството на подправките, добавяте или изваждате някои съставки. Можете да създадете свое собствено уникално ястие, което определено ще зарадва не само вашето домакинство, но и най-взискателните гости.

Благодарение на нашата колекция от рецепти можете лесно да зарадвате любимите си хора с ястия като, пригответе салати от или.