Comment faire du shawarma à la maison : conseils et recettes

Comment faire du shawarma à la maison ?

La cuisine orientale est célèbre pour son goût épicé, ses épices et sa variété de plats, dont le shawarma, shawarma à notre avis. Cette bonne alternative au sandwich est très appréciée partout dans le monde. Des peuples différents, des recettes et des méthodes de cuisson différentes, mais ils ont tous une chose en commun : la viande, la sauce, les légumes, le pain pita fin dans lequel tout est enveloppé. Ici, nous parlerons non seulement de la façon de préparer vous-même le shawarma à la maison, mais également de la façon de préparer la sauce et de la faire correctement, car de nombreux produits gâchent vraiment ce plat, même s'il est important de se rappeler ici que chacun a des goûts différents. goûts. Par exemple, le vrai shawarma ne contient ni mayonnaise ni ketchup, encore moins de moutarde. Les frites ne conviennent pas non plus à ce plat oriental, car elles deviendront également détrempées par la sauce. Si vous ne disposez pas d'un appareil spécial pour frire et chauffer ce produit, une poêle à fond épais peut le remplacer.

Comment faire du shawarma correctement ?

Alors, on prend de la viande, que ce soit du poulet, du bœuf, du veau ou de l'agneau. N'importe quelle sorte fera l'affaire, mais vous devez d'abord la faire mariner dans vos épices préférées, en frottant la viande avec elles. Nous ajoutons également des oignons coupés en rondelles et des légumes verts. Ensuite, laissez la viande dans la marinade pendant au moins une heure. Cela vaut la peine d'ajouter du vin blanc ou du vinaigre. Ensuite, vous devez le faire frire jusqu'à ce qu'il soit cuit. Et maintenant, vous pouvez commencer le processus lui-même. Nous aurons besoin de pain pita fin, de concombres marinés (pas frais), de carottes coréennes, de salade de chou ou de chou lui-même, vous pouvez ajouter des champignons marinés, des herbes et des tomates en dés. De plus, nous ajoutons une sauce spéciale préparée séparément. Vous pouvez ajouter n'importe quel produit, ou au contraire les exclure. Placez la viande finement hachée et les autres ingrédients sur le bord du pain pita. Versez la sauce sur la garniture, vous pouvez la saupoudrer de fromage et l'envelopper d'abord sur trois côtés, puis la rouler en rouleau. Maintenant, mettez-le dans une poêle chauffée et faites-le frire des deux côtés. Voici comment préparer correctement le shawarma à la maison. Le plat est parfait pour une collation à la maison ou au travail.

Comment faire de la sauce shawarma ?

Pour notre plat, nous préparerons une sauce à l'ail. Pour cela, nous utilisons de la mayonnaise maison, du kéfir et de la crème sure entière. Tout cela est mélangé dans un rapport de un pour un. Ajoutez l'ail écrasé, le poivre, le sel et les assaisonnements, comme le curry et la coriandre, ainsi que les herbes sèches au goût. Mélangez soigneusement le tout et laissez reposer au moins trente minutes. La sauce est prête.

Et plus loin

Ainsi, vous avez appris à préparer du shawarma à la maison. Pour le préparer dans la rue, les commerçants utilisent de la viande grasse, totalement inadaptée à la maison. Vous pouvez prendre du pita - c'est un pain plat arabe, mais le lavash arménien peut aussi parfaitement le remplacer. À propos, vous ne pouvez l'utiliser que frais et le stocker sans air, car la fine feuille de lavash sèche et se brise. Vous pouvez le sauvegarder en le congelant. Mais il vaut mieux manger du shawarma frais, sans le réchauffer ni le conserver. Mais si vous deviez quand même le réchauffer, faites-le soit au four, soit à la poêle. Le four à micro-ondes n'est pas adapté à cela. Cuisinez, expérimentez et mémorisez la teneur en calories du plat.