Comment faire cuire du jeune maïs

Le maïs est arrivé sur le territoire russe au XVIIe siècle et ses propriétés bénéfiques ont été remarquées dès les premiers jours. Le maïs bouilli était vendu presque partout et les gens appréciaient son goût. Les plats préparés à partir de ces céréales ensoleillées sont assez copieux et nutritifs. Les grains eux-mêmes ont un goût laiteux délicat, légèrement sucré, ce qui leur confère un piquant particulier. Malgré cela, toutes les femmes au foyer ne savent pas encore comment bien cuire le jeune maïs pour qu'il devienne tendre et juteux. Combien de temps faut-il pour cuire du maïs miniature ? Comment faire cuire du jeune maïs dans une mijoteuse ? Nous essaierons de répondre à ces questions et à d’autres dans cet article.

Étant donné que toutes les propriétés bénéfiques du maïs sont préservées même après traitement thermique, il peut être cuit de différentes manières. L'option la plus simple consiste à faire cuire du jeune maïs dans une mijoteuse.

Un multicuiseur est un appareil électrique de cuisine très populaire avec lequel vous pouvez cuisiner, frire, cuire au four, mijoter, cuire à la vapeur et frire, ainsi que réchauffer des plats cuisinés. Grâce à une telle polyvalence, le multicuiseur est très apprécié des femmes au foyer.

Comment bien cuire le jeune maïs ?

Faire bouillir du jeune maïs est une procédure assez simple. Vous devez prendre une grande casserole pratique, y verser de l'eau et la mettre au feu.

Le maïs doit être soigneusement nettoyé des feuilles et placé dans de l'eau bouillante. Pour rendre les grains non seulement juteux, mais aussi aromatiques, vous pouvez ajouter quelques feuilles à l'eau. Faites cuire le maïs jusqu'à ce qu'il soit tendre pendant 20 à 25 minutes à feu moyen, afin que l'eau bout constamment - puisque les grains contiennent une assez grande quantité d'amidon, pour que le goût sucré ne disparaisse pas, vous devez maintenir la même température.

Vérifier l'état de préparation des grains est très simple - s'il n'y a pas de goût de maïs et que les grains sont devenus mous et tendres, les épis peuvent être retirés de l'eau et servis. Il est important de se rappeler qu'il n'est pas conseillé de saler le maïs pendant la cuisson, car cela pourrait rendre les grains durs.

Recette de maïs bouilli avec photo

Une recette de maïs bouilli dans une mijoteuse avec une photo vous aidera à apprendre à préparer cette délicieuse gâterie rapidement et sans trop de tracas. Le multicuiseur dispose de deux bols : l'un principal, l'autre pour la cuisson à la vapeur.

Choisissez des épis de taille moyenne qui tiendront dans le bol. Si le maïs est très gros, les épis peuvent être coupés en deux ou trois morceaux.

Épluchez le maïs - retirez toutes les feuilles supérieures, les feuilles inférieures et fines peuvent être laissées. Ils donneront au maïs bouilli un arôme frais.

Placez une couche de feuilles au fond du bol principal, garnie d'épis pelés.

Selon le programme que vous choisirez, cela dépendra de la durée de cuisson du jeune maïs. Si vous souhaitez faire cuire le maïs à une heure prédéterminée, remplissez-le d'eau froide et réglez l'heure. Si vous comptez cuisiner tout de suite, pour le jeune maïs, il suffira de le régler sur Cuire pendant 20 minutes. Si votre multicuiseur ne dispose pas de ce mode, vous pouvez activer le mode Cuisson à la vapeur ou Ragoût.

Remplissez le maïs d'eau froide et fermez bien le couvercle. Il n'est pas nécessaire de saler l'eau, car le sel enlève tout l'excès de liquide des grains et ils deviendront plus durs.

Le multicuiseur est toujours livré avec un bol vapeur. Le bol n'est pas très grand, donc 2-3 épis y rentreront. Pour en faire plus, coupez chaque épi en plusieurs morceaux.

Le maïs sera plus savoureux si vous le badigeonnez d'un mélange d'huile et d'herbes avant la cuisson.

Lavez les légumes verts, secouez l'excès de liquide et hachez-les finement avec un couteau bien aiguisé. Mélangez les herbes hachées avec de l'huile végétale et frottez bien les morceaux de maïs avec ce mélange. Vous pouvez utiliser de l'huile végétale ou du beurre - au goût.

Placez le maïs préparé sur une grille percée de trous et placez-le au-dessus du bol inférieur. N'oubliez pas de verser un peu d'eau dans le bol principal : 1 litre suffira.

Si vous souhaitez faire cuire du maïs dans deux bols en même temps, sachez que le temps devra être légèrement augmenté - de 5 à 7 minutes.

Combien de temps faut-il pour cuire du maïs miniature ?

En moyenne, la cuisson ne prend pas plus de 20 minutes. Cependant, il faut toujours tenir compte de la maturité du maïs. Maturité du lait, lorsque les grains sont jaune tendre, de couleur laiteuse - cuire pendant 10 à 15 minutes.

Le maïs plus mûr devra être cuit pendant 25 à 30 minutes. Dans tous les cas, essayez toujours le zren, car il n’existe pas de recette exacte quant au nombre de minutes nécessaires pour votre maïs particulier.

Le maïs prêt peut être servi directement en épi ou les grains peuvent être coupés avec un couteau.