7 recepata za pripremu hrena kod kuće

Najukusnija su jela od svježe naribanog hrena. Budući da se u supermarketima ne prodaje u cijelom obliku, pokušajte ga kupiti na tržnici. Korijenje ćete morati oguliti i odmah utrljati (ako možete izdržati) ili samljeti u stroju za mljevenje mesa. Da ne biste plakali zbog ovog podmuklog povrća, možete pokušati staviti plastičnu vrećicu na stroj za mljevenje mesa.

Hren s vrhnjem

Narendati 150 g opranog, oguljenog hrena, 1/2 kašičice šećera, 100 g kiselog vrhnja, malo soli. Sve dobro izmiješajte i možete koristiti kao umak.

Hren ljut

Isti sastojci kao u prethodnom receptu, samo što kiselo vrhnje zamijenimo gustim vrhnjem i dodamo naribane bademe. Pogodno kao predjelo uz ribu, povrće i meso.

mađarski hren

Naribati 2-3 veća korijena hrena, cijele skuhati u ljusci 4-5 srednje velikih cikla, ohladiti i također naribati. Zatim dodajte šećer (2 žličice), ocat (2-3 žličice), sol po ukusu i prstohvat crnog papra i kima. Promiješajte i ostavite da se kuha nekoliko sati. Poslužuje se uz meso, šiš kebab i dimljeno meso.

Hrenoder

200 g mljevenog ili naribanog hrena, 3-4 zgnječena češnja češnjaka, 2-3 svježe rajčice samljevene na mašini za mljevenje mesa. Dodajte crni papar i sol po ukusu.

Konzervirani hren

Operite i potopite 1 kg svježeg korijena hrena nekoliko sati, vodu promijenite najmanje dva puta. Hren ogulite i sameljite u stroju za mljevenje mesa. Zakuhajte 250 g vode, dodajte pola žlice šećera i soli, 20 g limunske kiseline. U mljeveni hren ulijte marinadu. Preporučljivo je posudu odmah pokriti poklopcem - prvo, kako se povrće ne bi osušilo, a drugo, zbog svoje žestine. Pripremljeni hren stavite u pripremljene sterilizirane staklenke i dobro zatvorite poklopce. Ne zahtijeva dodatnu sterilizaciju i može ostati svjež nekoliko godina.

Kiseli kupus s hrenom

Nasjeckajte 5 srednjih glavica kupusa, naribajte 3 srednje velike mrkve. Pripremite 1 veći korijen hrena - pola narežite na štapiće veličine malog prsta, pola naribajte. Unutrašnjost male emajlirane posude dobro prebrišite naribanim hrenom. Pomiješajte kupus, mrkvu, hren, nekoliko grančica kopra, 5 žlica soli, 3-4 lista lovora, 5 žličica crnog papra u prikladnoj posudi. Zatim stavite smjesu u tavu, pritišćući je šakama dok idete. Do kraja polaganja, tekućina bi se trebala pojaviti na vrhu kupusa. Kupus u tepsiji prekrijte gazom, odozgo ga pritisnite tanjirom i stavite uteg (možete od litre vode). Odložite na toplo mjesto. Nakon 3-4 tjedna kiseli kupus s hrenom spreman je za jelo.

Hren za pripravke

Na dno staklenke od 3 litre staviti 200 g samljevenog ili naribanog hrena, poklopiti kartonskim krugom s rupama. Rajčice i/ili krastavci čvrsto se stavljaju na njega, pokrivaju poklopcem i stavljaju na hladno mjesto. Hren će povrće održati svježim 2-3 mjeseca.

Nijedan obradak neće postati pljesniv ako ga po vrhu pospete suhim zgnječenim lišćem hrena.