Kako napraviti shawarmu kod kuće: savjete i recepte

Kako napraviti shawarmu kod kuće?

Orijentalna kuhinja je poznata po ljutom okusu, začinima i raznovrsnim jelima, od kojih je jedno shawarma, po našem mišljenju shawarma. Ova dobra alternativa sendviču vrlo je popularna u cijelom svijetu. Razni narodi, različiti recepti i načini kuhanja, ali svima je jedno zajedničko - meso, umak, povrće, tanki pita kruh u koji je sve to zamotano. Ovdje ćemo govoriti ne samo o tome kako sami napraviti shawarmu kod kuće, već i kako pripremiti umak za nju i kako to učiniti ispravno, jer mnogi proizvodi stvarno kvare ovo jelo, iako je ovdje važno zapamtiti da svatko ima drugačije okusi. Na primjer, prava shawarma ne sadrži majonezu ili kečap, a još manje senf. Prženi krumpirići također nisu prikladni u ovom istočnjačkom jelu, jer će i oni postati mokri od umaka. Ako nemate poseban uređaj za prženje i zagrijavanje ovog proizvoda, tada ga može zamijeniti tava s debelim dnom.

Kako pravilno napraviti shawarmu?

Dakle, uzimamo meso, bilo da se radi o piletini, govedini, teletini ili janjetini. Bilo koja vrsta će poslužiti, ali prvo je trebate marinirati u omiljenim začinima, trljajući meso njima. Dodamo i luk narezan na kolutiće i zelje. Zatim meso trebate ostaviti u marinadi najmanje sat vremena. Vrijedno je dodati bijelo vino ili ocat. Nakon toga ga trebate pržiti dok ne bude kuhano. A sada možete započeti sam proces. Trebat će nam tanki pita kruh, ukiseljeni krastavci (ne svježi), korejska mrkva, salata od kupusa ili sam kupus, možete dodati ukiseljene gljive, začinsko bilje i rajčice narezane na kockice. Uz to dodamo poseban posebno pripremljen umak. Možete dodati bilo koje proizvode ili ih, naprotiv, isključiti. Gotovo sitno nasjeckano meso i ostale sastojke stavite na rub pita kruha. Umak prelijte preko nadjeva, možete ga posuti sirom i zamotati prvo sa tri strane, a zatim urolati u roladu. Sada ga stavite u zagrijanu tavu i pecite s obje strane. Evo kako pravilno napraviti shawarmu kod kuće. Jelo je savršeno za međuobrok kod kuće ili na poslu.

Kako napraviti shawarma umak?

Za naše jelo pripremit ćemo umak od češnjaka. Za nju koristimo domaću majonezu, kefir i punomasno kiselo vrhnje. Sve se to miješa u omjeru jedan prema jedan. Dodajte protisnuti češnjak, papar, sol i začine, poput curryja i korijandera, kao i suho začinsko bilje po ukusu. Sve dobro promiješajte i ostavite najmanje trideset minuta. Umak je spreman.

I dalje

Dakle, naučili ste kako napraviti shawarmu kod kuće. Za pripremu na ulici trgovci koriste masno meso, koje je kod kuće potpuno neprikladno. Možete uzeti pita - ovo je arapski somun, ali armenski lavaš također može savršeno zamijeniti. Usput, možete ga koristiti samo svježeg i čuvati bez zraka; on uzrokuje sušenje i lomljenje tankog lista lavaša. Možete ga spasiti zamrzavanjem. Ali bolje je jesti shawarmu svježu, ne zagrijavati je ili čuvati. Ali ako ste ga ipak morali zagrijati, učinite to ili u pećnici ili u tavi. Mikrovalna pećnica nije prikladna za to. Kuhajte, eksperimentirajte i zapamtite sadržaj kalorija u jelu.