Kako napraviti ukusnu gustu majonezu kod kuće - recept s fotografijama

Dobar dan dragi prijatelji. Na blogu se otvara nova rubrika “Recepti sa fotografijama”. Bit će mi drago ako vam se svidi. Pa, počnimo. Majoneza je mnogima omiljeni umak. Koristi se u svim vrstama marinada, grickalica i drugih jela.

No, kupljeni proizvod sadrži mnogo konzervansa i štetnih “E” aditiva. Stoga ljubitelji ovog preljeva nauče ga sami pripremati. A ako još ne znate kako napraviti majonezu kod kuće, onda će vam ovaj pregled članka reći detalje i suptilnosti pripreme.

Saznavši za ovaj recept i jednostavan način pripreme umaka, nećete pristati na kupnju majoneze sumnjive kvalitete u trgovinama. Uostalom, domaći su proizvodi zdraviji, kvalitetniji, prirodniji i ukusniji. A u svakom hladnjaku postoji set proizvoda.

Glavni sastojci su biljno ulje i kokošja jaja. Ostali sastojci (senf, šećer, sol, ocat) koriste se po ukusu.

Osim toga, dodatna prednost domaće majoneze je njena jedinstvenost koja se sastoji od bezbroj varijanti u pripremi. Ovaj recept za umak smatra se osnovnim i omogućuje vam dodavanje različitih okusa.

Na primjer, u gotovu majonezu dodaju se zdrobljeni sir, plodovi mora, sušene rajčice, hren, curry i drugi sastojci. Možete eksperimentirati s različitim proizvodima. Kao rezultat toga, najneočekivanije kombinacije mogu vas iznenaditi svojom originalnošću, pikantnošću i sofisticiranošću okusa.

Sastojci:

• 160 grama biljnog ulja;
• ½ žličice svježi senf;
• ¾ žličice fina sol;
• jedno jaje;
• 1 žlica. ocat;
• ½ žličice šećer u prahu;
• Pripremite potrebno posuđe: duboku posudu i mikser ili blender (ručni ili stacionarni).

Koristite svježa jaja, po mogućnosti domaća s jarko žutim žumanjkom.

Koristite gotov senf ili ga napravite sami od praha.

Ako nemate ocat, upotrijebite svježe iscijeđeni sok od limuna u istom omjeru.

Količinu soli koristite prema ukusu, a šećer, primjerice, za dijabetičare, možete potpuno isključiti iz recepta.

Rafinirano biljno ulje također se zamjenjuje ekstra djevičanskim maslinovim uljem ili nekim drugim (bućinim, lanenim i sl.).

priprema:

U zdjelu umutiti jaje, dodati senf, sol i šećer.

Mikserom izmiksajte proizvode dok ne postanu glatki, prvo srednjom, a zatim velikom brzinom.

Kad se žumanjci istuku u prozračnu pjenu, počnite postupno ulijevati u male dozirane dijelove biljnog ulja, ne prestajući tući smjesu mikserom.

Tucite sastojke dok se smjesa ne zgusne, dobije jednoličnu viskoznu teksturu, sličnu gustom kiselom vrhnju, i posvijetli nekoliko nijansi. Nakon što postignete željenu konzistenciju, ulijte ocat i ponovo dobro izmiješajte proizvode mikserom.

Kušajte umak i po potrebi dotjerajte okus, po želji dodajte začine.

Proizvod prebacite u hermetički zatvorenu staklenu ili plastičnu posudu (teglu, posudu, posudu) i držite na hladnom mjestu (u hladnjaku) do 7 dana.

Kao što vidite, domaća majoneza priprema se jednostavno i, što je najvažnije, brzo. Ispada nježno, bogatog okusa i znatno je superiornije od industrijskog. Osim toga, nije štetan za zdravlje ako se konzumira u razumnim količinama.

Dragi prijatelji, radite li majonezu kod kuće?

Video - zašto majoneza ne djeluje