Kako kuhati rižu tako da bude rahla
Riža je vrlo zdrav proizvod. Sadrži vitamine E, B i mnoge druge. Sadrži i minerale koji vrlo povoljno djeluju na zdravlje. Iz tog razloga riža se dobro nosi s probavnim smetnjama i savršeno čisti cijeli organizam. Nije ni čudo da su mnoge dijete stvorene na temelju njega.
Postoji veliki broj opcija za kuhanu rižu. Neki ljudi vole od nje napraviti rižinu kašu, a drugi preferiraju rahlu rižu. Upravo rižu u mrvičastom obliku mnogi koriste kao prilog.
Kako kuhati rižu tako da bude mrvičasta - koju rižu odabrati
Postoji nekoliko vrsta riže. Postoje okruglog zrna, srednjeg zrna i dugog zrna. Svaka sorta ima svoj oblik, karakteristike kuhanja i kuhanja. Iz tog razloga, rezultati su potpuno drugačija jela. Riža se također razlikuje po vrsti poliranja. Postoji poliran i isparen izgled. Budući da se procesom poliranja riže uklanja njen gornji sloj, ona se mnogo lakše kuha i može se zalijepiti. Ali kuhana riža ima gornju ljusku i može zadržati svoj oblik što je duže moguće.
Riža kratkog zrna
Kuhanjem se lijepi i upija veliku količinu vode. Stoga će biti izuzetno teško pripremiti pahuljastu rižu od nje.
Riža srednjeg zrna
Ova riža ne upija toliko vode, ali često sadrži škrob i također se može slijepiti kada se kuha. Također nije prikladna za pahuljastu rižu.
Riža dugog zrna
Ali ova vrsta riže će svakako ispasti rahla ako se pravilno skuha. Njegov oblik zrna spriječit će njihovo lijepljenje tijekom kuhanja, pa je varijanta dugog zrna idealna za rahlu rižu. Idealna opcija bila bi sorta dugog zrna kuhana na pari.
Kako kuhati rižu tako da bude mrvičasta - recept 1
Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:
- Riža i voda u omjeru 1:2.
- Biljno (rafinirano) ulje 1-2 žlice.
- Posolite po ukusu.
Redoslijed:
- Rižu treba temeljito oprati pod hladnom vodom. Za to je najbolja velika zdjela. Voda se mora napuniti i ispustiti otprilike 5-6 puta. Voda treba biti bistra.
- Rižu preliti s malo hladne vode i pustiti da malo omekša. Za to je potrebno 20-25 minuta. Nakon toga sva voda mora biti ispuštena.
- Ulijte vodu u lonac i stavite na jaku vatru. Nakon što potpuno prokuha, morate dodati pravu količinu soli.
- Dodajte rižu i biljno ulje. Rižu promiješajte da se ne zalijepi.
- Pokrijte posudu poklopcem 20 minuta. Ako za kuhanje riže koristite poliranu rižu, vrijeme treba smanjiti 2 puta.
- Maknite tavu s vatre i ostavite rižu da odstoji 10-15 minuta.
Već kuhanu rižu možete začiniti uljem ili začinima. Tako će riža biti još ukusnija i aromatičnija.
Kako kuhati rižu tako da bude mrvičasta - recept 2
Za pripremu riže trebat će vam:
- Riža 1 šalica.
- Voda za kuhanje 2 litre.
- Voda za pranje riže 1-2 litre.
- Biljni (rafinirani) ili maslac za preljev.
- Posolite po ukusu.
Redoslijed:
- Isperite rižu hladnom vodom. To se mora učiniti sve dok voda ne postane potpuno bistra.
- Ulijte vodu u lonac i stavite na vatru. Pričekajte da voda potpuno prokuha i posolite. Smanjite vatru i dodajte rižu.
- Rižu kuhajte na laganoj vatri 20 minuta. Trebao bi ispasti malo nedovoljno pečen.
- Rižu stavite u cjedilo i isperite vrućom vodom.
Gotovu rižu možete začiniti uljem ili raznim začinima.
Za izradu pahuljaste riže potrebno je vrlo malo sastojaka. No, nužno ih je uzimati u pravim omjerima. To će vam omogućiti da postignete ispravnu konzistenciju dobivenog jela.
