Pomfrit kod kuće: ukusno i jednostavno

Malo tko će među odraslima i djecom ostati ravnodušan na rumene, hrskave komadiće prženog krumpira posute prozirnim kristalima soli. Ovo jelo je uvijek na jelovniku bilo kojeg kafića ili restorana. I ne morate ići nigdje da biste uživali u ukusnom prilogu. Pomfrit kod kuće mogu napraviti i kuhari početnici jer je priprema vrlo jednostavna i brza. Nudimo vam nekoliko opcija za ovu deliciju.

Hrskavi domaći krumpirići u tavi

Domaće krumpiriće možete napraviti u svojoj kuhinji bez puno truda. Glavna stvar je da imate posuđe s visokim stranama i debelim dnom.

Za ovo jelo potreban nam je mali set sastojaka. Za 2 porcije potrebno je uzeti:

  • 4 velika krumpira;
  • pola litre Oleina bez mirisa;
  • sol;
  • mljeveni papar po ukusu.

Iako je recept za pomfrit kod kuće vrlo lako slijediti, postoji nekoliko malih pravila, pridržavajući se kojih ćete uvijek biti zadovoljni rezultatom svog rada. Reći ćemo vam o njima kada opisujemo shemu kuhanja:

  1. Oguljene gomolje dobro operite i obavezno osušite. Svaki od njih je izrezan na male blokove iste veličine. Rezanje pomfrita vrlo je važan zadatak. Šipke ne smiju biti pretanke ili debele. U prvom slučaju će nakon prženja biti jako tvrdi, au drugom mekani i nehrskavi. Njihova idealna debljina je oko 1 centimetar. Kako bi "korijenasto povrće" ispalo sa savršenom hrskavom koricom, morate isprati sav oslobođeni škrob pod hladnom vodom i osušiti papirnatim ručnikom.
  2. Kod kuće možete napraviti pomfrit u tavi s visokim stranama. Stavite tavu na štednjak i uključite jaku vatru. U nju ulijte Oleinu i jako dobro zagrijte. Zatim smanjite vatru i pažljivo, da se ne opečete, dodajte osušene kocke. Pržite ih na ulju dok ne porumene.
  3. Šupičastom žlicom vadite zlatne komadiće i stavljajte ih na papirnatu salvetu da se ocijedi preostala masnoća. Posolite i po želji pospite mljevenim crnim paprom.

Krumpir u fritezi

Danas postoji mnogo različitih kućanskih aparata koji pomažu modernim kućanicama. A kako uz njihovu pomoć napraviti pomfrit naučit ćete čitajući dalje.

Počnimo s krumpirom kuhanim u fritezi. Ovaj pomoćnik je posebno stvoren za pripremu ovog jela. Uz njegovu pomoć možete pržiti veliki broj porcija odjednom, što je vrlo zgodno kada ćete hraniti veliku tvrtku.

Za kuhanje s ovim uređajem uzmite:

  • 1 kg oguljenih gomolja;
  • 1 litra ulja bez mirisa;
  • sol i papar po ukusu.

  1. U posudu uređaja ulijte ulje i dobro ga zagrijte.
  2. Nožem nasjeckajte gomolje na kockice iste veličine. Operite u vrlo hladnoj vodi, osušite i ulijte u posebnu mrežicu. Sve stavimo u zdjelu. Kuhajte dok se ne stvori zlatna korica. Mrežu pričvrstimo preko gustina i ostavimo nekoliko sekundi da se ocijedi višak ulja. Poslužite na zajedničkom pladnju ili u porcijskim tanjurima, posolite i pospite paprom.

Zlatni komadići u laganom kuhalu

Danas gotovo svaka kuhinja ima multicooker. Uspješno ga možete koristiti i za pripremu ukusnog priloga. Prženi krumpirići u sporom kuhalu pripremaju se po istom principu kao u prethodnoj verziji. Glavna stvar je instalirati pravi program.

Možemo napraviti 2-3 porcije odjednom, pa će nam trebati:

  • 4-5 krumpira srednje veličine, oguljenih.
  • 300 ml suncokretovog ulja;
  • sol, začini po ukusu.

  1. Korjenasto povrće narežite na jednake komade debljine 10 mm i potopite u hladnu vodu 5-10 minuta.
  2. Ulijte ulje u posudu uređaja. Postavite program “prženje” na najvišu temperaturu i vrijeme na 45 minuta, pokrenite program tipkom “start”. Pričekajmo 10-15 minuta da se sve dobro ugrije.
  3. Ispustimo vodu i osušimo gomolje. Stavite ih u zagrijanu zdjelu i ostavite da se prže oko 20 minuta.Uklonite i osušite višak masnoće. Kako bi naš prilog dobio karakterističnu zlatnu boju, vratite ga u zdjelu oko 3 minute.
  4. Gotov slatkiš izvadite iz zdjele i stavite na papirnatu salvetu. Dok je vruće posolite i začinite začinima po želji.

Zdravi pečeni krumpir bez masnoće

Ako ste zabrinuti za svoje zdravlje, ali ne znate kako pomfrit učiniti ne samo ukusnim, već i zdravim, mi ćemo vam reći. Pomfrit možete sigurno peći u pećnici. Ovako se jelo priprema bez imalo masnoće, a okusom se ne razlikuje od tradicionalnog. Za zdrav obrok uzmite:

  • 300 g oguljenog krumpira;
  • 1 bjelanjak;
  • sol, začini, bilje po ukusu.

Koraci kuhanja:

  1. Gomolje narežite na jednake komade i držite u vrlo hladnoj vodi 5 minuta.
  2. Bjelanjke istucite u čvrstu pjenu. Osušene komade dobro premazati bjelanjkom. Za to ih ulijte u zdjelu s tučenim bjelanjcima i pomiješajte.
  3. Na pleh obložen papirom za pečenje slažite pripremljene komade u sloju od 1 cm i stavite u pećnicu da se peku. Peku se oko 20-25 minuta na 180-200 stupnjeva.
  4. Rumenasto jelo iznesemo na tanjur, posolimo, pospemo začinima i začinskim biljem.

Kriške krumpira u mikrovalnoj pećnici

Ako vam nedostaje vremena, pomfrit možete lako ispeći u mikrovalnoj pećnici. Da biste to učinili, trebat će vam:

  • 3 krumpira srednje veličine;
  • 150 g suncokretovog ulja;
  • sol, začini po ukusu.

  1. Krumpir osušite i narežite na krupne kocke. Ulijte ulje u posudu, dodajte naše komade i dobro ih nauljite. Stavite pojedinačno na lim, posolite i stavite u pećnicu 10-15 minuta.
  2. Svoje gotove krumpire možete usporediti s fotografijom. Trebao bi biti jednako zlatan. Izvadite ga iz pećnice i stavite na posudu. Malo posolite i pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.

Umaci za krumpiriće

Da bude baš kao u McDonald'su, možete pripremiti nekoliko umaka i poslužiti ih s hrskavim, aromatičnim krumpirom.

Umak od kiselog vrhnja

  • 150 g kiselog vrhnja ili vrhnja;
  • 50 g majoneze;
  • 50 g vašeg omiljenog zelenila;
  • prstohvat soli.

Pomiješajte kiselo vrhnje s majonezom. Dodati sitno nasjeckano začinsko bilje i sol. Sve dobro promiješajte. Vrlo je pogodna za djecu, jer nije nimalo ljuta i sadrži veliku količinu vitamina.

Umak od rajčice

  • 100 pasta od rajčice;
  • 20 g cilantra;
  • 20 g peršina;
  • 20 g bosiljka;
  • pola žličice svježe mljevenog crnog papra.

Sitno nasjeckajte cilantro, peršin i bosiljak i dodajte u pastu od rajčice. Sve popaprite i dobro promiješajte. Paradajz masa treba kratko odstajati da upije arome začinskog bilja.

Umak od češnjaka

  • 150 g majoneze;
  • 1 srednja glavica češnjaka;
  • 1 žlica. žlica nasjeckanog kopra;
  • 1 žlica. žlica nasjeckanog luka;
  • prstohvat soli.

Nasjeckano perje luka lagano sameljite sa soli. Samljeti češnjak na fino ribež. Kopar sitno nasjeckajte. Sve sastojke dobro promiješajte s majonezom i stavite u hladnjak na 20-ak minuta.Ova smjesa je jako pikantna, ali može biti manje ljuta ako se smanji količina češnjaka.

Krumpir pripremljen na jedan od predloženih načina može se jesti kao prilog ili kao samostalno jelo. Pogodan je i kao međuobrok uz hladno pivo umjesto uobičajenih orašastih plodova.

Video: pomfrit kod kuće

mob_info