Bagaimana dan berapa lama memasak jagung muda. Tips untuk ibu rumah tangga

Kelezatan favorit ini tidak hanya untuk anak-anak, tetapi juga orang dewasa. Dan agar rasanya benar-benar enak, berair, dan lembut, harus dipilih dan disiapkan dengan benar. Lagi pula, tidak ada yang suka mengunyah biji-bijian yang kering dan keras! Artikel ini akan membantu kita menemukan jawaban atas pertanyaan seberapa muda.

Bagaimana cara memilih?

Tanyakan kepada penjual jenis jagung apa yang ada di depan Anda. Varietas yang paling enak adalah Anava, Golden Fleece, Aurica dan Viola. Yang terbaik adalah memberi preferensi pada jagung kecil. Dan untuk memeriksa apakah sudah terlalu matang, Anda harus memisahkan satu butir darinya dan mencoba menghancurkannya di tangan Anda. Jika lembut dan berair, yakinlah bahwa Anda telah membuat pilihan yang tepat - jagungnya masih muda! Dan jika bulirnya kering dan keras, silakan pindahkan tongkolnya ke samping. Jagung tersebut mungkin terlalu matang, atau sudah lama dipotong dari akarnya. Tentu saja, kualitas manfaatnya tidak hilang karena hal ini, hanya saja persiapannya akan memakan waktu lebih lama.

Berapa lama Anda harus memasak jagung muda?

Anda perlu mencatat waktu tepatnya sejak air dalam panci mendidih. Rata-rata, memasak tongkolnya tidak lebih dari 45 menit. Jagung dewasa berbeda dalam warna bijinya, warnanya kuning mencolok. Dan yang muda hampir putih atau kuning pucat.

Bagaimana cara memasak jagung muda yang benar?

Pertama-tama tongkol dibersihkan dari daunnya dan dicuci dengan air mengalir. Di sini perlu mempertimbangkan satu hal penting: jangan membuang bagian atas jagung. Kita membutuhkannya untuk melapisi bagian bawah wajan tempat jagung akan dimasak. Daunnya berfungsi sebagai bumbu. Mereka akan memberi rasa khusus pada jagung dan juga melindunginya dari kemungkinan terbakar. Jadi, daun dan tongkolnya sudah ada di dalam panci, sekarang Anda bisa menuangkan air - air harus menutupi seluruhnya. Tambahkan garam (1 sendok teh per 1 liter air), tutup dengan penutup dan nyalakan api. Begitu air mendidih, langsung muncul pertanyaan seberapa muda airnya. Persiapannya cukup cepat, biasanya memakan waktu 15-20 menit. Namun untuk jagung matang, memasaknya membutuhkan waktu lebih lama. Kalau suka yang bulirnya empuk, maka sampai matang harus dibakar 45-60 menit, dan kalau keras cukup 30. Nah, sekarang sudah tahu berapa lama memasak jagung muda dan matang. Penting! Tidak perlu menambahkan garam saat memasak jagung matang! Ini mungkin menjadi sulit. Baru setelah matang, sebelum disajikan, baru dilumuri garam. Ini akan memberi jagung rasa yang cerah dan tiada tara.

Bagaimana cara menentukan kesiapan?

Kita sudah tahu berapa lama waktu memasak jagung muda, namun jika masih ragu dengan kesiapannya, maka Anda cukup mengeceknya tanpa langsung mengeluarkannya dari api. Untuk melakukan ini, ambil garpu dan coba cungkil beberapa butir dengannya. Jika mudah dipisahkan dan terasa lembut serta berair, maka jagung sudah siap dan bisa dikeluarkan dari kompor.

Saran

1. Agar jagung tetap empuk dan berair bahkan keesokan harinya, kaldu yang dimasak tidak boleh dikeluarkan dari wajan. Simpan jagung langsung di dalamnya, hanya di tempat dingin.

2. Sajikan jagung panas, setelah diolesi mentega atau minyak zaitun. Ini akan menjadi lebih empuk dan harum.

Nah, sekarang Anda sudah tahu berapa lama memasak jagung muda dan cara terbaik menyajikannya. Selamat makan!