Kentang goreng di rumah: enak dan sederhana

Di antara orang dewasa dan anak-anak, hanya sedikit yang akan tetap acuh tak acuh saat melihat potongan kentang goreng renyah dan kemerahan yang ditaburi kristal garam transparan. Hidangan ini selalu ada di menu kafe atau restoran mana pun. Dan Anda tidak perlu pergi kemana-mana untuk menikmati lauk yang lezat. Bahkan juru masak pemula pun bisa membuat kentang goreng di rumah, karena menyiapkannya sangat sederhana dan cepat. Kami menawarkan Anda beberapa pilihan untuk kelezatan ini.

Kentang goreng buatan sendiri yang renyah dalam wajan

Anda bisa membuat kentang goreng buatan sendiri di dapur Anda tanpa banyak usaha. Yang utama adalah Anda memiliki piring dengan sisi yang tinggi dan bagian bawah yang tebal.

Untuk hidangan ini kita membutuhkan sejumlah kecil bahan. Untuk 2 porsi Anda perlu mengambil:

  • 4 kentang besar;
  • setengah liter Oleina tidak berbau;
  • garam;
  • merica bubuk secukupnya.

Meski resep kentang goreng di rumah sangat mudah diikuti, ada beberapa aturan kecil yang bisa Anda ikuti agar Anda selalu puas dengan hasil jerih payah Anda. Kami akan memberi tahu Anda tentangnya saat menjelaskan skema memasak:

  1. Cuci umbi yang sudah dikupas dengan baik dan pastikan untuk mengeringkannya. Masing-masing dipotong menjadi balok-balok kecil dengan ukuran yang sama. Memotong kentang goreng adalah tugas yang sangat penting. Batangannya tidak boleh terlalu tipis atau tebal. Dalam kasus pertama, setelah digoreng, mereka akan menjadi sangat keras, dan yang kedua, mereka akan menjadi lunak dan tidak renyah. Ketebalan idealnya adalah sekitar 1 sentimeter. Agar “sayuran akar” menghasilkan kerak renyah yang sempurna, Anda perlu membilas semua pati yang terlepas dengan air dingin dan mengeringkannya dengan handuk kertas.
  2. Di rumah, Anda bisa membuat kentang goreng dalam wajan dengan sisi yang tinggi. Letakkan penggorengan di atas kompor dan nyalakan api besar. Tuang Oleina ke dalamnya dan panaskan dengan baik. Kemudian kecilkan api dan hati-hati, agar tidak gosong, tambahkan kubus kering. Goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.
  3. Dengan menggunakan sendok berlubang, keluarkan potongan emas dan letakkan di atas serbet kertas untuk menghilangkan sisa lemak. Garam dan, jika diinginkan, taburi dengan lada hitam.

Kentang dalam penggorengan

Saat ini ada banyak peralatan rumah tangga yang berbeda untuk membantu ibu rumah tangga modern. Dan Anda akan belajar cara membuat kentang goreng dengan bantuan mereka dengan membaca lebih lanjut.

Mari kita mulai dengan kentang yang dimasak dengan penggorengan. Asisten ini dibuat khusus untuk menyiapkan hidangan ini. Dengan bantuannya, Anda dapat menggoreng porsi dalam jumlah besar sekaligus, yang sangat nyaman saat Anda akan memberi makan perusahaan besar.

Untuk memasak dengan alat ini, ambil:

  • 1 kg umbi kupas;
  • 1 liter minyak tidak berbau;
  • garam dan merica secukupnya.

  1. Tuang minyak ke dalam mangkuk perangkat dan panaskan dengan baik.
  2. Dengan menggunakan pisau, potong umbi menjadi kubus dengan ukuran yang sama. Cuci dengan air yang sangat dingin, keringkan dan tuangkan ke dalam jaring khusus. Kami memasukkan semuanya ke dalam mangkuk. Masak sampai terbentuk kerak emas. Kami memasang jaring di atas semak-semak dan membiarkannya selama beberapa detik untuk mengalirkan minyak berlebih. Sajikan di piring biasa atau di piring porsi, setelah diasinkan dan ditaburi merica.

Potongan emas dalam slow cooker

Saat ini, hampir setiap dapur memiliki multicooker. Anda juga bisa berhasil menggunakannya untuk menyiapkan lauk yang lezat. Kentang goreng dalam slow cooker disiapkan dengan prinsip yang sama seperti pada versi sebelumnya. Yang utama adalah menginstal program yang tepat.

Kita bisa membuat 2-3 porsi sekaligus, jadi kita membutuhkan:

  • 4-5 kentang ukuran sedang, kupas.
  • 300 ml minyak bunga matahari;
  • garam, bumbu secukupnya.

  1. Potong sayuran akar menjadi potongan yang sama setebal 10 mm dan rendam dalam air dingin selama 5-10 menit.
  2. Tuangkan minyak ke dalam mangkuk perangkat. Atur program “menggoreng” ke suhu dan waktu tertinggi selama 45 menit, mulai program dengan tombol “start”. Mari kita tunggu 10-15 menit hingga semuanya memanas dengan baik.
  3. Kami mengalirkan air dan mengeringkan umbi kami. Tempatkan dalam mangkuk panas dan biarkan menggoreng selama sekitar 20 menit, angkat dan keringkan lemak berlebih. Agar lauk kita mempunyai ciri khas warna keemasan, kita masukkan kembali ke dalam mangkuk selama kurang lebih 3 menit.
  4. Keluarkan makanan lezat yang sudah jadi dari mangkuk dan letakkan di atas serbet kertas. Selagi panas, tambahkan garam dan bumbui dengan bumbu sesuai selera.

Kentang panggang sehat tanpa lemak

Jika Anda mengkhawatirkan kesehatan Anda, tetapi tidak tahu cara membuat kentang goreng tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan, kami akan memberi tahu Anda. Anda bisa memanggang kentang goreng dengan aman di dalam oven. Hidangan ini diolah dengan cara ini tanpa lemak sama sekali, dan rasanya tidak berbeda dengan masakan tradisional. Untuk membuat makanan sehat, ambil:

  • 300 g kentang kupas;
  • 1 putih telur;
  • garam, rempah-rempah, bumbu secukupnya.

Langkah-langkah memasak:

  1. Potong umbi menjadi bagian yang sama dan simpan dalam air yang sangat dingin selama 5 menit.
  2. Kocok putih telur hingga berbusa kuat. Lapisi potongan kering dengan putih telur. Untuk melakukan ini, tuangkan ke dalam mangkuk dengan putih telur kocok dan aduk.
  3. Di atas loyang yang dilapisi kertas roti, letakkan potongan yang sudah disiapkan di atas lapisan 1 cm dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang. Masak selama sekitar 20-25 menit pada suhu 180-200 derajat.
  4. Kami mengambil hidangan kemerahan ke piring, tambahkan garam, taburi dengan bumbu dan rempah.

Irisan kentang di microwave

Jika Anda tidak punya banyak waktu, Anda bisa dengan mudah menggoreng kentang goreng di microwave. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

  • 3 kentang berukuran sedang;
  • 150 gram minyak bunga matahari;
  • garam, bumbu secukupnya.

  1. Keringkan kentang dan potong menjadi kubus besar. Tuang minyak ke dalam mangkuk, tambahkan potongan kami ke dalamnya dan olesi dengan baik. Letakkan satu per satu di piring, tambahkan garam dan masukkan ke dalam oven selama 10-15 menit.
  2. Anda dapat membandingkan kentang yang sudah jadi dengan foto. Seharusnya sama emasnya. Keluarkan dari oven dan letakkan di atas piring. Tambahkan sedikit garam dan taburi dengan bumbu cincang halus.

Saus untuk kentang goreng

Untuk membuatnya seperti McDonald's, Anda bisa menyiapkan beberapa saus dan menyajikannya dengan kentang yang renyah dan beraroma.

Saus krim asam

  • 150 g krim asam atau krim;
  • 50 gram mayones;
  • 50 g sayuran favorit Anda;
  • sejumput garam.

Campur krim asam dengan mayones. Tambahkan bumbu cincang halus dan garam. Campur semuanya dengan baik. Sangat cocok untuk anak-anak karena tidak pedas sama sekali dan mengandung banyak vitamin.

Saos tomat

  • 100 pasta tomat;
  • 20 gram daun ketumbar;
  • 20 gram peterseli;
  • 20 gram kemangi;
  • setengah sendok teh lada hitam yang baru digiling.

Cincang halus daun ketumbar, peterseli, dan basil, lalu tambahkan ke pasta tomat. Lada semuanya dan aduk rata. Massa tomat harus didiamkan sebentar untuk menyerap aroma herba.

Saus Bawang Putih

  • 150 gram mayones;
  • 1 kepala bawang putih sedang;
  • 1 sendok teh. sesendok adas cincang;
  • 1 sendok teh. sesendok bawang bombay cincang;
  • sejumput garam.

Giling ringan bulu bawang cincang dengan garam. Giling bawang putih di parutan halus. Cincang halus adasnya. Campur semua bahan hingga rata dengan mayonaise dan masukkan ke dalam lemari es selama kurang lebih 20 menit.Campuran ini sangat pedas, namun bisa dibuat tidak terlalu panas dengan mengurangi jumlah bawang putih.

Kentang yang diolah menggunakan salah satu metode yang diusulkan dapat dimakan sebagai lauk atau sebagai hidangan mandiri. Cocok juga sebagai camilan dengan bir dingin sebagai pengganti kacang biasa.

Video: kentang goreng di rumah

mob_info