Mentega yang diasinkan untuk resep musim dingin

Jamur cendawan tidak hanya umum, tetapi juga sangat lezat. Selain itu, mereka juga diserap dengan sempurna oleh tubuh, yang tidak biasa terjadi pada jamur. Mereka bisa digoreng, dikeringkan, dan diasamkan. Pengasinan jamur mentega di rumah untuk musim dingin dapat dianggap sebagai cara terbaik untuk menyiapkan jamur ini. Sebotol mentega akan sangat cocok dengan suasana pesta dan menjadi hiasan meja.

Resep ini bisa disebut universal. Dengan cara ini, Anda tidak hanya bisa menyiapkan cendawan, tetapi juga jamur cendawan dan jamur madu. Keseluruhan proses memasak tidak memakan banyak waktu dan tidak memerlukan keahlian khusus.

Anda akan perlu:

  • satu setengah kg. mentega segar;
  • satu setengah liter air yang dimurnikan;
  • 3/4 cangkir cuka;
  • satu setengah sdm. aku. garam biasa;
  • 2 kuntum cengkeh;
  • 2 buah. daun salam.

Resep cendawan yang diasinkan untuk musim dingin:

  1. Kulitnya dikeluarkan dari tutup jamur. Lebih mudah melakukannya jika jamur masih kering. Licin yang berlebihan, ciri khas mentega, tidak akan membuat kulit terkelupas saat basah. Pisau biasa digunakan untuk ini. Mereka hanya mencungkil bagian tepinya, setelah itu kulitnya mudah dihilangkan.
  2. Jamur dicuci bersih. Terutama yang berukuran besar dipotong menjadi dua atau tiga bagian.
  3. Air dididihkan dan mentega yang sudah disiapkan dituangkan ke dalamnya.
  4. Jamur disimpan dalam air mendidih selama seperempat jam, setelah itu dimasukkan ke dalam saringan agar semua air cepat terkuras.
  5. Untuk menyiapkan bumbunya sendiri, air dibakar. Garam dan semua bumbu dituangkan ke dalamnya.
  6. Setelah bumbunya mendidih, semua cuka yang diperlukan dituangkan ke dalamnya.
  7. Jamur ditempatkan dengan hati-hati dalam stoples yang sudah disterilkan dan dituangkan dengan bumbu yang baru direbus.
  8. Terakhir, toples segera digulung dan disterilkan selama seperempat jam.

Penting! Membersihkan kulit adalah proses yang melelahkan, tetapi perlu. Bahkan kupu-kupu terkecil sekalipun tidak boleh diabaikan. Jika Anda melewatkan satu jamur saja, Anda akan mendapatkan produk pengawet yang tidak menggugah selera, berwarna hitam, dan memiliki rasa pahit yang tidak enak. Lebih baik melakukan prosedur ini dengan sarung tangan untuk menghindari noda hitam pada tangan Anda.

Resep cara marinasi cendawan

Yang paling menonjol dari resep ini adalah bumbunya yang lebih khas masakan oriental. Dengan bantuannya, butternut yang familiar memperoleh aroma yang luar biasa, gurih, dan rasa yang luar biasa.

Anda akan perlu:

  • cendawan – 2 kg;
  • air murni – 2 liter;
  • bawang – 1 buah;
  • daun bawang – 80 gr.;
  • bawang putih – 5 siung;
  • akar jahe – 50 gram;
  • anyelir - sepasang bunga;
  • cabai – 1 buah;
  • kapulaga – 2 bungkus;
  • daun salam – 1 buah;
  • jus lemon – 3 sdm penuh. aku.;
  • cuka anggur (putih) – 200 ml;
  • minyak wijen – 1 sdm. aku.

Resep sederhana untuk acar cendawan untuk musim dingin:

  1. Jamur dikupas dan dicuci bersih, setelah itu direbus selama seperempat jam.
  2. Air dibakar.
  3. Bawang dipotong menjadi cincin.
  4. Bawang hijau dicincang menggunakan pisau.
  5. Akar jahe diparut dengan parutan halus biasa.
  6. Tambahkan bawang bombay dan daun bawang, jahe, cengkeh dan merica ke dalam air mendidih.
  7. Kapulaga dan daun salam ditambahkan.
  8. Bawang putih dihaluskan menggunakan alat press atau pisau dan juga dituangkan ke dalam air.
  9. Air terus mendidih selama beberapa menit, setelah itu cuka dan jus lemon ditambahkan ke dalamnya.
  10. Mentega yang sudah disiapkan dituangkan ke dalam cairan yang dihasilkan dan direbus selama seperempat jam, diaduk sesekali.
  11. Di akhir masakan, tambahkan minyak wijen.
  12. Yang tersisa hanyalah mendistribusikan produk jadi ke dalam stoples yang sudah dicuci dan disterilkan, lalu digulung.
  13. Stoples ditempatkan di lemari es, sehingga dapat disimpan cukup lama.

Boletus yang diasinkan untuk resep musim dingin tanpa sterilisasi

Metode ini menarik karena kesederhanaannya dan investasi waktu yang minimal. Namun, hal ini sama sekali tidak mempengaruhi karakteristik rasa produk. Pilihan bagus bagi mereka yang tidak punya waktu atau tidak suka bermain-main di dapur dalam waktu lama.

Anda akan perlu:

  • 1 liter. air yang dimurnikan;
  • 7 sdm. aku. minyak sayur apa saja;
  • 3 sdm penuh. aku. Sahara;
  • W dengan slide st. aku. garam;
  • 1/2 cangkir cuka;
  • 4 siung bawang putih muda;
  • 1 daun salam;
  • 3 buah. allspice.

Cara mengasinkan cendawan untuk musim dingin dengan cara sederhana:

  1. Jamur dikupas dari tutupnya dan dicuci bersih. Jika tersedia jamur madu berukuran besar, sebaiknya dipotong menjadi beberapa bagian agar semua spesimen terendam secara merata.
  2. Airnya ditaruh di atas api kecil dan harus dididihkan.
  3. Garam dituangkan ke dalam air mendidih dan ditambahkan cuka.
  4. Jamur dituangkan ke dalam cairan yang dihasilkan dan direbus selama seperempat jam.
  5. Busa yang terbentuk selama proses harus dihilangkan.
  6. Jamur yang sudah jadi diangkat dari api dan dimasukkan ke dalam saringan atau saringan.
  7. Tambahkan daun salam, merica ke dalam air, tambahkan gula dan garam.
  8. Cairan yang dihasilkan dididihkan.
  9. Jamur dimasukkan ke dalam cairan mendidih dan dididihkan.
  10. Terakhir, cuka dituangkan dan bawang putih cincang ditambahkan.
  11. Mentega ditempatkan dalam stoples yang sudah dicuci dan disterilkan dan diisi dengan bumbu marinasi.
  12. Minyak ditambahkan ke setiap toples.
  13. Stoples ditutup rapat dan dimasukkan ke dalam lemari es.
  14. Jamur ini bisa dicicipi hanya setelah tiga hari persiapan. Benar, umur simpannya hanya 4 bulan.

Penting! Untuk memastikan jamur sudah matang sempurna, Anda tidak memerlukan keahlian khusus. Jika semuanya sudah berada di dasar wajan, maka dianggap sudah benar-benar siap.

Cara mengasinkan jamur cendawan dengan cepat

Jika pengawetan tidak dilakukan sebagai persiapan untuk musim dingin, tetapi untuk dimakan dalam waktu dekat, resep ini sangat ideal. Keseluruhan prosesnya akan cukup cepat, karena tidak perlu merebus produk utama lagi.

Anda akan perlu:

  • 5kg. berminyak;
  • 100 gram. dil;
  • Bumbu dari 1 lemon;
  • 5 gelas air murni;
  • 4 sdm penuh. aku. garam;
  • 4 tanpa seni atas. aku. Sahara;
  • 5 buah. lada hitam dan allspice;
  • 2 buah. daun salam;
  • 2 siung bawang putih muda;
  • Setengah gelas cuka.

Cara mengasinkan cendawan di rumah:

  1. Jamur dibersihkan dan dicuci bersih, lalu direbus.
  2. Stoples dicuci dengan soda, dikeringkan dan sedikit dihangatkan.
  3. Dill dan sepotong kecil kulit lemon ditempatkan di setiap toples.
  4. Jamur yang belum dingin dimasukkan ke dalam toples.
  5. Air dituangkan ke dalam panci dan dibakar.
  6. Gula dan, tentu saja, garam dituangkan ke dalam air, bumbu dan bawang putih cincang ditambahkan.
  7. Cairan yang dihasilkan dididihkan dan terus dididihkan setidaknya selama lima menit.
    Tuang 1 sdm ke dalam stoples. aku. cuka dan tuangkan bumbu yang baru disiapkan
  8. Stoples ditutup dengan tutup nilon dan dibiarkan dingin.
  9. Jamur seperti itu disimpan secara eksklusif di lemari es. Mereka dianggap siap tiga hari setelah persiapan.

Rendam cendawan untuk resep musim dingin dari Korea

Sayuran yang dimasak dengan gaya Korea telah lama disukai oleh penduduk kita. Ini adalah camilan enak yang sangat diperlukan baik di hari biasa maupun di hari libur. Mentega yang dimasak dalam bahasa Korea masih asing bagi sedikit orang, meski ternyata bisa menjadi camilan yang lebih enak dibandingkan, misalnya wortel atau terong.

Anda akan perlu:

  • 1kg. mentega yang baru dipetik;
  • 1 bungkus bumbu Korea;
  • 1 gelas minyak sayur sebanyak mungkin;
  • 1 dengan seni slide. aku. Sahara;
  • 1 sendok teh. aku. cuka;
  • 1 tingkat sdt. garam;
  • 1 buah. - bawang kecil;
  • 1 sendok teh. paprika (manis).

Cara mengasinkan cendawan untuk musim dingin:

  1. Jamur dikupas dan dicuci bersih.
  2. Air yang sedikit asin ditaruh di atas api. Mentega yang disiapkan untuk memasak dituangkan ke dalamnya.
  3. Jamur dimasak sekitar setengah jam, setelah itu airnya ditiriskan.
  4. Wajan diletakkan di atas api dan dipanaskan.
  5. Minyak dituangkan ke dalam wajan panas.
  6. Bawang dicincang sehingga diperoleh kubus kecil. Setelah itu digoreng hingga berwarna keemasan.
  7. Tuang semua sisa bahan ke dalam segelas air dan tuangkan ke dalam jamur yang sudah dingin.
  8. Minyak panas dengan bawang goreng juga ditambahkan ke dalamnya.
  9. Terakhir, tambahkan bawang putih cincang dan aduk semuanya hingga rata.
  10. Untuk mengasinkan, massa yang dihasilkan ditempatkan di lemari es selama sehari.

Cara mengasinkan cendawan untuk resep musim dingin

Resep yang bagus untuk mereka yang suka bereksperimen. Selain rasanya yang luar biasa, jamur akan mendapatkan ciri lain yang luar biasa - jamur akan menjadi renyah, seperti mentimun asin ringan.

Anda akan perlu:

  • 2 setengah kg. mentega segar;
  • 12 gelas air murni;
  • 3 dengan seni terbaik. aku. Sahara;
  • 4 seni tidak lengkap. aku. garam biasa;
  • 1/4 cangkir cuka;
  • 30 gram. mustard (kacang);
  • 80 gram. bawang putih muda;
  • 10 buah. daun salam;
  • 10 buah. allspice.

Resep rendaman mentega untuk musim dingin:

  1. Jamur dikupas dan dicuci bersih, dan jika perlu, dipotong.
  2. Rebus mentega dalam satu setengah liter air selama seperempat jam. Pastikan untuk menghilangkan busa yang muncul secara berkala.
  3. Semua air ditiriskan dari jamur rebus. Cara terbaik adalah menggunakan saringan untuk ini.
  4. Satu liter air diletakkan di atas api.
  5. Bawang putih yang sudah dikupas tetapi tidak dicincang ditambahkan ke dalam air, serta semua bahan lainnya.
  6. Setelah cairan mendidih, jamur dituangkan ke dalamnya dan direbus setidaknya selama lima menit.
  7. Produk jadi ditempatkan dalam stoples yang telah dicuci bersih dan disterilkan sebelumnya dan ditutup dengan penutup.
  8. Setiap toples mengalami sterilisasi lagi. Untuk melakukan ini, mereka ditempatkan dalam panci berisi air dan direbus selama seperempat jam.
  9. Yang tersisa hanyalah menggulung kaleng dan membungkusnya.

Ada banyak sekali resep tentang cara mengasinkan cendawan untuk musim dingin dalam stoples dan memungkinkan Anda memanjakan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan jamur. Mereka dapat disiapkan untuk musim dingin atau langsung ditaruh di atas meja. Dan jika Anda memberikan kebebasan untuk berimajinasi, Anda dapat membuat karya agung Anda sendiri dengan mengubah jumlah bumbu, menambah atau mengurangi beberapa bahan. Anda dapat membuat hidangan unik Anda sendiri yang pasti akan menyenangkan tidak hanya rumah tangga Anda, tetapi juga tamu yang paling menuntut.

Berkat kumpulan resep kami, Anda juga dapat dengan mudah menyenangkan orang yang Anda cintai dengan hidangan seperti menyiapkan salad dari atau.

mob_info