Come fare lo shawarma in casa: consigli e ricette
Come fare lo shawarma a casa?
La cucina orientale è famosa per il suo gusto speziato, le spezie e una varietà di piatti, uno dei quali è lo shawarma, secondo noi shawarma. Questa buona alternativa al panino è molto apprezzata in tutto il mondo. Popoli diversi, ricette e metodi di cottura diversi, ma tutti hanno una cosa in comune: carne, salsa, verdure, sottile pita in cui è avvolto il tutto. Qui parleremo non solo di come preparare lo shawarma a casa da soli, ma anche di come preparare la salsa e di come farlo correttamente, perché molti prodotti rovinano davvero questo piatto, anche se qui è importante ricordare che ognuno ha cose diverse gusti. Ad esempio, il vero shawarma non contiene maionese o ketchup, tanto meno senape. Anche le patatine fritte non sono adatte a questo piatto orientale, poiché anch'esse diventeranno mollicce a causa della salsa. Se non si dispone di un dispositivo speciale per friggere e riscaldare questo prodotto, è possibile sostituirlo con una padella con un fondo spesso.
Come preparare correttamente lo shawarma?
Quindi prendiamo la carne, sia essa pollo, manzo, vitello o agnello. Va bene qualsiasi tipo, ma prima dovresti marinarlo nelle tue spezie preferite, strofinando la carne con esse. Aggiungiamo anche cipolle tagliate ad anelli e verdure. Quindi dovresti lasciare la carne nella marinata per almeno un'ora. Vale la pena aggiungere vino bianco o aceto. Successivamente dovresti friggerlo fino a cottura. E ora puoi iniziare il processo stesso. Avremo bisogno di pane pita sottile, cetrioli sottaceto (non freschi), carote coreane, insalata di cavolo o cavolo stesso, puoi aggiungere funghi in salamoia, erbe aromatiche e pomodori a cubetti. Inoltre aggiungiamo una salsa speciale preparata separatamente. Puoi aggiungere qualsiasi prodotto o, al contrario, escluderlo. Metti la carne finita tritata finemente e gli altri ingredienti sul bordo della pita. Versate la salsa sul ripieno, potete cospargerla di formaggio e avvolgerla prima su tre lati, quindi arrotolarla in un rotolo. Ora mettilo in una padella riscaldata e friggi su entrambi i lati. Ecco come preparare correttamente lo shawarma a casa. Il piatto è perfetto per uno spuntino a casa o al lavoro.
Come preparare la salsa shawarma?
Per il nostro piatto prepareremo la salsa all'aglio. Per questo usiamo maionese fatta in casa, kefir e panna acida intera. Tutto questo è mescolato in un rapporto uno a uno. Aggiungi aglio tritato, pepe, sale e condimenti, come curry e coriandolo, nonché erbe secche a piacere. Mescolare tutto accuratamente e lasciare agire per almeno trenta minuti. La salsa è pronta.
E inoltre
Quindi, hai imparato come preparare lo shawarma a casa. Per prepararlo per strada, i commercianti utilizzano carne grassa, del tutto inadatta in casa. Puoi prendere la pita: questa è una focaccia araba, ma anche il lavash armeno può sostituirlo perfettamente. A proposito, puoi usarlo solo fresco e conservarlo senza aria; fa sì che il sottile foglio di pane pita si secchi e si rompa. Puoi salvarlo congelandolo. Ma è meglio mangiare lo shawarma fresco, non scaldarlo o conservarlo. Ma se dovessi ancora scaldarlo, fallo nel forno o in padella. Il forno a microonde non è adatto a questo scopo. Cucina, sperimenta e ricorda il contenuto calorico del piatto.
