Come cucinare il mais giovane
Il mais arrivò nel territorio russo nel XVII secolo e fin dai primi giorni furono notate le sue proprietà benefiche. Il mais bollito veniva venduto quasi ovunque e la gente ne apprezzava il gusto. I piatti preparati con questi grani solari sono piuttosto sazianti e nutrienti. I chicchi stessi hanno un delicato sapore di latte, leggermente dolce, che gli conferisce una piccantezza speciale. Nonostante ciò, non tutte le casalinghe sanno ancora come cucinare correttamente il mais giovane in modo che risulti tenero e succoso. Quanto tempo ci vuole per cuocere il mais baby? Come cucinare il mais giovane in una pentola a cottura lenta? Cercheremo di rispondere a queste e ad altre domande in questo articolo.
Poiché tutte le proprietà benefiche del mais vengono preservate anche dopo il trattamento termico, può essere cotto in vari modi. L'opzione più semplice è cuocere il mais giovane in una pentola a cottura lenta.
Un multicooker è un elettrodomestico da cucina molto popolare con il quale puoi cucinare, friggere, cuocere al forno, stufare, cuocere a vapore e friggere, nonché riscaldare piatti già pronti. Grazie a tale versatilità, il multicucina è molto popolare tra le casalinghe.
Come cucinare correttamente il mais giovane?
Bollire il mais giovane è una procedura abbastanza semplice. Devi prendere una pentola grande e comoda, versarvi dell'acqua e metterla sul fuoco.
Il mais deve essere accuratamente pulito dalle foglie e posto in acqua bollente. Per rendere i chicchi non solo succosi, ma anche aromatici, puoi aggiungere qualche foglia all'acqua. Cuocere il mais finché è tenero per 20-25 minuti a fuoco medio, in modo che l'acqua bolle costantemente - poiché i chicchi contengono una quantità abbastanza grande di amido, in modo che la dolcezza non scompaia, è necessario mantenere la stessa temperatura.
Controllare la prontezza dei chicchi è molto semplice: se non c'è sapore di mais e i chicchi sono diventati morbidi e teneri, le pannocchie possono essere tolte dall'acqua e servite. È importante ricordare che non è consigliabile salare il mais durante la cottura: ciò potrebbe far sì che i chicchi diventino duri.
Ricetta di mais bollito con foto
Una ricetta per il mais bollito in una pentola a cottura lenta con una foto ti aiuterà a imparare come preparare questo delizioso trattamento in modo rapido e senza troppi problemi. Il multicooker ha due ciotole: una principale, l'altra per la cottura a vapore.
Scegli pannocchie di medie dimensioni che si adattino alla ciotola. Se il mais è molto grande, le pannocchie possono essere tagliate in due o tre pezzi.
Sbucciare il mais: rimuovere tutte le foglie superiori, si possono lasciare le foglie inferiori e sottili. Daranno al mais bollito un aroma fresco.
Disporre uno strato di foglie sul fondo della ciotola principale, guarnito con le pannocchie sbucciate.
A seconda del programma scelto, dipenderà la durata della cottura del mais giovane. Se vuoi cuocere il mais a un orario prestabilito, riempilo con acqua fredda e imposta l'orario. Se hai intenzione di cucinare subito, per il mais giovane sarà sufficiente impostarlo su Cottura per 20 minuti. Se il tuo multicooker non dispone di questa modalità, puoi attivare la modalità Cottura a vapore o Stufato.
Riempi il mais con acqua fredda e chiudi bene il coperchio: non è necessario salare l'acqua, poiché il sale toglierà tutto il liquido in eccesso dai chicchi e diventeranno più duri.
Il multicooker viene sempre fornito con una ciotola per la cottura a vapore. La ciotola non è molto grande, quindi ci entreranno 2-3 pannocchie. Per farne di più, taglia ogni pannocchia in più pezzi.
Il mais risulterà più saporito se lo spennellate con una miscela di olio ed erbe aromatiche prima della cottura.
Lavare le verdure, eliminare il liquido in eccesso e tritarle finemente con un coltello affilato. Mescolare le erbe tritate con olio vegetale e strofinare bene i pezzi di mais con questa miscela. Puoi usare olio vegetale o burro, a piacere.
Disporre il mais preparato su una griglia forata e posizionarlo sopra la ciotola inferiore. Non dimenticare di versare un po' d'acqua nella ciotola principale: 1 litro sarà sufficiente.
Se vuoi cuocere il mais in due ciotole contemporaneamente, tieni presente che il tempo dovrà essere leggermente aumentato - di 5-7 minuti.
Quanto tempo ci vuole per cuocere il mais baby?
In media, la cottura non richiede più di 20 minuti. Tuttavia, dovresti sempre considerare la maturità del mais. Maturazione del latte, quando i chicchi sono di colore giallo tenue, di colore lattiginoso, cuocere per 10-15 minuti.
Il mais più maturo dovrà essere cotto per 25-30 minuti. In ogni caso, prova sempre zren, poiché non esiste una ricetta esatta per quanti minuti ci vorranno per il tuo particolare mais.
Il mais pronto può essere servito direttamente sulla pannocchia oppure i chicchi possono essere tagliati con un coltello.
