Kaip pasigaminti bulvių košę. Kaip virti bulvių košę - receptas

Pagaminti iš bulvių greitai ir skaniai? Šis klausimas dažnai domina tuos, kurie nori palepinti savo artimuosius skaniais ir sočiais pietumis. Verta paminėti, kad šiandien yra daugybė variantų, kaip paruošti tokį garnyrą. Šiandien apžvelgsime vos kelis būdus, kuriais galima patiekti patiekalą prie įprasto vakarienės ar šventinio stalo. Tačiau vis tiek noriu pradėti nuo klasikinio metodo.

Skani ir erdvi bulvių košė (bulvių košė): receptas

Norėdami pagaminti tokį nuoširdų garnyrą, turite įsigyti šių ingredientų:

• vidutinio dydžio bulvių gumbai - 6-9 vnt.;
• šviežias riebus pienas - 1,5 stiklinės;
• neapkarstęs sviestas - 60 g;
• didelis vištienos kiaušinis - 1 arba 2 vnt. (neprivaloma);
• maltų – keli žiupsneliai (dėti pagal skonį).

Pagrindinių ingredientų paruošimas

Jei laikysitės visų pateikto garnyro ruošimo reikalavimų, tikrai gausite skanias ir švelniai suglamžytas bulves. Tyrė su pienu ir sviestu – klasikinis tokio patiekalo kūrimo variantas. Tačiau prieš pradėdami tiesiogiai grūsti virtas daržoves, jas reikia gerai apdoroti.

Norėdami tai padaryti, turite nulupti visus įsigytus gumbus ir perpjauti juos per pusę. Taip pat į atskirą metalinį dubenį reikėtų supilti šviežią riebų pieną ir įpilti sviesto. Šiuos ingredientus reikia užvirti, kad kepimo riebalai visiškai ištirptų. Šią procedūrą rekomenduojama atlikti tik išvirus bulves. Juk daržoves patartina dėti pieno užpilu, kol jos karštos.

Terminis apdorojimas ir tyrės ruošimas

Kaip pasigaminti bulvių košę? Norėdami tai padaryti, užpilkite gilią keptuvę vandeniu (pusiau), įberkite į ją valgomosios druskos ir užvirinkite ant stiprios ugnies. Po to nuluptas daržoves atsargiai sudėkite į karštą skystį. Tada reikia palaukti, kol vanduo vėl užvirs, o tada šaukštu išmaišyti gumbus (kad nepriliptų prie dugno), uždaryti dangtį, sumažinti ugnį iki minimumo ir virti tokioje būsenoje apie 25 30 minučių.

Praėjus nurodytam laikui, skystis turi būti visiškai nusausintas, o vištienos kiaušinį įmuškite į likusias karštas daržoves ir viską gerai sutrinkite iki erdvios tyrės. Šios procedūros metu į bulves būtinai supilkite virintą pieną su lydytu sviestu ir įberkite žiupsnelį kvapiųjų pipirų. Dėl šių veiksmų turėtumėte gauti minkštą ir erdvią tyrę be gabalėlių.

Tinkamas bulvių garnyro patiekimas prie stalo

Dabar jūs žinote, kaip gaminti bulvių košę pagal klasikinį receptą. Šis garnyras turėtų būti patiekiamas karštas kartu su kepta vištiena, dešrelėmis, kotletais, guliašu, padažu ir kitais ingredientais.

Kaip tinkamai paruošti bulvių košę (bulvių košę) lėtoje viryklėje?

Pagaminti tokį garnyrą šiuolaikiniame virtuvės įrenginyje nėra sunkiau nei ant viryklės. Tačiau šis patiekalas pasirodo daug skanesnis. Juk jai ruošti reikėtų naudoti specialų režimą, kai daržovės lėtai troškinamos su minimaliu vandens kiekiu. Be to, į tokį patiekalą rekomenduojama papildomai pridėti aromatinių prieskonių ir česnako.

Taigi pasiruošimui mums reikės:

• maži bulvių gumbai - 6-9 vnt.;
• šviežias riebus pienas - 1,5 puodelio;
• sviestas - 60 g;
• didelis vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
• rupi valgomoji druska - ½ didelio šaukšto (pridėkite pagal skonį);
• malti kvapieji pipirai - keli žiupsneliai (pridėkite pagal skonį)
• rafinuotas alyvuogių aliejus - 2 dideli šaukštai;
• šviežios česnako skiltelės - 2 dideli gabalėliai;
• šviežios petražolės - kelios šakelės;
• kalendra, šafranas - pora žiupsnelių;
• Parmezano sūris - 50 g.

Maisto ruošimas

Prieš ruošiant bulvių košę, reikėtų paimti nedidelius gumbus, nulupti ir kurį laiką palikti šaltame vandenyje. Toliau reikia sutarkuoti šviežias česnako skilteles, sumaišyti su rafinuotu alyvuogių aliejumi, taip pat maltais kvapiaisiais pipirais, šafranu ir kalendromis. Po to reikia atskirai sumalti parmezano sūrį ir sumaišyti pieną su sviestu ir užvirti.

Patiekalo terminis apdorojimas

Nuluptus bulvių gumbus reikia įdėti į prietaiso dubenį, o po to į juos įpilti šiek tiek vandens (1-1,5 stiklinės), pagardinti druska ir 30 minučių įjungti troškinimo režimą. Praėjus šiam laikui, iš talpyklos reikia nupilti skysčio perteklių, o tada įdėti į česnako-aštrų mišinį, sutarkuotą sūrį, sumušti vištienos kiaušinį ir supilti virintą pieną bei sviestą. Tada visi ingredientai turi būti kruopščiai susmulkinti iki oro tyrės. Dėl to gausite kvapnų ir labai skanų garnyrą, kurį galėsite patiekti su bet kokiu mėsos gaminiu, padažu ar dešrelėmis.

Kiti bulvių košės paruošimo būdai

Kaip skaniai išvirti bulves? Iš tokios sočios ir krakmolingos daržovės tyrę galima pasigaminti naudojant skirtingus ingredientus. Pažvelkime į kai kuriuos originalius metodus išsamiau.

Naudinga informacija

Pastaruoju metu tapo labai madinga naudoti maišytuvą. Nerekomenduojame naudoti šio virtuvės įrenginio ruošiant tokį garnyrą. Iš tiesų, veikiant dideliam greičiui, krakmolas, kruopščiai sumaišytas su vištienos kiaušiniu, sviestu ir pienu, tampa lipnesnis, todėl tyrė virsta klampia tešla, nepanaši į antrą patiekalą.