Kaip virti ryžius, kad jie būtų purūs

Ryžiai yra labai sveikas produktas. Jame yra vitaminų E, B ir daugelio kitų. Jame taip pat yra mineralų, kurie turi labai teigiamą poveikį sveikatai. Dėl šios priežasties ryžiai puikiai susidoroja su virškinimo sutrikimais ir puikiai valo visą organizmą. Nenuostabu, kad jos pagrindu sukurta daugybė dietų.

Yra daugybė virtų ryžių variantų. Vieni mėgsta iš jos gaminti ryžių košę, kiti – purius ryžius. Tai trapios formos ryžiai, kuriuos daugelis naudoja kaip garnyrą.

Kaip virti ryžius, kad jie būtų trapūs – kokius ryžius pasirinkti

Yra keletas ryžių veislių. Yra apvaliagrūdžiai, vidutinio grūdo ir ilgagrūdžiai. Kiekviena veislė turi savo formą, gaminimo ir gaminimo ypatybes. Dėl šios priežasties rezultatai yra visiškai skirtingi patiekalai. Ryžiai taip pat skiriasi poliravimo būdu. Yra poliruotas ir garintas vaizdas. Kadangi ryžių poliravimas pašalina viršutinį sluoksnį, jie iškepa daug lengviau ir gali sulipti. Tačiau garuose virti ryžiai turi viršutinį apvalkalą ir gali kuo ilgiau išlaikyti savo formą.

Trumpagrūdžiai ryžiai

Išvirus jis sulimpa ir sugeria didelį kiekį vandens. Todėl iš jo paruošti purius ryžius bus itin sunku.

Vidutinio grūdo ryžiai

Šie ryžiai nesugeria tiek daug vandens, tačiau dažnai juose yra krakmolo, be to, virti jie gali sulipti. Taip pat netinka puriems ryžiams.

Ilgagrūdžiai ryžiai

Tačiau tinkamai išvirti šios rūšies ryžiai tikrai pasirodys purūs. Jo grūdelių forma neleis jiems sulipti verdant, todėl ilgagrūdė veislė idealiai tinka puriems ryžiams. Idealus variantas būtų garuose troškinta ilgagrūdė veislė.

Kaip virti ryžius, kad jie būtų trapūs - 1 receptas

Paruošimui jums reikės šių ingredientų:

Ryžiai ir vanduo santykiu 1:2.
Augalinis (rafinuotas) aliejus 1-2 šaukštai.
Druska pagal skonį.

Seka:

Ryžius reikia gerai nuplauti po šaltu vandeniu. Tam geriausiai tinka didelis dubuo. Vandenį reikia pripilti ir nuleisti maždaug 5-6 kartus. Vanduo turi būti skaidrus.
Ryžius užpilkite šaltu vandeniu ir leiskite šiek tiek suminkštėti. Tam reikia 20-25 minučių. Po to visas vanduo turi būti nusausintas.
Supilkite vandenį į puodą ir padėkite ant stiprios ugnies. Visiškai užvirus, reikia įberti druskos reikiamu kiekiu.
Įpilkite ryžių ir augalinio aliejaus. Išmaišykite ryžius, kad nesuliptų.
Uždenkite keptuvę dangčiu 20 minučių. Jei ryžiams virti naudojami poliruoti ryžiai, laiką reikia sutrumpinti 2 kartus.
Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir palikite ryžius 10-15 minučių.

Jau išvirtus ryžius galima pagardinti aliejumi ar prieskoniais. Taip ryžiai taps dar skanesni ir aromatingesni.

Kaip virti ryžius, kad jie būtų trapūs - 2 receptas

Norėdami paruošti ryžius, jums reikės:

Ryžiai 1 puodelis.
Vanduo virimui 2 litrai.
Vanduo ryžiams plauti 1-2 litrai.
Daržovės (rafinuotas) arba sviestas padažui.
Druska pagal skonį.

Seka:

Ryžius nuplaukite šaltu vandeniu. Tai turi būti daroma tol, kol vanduo tampa visiškai skaidrus.
Supilkite vandenį į puodą ir padėkite ant ugnies. Palaukite, kol vanduo visiškai užvirs ir įberkite druskos. Sumažinkite ugnį ir suberkite ryžius.
Virkite ryžius ant silpnos ugnies 20 minučių. Jis turėtų pasirodyti šiek tiek nepakankamai iškepęs.
Sudėkite ryžius į kiaurasamtį ir nuplaukite karštu vandeniu.
Paruoštus ryžius galima pagardinti aliejumi ar įvairiais prieskoniais.

Puriems ryžiams pagaminti reikia labai nedaug ingredientų. Tačiau būtina juos paimti tinkamomis proporcijomis. Tai leis jums pasiekti tinkamą gauto patiekalo konsistenciją.