Prancūziškos bulvytės namuose: skanu ir paprasta

Tarp suaugusiųjų ir vaikų retas liks abejingas, matydamas rausvus, traškius keptų bulvių gabalėlius, pabarstytus skaidriais druskos kristalais. Šis patiekalas visada yra bet kurios kavinės ar restorano meniu. Ir jums nereikia niekur eiti, kad galėtumėte mėgautis gardžiu garnyru. Netgi pradedantieji kulinarai gali pasigaminti gruzdintų bulvyčių namuose, nes jas paruošti labai paprasta ir greita. Siūlome keletą šio skanėsto variantų.

Traškios naminės bulvytės keptuvėje

Savo virtuvėje be didelių pastangų pasigaminsite naminių bulvyčių. Svarbiausia, kad turite indus su aukštais kraštais ir storu dugnu.

Šiam patiekalui mums reikia nedidelio ingredientų rinkinio. 2 porcijoms reikia paimti:

  • 4 didelių bulvių;
  • pusė litro Oleinos be kvapo;
  • druskos;
  • maltų pipirų pagal skonį.

Nors gruzdintų bulvyčių receptą namuose laikytis labai paprasta, yra keletas mažų taisyklių, kurių laikydamiesi visada būsite patenkinti savo darbo rezultatu. Apie juos papasakosime aprašydami gaminimo schemą:

  1. Nuluptus gumbus gerai nuplaukite ir būtinai nusausinkite. Kiekvienas iš jų supjaustomas į mažus tokio paties dydžio blokelius. Prancūziškų bulvyčių pjaustymas yra labai svarbi užduotis. Strypai neturi būti per ploni ar stori. Pirmuoju atveju po kepimo jie bus labai kieti, o antruoju – minkšti ir netraškūs. Idealus jų storis yra apie 1 centimetrą. Kad „šakninės daržovės“ pasirodytų su tobula traškia plutele, visą išsiskyrusį krakmolą reikia nuplauti po šaltu vandeniu ir nusausinti popieriniu rankšluosčiu.
  2. Namuose gruzdintas bulvytes galite pasigaminti keptuvėje aukštais šonais. Padėkite keptuvę ant viryklės ir įjunkite didelę ugnį. Į ją supilkite Oleiną ir labai gerai pakaitinkite. Tada sumažinkite ugnį ir atsargiai, kad nesudegtumėte, suberkite džiovintus kubelius. Kepkite juos aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
  3. Naudodami kiaurasamtį išimkite auksinius gabaliukus ir padėkite ant popierinės servetėlės, kad nuvarvėtų likę riebalai. Pasūdykite ir, jei norite, pabarstykite maltais juodaisiais pipirais.

Bulvės gruzdintuvėje

Šiais laikais yra daugybė įvairių buitinių prietaisų, kurie padeda šiuolaikinėms šeimininkėms. O kaip pasigaminti gruzdintas bulvytes su jų pagalba sužinosite skaitydami toliau.

Pradėkime nuo bulvių, virtų gruzdintuvėje. Šis asistentas yra specialiai sukurtas šiam patiekalui ruošti. Su jo pagalba vienu metu galite kepti daugybę porcijų, o tai labai patogu, kai ruošiatės pamaitinti didelę kompaniją.

Norėdami gaminti maistą šiuo prietaisu, imkitės:

  • 1 kg nuluptų gumbų;
  • 1 litras bekvapio aliejaus;
  • druskos ir pipirų pagal skonį.

  1. Į prietaiso dubenį supilkite aliejų ir gerai įkaitinkite.
  2. Peiliu supjaustykite gumbus tokio paties dydžio kubeliais. Nuplaukite labai šaltame vandenyje, išdžiovinkite ir supilkite į specialų tinklelį. Viską sudedame į dubenį. Kepkite, kol susidarys auksinė plutelė. Tvirtiname tinklelį ant tankumo ir paliekame kelioms sekundėms, kad nutekėtų aliejaus perteklius. Patiekite ant bendros lėkštės arba porcijomis lėkštėse, pasūdę ir pabarstę pipirais.

Aukso gabaliukai lėtoje viryklėje

Šiais laikais beveik kiekvienoje virtuvėje yra multicooker. Taip pat sėkmingai galite jį panaudoti gardžiam garnyrui paruošti. Prancūziškos bulvytės lėtoje viryklėje ruošiamos pagal tą patį principą kaip ir ankstesnėje versijoje. Svarbiausia yra įdiegti tinkamą programą.

Vienu metu galime pagaminti 2-3 porcijas, todėl mums reikės:

  • 4-5 vidutinio dydžio bulvės, nuluptos.
  • 300 ml saulėgrąžų aliejaus;
  • druskos, prieskonių pagal skonį.

  1. Šaknines daržoves supjaustykite vienodais 10 mm storio gabalėliais ir 5-10 minučių pamirkykite šaltame vandenyje.
  2. Į prietaiso dubenį supilkite aliejų. „Kepimo“ programą nustatykite į aukščiausią temperatūrą ir laiką 45 minutėms, paleiskite programą mygtuku „Start“. Palaukite 10-15 minučių, kol viskas gerai sušils.
  3. Nupilame vandenį ir išdžioviname gumbus. Sudėkite juos į įkaitintą dubenį ir palikite kepti apie 20 min.. Nuimkite ir nusausinkite riebalų perteklių. Kad garnyras įgautų būdingą auksinę spalvą, įdėkite jį atgal į dubenį maždaug 3 minutėms.
  4. Išimkite gatavą skanumyną iš dubens ir padėkite ant popierinės servetėlės. Kol karšta, įberkite druskos ir pagal skonį pagardinkite prieskoniais.

Sveikos keptos bulvės be riebalų

Jei nerimaujate dėl savo sveikatos, bet nežinote, kaip kepti bulvytes kepti ne tik skaniai, bet ir sveikai, mes jums pasakysime. Galite saugiai kepti gruzdintus bulvytes orkaitėje. Patiekalas taip paruoštas visiškai be riebalų, o skonis niekuo nesiskiria nuo tradicinio. Norėdami paruošti sveiką maistą, valgykite:

  • 300 g nuskustų bulvių;
  • 1 kiaušinio baltymas;
  • druska, prieskoniai, žolelės pagal skonį.

Virimo etapai:

  1. Gumbus supjaustykite vienodais gabalėliais ir 5 minutes palaikykite labai šaltame vandenyje.
  2. Kiaušinio baltymą išplakti iki stiprių putų. Išdžiovintus gabalėlius gerai aptepkite kiaušinio plakiniu. Norėdami tai padaryti, supilkite juos į dubenį su išplaktais baltymais ir išmaišykite.
  3. Ant kepimo popieriumi išklotos skardos dedame paruoštus gabalėlius 1 cm sluoksniu ir dedame į orkaitę kepti. Jie kepami apie 20-25 minutes 180-200 laipsnių temperatūroje.
  4. Rožinį patiekalą iškeliame į lėkštę, pasūdome, pabarstome prieskoniais ir žolelėmis.

Bulvių skiltelės mikrobangų krosnelėje

Jei trūksta laiko, galite lengvai kepti gruzdintas bulvytes mikrobangų krosnelėje. Norėdami tai padaryti, jums reikės:

  • 3 vidutinio dydžio bulvės;
  • 150 g saulėgrąžų aliejaus;
  • druskos, prieskonių pagal skonį.

  1. Nusausinkite bulves ir supjaustykite dideliais kubeliais. Supilkite aliejų į dubenį, suberkite į jį mūsų gabalėlius ir gerai sutepkite. Dėkite po vieną ant lėkštės, pasūdykite ir pašaukite į orkaitę 10-15 min.
  2. Galite palyginti paruoštas bulves su nuotrauka. Jis turėtų būti toks pat auksinis. Išimkite iš orkaitės ir padėkite ant indo. Įberkite šiek tiek druskos ir pabarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Padažai bulvytėms

Norėdami pagaminti kaip McDonald's, galite paruošti kelis padažus ir patiekti su traškiomis, kvapniomis bulvėmis.

Grietinės padažas

  • 150 g grietinės arba grietinėlės;
  • 50 g majonezo;
  • 50 g mėgstamų žalumynų;
  • žiupsnelis druskos.

Sumaišykite grietinę su majonezu. Įpilkite smulkiai pjaustytų žolelių ir druskos. Viską gerai išmaišyti. Labai tinka vaikams, nes visai neaštrus ir turi daug vitaminų.

Pomidorų padažas

  • 100 pomidorų pastos;
  • 20 g kalendros;
  • 20 g petražolių;
  • 20 g baziliko;
  • pusės arbatinio šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų.

Smulkiai supjaustykite kalendrą, petražoles ir baziliką ir sudėkite į pomidorų pastą. Viską pabarstykite pipirais ir gerai išmaišykite. Pomidorų masė turi trumpai pastovėti, kad susigertų žolelių aromatas.

Česnako padažas

  • 150 g majonezo;
  • 1 vidutinė česnako galvutė;
  • 1 valgomasis šaukštas. šaukšto smulkintų krapų;
  • 1 valgomasis šaukštas. šaukštas susmulkinto svogūno;
  • žiupsnelis druskos.

Susmulkintas svogūnų plunksnas lengvai sutrinkite su druska. Česnaką susmulkinkite ant smulkios trintuvės. Smulkiai supjaustykite krapus. Visus ingredientus gerai išmaišome su majonezu ir dedame į šaldytuvą apie 20 minučių.Šis mišinys labai aštrus, tačiau jį galima padaryti mažiau karštą sumažinus česnako kiekį.

Bulves, paruoštas vienu iš siūlomų būdų, galima valgyti kaip garnyrą arba kaip savarankišką patiekalą. Taip pat tinka kaip užkandis prie šalto alaus vietoj įprastų riešutų.

Vaizdo įrašas: gruzdintos bulvytės namuose

mob_info