Bulviniai blynai: 6 skanių bulvinių blynų receptai

Bulviniai blynai, bulviniai blynai arba bulviniai blynai, randami Europos tautų nacionalinėse virtuvėse. Keptų bulvių pyragaičiai mėgstami tiek Lotynų Amerikoje, tiek Skandinavijos šalyse. O Baltarusijoje bulviniai blynai su mėsa arba burtininkai yra pats mylimiausias ir gerbiamas patiekalas.

Šiame skaniame puslapyje pateikiami paprasti ir paprasti bulvinių blynų receptai. Minimaliai investuodami laiką ir pinigus galite greitai paruošti skanų ir labai sveiką patiekalą suaugusiųjų ir vaikų džiaugsmui.

Klasikinis bulvinių blynų receptas

Pradedantiesiems namų šeimininkėms bus naudinga įvaldyti šį paprastą klasikinį bulvinių blynų receptą. Žingsnis po žingsnio gaminimo procesas ir naudingi šefų patarimai padės greitai suorganizuoti sočius pusryčius ar lengvą vakarienę.

Paruoškime reikiamus ingredientus:

• 6 bulvių;
• 1 kiaušinis;
• 2 didelių šaukštų miltų;
• 1 svogūnas;
• druska pipirai;
• 1 šaukštas grietinės (nebūtina);
• augalinis aliejus kepimui.

Paruošimas:

Bulves ir svogūnus nulupkite, iš lentynos paimkite trintuvą arba trintuvą.

Bulves sutarkuokite smulkia arba vidutine tarka, o dar geriau – permeskite per smulkintuvą kartu su svogūnais! Draniki iškeps greičiau ir bus švelnesni!

Gauname švelnią, orią bulvių masę! Jei bulvės buvo tarkuotos, susidariusias sultis geriau nupilti. Norėdami tai padaryti, turite išspausti masę ir perkelti ją į kitą dubenį! Į bulves ir svogūnus įpilkite kiaušinio ir miltų.

Geriau atskirti trynį ir baltymą. Į masę iš karto supilkite trynį, baltymą plakite su druska, kol susidarys standžios putos, tada sudėkite į bulves. Įberkite druskos, pipirų ir gerai išmaišykite.

Šaukštas grietinės bulviniams blynams suteiks purumo, sultingumo ir malonios kreminės natos.

Tešlą šaukštu dėkite į įkaitintą keptuvę su aliejumi. Laukiame kol apskrus krašteliai ir atsargiai apverčiame pyragėlius.

Iškepus gatavus blynus geriau dėti ant popierinio rankšluosčio. Taip iš bulvių paplotėlių pašalinsite riebalų perteklių ir jie susigers į popierių. Vaikams tikrai patiks šie traškūs bulviniai blynai, nes jų skonis šiek tiek primena traškučius! Gražaus ir skanaus traškėjimo!

Bulviniai blynai su sūriu - žingsnis po žingsnio receptas

Baltarusijoje bulviniai blynai ruošiami su įvairiais įdarais. Pavyzdžiui, papločiai su sūriu ir žolelėmis vadinami pyzy. Lengvas receptas su žingsnis po žingsnio paruošimu atskleis šio skanaus patiekalo paslaptį.

Produktai:

• 6 bulvių;
• 1 morka ir 1 svogūnas;
• 1 kiaušinis;
• 150-200 g kietojo sūrio;
• 2-3 dideli šaukštai miltų;
• krapai, česnako skiltelės;
• prieskoniai ir augalinis aliejus.

Virimo procesas keliais taškais:

1. Bulves, svogūnus ir morkas nulupkite ir perkelkite per mėsmalę.
2. Į maltas daržoves įmuškite kiaušinį ir miltus.
3. Gerai pagardinkite prieskoniais ir viską gerai išmaišykite.
4. Sūrį sutarkuokite ant grotelių, o krapus ir česnaką smulkiai supjaustykite. Sumaišome įdarą!
5. Ant įkaitintos keptuvės dedame porciją bulvių tešlos, ant viršaus truputį sūrio įdaro, o tada vėl truputį bulvių. Atsargiai išlyginame ir laukiame, kol bulvinis blynas prilips.
6. Pyragaičius keletą kartų apverskite ir kepkite iš abiejų pusių po kelias minutes.

Pyzy pasiruošę! Juos geriausia patiekti karštus su grietine ir šviežia duona.

Bulvinių blynų su malta mėsa receptas

Bulviniai blynai su malta mėsa kilę iš baltarusiškos virtuvės. Receptas senas, o sotūs papločiai su mėsa dar vadinami burtininkais. Gaminimo procesas yra paprastas ir rekomenduojamas visiems skanių ir sultingų bulvinių blynų mėgėjams.

Ingredientai virimui:

• 1 kg bulvių;
• 350 – 400 gramų kiaulienos faršo;
• 1 mažas svogūnas;
• 1 kiaušinis;
• 1 skiltelė česnako ir bet kokių žalumynų;
• prieskoniai, aliejus kepimui.

Paruošimas:

Nuskustas bulves sutarkuokite smulkia tarka.

Kad bulvės nepatamsėtų, į jas įpilkite 1 arbatinį šaukštelį citrinos sulčių.

1. Sutarkuotas bulves patartina perpilti į kiaurasamtį ir pašalinti sulčių perteklių. Druska, pipirai ir įmuškite 1 kiaušinį į mišinį. Maltą mėsą gausiai pagardinkite prieskoniais, česnaku ir sumaišykite su smulkintais svogūnais.
2. Pats laikas formuoti purius bulvinius blynus su mėsa. Norėdami tai padaryti, ant rankos uždėkite ploną bulvių sluoksnį, tada sluoksnį faršo ir vėl sluoksnį bulvių masės. Švelniai suspauskite kraštus. Padėkite gabaliukus ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų skysčio perteklius.
3. Sudėkite burtininkus į karštą keptuvę su augaliniu aliejumi. Kepkite iš abiejų pusių 2-3 minutes, kol taps tvirtai auksinės rudos spalvos. Baigiant kepti, bulvinius blynus patartina porą minučių palaikyti po dangčiu, kad jie gerai apkeptų.

Padėkite gatavus burtininkus ant popierinio rankšluosčio ir patikrinkite, ar vienas kotletas yra paruoštas. Bulvių plutelė turi būti plona, ​​o mėsos įdaras – sultingas ir iškepęs. Gero apetito!

Kepame bulvinius blynus su grybais

Kitame recepte kaip skanų įdarą naudosime sveikus grybus. Bulvės blynuose puikiai dera su svogūnais ir keptais pievagrybiais. Gaminimo procesas greitas, o maisto suvartojimas minimalus!

Ingridientai:

• 0,5 kg bulvių;
• 250 gramų pievagrybių;
• 2 svogūnai;
• 1 kiaušinis;
• 2 – 3 šaukštai miltų;
• kepimo aliejus;

Paruošimas:

1. Grybus ir svogūnus supjaustykite kubeliais ir pakepinkite augaliniame aliejuje. Per tą laiką sutarkuokite bulves vidutine tarka. Išspauskite skysčio perteklių, įberkite druskos, pipirų ir sumaišykite bulvių mišinį su kiaušiniu ir miltais.
2. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Išdėliokite sluoksnį bulvių, tada grybų ir vėl sluoksnį bulvių masės. Kai tik bulvinių blynų kraštai apskrus, laikas juos apversti ir apkepti iš kitos pusės.

Kvapnūs bulviniai blynai su grybais yra paruošti! Gražiam pristatymui jums reikės grietinės ir kapotų žaliųjų svogūnų. Sočių ir skanių pietų!

Kaip virti bulvinius blynus be miltų? Paprastai ir lengvai!

Tiems, kurie laikosi dietos, šis bulvinių blynų receptas. Tešloje nėra miltų, o blynai išeina minkštesni ir erdvesni.

Ingredientai tešlai:

• 5 bulvių;
• 1 svogūnas;
• 2 kiaušinių;
• česnakai ir prieskoniai.

Paruošimas:

1. Kad bulviniai blynai suliptų naudojant kiaušinius ir be miltų, bulves reikia sutarkuoti stambia tarka. Geriau sutarkuoti kiaurasamtyje, kad sultys tekėtų į apatinį dubenį, o tešlai liktų pusiau sausa bulvių masė.
2. Svogūną taip pat galima sutarkuoti arba labai smulkiai pjaustyti. Daržovių mišinį gerai pagardinkite prieskoniais ir sumaišykite su išplaktais kiaušiniais.

Pagrindinė skanių bulvinių blynų paslaptis yra ta, kad juos reikia išvirti, kol bulvės patamsėja! Todėl neturėtumėte atidėti gaminimo proceso!

1. Įkaitinkite keptuvę ir dalimis šaukštu išpilkite bulvių mišinį. Tortilijas apkepkite iš abiejų pusių iki kietos rudos spalvos.

Patiekite karštą ir mėgaukitės puikiu sočių bulvinių blynų skoniu!

Originalus bulvinių blynų su vištienos krūtinėlė receptas išsiskiria patiekalo paruošimo ir patiekimo būdu. Rezultatas – skanus nedengtas paplotėlis su sočiu įdaru, kurį galima paruošti net šventinei romantiškai vakarienei.

Paruoškime produktus:

• 4 bulvių;
• 250 gramų vištienos krūtinėlės;
• 2 kiaušinių;
• 1 svogūnas;
• 2 šaukštai miltų;
• 50 gramų sūrio;
• prieskoniai ir krapai pabarstymui.

Paruošimas:

1. Pirmiausia pakepinkite svogūną iki auksinės spalvos. Tada paruoškite krūtinėlę, supjaustytą mažais gabalėliais.
2. Bulves sutarkuokite stambia tarka ir išspauskite sultis. Kiaušinius įmuškite į bulves, suberkite miltus ir gausiai pagardinkite prieskoniais.
3. Kruopščiai išmaišykite bulvių tešlą ir padėkite didelį apvalų pyragą ant įkaitintos keptuvės. Atsargiai išlyginkite ir palaukite, kol šiek tiek užsifiksuos apačioje.
4. Apverskite bulvių pyragą. Ant vienos pusės dėkite apkeptas krūtinėles, svogūną, tarkuotą sūrį ir šiek tiek krapų. Sluoksnius uždenkite antrąja pyrago puse ir lengvai paspauskite.

Bulvinius blynus su įdaru apkepkite iš abiejų pusių ir dėkite į didelę gražią lėkštę patiekti. Galite nuoširdžiai maitinti ir nustebinti savo namiškius tokiu paprastu ir neįtikėtinai skaniu patiekalu!

Siūlau pažiūrėti vaizdo įrašo receptą, kaip gaminti bulvinius blynus pagal klasikinį receptą

Gero apetito ir iki naujų receptų!