Marinuoto sviesto receptai žiemai

Baravykai ne tik paplitę, bet ir nepaprastai skanūs. Be to, juos puikiai pasisavina ir organizmas, kas grybams nebūdinga. Juos galima kepti, džiovinti ir marinuoti. Sviestinių grybų marinavimas namuose žiemai gali būti laikomas geriausiu šių grybų paruošimo būdu. Sviesto stiklainis puikiai įsilies į šventinę atmosferą ir taps stalo puošmena.

Šis receptas teisėtai gali būti vadinamas universaliu. Tokiu būdu galite paruošti ne tik baravykus, bet ir baravykus bei medinguosius grybus. Visas gaminimo procesas neužima daug laiko ir nereikalauja specialių įgūdžių.

Jums reikės:

  • pusantro kg. šviežio sviesto;
  • pusantro litro išgrynintas vanduo;
  • 3/4 stiklinės acto;
  • pusantro šaukšto. l. įprasta druska;
  • 2 gvazdikėlių pumpurai;
  • 2 vnt. lauro lapelis.

Marinuotų baravykų receptai žiemai:

  1. Nuo grybų kepurėlių nuimamos odelės. Tai padaryti lengviau, jei grybai dar išdžiūvę. Sviestui būdingas per didelis slidumas neleis nulupti odos sušlapus. Tam naudojamas įprastas peilis. Jie tik nuplėšia kraštą, po kurio oda lengvai pašalinama.
  2. Grybai kruopščiai nuplaunami. Ypač dideli supjaustomi į dvi ar tris dalis.
  3. Vanduo užvirinamas ir į jį supilamas paruoštas sviestas.
  4. Grybai ketvirtį valandos laikomi verdančiame vandenyje, po to dedami į kiaurasamtį, kad iš jų greitai nutekėtų visas vanduo.
  5. Norint paruošti patį marinatą, vanduo dedamas ant ugnies. Į ją pilama druska ir visi prieskoniai.
  6. Būsimam marinatui užvirus, į jį supilamas visas reikalingas actas.
  7. Grybai atsargiai dedami į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir užpilami ką tik išvirusiu marinatu.
  8. Galiausiai stiklainiai nedelsiant susukami ir sterilizuojami ketvirtį valandos.

Svarbu! Odos valymas yra kruopštus procesas, bet būtinas. Negalima ignoruoti net mažiausių drugelių. Jei pasiilgote nors vieno grybo, galite gauti konservuotą produktą, kuris yra neapetitiškas, juodos spalvos ir nemalonaus, kartoko poskonio. Šią procedūrą geriau atlikti su pirštinėmis, kad nesusiteptų rankos juodai.

Kaip marinuoti baravykus receptas

Šio recepto akcentas – marinatas, labiau būdingas rytietiškam maistui. Su jo pagalba pažįstami sviesto riešutai įgauna neįtikėtiną, pikantišką aromatą ir tiesiog neįtikėtiną skonį.

Jums reikės:

  • baravykas – 2 kg;
  • išgrynintas vanduo – 2 l.;
  • svogūnas – 1 vnt.;
  • svogūnų žalumynai - 80 gr.;
  • česnakai - 5 skiltelės;
  • imbiero šaknis - 50 g;
  • gvazdikas - žiedynų pora;
  • čili pipirai – 1 vnt.;
  • kardamonas – 2 pakeliai;
  • lauro lapas – 1 vnt.;
  • citrinos sultys - 3 pilni šaukštai. l.;
  • vyno actas (baltas) - 200 ml;
  • sezamo aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.

Paprastas marinuotų baravykų receptas žiemai:

  1. Grybai nulupami ir kruopščiai nuplaunami, po to verdami ketvirtį valandos.
  2. Vanduo uždedamas ant ugnies.
  3. Svogūnas supjaustomas žiedais.
  4. Žalieji svogūnai susmulkinami peiliu.
  5. Imbiero šaknis sutarkuojama įprasta smulkia tarka.
  6. Į verdantį vandenį suberkite svogūnus ir žaliuosius svogūnus, imbiero šaknį, gvazdikėlius ir pipirus.
  7. Dedamas kardamonas ir lauro lapas.
  8. Česnakai susmulkinami spaudu arba peiliu, taip pat supilami į vandenį.
  9. Vanduo toliau verda dar porą minučių, po to į jį įpilama acto ir citrinos sulčių.
  10. Paruoštas sviestas supilamas į gautą skystį ir verdamas ketvirtį valandos, retkarčiais pamaišant.
  11. Baigiant virti įpilti sezamo aliejaus.
  12. Belieka gatavą produktą paskirstyti į išplautus ir sterilizuotus stiklainius ir susukti.
  13. Stiklainiai dedami į šaldytuvą, kur gali būti laikomi gana ilgai.

Marinuotų baravykų receptai žiemai be sterilizacijos

Šis metodas patrauklus savo paprastumu ir minimaliomis laiko investicijomis. Tačiau tai niekaip neįtakoja produkto skonio savybių. Puikus pasirinkimas tiems, kurie neturi laiko arba tiesiog nemėgsta ilgai suktis virtuvėje.

Jums reikės:

  • 1 l. išgrynintas vanduo;
  • 7 valg. l. bet koks augalinis aliejus;
  • 3 pilni šaukštai. l. Sachara;
  • W su skaidriu st. l. druskos;
  • 1/2 stiklinės acto;
  • 4 skiltelės jauno česnako;
  • 1 lauro lapas;
  • 3 vnt. kvapieji pipirai.

Kaip paprastai marinuoti baravykus žiemai:

  1. Grybai nulupami nuo kepurėlių ir kruopščiai nuplaunami. Jei yra didelių medaus grybų, juos reikia supjaustyti į kelias dalis, kad visi egzemplioriai būtų tolygiai marinuoti.
  2. Vanduo dedamas ant silpnos ugnies ir turi būti užvirinamas.
  3. Druska užpilama verdančiu vandeniu ir įpilama acto.
  4. Grybai supilami į gautą skystį ir virinami ketvirtį valandos.
  5. Proceso metu susidariusios putos turi būti pašalintos.
  6. Paruošti grybai nukeliami nuo ugnies ir dedami į sietelį arba kiaurasamtį.
  7. Į vandenį suberkite lauro lapą, pipirus, įberkite cukraus ir druskos.
  8. Gautas skystis užvirinamas.
  9. Grybai dedami į verdantį skystį ir užvirinami.
  10. Galiausiai pilamas actas ir susmulkintas česnakas.
  11. Sviestas dedamas į išplautus ir sterilizuotus stiklainius ir užpilamas marinatu.
  12. Į kiekvieną stiklainį įpilama aliejaus.
  13. Stiklainiai sandariai uždaromi ir dedami į šaldytuvą.
  14. Šiuos grybus galima paragauti jau po trijų parų paruošimo. Tiesa, jų galiojimo laikas tik 4 mėnesiai.

Svarbu! Norint nustatyti, ar grybai visiškai iškepti, nereikia jokių specialių įgūdžių. Kai jie visi atsiduria keptuvės apačioje, jie laikomi visiškai paruoštais.

Kaip greitai marinuoti baravykus

Jei marinavimas atliekamas ne kaip pasiruošimas žiemai, o suvalgyti artimiausiu metu, šis receptas yra idealus. Visas procesas bus gana greitas, nes papildomai nereikia virti pagrindinio produkto.

Jums reikės:

  • 5 kg. riebus;
  • 100 gr. krapai;
  • 1 citrinos žievelė;
  • 5 stiklinės išgryninto vandens;
  • 4 pilni šaukštai. l. druskos;
  • 4 be viršutinio meno. l. Sachara;
  • 5 vnt. juodieji ir kvapieji pipirai;
  • 2 vnt. lauro lapas;
  • 2 skiltelės jauno česnako;
  • Pusė stiklinės acto.

Kaip marinuoti baravykus namuose:

  1. Grybai išvalomi ir kruopščiai nuplaunami, o po to verdami.
  2. Stiklainiai išplaunami su soda, išdžiovinami ir šiek tiek pašildomi.
  3. Į kiekvieną stiklainį dedami krapai ir nedidelis gabalėlis citrinos žievelės.
  4. Dar neatvėsę grybai dedami į stiklainius.
  5. Į keptuvę pilamas vanduo ir dedamas ant ugnies.
  6. Į vandenį pilamas cukrus ir, žinoma, druska, dedami prieskoniai, susmulkintas česnakas.
  7. Gautas skystis užvirinamas ir toliau virinamas dar mažiausiai penkias minutes.
    Į stiklainius supilkite 1 valg. l. acto ir užpilkite naujai paruoštu marinatu
  8. Stiklainiai uždaromi nailoniniais dangteliais ir paliekami atvėsti.
  9. Tokie grybai laikomi tik šaldytuve. Jie gali būti laikomi paruoštais praėjus trims dienoms po paruošimo.

Marinuoti baravykus žiemai receptai iš Korėjos

Korėjietišku stiliumi virtos daržovės jau seniai laimėjo mūsų gyventojų meilę. Tai puikūs užkandžiai, kurie tapo nepakeičiami tiek eilinę, tiek šventinę dieną. Sviestas, virtas korėjiečių kalba, vis dar pažįstamas nedaugeliui žmonių, nors jis pasirodys dar skanesnis užkandis nei, pavyzdžiui, morkos ar baklažanai.

Jums reikės:

  • 1 kg. šviežiai nuskinto sviesto;
  • 1 pakelis Korėjietiški prieskoniai;
  • 1 stiklinė kuo pilnesnė augalinio aliejaus;
  • 1 su skaidrių piešiniu. l. Sachara;
  • 1 valgomasis šaukštas. l. actas;
  • 1 lygio šaukštelis. druskos;
  • 1 PC. - mažas svogūnas;
  • 1 šaukštelis. paprika (saldi).

Kaip marinuoti baravykus žiemai:

  1. Grybai kruopščiai nulupami ir nuplaunami.
  2. Ant ugnies dedamas lengvai pasūdytas vanduo. Į jį supilamas kepimui paruoštas sviestas.
  3. Grybai verdami apie pusvalandį, po to vanduo iš jų nupilamas.
  4. Keptuvė dedama ant ugnies ir pašildoma.
  5. Aliejus pilamas į karštą keptuvę.
  6. Svogūnai supjaustomi taip, kad gautųsi nedideli kubeliai. Po to jis kepamas, kol įgauna auksinį atspalvį.
  7. Visus likusius ingredientus supilkite į stiklinę vandens ir supilkite į atvėsusius grybus.
  8. Į juos taip pat pilamas karštas aliejus su keptais svogūnais.
  9. Galiausiai suberiame smulkintą česnaką ir viską gerai išmaišome.
  10. Marinavimui gauta masė dedama parai į šaldytuvą.

Kaip marinuoti baravykus žiemai receptai

Puikus receptas mėgstantiems eksperimentuoti. Be nuostabaus skonio, grybai įgaus dar vieną, tiesiog neįtikėtiną savybę – taps traškūs, kaip lengvai sūdyti agurkai.

Jums reikės:

  • 2 su puse kg. šviežio sviesto;
  • 12 stiklinių išgryninto vandens;
  • 3 su viršutiniu piešiniu. l. Sachara;
  • 4 nebaigtas str. l. įprasta druska;
  • 1/4 stiklinės acto;
  • 30 gr. garstyčios (pupelės);
  • 80 gr. jaunas česnakas;
  • 10 vienetų. laurų lapai;
  • 10 vienetų. kvapieji pipirai.

Svieste marinuoti receptai žiemai:

  1. Grybai nulupami ir kruopščiai nuplaunami, jei reikia, supjaustomi.
  2. Virkite sviestą pusantro litro vandens ketvirtį valandos. Būtinai pašalinkite periodiškai atsirandančias putas.
  3. Nuo išvirtų grybų nupilamas visas vanduo. Tam geriausia naudoti kiaurasamtį.
  4. Ant ugnies dedamas litras vandens.
  5. Į vandenį dedamas nuluptas, bet nesmulkintas česnakas, taip pat visi likę ingredientai.
  6. Skysčiui užvirus, į jį supilami grybai ir verdami mažiausiai penkias minutes.
  7. Gatavas produktas dedamas į anksčiau kruopščiai išplautus ir sterilizuotus stiklainius ir uždengiamas dangteliais.
  8. Kiekvienas stiklainis dar kartą sterilizuojamas. Norėdami tai padaryti, jie dedami į vandens puodą ir virinami ketvirtį valandos.
  9. Belieka susukti skardines ir jas suvynioti.

Yra begalė receptų, kaip žiemai marinuoti baravykus stiklainiuose ir palepinti save bei savo artimuosius grybais. Juos galima paruošti žiemai arba iškart padėti ant stalo. O jei duosite laisvę savo vaizduotei, keisdami prieskonių kiekį, pridėdami arba atimdami kai kuriuos ingredientus, galėsite sukurti savo šedevrus. Galite susikurti savo, unikalų patiekalą, kuris tikrai patiks ne tik jūsų namiškiams, bet ir reikliausiiems svečiams.

Mūsų receptų kolekcijos dėka taip pat galite lengvai pamaloninti savo artimuosius tokiais patiekalais kaip, ruošti salotas iš arba.

mob_info