Kā un cik ilgi gatavot jauno kukurūzu. Padomi mājsaimniecēm

Šis ir iecienīts gardums ne tikai bērniem, bet arī pieaugušajiem. Un, lai tas izrādītos patiešām garšīgs, sulīgs un mīksts, tas ir pareizi jāizvēlas un jāsagatavo. Galu galā nevienam nepatīk košļāt sausus, cietus graudus! Šis raksts palīdzēs mums atrast atbildi uz jautājumu, cik jauns.

Kā izvēlēties?

Jautājiet pārdevējam, kāda veida kukurūza ir jūsu priekšā. Visgaršīgākās šķirnes ir Anava, Golden Fleece, Aurica un Viola. Vislabāk ir dot priekšroku mazām kukurūzas vārpām. Un, lai pārbaudītu, vai tas nav pārgatavojies, jums vajadzētu atdalīt no tā vienu graudu un mēģināt to sasmalcināt rokā. Ja tā ir mīksta un sulīga, tad vari būt pārliecināta, ka izdarīji pareizo izvēli – kukurūza ir jauna! Un, ja graudi ir sausi un cieti, droši pārvietojiet šo vālīti uz sāniem. Šāda kukurūza ir vai nu pārgatavojusies, vai arī vienkārši sen nogriezta no saknes. Protams, tāpēc tas nav zaudējis nevienu no savām labvēlīgajām īpašībām, vienkārši tā sagatavošana prasīs daudz vairāk laika.

Cik ilgi jāvāra jauna kukurūza?

Laiks ir jāatzīmē tieši no brīža, kad ūdens pannā vārās. Vidēji vālīšu pagatavošana aizņem ne vairāk kā 45 minūtes. Nobriedusi kukurūza atšķiras pēc sēklu krāsas, tām ir izteikta dzeltena nokrāsa. Un jaunie ir gandrīz balti vai gaiši dzelteni.

Kā pareizi pagatavot jauno kukurūzu?

Vispirms vālītes attīra no lapām un nomazgā zem tekoša ūdens. Šeit ir vērts apsvērt vienu svarīgu punktu: neizmetiet kukurūzas galotnes. Mums tas būs vajadzīgs, lai izklātu pannas dibenu, kur tiks pagatavota kukurūza. Lapas darbojas kā garšviela. Tie piešķirs kukurūzai īpašu garšu un arī pasargās to no iespējamās piedegšanas. Tātad, lapas un vālītes jau ir pannā, tagad varat ielej ūdeni - tam vajadzētu tās pilnībā pārklāt. Pievieno sāli (1 tējkarote uz 1 litru ūdens), pārklāj ar vāku un liek uz uguns. Tiklīdz ūdens uzvārās, uzreiz rodas jautājums, cik tas ir jauns. Sagatavojas diezgan ātri, parasti tas aizņem 15-20 minūtes. Bet, kas attiecas uz nobriedušu kukurūzu, tās pagatavošana prasa daudz ilgāku laiku. Ja jums garšo mīksti graudi, tad līdz pilnīgai gatavībai to vajag turēt uz uguns 45-60 minūtes, un, ja cieti, tad pietiek ar 30. Nu, tagad jūs zināt, cik ilgi gatavot jaunu un nobriedušu kukurūzu. Svarīgs! Gatavojot nobriedušu kukurūzu, sāls nav jāpievieno! Tas var kļūt grūti. Tikai pēc pilnīgas gatavības, pirms pasniegšanas, to vajadzētu ierīvēt ar sāli. Tas piešķirs kukurūzai košu un nesalīdzināmu garšu.

Kā noteikt gatavību?

Mēs jau zinām, cik ilgi jāvāra jauna kukurūza, taču, ja joprojām šaubāties par tās gatavību, varat to vienkārši pārbaudīt, tieši nenoņemot no uguns. Lai to izdarītu, paņemiet dakšiņu un mēģiniet ar to izvilkt dažus graudus. Ja tie viegli atdalās un garšo maigi un sulīgi, tad kukurūza ir gatava un to var noņemt no plīts.

Padoms

1. Lai kukurūza arī nākamajā dienā paliktu mīksta un sulīga, no pannas nevajadzētu notecināt buljonu, kurā tā vārīta. Glabājiet kukurūzu tieši tajā, tikai aukstumā.

2. Pasniedziet kukurūzu karstu, ieziežot to ar sviestu vai olīveļļu. Tas kļūs vēl maigāks un smaržīgāks.

Nu, tagad jūs zināt, cik ilgi gatavot jauno kukurūzu un kā to vislabāk pasniegt. Labu apetīti!