Frī kartupeļi mājās: garšīgi un vienkārši

Pieaugušo un bērnu vidū retais paliks vienaldzīgs pret sārtiem, kraukšķīgiem ceptu kartupeļu gabaliņiem, kas pārkaisīti ar caurspīdīgiem sāls kristāliem. Šis ēdiens vienmēr ir jebkuras kafejnīcas vai restorāna ēdienkartē. Un jums nekur nav jādodas, lai baudītu gardu garnīru. Pat iesācēju pavāri var pagatavot frī kartupeļus mājās, jo to pagatavošana ir ļoti vienkārša un ātra. Mēs piedāvājam vairākas iespējas šim gardumam.

Cepšanas pannā kraukšķīgi paštaisīti kartupeļi

Jūs varat pagatavot mājās gatavotus kartupeļus savā virtuvē bez īpašas piepūles. Galvenais, lai tev būtu trauki ar augstām malām un biezu dibenu.

Šim ēdienam mums ir nepieciešams neliels sastāvdaļu komplekts. 2 porcijām jāņem:

  • 4 lieli kartupeļi;
  • puslitrs Oleina bez smaržas;
  • sāls;
  • malti pipari pēc garšas.

Lai gan frī kartupeļu recepte mājās ir ļoti vienkārši izpildāma, ir daži nelieli noteikumi, kuru ievērošana vienmēr būs apmierināta ar sava darba rezultātu. Mēs jums par tiem pastāstīsim, aprakstot gatavošanas shēmu:

  1. Nomizotos bumbuļus kārtīgi nomazgājiet un noteikti nosusiniet. Katrs no tiem ir sagriezts mazos tāda paša izmēra blokos. Frī kartupeļu griešana ir ļoti svarīgs uzdevums. Stieņi nedrīkst būt pārāk plāni vai biezi. Pirmajā gadījumā pēc cepšanas tie būs ļoti cieti, bet otrajā – mīksti un nekraukšķīgi. To ideālais biezums ir aptuveni 1 centimetrs. Lai “sakņu dārzeņi” būtu ar perfektu kraukšķīgu garoziņu, visa izdalītā ciete ir jānomazgā zem auksta ūdens un jānosusina ar papīra dvieli.
  2. Mājās frī kartupeļus var pagatavot pannā ar augstām malām. Novietojiet pannu uz plīts un ieslēdziet lielu siltumu. Ielejiet tajā Oleinu un ļoti labi uzkarsējiet. Pēc tam samaziniet uguni un uzmanīgi, lai neapdedzinātu, pievienojiet žāvētos kubiņus. Cep tos eļļā līdz zeltaini brūnai.
  3. Izmantojot karoti ar rievojumu, noņemiet zeltainos gabaliņus un novietojiet tos uz papīra salvetes, lai notecinātu atlikušos taukus. Sāli un, ja vēlas, apkaisa ar maltiem melnajiem pipariem.

Kartupeļi fritē

Mūsdienās ir daudz dažādu sadzīves tehnikas, kas palīdz mūsdienu mājsaimniecēm. Un jūs uzzināsiet, kā ar viņu palīdzību pagatavot frī kartupeļus, lasot tālāk.

Sāksim ar fritē vārītiem kartupeļiem. Šis palīgs ir īpaši izveidots šī ēdiena pagatavošanai. Ar tās palīdzību jūs varat vienlaikus cept lielu skaitu porciju, kas ir ļoti ērti, ja gatavojaties pabarot lielu uzņēmumu.

Lai gatavotu ar šo ierīci, ņemiet:

  • 1 kg nomizotu bumbuļu;
  • 1 litrs eļļas bez smaržas;
  • sāls un pipari pēc garšas.

  1. Ierīces bļodā ielej eļļu un labi uzkarsē.
  2. Izmantojot nazi, sagrieziet bumbuļus tāda paša izmēra kubiņos. Nomazgā ļoti aukstā ūdenī, nosusina un ieber speciālā sietā. Visu liekam bļodā. Vāra, līdz izveidojas zelta garoza. Nostiprinām sietu virs biezokņa un atstājam uz dažām sekundēm, lai notecinātu lieko eļļu. Pasniedz uz kopējā šķīvja vai porciju šķīvjos, pēc sālīšanas un piparu pārkaisīšanas.

Zelta gabaliņi lēnajā plītē

Mūsdienās gandrīz katrā virtuvē ir multivarka. To var veiksmīgi izmantot arī garda garnīra pagatavošanai. Frī kartupeļi lēnajā plītē tiek pagatavoti pēc tāda paša principa kā iepriekšējā versijā. Galvenais ir instalēt pareizo programmu.

Vienā reizē varam pagatavot 2-3 porcijas, tāpēc mums būs nepieciešams:

  • 4-5 vidēja lieluma kartupeļi, nomizoti.
  • 300 ml saulespuķu eļļas;
  • sāls, garšvielas pēc garšas.

  1. Sakņu dārzeņus sagriež vienādos 10 mm biezos gabalos un iemērc aukstā ūdenī 5-10 minūtes.
  2. Ielejiet eļļu ierīces bļodā. Iestatiet programmu “Cepšana” uz augstāko temperatūru un laiku 45 minūtes, palaidiet programmu ar pogu “Start”. Pagaidīsim 10-15 minūtes, lai viss labi sasilst.
  3. Mēs notecinām ūdeni un izžāvējam bumbuļus. Liek tos sakarsētā bļodā un ļauj cepties apmēram 20 minūtes Noņem un nosusina liekos taukus. Lai mūsu garnīram piešķirtu raksturīgo zeltaino krāsu, ielieciet to atpakaļ bļodā uz apmēram 3 minūtēm.
  4. Izņemiet gatavo gardumu no bļodas un novietojiet to uz papīra salvetes. Kamēr tas ir karsts, pievieno sāli un pēc vēlēšanās pievieno garšvielas.

Veselīgi cepti kartupeļi bez taukiem

Ja jūs uztraucaties par savu veselību, bet nezināt, kā padarīt frī kartupeļus ne tikai garšīgus, bet arī veselīgus, mēs jums pateiksim. Cepeškrāsnī droši var cept frī kartupeļus. Ēdiens tiek pagatavots šādā veidā bez taukiem, un garša neatšķiras no tradicionālās. Lai pagatavotu veselīgu maltīti, ņemiet:

  • 300 g mizoti kartupeļi;
  • 1 olas baltums;
  • sāls, garšvielas, garšaugi pēc garšas.

Gatavošanas soļi:

  1. Bumbuļus sagriež vienādos gabalos un 5 minūtes turi ļoti aukstā ūdenī.
  2. Olu baltumu sakuļ spēcīgās putās. Žāvētos gabaliņus kārtīgi pārziež ar olu baltumu. Lai to izdarītu, ielej tos bļodā ar saputotu olu baltumu un samaisa.
  3. Uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, liek sagatavotos gabaliņus uz 1 cm kārtas un liek cepeškrāsnī cept. Tās gatavo apmēram 20-25 minūtes 180-200 grādos.
  4. Sārto trauku ņemam uz šķīvja, pieberam sāli, pārkaisām ar garšvielām un zaļumiem.

Kartupeļu daiviņas mikroviļņu krāsnī

Ja jums trūkst laika, frī kartupeļus varat viegli uzcept mikroviļņu krāsnī. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:

  • 3 vidēja lieluma kartupeļi;
  • 150 g saulespuķu eļļas;
  • sāls, garšvielas pēc garšas.

  1. Kartupeļus nosusina un sagriež lielos kubiņos. Ielejiet eļļu bļodā, pievienojiet tai mūsu gabalus un labi ieeļļojiet. Atsevišķi liek uz šķīvja, pievieno sāli un liek cepeškrāsnī uz 10-15 minūtēm.
  2. Jūs varat salīdzināt savus gatavos kartupeļus ar fotoattēlu. Tam jābūt tikpat zeltainam. Izņemiet to no krāsns un novietojiet uz trauka. Pievienojiet nedaudz sāls un apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Mērces kartupeļiem

Lai tas būtu gluži kā McDonalds, varat pagatavot vairākas mērces un pasniegt tās ar kraukšķīgiem, garšīgiem kartupeļiem.

Skābā krējuma mērce

  • 150 g krējuma vai krējuma;
  • 50 g majonēzes;
  • 50 g jūsu iecienītāko zaļumu;
  • šķipsniņa sāls.

Sajauc skābo krējumu ar majonēzi. Pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus un sāli. Visu labi samaisa. Tas ir ļoti piemērots bērniem, jo ​​tas nemaz nav pikants un satur lielu daudzumu vitamīnu.

Tomātu mērce

  • 100 tomātu pastas;
  • 20 g cilantro;
  • 20 g pētersīļu;
  • 20 g bazilika;
  • pusi tējkarotes svaigi maltu melno piparu.

Smalki sagrieziet koriandru, pētersīļus un baziliku un pievienojiet tomātu pastai. Piparu visu un labi samaisa. Tomātu masai īsu brīdi jāpastāv, lai iesūktos garšaugu aromāts.

Ķiploku mērce

  • 150 g majonēzes;
  • 1 vidēja ķiploka galviņa;
  • 1 ēd.k. karote sasmalcinātu diļļu;
  • 1 ēd.k. karote sasmalcinātu sīpolu;
  • šķipsniņa sāls.

Sasmalcinātas sīpolu spalvas viegli sasmalciniet ar sāli. Sasmalciniet ķiplokus uz smalkas rīves. Smalki sagrieziet dilles. Visas sastāvdaļas kārtīgi samaisa ar majonēzi un liek ledusskapī uz aptuveni 20 minūtēm.Šis maisījums ir ļoti pikants, bet to var padarīt mazāk karstu, samazinot ķiploku daudzumu.

Kartupeļus, kas pagatavoti, izmantojot kādu no piedāvātajām metodēm, var ēst kā piedevu vai kā neatkarīgu ēdienu. Der arī kā uzkoda pie auksta alus ierasto riekstu vietā.

Video: frī kartupeļi mājās

mob_info