Marinēts sviests ziemas receptēm

Baravikas ir ne tikai izplatītas, bet arī neticami garšīgas. Turklāt tās lieliski uzsūcas arī organismā, kas sēnēm neraksturīgi. Tos var cept, žāvēt un marinēt. Par labāko šo sēņu pagatavošanas veidu var uzskatīt sviesta sēņu kodināšanu mājās ziemai. Sviesta burciņa lieliski iederēsies svētku gaisotnē un kļūs par galda rotājumu.

Šo recepti var pamatoti saukt par universālu. Tādā veidā var pagatavot ne tikai baravikas, bet arī baravikas un medussēnes. Viss gatavošanas process neaizņem daudz laika un neprasa īpašas prasmes.

Jums būs nepieciešams:

  • pusotru kg. svaigs sviests;
  • pusotru litru attīrīts ūdens;
  • 3/4 glāzes etiķa;
  • pusotru ēd.k. l. parastā sāls;
  • 2 krustnagliņu pumpuri;
  • 2 gab. lauru lapa.

Marinētu baraviku receptes ziemai:

  1. Sēņu cepurītēm noņem mizas. To ir vieglāk izdarīt, ja sēnes joprojām ir sausas. Sviestam raksturīgais pārmērīgais slidenums neļaus nolobīties slapjā stāvoklī. Šim nolūkam tiek izmantots parasts nazis. Viņi tikai norauj malu, pēc tam ādu viegli noņem.
  2. Sēnes rūpīgi nomazgā. Īpaši lielus sagriež divās vai trīs daļās.
  3. Ūdeni uzvāra un tajā ielej sagatavoto sviestu.
  4. Sēnes ceturtdaļu stundas notur verdošā ūdenī, pēc tam ievieto caurdurī, lai viss ūdens no tām ātri notecētu.
  5. Lai pagatavotu pašu marinādi, uz uguns tiek likts ūdens. Tajā ielej sāli un visas garšvielas.
  6. Pēc tam, kad topošā marināde uzvārās, tajā ielej visu nepieciešamo etiķi.
  7. Sēnes rūpīgi liek iepriekš sterilizētās burkās un pārlej ar tikko uzvārītu marinādi.
  8. Visbeidzot, burkas nekavējoties sarullē un sterilizē ceturtdaļu stundas.

Svarīgs! Ādas tīrīšana ir rūpīgs process, bet nepieciešams. Pat vismazākos tauriņus nevajadzētu ignorēt. Ja jūs garām kaut vienu sēņu, jūs varat iegūt konservētu produktu, kas nav ēstgribu, melnā krāsā un ar nepatīkamu, rūgtu pēcgaršu. Šo procedūru labāk veikt ar cimdiem, lai rokas nenokrāsotu melnas.

Kā marinēt baravikas recepte

Šīs receptes izcilākā iezīme ir marināde, kas vairāk raksturīga austrumu virtuvei. Ar tās palīdzību pazīstamie sviestrieksti iegūst neticamu, pikantu aromātu un vienkārši neticamu garšu.

Jums būs nepieciešams:

  • baravikas – 2 kg;
  • attīrīts ūdens – 2 l.;
  • sīpols - 1 gab.;
  • sīpolu zaļumi - 80 gr.;
  • ķiploki - 5 krustnagliņas;
  • ingvera sakne - 50 g;
  • neļķe - ziedkopu pāris;
  • čili pipari - 1 gab .;
  • kardamons - 2 iepakojumi;
  • lauru lapa - 1 gab.;
  • citronu sula - 3 pilnas ēd.k. l.;
  • vīna etiķis (balts) - 200 ml;
  • sezama eļļa - 1 ēdamkarote. l.

Vienkārša recepte marinētiem baravikiem ziemai:

  1. Sēnes nomizo un rūpīgi nomazgā, pēc tam tās vāra ceturtdaļu stundas.
  2. Ūdens tiek likts uz uguns.
  3. Sīpolu sagriež gredzenos.
  4. Zaļos sīpolus sasmalcina, izmantojot nazi.
  5. Ingvera sakni sarīvē ar parasto smalko rīvi.
  6. Verdošam ūdenim pievieno sīpolus un zaļos sīpolus, ingvera sakni, krustnagliņas un piparus.
  7. Pievieno kardamonu un lauru lapu.
  8. Ķiplokus sasmalcina ar presi vai nazi un arī ielej ūdenī.
  9. Ūdens turpina vārīties vēl pāris minūtes, pēc tam pievieno etiķi un citrona sulu.
  10. Sagatavoto sviestu ielej iegūtajā šķidrumā un vāra ceturtdaļu stundas, laiku pa laikam maisot.
  11. Gatavošanas beigās pievienojiet sezama eļļu.
  12. Atliek tikai sadalīt gatavo produktu iepriekš izmazgātās un sterilizētās burkās un sarullēt.
  13. Burkas liek ledusskapī, kur tās var glabāties diezgan ilgi.

Marinētas baravikas ziemai receptes bez sterilizācijas

Šī metode ir pievilcīga tās vienkāršības un minimālā laika ieguldījuma dēļ. Tomēr tas nekādā veidā neietekmē produkta garšas īpašības. Lielisks variants tiem, kam nav laika vai vienkārši nepatīk ilgi rosīties virtuvē.

Jums būs nepieciešams:

  • 1 l. attīrīts ūdens;
  • 7 ēd.k. l. jebkura augu eļļa;
  • 3 pilnas ēd.k. l. Sahāra;
  • W ar slaidu st. l. sāls;
  • 1/2 tase etiķa;
  • 4 daiviņas jauno ķiploku;
  • 1 lauru lapa;
  • 3 gab. smaržīgie pipari.

Kā vienkāršā veidā marinēt baravikas ziemai:

  1. Sēnes nomizo no cepurītēm un rūpīgi nomazgā. Ja ir pieejamas lielas medus sēnes, tās jāsagriež vairākās daļās, lai visi eksemplāri būtu vienmērīgi marinēti.
  2. Ūdeni liek uz lēnas uguns un jāuzvāra.
  3. Sāli ielej verdošā ūdenī un pievieno etiķi.
  4. Sēnes ielej iegūtajā šķidrumā un vāra ceturtdaļu stundas.
  5. Putas, kas veidojas procesa laikā, ir jānoņem.
  6. Gatavās sēnes noņem no uguns un ievieto sietā vai caurdurī.
  7. Ūdenim pievieno lauru lapu, piparus, pievieno cukuru un sāli.
  8. Iegūto šķidrumu uzvāra.
  9. Sēnes liek verdošā šķidrumā un uzvāra.
  10. Visbeidzot ielej etiķi un pievieno sasmalcinātu ķiploku.
  11. Sviestu liek iepriekš izmazgātās un sterilizētās burkās un pilda ar marinādi.
  12. Katrai burciņai pievieno eļļu.
  13. Burkas aizvāko un ievieto ledusskapī.
  14. Šīs sēnes var nogaršot jau pēc trīs dienu pagatavošanas. Tiesa, to glabāšanas laiks ir tikai 4 mēneši.

Svarīgs! Lai noteiktu, vai sēnes ir pilnībā pagatavotas, jums nav nepieciešamas īpašas prasmes. Kad tie visi nonāk pannas apakšā, tie tiek uzskatīti par pilnīgi gataviem.

Kā ātri marinēt baravikas

Ja kodināšana netiek veikta kā sagatavošanās ziemai, bet gan tuvākajā nākotnē, šī recepte ir ideāla. Viss process būs diezgan ātrs, jo tas nav saistīts ar galvenā produkta papildu vārīšanu.

Jums būs nepieciešams:

  • 5 kg. eļļains;
  • 100 gr. dilles;
  • 1 citrona miziņa;
  • 5 glāzes attīrīta ūdens;
  • 4 pilnas ēd.k. l. sāls;
  • 4 bez top art. l. Sahāra;
  • 5 gab. melnie un smaržīgie pipari;
  • 2 gab. lauru lapa;
  • 2 daiviņas jauno ķiploku;
  • Pusglāze etiķa.

Kā marinēt baravikas mājās:

  1. Sēnes notīra un rūpīgi nomazgā, un pēc tam uzvāra.
  2. Burkas nomazgā ar sodu, nosusina un nedaudz uzsilda.
  3. Katrā burciņā liek dilles un nelielu citrona miziņas gabaliņu.
  4. Sēnes, kas vēl nav atdzisušas, liek burkās.
  5. Pannā ielej ūdeni un liek uz uguns.
  6. Ūdenī ielej cukuru un, protams, sāli, pievieno garšvielas un sasmalcinātus ķiplokus.
  7. Iegūto šķidrumu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un turpina vārīt vēl vismaz piecas minūtes.
    Ielejiet burkās 1 ēd.k. l. etiķi un pārlej ar tikko pagatavoto marinādi
  8. Burkas aizver ar neilona vākiem un atstāj atdzist.
  9. Šādas sēnes tiek uzglabātas tikai ledusskapī. Tos var uzskatīt par gataviem trīs dienas pēc sagatavošanas.

Marinēt baravikas ziemai receptes no Korejas

Dārzeņi, kas pagatavoti korejiešu stilā, jau sen ir iemantojuši mūsu iedzīvotāju mīlestību. Tās ir lieliskas uzkodas, kas kļuvušas neaizstājamas gan parastā dienā, gan svētkos. Sviests, kas pagatavots korejiešu valodā, joprojām ir pazīstams dažiem cilvēkiem, lai gan tas izrādīsies vēl garšīgāks uzkodas nekā, piemēram, burkāni vai baklažāni.

Jums būs nepieciešams:

  • 1 kg. svaigi plūkts sviests;
  • 1 iepakojums korejiešu garšvielas;
  • 1 glāze augu eļļas pēc iespējas pilnīgāka;
  • 1 ar slaidu attēlu. l. Sahāra;
  • 1 ēd.k. l. etiķis;
  • 1 līmeņa tējk. sāls;
  • 1 dators. - mazs sīpols;
  • 1 tējk. paprika (salda).

Kā marinēt baravikas ziemai:

  1. Sēnes rūpīgi nomizo un nomazgā.
  2. Uz uguns liek viegli sālītu ūdeni. Tajā ielej vārīšanai sagatavoto sviestu.
  3. Sēnes gatavo apmēram pusstundu, pēc tam ūdeni no tām nolej.
  4. Cepamo pannu liek uz uguns un uzsilst.
  5. Eļļu ielej karstā pannā.
  6. Sīpolu sasmalcina tā, lai iegūtu mazus kubiņus. Pēc tam to cep, līdz iegūst zeltainu nokrāsu.
  7. Visas pārējās sastāvdaļas ielej glāzē ūdens un ielej atdzesētajās sēnēs.
  8. Tiem pievieno arī karstu eļļu ar ceptiem sīpoliem.
  9. Beigās pievieno sakapātus ķiplokus un visu kārtīgi samaisa.
  10. Marinēšanai iegūto masu liek uz dienu ledusskapī.

Kā marinēt baravikas ziemas receptēm

Lieliska recepte tiem, kam patīk eksperimentēt. Papildus pārsteidzošajai garšai sēnes iegūs vēl vienu, vienkārši neticamu īpašību - tās kļūs kraukšķīgas, piemēram, mazsālīti gurķi.

Jums būs nepieciešams:

  • 2 ar pusi kg. svaigs sviests;
  • 12 glāzes attīrīta ūdens;
  • 3 ar top art. l. Sahāra;
  • 4 nepilnīga māksla. l. parastā sāls;
  • 1/4 tase etiķa;
  • 30 gr. sinepes (pupiņas);
  • 80 gr. jauni ķiploki;
  • 10 gab. lauru lapas;
  • 10 gab. smaržīgie pipari.

Sviestā marinētas receptes ziemai:

  1. Sēnes nomizo un rūpīgi nomazgā, ja nepieciešams, sagriež.
  2. Sviestu vāra pusotra litrā ūdens ceturtdaļu stundas. Noteikti periodiski noņemiet putas, kas parādās.
  3. No vārītajām sēnēm nolej visu ūdeni. Šim nolūkam vislabāk ir izmantot caurduri.
  4. Uz uguns tiek uzlikts litrs ūdens.
  5. Ūdenim pievieno nomizotus, bet nesasmalcinātus ķiplokus, kā arī visas pārējās sastāvdaļas.
  6. Pēc šķidruma vārīšanās tajā ielej sēnes un vāra vismaz piecas minūtes.
  7. Gatavo produktu ievieto iepriekš rūpīgi izmazgātās un sterilizētās burkās un pārklāj ar vākiem.
  8. Katra burka tiek atkārtoti sterilizēta. Lai to izdarītu, tos ievieto ūdens traukā un vāra ceturtdaļu stundas.
  9. Atliek vien kārbas sarullēt un ietīt.

Ir milzīgs daudzums recepšu, kā burciņās iemarinēt baravikas ziemai un ļauj palutināt sevi un savus mīļos ar sēnēm. Tos var pagatavot ziemai vai uzreiz likt galdā. Un, ja jūs dodat vaļu savai iztēlei, varat izveidot savus šedevrus, mainot garšvielu daudzumu, pievienojot vai atņemot dažas sastāvdaļas. Jūs varat izveidot savu, unikālu ēdienu, kas noteikti iepriecinās ne tikai jūsu mājsaimniecību, bet arī visprasīgākos viesus.

Pateicoties mūsu recepšu kolekcijai, jūs varat arī viegli iepriecināt savus mīļos ar tādiem ēdieniem kā, pagatavot salātus no vai.

mob_info