Hvordan lage ung mais

Mais kom til russisk territorium tilbake på 1600-tallet, og fra de første dagene ble dens fordelaktige egenskaper lagt merke til. Kokt mais ble solgt nesten overalt og folk satte pris på smaken. Retter tilberedt av disse solfylte kornene er ganske mettende og næringsrike. Selve kornene har en delikat melkeaktig smak, litt søt, noe som gir den en spesiell pikanthet. Til tross for dette vet ikke alle husmødre hvordan de skal tilberede ung mais riktig slik at den blir mør og saftig. Hvor lang tid tar det å koke babymais? Hvordan lage ung mais i en langsom komfyr? Vi vil prøve å svare på disse og andre spørsmål i denne artikkelen.

Siden alle de fordelaktige egenskapene til mais er bevart selv etter varmebehandling, kan den tilberedes på en rekke måter. Det enkleste alternativet er å koke ung mais i en langsom komfyr.

En multikoker er et veldig populært elektrisk kjøkkenapparat som du kan lage mat, steke, bake, stuing, dampe og frityrsteke med, samt varme ferdige retter. Takket være en slik allsidighet er multikokeren veldig populær blant husmødre.

Hvordan tilberede ung mais riktig?

Koking av ung mais er en ganske enkel prosedyre. Du må ta en stor, praktisk kjele, helle vann i den og sette den på bålet.

Maisen må rengjøres grundig for blader og legges i kokende vann. For å gjøre kornene ikke bare saftige, men også aromatiske, kan du legge til noen blader i vannet. Kok maisen til den er mør i 20-25 minutter på middels varme, slik at vannet hele tiden koker - siden kornene inneholder ganske mye stivelse, slik at sødmen ikke forsvinner, må du holde samme temperatur.

Å sjekke beredskapen til kornene er veldig enkelt - hvis det ikke er smak av mais, og kornene er blitt myke og møre, kan kolbene tas ut av vannet og serveres. Det er viktig å huske at det ikke er tilrådelig å salte mais under koking - dette kan føre til at kornene blir harde.

Oppskrift på kokt mais med bilde

En oppskrift på kokt mais i en langsom komfyr med et bilde vil hjelpe deg å lære å tilberede denne deilige godbiten raskt og uten mye problemer. Multikokeren har to skåler - en hoved, den andre for damping.

Velg mellomstore kolber som får plass i bollen. Hvis maisen er veldig stor, kan kolbene kuttes i to eller tre stykker.

Skrell maisen - fjern alle de øvre bladene, de nederste, tynne bladene kan stå igjen. De vil gi den kokte maisen en frisk aroma.

Legg et lag med blader på bunnen av hovedbollen, toppet med skrellede kolber.

Avhengig av hvilket program du velger, vil det avhenge av hvor lenge ungmaisen skal kokes. Hvis du vil koke maisen til et forhåndsplanlagt tidspunkt, fyll den med kaldt vann og still inn tiden. Hvis du skal lage mat med en gang, vil det for ung mais være nok å sette den til Cook i 20 minutter. Hvis multikokeren ikke har denne modusen, kan du slå på Damp- eller Stewing-modus.

Fyll maisen med kaldt vann og lukk lokket godt - det er ikke nødvendig å salte vannet, da saltet tar bort all overflødig væske fra kornene og de blir hardere.

Multikokeren kommer alltid med en dampende bolle. Skålen er ikke veldig stor, så 2-3 kolber får plass i den. For å lage mer, kutt hver kolbe i flere stykker.

Maisen blir mer smaksrik hvis du pensler den med en blanding av olje og urter før koking.

Vask grønnsakene, rist av overflødig væske og finhakk med en skarp kniv. Bland hakkede urter med vegetabilsk olje og gni maisbitene godt med denne blandingen. Du kan bruke vegetabilsk olje eller smør - etter smak.

Legg den tilberedte maisen på en rist med hull og legg den på toppen av den nederste bollen. Ikke glem å helle litt vann i hovedskålen - 1 liter vil være nok.

Hvis du vil tilberede mais i to boller samtidig, bør du være oppmerksom på at tiden må økes litt - med 5-7 minutter.

Hvor lang tid tar det å koke babymais?

I gjennomsnitt tar matlagingen ikke mer enn 20 minutter. Du bør imidlertid alltid vurdere korenes modenhet. Melkemodenhet, når kornene er myke gule, melkeaktige i fargen - kok i 10-15 minutter.

Mer moden mais må kokes i 25-30 minutter. I alle fall, prøv alltid zren, siden det ikke er noen nøyaktig oppskrift på hvor mange minutter det vil ta for akkurat din mais.

Ferdig mais kan serveres direkte på kolben eller kornene kan kuttes av med en kniv.