Pommes frites hjemme: smakfullt og enkelt

Blant voksne og barn vil få forbli likegyldige til synet av rosenrøde, sprø biter av stekte poteter drysset med gjennomsiktige saltkrystaller. Denne retten er alltid på menyen til enhver kafé eller restaurant. Og du trenger ikke gå noe sted for å nyte en deilig siderett. Selv uerfarne kokker kan lage pommes frites hjemme, siden det er veldig enkelt og raskt å tilberede dem. Vi tilbyr deg flere alternativer for denne delikatessen.

Sprø hjemmelagde pommes frites i stekepanne

Du kan lage hjemmelagde pommes frites på kjøkkenet uten store anstrengelser. Hovedsaken er at du har fat med høye sider og tykk bunn.

For denne retten trenger vi et lite sett med ingredienser. For 2 porsjoner må du ta:

  • 4 store poteter;
  • en halv liter Oleina uten lukt;
  • salt;
  • malt pepper etter smak.

Selv om oppskriften på pommes frites hjemme er veldig enkel å følge, er det noen små regler, som du alltid vil være fornøyd med resultatet av arbeidet ditt. Vi vil fortelle deg om dem når vi beskriver matlagingsordningen:

  1. Vask de skrellede knollene godt og sørg for å tørke dem. Hver av dem er kuttet i små blokker av samme størrelse. Å kutte pommes frites er en veldig viktig oppgave. Stengene skal ikke være for tynne eller tykke. I det første tilfellet, etter steking, vil de være veldig harde, og i det andre vil de være myke og ikke-sprø. Deres ideelle tykkelse er omtrent 1 centimeter. For at "rotgrønnsakene" skal vise seg med en perfekt sprø skorpe, må du vaske av all frigjort stivelse under kaldt vann og tørke med et papirhåndkle.
  2. Hjemme kan du lage pommes frites i en stekepanne med høye sider. Sett stekepannen på komfyren og skru på høy varme. Hell Oleina i den og varm den veldig godt. Reduser deretter varmen og tilsett de tørkede terningene forsiktig for ikke å brenne deg. Stek dem i olje til de er gyldenbrune.
  3. Bruk en hullsleiv, fjern de gyldne bitene og legg dem på en papirserviett for å renne av resterende fett. Salt og strø om ønskelig med malt svart pepper.

Poteter i frityrkokeren

I dag er det mange forskjellige husholdningsapparater for å hjelpe moderne husmødre. Og du vil lære hvordan du lager pommes frites med deres hjelp ved å lese videre.

La oss starte med poteter tilberedt i frityrkokeren. Denne assistenten er spesielt laget for å tilberede denne retten. Med dens hjelp kan du steke et stort antall porsjoner om gangen, noe som er veldig praktisk når du skal mate et stort selskap.

For å lage mat med dette apparatet, ta:

  • 1 kg skrellede knoller;
  • 1 liter luktfri olje;
  • salt og pepper etter smak.

  1. Hell olje i bollen på enheten og varm den godt opp.
  2. Bruk en kniv til å kutte knollene i terninger av samme størrelse. Vask i veldig kaldt vann, tørk og hell i et spesielt nett. Vi legger alt i bollen. Kok til det dannes en gyllen skorpe. Vi fester nettet over kratt og lar det stå i noen sekunder for å drenere overflødig olje. Server på et felles fat eller i porsjonerte tallerkener, etter salting og dryss med pepper.

Gylne biter i en slow cooker

I dag har nesten alle kjøkken en multikoker. Du kan også med hell bruke den til å tilberede en deilig siderett. Pommes frites i en langsom komfyr tilberedes etter samme prinsipp som i forrige versjon. Det viktigste er å installere det riktige programmet.

Vi kan lage 2-3 porsjoner om gangen, så vi trenger:

  • 4-5 mellomstore poteter, skrelt.
  • 300 ml solsikkeolje;
  • salt, krydder etter smak.

  1. Skjær rotgrønnsakene i like biter 10 mm tykke og bløtlegg i kaldt vann i 5-10 minutter.
  2. Hell olje i bollen til enheten. Still inn “steke”-programmet til høyeste temperatur og tid i 45 minutter, start programmet med “start”-knappen. La oss vente 10-15 minutter til alt er godt varmet opp.
  3. Vi drenerer vannet og tørker knollene våre. Legg dem i en oppvarmet bolle og la det steke i ca 20 minutter Fjern og tørk av overflødig fett. For å gi sideretten vår sin karakteristiske gylne farge, legg den tilbake i bollen i ca. 3 minutter.
  4. Ta den ferdige yummyen ut av bollen og legg den på en papirserviett. Mens den er varm, tilsett salt og smak til med krydder etter ønske.

Sunne bakte poteter uten fett

Hvis du er bekymret for helsen din, men ikke vet hvordan du lager pommes frites ikke bare velsmakende, men også sunn, vil vi fortelle deg det. Du kan trygt bake pommes frites i ovnen. Retten tilberedes på denne måten uten fett i det hele tatt, og smaken er ikke forskjellig fra den tradisjonelle. For å lage et sunt måltid, ta:

  • 300 g skrellede poteter;
  • 1 eggehvite;
  • salt, krydder, urter etter smak.

Matlagingstrinn:

  1. Skjær knollene i like biter og ha i veldig kaldt vann i 5 minutter.
  2. Pisk eggehviten til et sterkt skum. Smør de tørkede stykkene godt med eggehvite. For å gjøre dette, hell dem i en bolle med piskede eggehviter og bland.
  3. På et bakepapirkledd stekebrett legger du de tilberedte stykkene på et 1 cm lag og setter dem i ovnen for å bake. De koker i ca 20-25 minutter ved 180-200 grader.
  4. Vi tar den rosenrøde retten på en tallerken, tilsett salt, dryss med krydder og urter.

Potetskiver i mikrobølgeovnen

Har du kort tid kan du enkelt steke pommes frites i mikrobølgeovnen. For å gjøre dette trenger du:

  • 3 mellomstore poteter;
  • 150 g solsikkeolje;
  • salt, krydder etter smak.

  1. Tørk potetene og skjær dem i store terninger. Hell oljen i en bolle, tilsett bitene våre og olje dem godt. Legg hver for seg på en tallerken, tilsett salt og sett i ovnen i 10-15 minutter.
  2. Du kan sammenligne de ferdige potetene dine med bildet. Den skal være like gylden. Ta den ut av ovnen og legg den på et fat. Tilsett litt salt og strø over finhakkede urter.

Sauser til pommes frites

For å gjøre det akkurat som McDonald's, kan du tilberede flere sauser og servere dem med sprø, smakfulle poteter.

Rømmesaus

  • 150 g rømme eller fløte;
  • 50 g majones;
  • 50 g av favorittgrønnsakene dine;
  • en klype salt.

Bland rømme med majones. Tilsett finhakkede urter og salt. Bland alt godt. Den egner seg veldig godt for barn, siden den ikke er krydret i det hele tatt og inneholder en stor mengde vitaminer.

Tomatsaus

  • 100 tomatpuré;
  • 20 g koriander;
  • 20 g persille;
  • 20 g basilikum;
  • en halv teskje nykvernet sort pepper.

Finhakk koriander, persille og basilikum og ha i tomatpureen. Pepper alt og bland godt. Tomatmassen skal stå en kort stund for å trekke til seg aromaen fra urtene.

Hvitløkssaus

  • 150 g majones;
  • 1 middels hvitløkhode;
  • 1 ss. en skje hakket dill;
  • 1 ss. en skje hakket løk;
  • en klype salt.

Kvern de hakkede løkfjærene lett med salt. Mal hvitløken på et fint rivjern. Finhakk dillen. Bland alle ingrediensene godt med majones og sett i kjøleskapet i ca 20 minutter Denne blandingen er veldig krydret, men den kan gjøres mindre varm ved å redusere mengden hvitløk.

Poteter tilberedt med en av de foreslåtte metodene kan spises som siderett eller som en uavhengig rett. Den egner seg også som snacks til kald øl i stedet for de vanlige nøttene.

Video: Pommes frites hjemme

mob_info