Marinert smør til vinteroppskriftene

Boletus sopp er ikke bare vanlig, men også utrolig velsmakende. I tillegg blir de også perfekt absorbert av kroppen, noe som ikke er typisk for sopp. De kan stekes, tørkes og syltes. Å sylte smørsopp hjemme for vinteren kan betraktes som den beste måten å tilberede disse soppene på. En krukke med smør vil passe perfekt inn i den festlige atmosfæren og bli en borddekorasjon.

Denne oppskriften kan med rette kalles universell. På denne måten kan du tilberede ikke bare boletus, men også boletussopp og honningsopp. Hele tilberedningsprosessen tar ikke mye tid og krever ikke spesielle ferdigheter.

Du vil trenge:

  • halvannet kg. ferskt smør;
  • en og en halv liter renset vann;
  • 3/4 kopp eddik;
  • en og en halv ss. l. vanlig salt;
  • 2 nellikknopper;
  • 2 stk. laurbærblad.

Marinerte boletusoppskrifter for vinteren:

  1. Skinnene fjernes fra sopphettene. Det er lettere å gjøre dette hvis soppen fortsatt er tørr. Overdreven glatthet, karakteristisk for smør, vil ikke tillate deg å skrelle huden når den er våt. Til dette brukes en vanlig kniv. De lirker bare av kanten, hvoretter huden lett fjernes.
  2. Soppen vaskes grundig. Spesielt store kuttes i to eller tre stykker.
  3. Vannet kokes opp og det tilberedte smøret helles i det.
  4. Soppen oppbevares i kokende vann i et kvarter, deretter legges den i et dørslag slik at alt vannet raskt renner fra dem.
  5. For å forberede selve marinaden legges vann på bålet. Salt og alle krydderne helles i den.
  6. Etter at den fremtidige marinaden koker, helles all nødvendig eddik i den.
  7. Soppen legges forsiktig i forhåndssteriliserte glass og helles med akkurat kokt marinade.
  8. Til slutt rulles glassene umiddelbart sammen og steriliseres i et kvarter.

Viktig! Rengjøring av huden er en møysommelig prosess, men nødvendig. Selv de minste sommerfuglene bør ikke ignoreres. Hvis du savner bare én sopp, kan du ende opp med et konservert produkt som er uappetittlig, svart i fargen og har en ubehagelig, bitter ettersmak. Det er bedre å utføre denne prosedyren med hansker for å unngå å farge hendene svarte.

Hvordan marinere boletus oppskrift

Høydepunktet i denne oppskriften er marinaden, som er mer typisk for orientalsk matlaging. Med dens hjelp får kjente smørnøtter en utrolig, pikant aroma og rett og slett utrolig smak.

Du vil trenge:

  • boletus - 2 kg;
  • renset vann - 2 l.;
  • løk - 1 stk;
  • løk greener - 80 gr.;
  • hvitløk - 5 fedd;
  • ingefærrot - 50 g;
  • nellik - et par blomsterstander;
  • chilipepper - 1 stk;
  • kardemomme - 2 pakker;
  • laurbærblad - 1 stk.;
  • sitronsaft - 3 fulle ss. l.;
  • vineddik (hvit) - 200 ml;
  • sesamolje - 1 ss. l.

En enkel oppskrift på syltet boletus til vinteren:

  1. Soppen skrelles og vaskes grundig, deretter kokes den i et kvarter.
  2. Vann settes i brann.
  3. Løken kuttes i ringer.
  4. Grønn løk hakkes med en kniv.
  5. Ingefærrot rives med et vanlig fint rivjern.
  6. Tilsett løk og grønn løk, ingefærrot, nellik og pepper i kokende vann.
  7. Kardemomme og laurbærblad tilsettes.
  8. Hvitløk knuses med en presse eller kniv og helles også i vann.
  9. Vannet fortsetter å koke i ytterligere et par minutter, hvoretter eddik og sitronsaft tilsettes.
  10. Det tilberedte smøret helles i den resulterende væsken og kokes i en kvart time, rør av og til.
  11. Tilsett sesamolje på slutten av tilberedningen.
  12. Det gjenstår bare å fordele det ferdige produktet i forhåndsvaskede og steriliserte glass og rulle sammen.
  13. Glassene settes i kjøleskapet, hvor de kan oppbevares ganske lenge.

Marinert boletus for vinteroppskriftene uten sterilisering

Denne metoden er attraktiv for sin enkelhet og minimale tidsinvestering. Dette påvirker imidlertid ikke smaksegenskapene til produktet på noen måte. Et utmerket alternativ for de som ikke har tid eller rett og slett ikke liker å tulle rundt på kjøkkenet i lang tid.

Du vil trenge:

  • 1 l. renset vann;
  • 7 ss. l. hvilken som helst vegetabilsk olje;
  • 3 fulle ss. l. Sahara;
  • W med en lysbilde st. l. salt;
  • 1/2 kopp eddik;
  • 4 fedd ung hvitløk;
  • 1 laurbærblad;
  • 3 stk. allehånde.

Slik sylter du boletus til vinteren på en enkel måte:

  1. Soppen skrelles fra hettene og vaskes grundig. Hvis store honningsopper er tilgjengelige, bør de kuttes i flere deler slik at alle prøvene marineres jevnt.
  2. Vannet settes på lav varme og må kokes opp.
  3. Salt helles i kokende vann og eddik tilsettes.
  4. Sopp helles i den resulterende væsken og kokes i en kvart time.
  5. Skummet som dannes under prosessen må fjernes.
  6. Den ferdige soppen tas av varmen og legges i en sil eller dørslag.
  7. Tilsett laurbærblad, pepper i vannet, tilsett sukker og salt.
  8. Den resulterende væsken kokes opp.
  9. Sopp legges i kokende væske og kokes opp.
  10. Til slutt helles eddik i og hakket hvitløk tilsettes.
  11. Smøret legges i forvaskede og steriliserte glass og fylles med marinade.
  12. Olje tilsettes hver krukke.
  13. Krukkene forsegles og settes i kjøleskapet.
  14. Disse soppene kan smakes etter bare tre dagers tilberedning. Riktignok er holdbarheten deres bare 4 måneder.

Viktig! For å finne ut at soppen er ferdig tilberedt, trenger du ingen spesielle ferdigheter. Når de alle havner i bunnen av pannen, da anses de som helt klare.

Slik sylter du boletussopp raskt

Hvis syltingen ikke gjøres som en forberedelse til vinteren, men for å spises i nær fremtid, er denne oppskriften ideell. Hele prosessen vil være ganske rask, fordi det ikke innebærer å koke hovedproduktet i tillegg.

Du vil trenge:

  • 5 kg. fet;
  • 100 gr. dill;
  • skall av 1 sitron;
  • 5 glass renset vann;
  • 4 fulle ss. l. salt;
  • 4 uten topp art. l. Sahara;
  • 5 stk. svart og allehånde pepper;
  • 2 stk. laurbærblad;
  • 2 fedd ung hvitløk;
  • Et halvt glass eddik.

Slik marinerer du boletus hjemme:

  1. Soppen renses og vaskes grundig, og kokes deretter.
  2. Krukkene vaskes med brus, tørkes og varmes litt opp.
  3. Dill og en liten bit sitronskall legges i hver krukke.
  4. Sopp som ennå ikke er avkjølt legges i glass.
  5. Vann helles i pannen og settes på brann.
  6. Sukker og selvfølgelig salt helles i vannet, krydder og hakket hvitløk tilsettes.
  7. Den resulterende væsken bringes til å koke og fortsetter å koke i minst fem minutter til.
    Hell 1 ss i glassene. l. eddik og hell i den nylagde marinaden
  8. Glassene lukkes med nylonlokk og lar de avkjøles.
  9. Slike sopp oppbevares utelukkende i kjøleskapet. De kan anses som klare tre dager etter tilberedning.

Mariner boletus for vinteroppskriftene fra Korea

Grønnsaker tilberedt i koreansk stil har lenge vunnet kjærlighet blant befolkningen vår. Dette er utmerkede snacks som har blitt uunnværlige både på en vanlig dag og på ferie. Smør, tilberedt på koreansk, er fortsatt kjent for få mennesker, selv om det vil vise seg å være en enda mer deilig matbit enn for eksempel gulrøtter eller auberginer.

Du vil trenge:

  • 1 kg. nyplukket smør;
  • 1 pakke koreanske krydder;
  • 1 glass vegetabilsk olje så full som mulig;
  • 1 med lysbildekunst. l. Sahara;
  • 1 ss. l. eddik;
  • 1 nivå ts. salt;
  • 1 PC. - liten løk;
  • 1 ts. paprika (søt).

Slik sylter du boletus til vinteren:

  1. Soppen skrelles forsiktig og vaskes.
  2. Lettsaltet vann legges på bålet. Smøret tilberedt for matlaging helles i det.
  3. Soppen kokes i omtrent en halv time, hvoretter vannet tappes fra dem.
  4. Stekepannen settes på bålet og varmes opp.
  5. Olje helles i en varm stekepanne.
  6. Løken hakkes slik at man får små terninger. Etter dette blir den stekt til den får en gylden fargetone.
  7. Hell alle de resterende ingrediensene i et glass vann og hell i den avkjølte soppen.
  8. Varm olje med stekt løk legges også til dem.
  9. Til slutt tilsett hakket hvitløk og bland alt godt sammen.
  10. For marinering settes den resulterende massen i kjøleskapet i en dag.

Hvordan marinere boletus for vinteroppskriftene

En utmerket oppskrift for de som liker å eksperimentere. I tillegg til den fantastiske smaken, vil soppen få en annen, rett og slett utrolig funksjon - de vil bli sprø, som lettsaltede agurker.

Du vil trenge:

  • 2 og et halvt kg. ferskt smør;
  • 12 glass renset vann;
  • 3 med topp art. l. Sahara;
  • 4 ufullstendig art. l. vanlig salt;
  • 1/4 kopp eddik;
  • 30 gr. sennep (bønner);
  • 80 gr. ung hvitløk;
  • 10 deler. laurbærblader;
  • 10 deler. allehånde.

Smørmarinerte oppskrifter for vinteren:

  1. Soppen skrelles og vaskes grundig, og om nødvendig kuttes den.
  2. Kok smøret i halvannen liter vann i et kvarter. Pass på å fjerne skummet som dukker opp med jevne mellomrom.
  3. Alt vannet tappes fra den kokte soppen. Det er best å bruke et dørslag til dette.
  4. En liter vann legges på bålet.
  5. Skrelt, men ikke hakket hvitløk tilsettes vannet, samt alle de resterende ingrediensene.
  6. Etter at væsken koker, helles sopp i den og kokes i minst fem minutter.
  7. Det ferdige produktet legges i tidligere grundig vaskede og steriliserte krukker og dekkes med lokk.
  8. Hver krukke gjennomgår en ny sterilisering. For å gjøre dette legges de i en panne med vann og kokes i et kvarter.
  9. Det gjenstår bare å rulle sammen boksene og pakke dem inn.

Det er et stort antall oppskrifter på hvordan du kan marinere boletus til vinteren i krukker og lar deg skjemme bort deg selv og dine kjære med sopp. De kan forberedes til vinteren eller umiddelbart settes på bordet. Og hvis du gir fantasien frie tøyler, kan du lage dine egne mesterverk ved å endre mengden krydder, legge til eller trekke fra noen ingredienser. Du kan lage din egen, unike rett, som definitivt vil glede ikke bare husholdningen din, men også de mest krevende gjestene.

Takket være vår samling av oppskrifter kan du også enkelt glede dine kjære med retter som, tilberede salater fra eller.

mob_info