Jak i jak długo gotować młodą kukurydzę. Wskazówki dla gospodyń domowych

To ulubiony przysmak nie tylko dzieci, ale także dorosłych. A żeby wyszło naprawdę smaczne, soczyste i miękkie, trzeba je odpowiednio wybrać i przygotować. Przecież nikt nie lubi żuć suchych, twardych ziaren! Ten artykuł pomoże nam znaleźć odpowiedź na pytanie, jak młody.

Jak wybrać?

Zapytaj sprzedawcę, jaką kukurydzę masz przed sobą. Najsmaczniejsze odmiany to Anava, Golden Fleece, Aurica i Viola. Najlepiej jest preferować małe kłosy kukurydzy. A żeby sprawdzić, czy jest przejrzałe, należy oddzielić od niego jedno ziarenko i spróbować rozgnieść je w dłoni. Jeśli jest miękka i soczysta, to możesz być pewien, że dokonałeś właściwego wyboru – kukurydza jest młoda! A jeśli ziarno jest suche i twarde, możesz przesunąć tę kolbę na bok. Taka kukurydza jest albo przejrzała, albo po prostu dawno temu została wycięta z korzenia. Oczywiście nie straciło przez to nic ze swoich dobroczynnych właściwości, po prostu jego przygotowanie zajmie znacznie więcej czasu.

Jak długo należy gotować młodą kukurydzę?

Należy dokładnie zanotować czas od momentu zagotowania wody na patelni. Gotowanie kolb zajmuje średnio nie więcej niż 45 minut. Dojrzała kukurydza różni się kolorem nasion, mają one wyraźny żółty odcień. A młode są prawie białe lub bladożółte.

Jak prawidłowo ugotować młodą kukurydzę?

Przede wszystkim kolby są oczyszczane z liści i myte pod bieżącą wodą. Tutaj warto rozważyć jedną ważną kwestię: nie wyrzucaj blatów kukurydzianych. Będziemy go potrzebować, aby wyłożyć dno patelni, na której będzie gotowana kukurydza. Liście pełnią rolę przyprawy. Nadadzą kukurydzy szczególny smak, a także zabezpieczą ją przed możliwym przypaleniem. Tak więc liście i kolby są już na patelni, teraz możesz wlać wodę - powinna je całkowicie przykryć. Dodać sól (1 łyżeczka na 1 litr wody), przykryć pokrywką i podpalić. Gdy tylko woda się zagotuje, natychmiast pojawia się pytanie, jak młoda jest. Robi się dość szybko, zwykle zajmuje to 15-20 minut. Ale jeśli chodzi o dojrzałą kukurydzę, gotowanie trwa znacznie dłużej. Jeśli lubisz miękkie ziarna, to do całkowitego ugotowania musisz trzymać je na ogniu przez 45-60 minut, a jeśli są twarde, wystarczy 30. Cóż, teraz wiesz, jak długo gotować młodą i dojrzałą kukurydzę. Ważny! Gotując dojrzałą kukurydzę nie trzeba dodawać soli! Może stać się trudne. Dopiero po całkowitym ugotowaniu, przed podaniem, należy je natrzeć solą. Dzięki temu kukurydza będzie miała jasny i nieporównywalny smak.

Jak określić gotowość?

Wiemy już, jak długo gotować młodą kukurydzę, jeśli jednak nadal wątpisz w jej gotowość, możesz po prostu to sprawdzić, bez bezpośredniego usuwania jej z ognia. Aby to zrobić, weź widelec i spróbuj podważyć nim kilka ziarenek. Jeśli łatwo się rozdzielą, a ich smak będzie miękki i soczysty, kukurydza jest gotowa i można ją wyjąć z pieca.

Porada

1. Aby kukurydza pozostała miękka i soczysta nawet następnego dnia, bulionu, w którym była ugotowana, nie należy spuszczać z patelni. Przechowuj kukurydzę bezpośrednio w nim, tylko na zimno.

2. Kukurydzę podawać na gorąco, posmarowaną masłem lub oliwą. Stanie się jeszcze delikatniejszy i pachnący.

Cóż, teraz już wiesz, jak długo gotować młodą kukurydzę i jak najlepiej ją podawać. Smacznego!