Ciasto na czeburki jest chrupiące i niesamowicie cienkie

Wszyscy wiedzą, czym są czeburki. Ten płaski placek składa się z cienkiego, chrupiącego ciasta i soczystego mięsa mielonego w środku. Można go spróbować w stołówkach, restauracjach i fast foodach. Czeburki sprzedawane są z tac i smażone na świeżym powietrzu w przenośnych frytkownicach. Jeśli chodzi o uliczne jedzenie, możesz czuć się, jak chcesz, ale temu, że cheburek jest pysznym daniem, nie da się zaprzeczyć.

Sukces pysznych czebureków polega na połączeniu cienkiego, miękkiego, chrupiącego ciasta i soczystego nadzienia z mięsa mielonego, grzybów lub sera. Robienie ciasta na czeburek właściwie wcale nie jest trudne. Do tego potrzebne będą dostępne składniki, odrobina umiejętności i dobry, sprawdzony przepis.

Być może najczęstszym przepisem jest ciasto choux. Przygotowuje się go bardzo prosto z podstawowych składników, zawsze jest to możliwe i nie wymaga żadnych umiejętności ani specjalnych umiejętności. Ciasto okazuje się bardzo elastyczne, idealnie rozwałkowuje się w najcieńszą warstwę, a po usmażeniu staje się puszyste i chrupiące. Gdy cheburek ostygnie, ciasto będzie miękkie, a nie gumowate.

Składniki przepisu:

• mąka 3-4 szklanki
• woda 1 szklanka
• jajka 1 szt.
• sól 1 łyżeczka
• olej roślinny 2-3 łyżki. łyżki

Metoda gotowania:

1. Doprowadź wodę do wrzenia. Wygodniej jest to zrobić w kadzi z zaokrąglonymi narożnikami. Gdy woda się zagotuje, zdejmij kadzię z ognia. Wlać olej, dodać sól i pół szklanki mąki. Mieszaj, aż masa będzie gładka, aby nie było grudek. Niech mieszanina ostygnie.
2. Do ostudzonej masy dodać jajko i wymieszać.
3. Zawartość chochli umieszczamy w zagłębieniu wykonanym w kopcu mąki na blacie kuchennym. Zagnieść na zwarte, elastyczne ciasto. Pozostaw ciasto na pół godziny. Ponownie dobrze ugniataj. Pozostaw ciasto na kolejne 30 minut i możesz zacząć robić paszteciki.
4. Rada: Aby paszteciki były chrupiące, przygotuj ciasto na pastę z wódką. Do ciasta parzonego dodać 50 g wódki. W miarę zwiększania się ilości płynu potrzeba będzie trochę więcej mąki. Dodaj wódkę wraz z jajkiem.
5. Ciasto z wódką można bezpiecznie podawać dzieciom. Podczas smażenia alkohol odparowuje.

Ciasto na paszteciki z kefiru okazuje się bardzo miękkie i przewiewne. Być może jest mniej chrupiący, ale takie czeburki po schłodzeniu nie rozmokną i pozostają delikatne, ale elastyczne.

Składniki przepisu:

• kefir 1 szklanka
• jajko 1 szt.
• mąka 500 g.
• sól szczypta

Metoda gotowania:

1. Metoda przygotowania ciasta z kefirem jest najprostsza. Kefir wymieszaj z jajkiem i solą. Stopniowo dodawaj mąkę. Gdy ciasto będzie już trudno wyrabiać trzepaczką, przełóż je na kopczyk z mąką i kontynuuj ugniatanie na stole.
2. W przepisie nie da się podać dokładnej ilości mąki. Zależy to od jakości mąki, wielkości jaj i konsystencji kefiru. Nawiguj sam. Ciasto nie powinno być zbyt sztywne, ale też nie miękkie.
3. Pozostaw ciasto w temperaturze pokojowej na 30 minut, aby gluten zawarty w mące pęczniał. Stanie się elastyczny i rozwałkuje się łatwo i cienko.

Inna wersja ciasta chrupiącego przyrządzana jest z piwem. Można go ugotować nawet bez jajek. Doskonała propozycja dla mężczyzn. Jedynymi składnikami są mąka i piwo.

Składniki przepisu:

• jasne piwo 1 szklanka
• jajko 1 szt.
• mąka 500 g.
• sól szczypta

Metoda gotowania:

1. Ubij jajko i piwo. Stopniowo dodawaj mąkę, mieszając najpierw trzepaczką, a następnie rękami na powierzchni roboczej. Ciasto powinno stać się elastyczne i nie kleić się do rąk. Przykryj bryłę ciasta ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej na godzinę lub dłużej.
2. Nie musisz dodawać jajka.

Pyszne ciasto można przygotować także na mleku, zarówno świeżym, jak i kwaśnym. Ciasto okazuje się miękkie i delikatne. Te czebureki są szczególnie smaczne po lekkim schłodzeniu. Po prostu rozpływają się w ustach.

Składniki przepisu:

• mleko 1 szklanka
• jajko 1 szt.
• mąka 500 g.
• sól szczypta

Metoda gotowania:

1. Kruche domowe ciasto z mlekiem przygotowuje się w taki sam sposób, jak z innymi płynami - wodą, kefirem czy piwem. Na szklankę płynu potrzeba około pół kilograma mąki. Ilość mąki należy regulować niezależnie, starając się, aby ciasto było elastyczne, ale nie za ciasne. Powinno z łatwością rozwałkować się na najcieńsze ciasto i nie przyklejać się do dłoni ani wałka.
2. Po wyrobieniu ciasta z wymienionych składników musi ono ostać w temperaturze pokojowej. Ciasto stanie się jeszcze bardziej delikatne i elastyczne.
3. Każde ciasto na czeburek jest przygotowywane szybko i prosto. Spróbuj, a odniesiesz sukces.