Frytki w domu: smaczne i proste

Wśród dorosłych i dzieci mało kto pozostanie obojętny na widok różowych, chrupiących kawałków smażonych ziemniaków posypanych przezroczystymi kryształkami soli. To danie jest zawsze w menu każdej kawiarni lub restauracji. I nie musisz nigdzie jechać, żeby delektować się pyszną przystawką. Nawet początkujący kucharze mogą przygotować frytki w domu, ponieważ ich przygotowanie jest bardzo proste i szybkie. Oferujemy kilka opcji tego przysmaku.

Chrupiące domowe frytki na patelni

Domowe frytki możesz przygotować w swojej kuchni bez większego wysiłku. Najważniejsze jest to, że masz naczynia z wysokimi bokami i grubym dnem.

Do tego dania potrzebujemy małego zestawu składników. Na 2 porcje należy wziąć:

  • 4 duże ziemniaki;
  • pół litra Oleiny bez zapachu;
  • sól;
  • mielony pieprz do smaku.

Chociaż przepis na frytki w domu jest bardzo łatwy do przestrzegania, istnieje kilka małych zasad, dzięki którym zawsze będziesz zadowolony z wyniku swojej pracy. Opowiemy Ci o nich, opisując schemat gotowania:

  1. Dobrze umyj obrane bulwy i pamiętaj o ich wysuszeniu. Każdy z nich jest pocięty na małe bloki tego samego rozmiaru. Krojenie frytek to bardzo ważne zadanie. Batony nie powinny być zbyt cienkie ani grube. W pierwszym przypadku po usmażeniu będą bardzo twarde, a w drugim miękkie i nie chrupiące. Ich idealna grubość wynosi około 1 centymetra. Aby „warzywa korzeniowe” wyszły z idealną chrupiącą skórką, należy zmyć całą uwolnioną skrobię pod zimną wodą i wysuszyć papierowym ręcznikiem.
  2. W domu możesz zrobić frytki na patelni z wysokimi bokami. Połóż patelnię na kuchence i włącz duży ogień. Wlać do niego Oleinę i bardzo dobrze podgrzać. Następnie zmniejsz ogień i ostrożnie, aby się nie poparzyć, dodaj suszoną kostkę. Smażymy je na oleju na złoty kolor.
  3. Za pomocą łyżki cedzakowej wyjmij złote kawałki i połóż je na papierowej serwetce, aby odsączyć pozostały tłuszcz. Sól i wedle uznania posyp mielonym czarnym pieprzem.

Ziemniaki we frytkownicy

Obecnie istnieje wiele różnych urządzeń gospodarstwa domowego, które pomagają współczesnym gospodyniom domowym. A jak zrobić frytki z ich pomocą, dowiesz się, czytając dalej.

Zacznijmy od ziemniaków ugotowanych we frytkownicy. Ten asystent został stworzony specjalnie do przygotowania tego dania. Za jego pomocą możesz smażyć dużą liczbę porcji na raz, co jest bardzo wygodne, gdy zamierzasz nakarmić dużą firmę.

Aby gotować na tym urządzeniu, weź:

  • 1 kg obranych bulw;
  • 1 litr bezwonnego oleju;
  • sól i pieprz do smaku.

  1. Do miski urządzenia wlej olej i dobrze go podgrzej.
  2. Za pomocą noża pokrój bulwy w kostkę tego samego rozmiaru. Umyć w bardzo zimnej wodzie, osuszyć i wlać do specjalnej siatki. Wszystko wrzucamy do miski. Gotuj, aż utworzy się złota skorupa. Mocujemy siatkę nad zaroślami i pozostawiamy na kilka sekund, aby spuścić nadmiar oleju. Podawać na wspólnym półmisku lub w porcjach, po posoleniu i posypaniu pieprzem.

Złote kawałki w powolnej kuchence

Obecnie prawie w każdej kuchni znajduje się multicooker. Z powodzeniem można go wykorzystać także do przygotowania pysznej przystawki. Frytki w powolnej kuchence przygotowuje się według tej samej zasady, co w poprzedniej wersji. Najważniejsze jest zainstalowanie odpowiedniego programu.

Jednorazowo możemy przygotować 2-3 porcje, dlatego będziemy potrzebować:

  • 4-5 średnich ziemniaków, obranych.
  • 300 ml oleju słonecznikowego;
  • sól, przyprawy do smaku.

  1. Warzywa korzeniowe pokroić na równe kawałki o grubości 10 mm i namoczyć w zimnej wodzie przez 5-10 minut.
  2. Do miski urządzenia wlać olej. Ustaw program „smażenie” na najwyższą temperaturę i czas na 45 minut, uruchom program przyciskiem „start”. Poczekamy 10-15 minut, aż wszystko dobrze się rozgrzeje.
  3. Spuszczamy wodę i suszymy bulwy. Wrzucamy je do nagrzanej miski i smażymy około 20 minut, po czym odsączamy i osuszamy z nadmiaru tłuszczu. Aby nadać naszej przystawce charakterystyczny złoty kolor, wkładamy ją z powrotem do miski na około 3 minuty.
  4. Gotowe ciasto wyjmij z miski i połóż na papierowej serwetce. Gdy jest gorące, dodaj sól i dopraw przyprawami według uznania.

Zdrowe pieczone ziemniaki bez tłuszczu

Jeśli martwisz się o swoje zdrowie, ale nie wiesz, jak zrobić frytki nie tylko smaczne, ale i zdrowe, powiemy Ci. Frytki możesz bezpiecznie piec w piekarniku. Danie przygotowywane jest w ten sposób bez dodatku tłuszczu, a smakiem nie odbiega od dania tradycyjnego. Aby przygotować zdrowy posiłek, weź:

  • 300 g obranych ziemniaków;
  • 1 białko jaja;
  • sól, przyprawy, zioła do smaku.

Etapy gotowania:

  1. Bulwy pokroić na równe kawałki i wstawić do bardzo zimnej wody na 5 minut.
  2. Białka ubić na mocną pianę. Suszone kawałki dobrze posmaruj białkiem jaja. Aby to zrobić, wlej je do miski z ubitymi białkami i wymieszaj.
  3. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia układamy przygotowane kawałki warstwami o grubości 1 cm i wstawiamy do piekarnika do pieczenia. Gotują około 20-25 minut w temperaturze 180-200 stopni.
  4. Różowe danie wyjmujemy na talerz, doprawiamy solą, posypujemy przyprawami i ziołami.

Placki ziemniaczane w kuchence mikrofalowej

Jeśli masz mało czasu, możesz łatwo usmażyć frytki w kuchence mikrofalowej. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

  • 3 średniej wielkości ziemniaki;
  • 150 g oleju słonecznikowego;
  • sól, przyprawy do smaku.

  1. Ziemniaki osusz i pokrój w dużą kostkę. Do miski wlewamy oliwę, wrzucamy do niej nasze kawałki i dobrze je natłuszczamy. Układać pojedynczo na talerzu, posolić i wstawić do piekarnika na 10-15 minut.
  2. Możesz porównać gotowe ziemniaki ze zdjęciem. Powinno być równie złote. Wyjmij go z piekarnika i połóż na naczyniu. Dodać odrobinę soli i posypać drobno posiekanymi ziołami.

Sosy do frytek

Aby było jak w McDonaldzie, można przygotować kilka sosów i podawać je z chrupiącymi, aromatycznymi ziemniakami.

Sos śmietanowy

  • 150 g kwaśnej śmietany lub śmietany;
  • 50 g majonezu;
  • 50 g ulubionych warzyw;
  • szczypta soli.

Wymieszaj śmietanę z majonezem. Dodać drobno posiekane zioła i sól. Wszystko dobrze wymieszaj. Jest bardzo odpowiedni dla dzieci, ponieważ nie jest wcale ostry i zawiera dużą ilość witamin.

Sos pomidorowy

  • 100 pasty pomidorowej;
  • 20 g kolendry;
  • 20 g pietruszki;
  • 20 g bazylii;
  • pół łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu.

Drobno posiekaj kolendrę, pietruszkę i bazylię i dodaj do koncentratu pomidorowego. Wszystko pieprzymy i dobrze mieszamy. Masa pomidorowa powinna chwilę odstać, aby wchłonęła aromat ziół.

Sos Czosnkowy

  • 150 g majonezu;
  • 1 średnia główka czosnku;
  • 1 łyżka. łyżka posiekanego koperku;
  • 1 łyżka. łyżka posiekanej cebuli;
  • szczypta soli.

Lekko zmiel posiekane piórka cebuli z solą. Zmiel czosnek na drobnej tarce. Drobno posiekaj koperek. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj z majonezem i włóż do lodówki na około 20 minut.Mieszanka jest bardzo ostra, ale można ją złagodzić zmniejszając ilość czosnku.

Ziemniaki przygotowane jedną z proponowanych metod można spożywać jako dodatek lub samodzielne danie. Nadaje się również jako przekąska do zimnego piwa zamiast zwykłych orzechów.

Wideo: frytki w domu

informacje o mobie