Como fazer shawarma em casa: dicas e receitas

Como fazer shawarma em casa?

A cozinha oriental é famosa pelo seu sabor picante, especiarias e uma variedade de pratos, um dos quais é o shawarma, shawarma na nossa opinião. Esta boa alternativa ao sanduíche é muito popular em todo o mundo. Povos diferentes, receitas e métodos de cozimento diferentes, mas todos têm uma coisa em comum - carne, molho, vegetais, pão sírio fino em que tudo está embrulhado. Aqui falaremos não só sobre como fazer você mesmo o shawarma em casa, mas também como preparar o molho para ele, e como fazê-lo corretamente, pois muitos produtos estragam muito este prato, embora aqui seja importante lembrar que cada um tem diferentes gostos. Por exemplo, o verdadeiro shawarma não contém maionese ou ketchup, muito menos mostarda. Batatas fritas também não são adequadas neste prato oriental, pois também ficam empapadas com o molho. Se você não possui um dispositivo especial para fritar e aquecer este produto, uma frigideira com fundo grosso pode substituí-lo.

Como fazer shawarma corretamente?

Então, comemos carne, seja frango, vaca, vitela ou cordeiro. Qualquer tipo serve, mas primeiro você deve mariná-lo com seus temperos favoritos, esfregando a carne com eles. Também adicionamos cebolas cortadas em rodelas e verduras. Depois deve-se deixar a carne na marinada por pelo menos uma hora. Vale adicionar vinho branco ou vinagre. Depois você deve fritar até ficar cozido. E agora você pode iniciar o processo em si. Precisaremos de pão sírio fino, pepino em conserva (não fresco), cenoura coreana, salada de repolho ou o próprio repolho, você pode adicionar cogumelos em conserva, ervas e tomates em cubos. Além disso, acrescentamos um molho especial preparado à parte. Você pode adicionar quaisquer produtos ou, pelo contrário, excluí-los. Coloque a carne picada e outros ingredientes na borda do pão sírio. Despeje o molho sobre o recheio, você pode polvilhar com queijo e embrulhar primeiro nos três lados e depois enrolar até formar um rolo. Agora coloque em uma frigideira aquecida e frite dos dois lados. Veja como fazer shawarma em casa corretamente. O prato é perfeito para um lanche em casa ou no trabalho.

Como fazer molho shawarma?

Para o nosso prato prepararemos molho de alho. Para isso usamos maionese caseira, kefir e creme de leite integral. Tudo isso é misturado na proporção de um para um. Adicione alho amassado, pimenta, sal e temperos, como curry e coentro, além de ervas secas a gosto. Misture tudo bem e deixe por pelo menos trinta minutos. O molho está pronto.

E mais além

Então você aprendeu a fazer shawarma em casa. Para prepará-lo na rua, os comerciantes usam carnes gordurosas, totalmente inadequadas em casa. Você pode levar pita - este é um pão achatado árabe, mas o lavash armênio também pode substituí-lo perfeitamente. Aliás, você só pode usar fresco e guardar sem ar, pois isso faz com que a fina folha de lavash seque e quebre. Você pode salvá-lo congelando-o. Mas é melhor comer shawarma fresco, não aquecê-lo ou armazená-lo. Mas se ainda tiver que esquentar, faça no forno ou na frigideira. O forno micro-ondas não é adequado para isso. Cozinhe, experimente e lembre-se do conteúdo calórico do prato.