Como e por quanto tempo cozinhar milho jovem. Dicas para donas de casa

Esta é uma iguaria preferida não só das crianças, mas também dos adultos. E para que fique realmente saboroso, suculento e macio, é preciso escolher e preparar corretamente. Afinal, ninguém gosta de mastigar grãos duros e secos! Este artigo nos ajudará a encontrar a resposta para a questão de quão jovem.

Como escolher?

Pergunte ao vendedor que tipo de milho está na sua frente. As variedades mais deliciosas são Anava, Golden Fleece, Aurica e Viola. O melhor é dar preferência às espigas de milho pequenas. E para verificar se está maduro demais, separe um grão dele e tente amassá-lo na mão. Se for macio e suculento, pode ter certeza que fez a escolha certa - o milho é jovem! E se o grão estiver seco e duro, fique à vontade para mover essa espiga para o lado. Esse milho está maduro demais ou simplesmente foi cortado pela raiz há muito tempo. É claro que não perdeu nenhuma de suas qualidades benéficas por causa disso, só que levará muito mais tempo para se preparar.

Por quanto tempo você deve cozinhar milho novo?

Você precisa anotar o tempo exatamente a partir do momento em que a água da panela ferve. Em média, não leva mais de 45 minutos para cozinhar as espigas. O milho maduro difere na cor de suas sementes, que apresentam uma tonalidade amarela pronunciada. E os jovens são quase brancos ou amarelos claros.

Como cozinhar bem o milho jovem?

Em primeiro lugar, as espigas são retiradas das folhas e lavadas em água corrente. Aqui vale a pena considerar um ponto importante: não jogue fora as pontas do milho. Precisaremos dele para forrar o fundo da panela onde será cozido o milho. As folhas funcionam como tempero. Eles darão um sabor especial ao milho e também o protegerão de possíveis queimaduras. Então, as folhas e as espigas já estão na panela, agora você pode despejar a água - ela deve cobri-las completamente. Adicione sal (1 colher de chá para 1 litro de água), tampe e leve ao fogo. Assim que a água ferve, surge imediatamente a questão de quão jovem ela é. Fica pronto rapidamente, geralmente leva de 15 a 20 minutos. Mas quanto ao milho maduro, leva muito mais tempo para cozinhar. Se você gosta de grãos macios, então, até ficar totalmente cozido, você precisa mantê-los no fogo por 45-60 minutos e, se forem duros, basta 30. Bem, agora você sabe por quanto tempo cozinhar milho jovem e maduro. Importante! Não há necessidade de adicionar sal ao cozinhar milho maduro! Pode ficar difícil. Só depois de totalmente cozido, antes de servir, é que deve ser esfregado com sal. Isso dará ao milho um sabor brilhante e incomparável.

Como determinar a prontidão?

Já sabemos quanto tempo leva para cozinhar o milho jovem, mas se ainda tiver dúvidas sobre sua prontidão, basta verificar sem retirá-lo diretamente do fogo. Para fazer isso, pegue um garfo e tente arrancar alguns grãos com ele. Se separarem facilmente e ficarem macios e suculentos, o milho está pronto e pode ser retirado do fogão.

Conselho

1. Para que o milho fique macio e suculento ainda no dia seguinte, o caldo em que foi cozido não deve ser escorrido da panela. Armazene o milho diretamente nele, somente no frio.

2. Sirva o milho quente, untado com manteiga ou azeite. Ficará ainda mais macio e perfumado.

Bem, agora você sabe quanto tempo para cozinhar o milho jovem e a melhor forma de servi-lo. Bom apetite!