Como fritar champignons congelados. Como fritar corretamente os champignons congelados. Usando cogumelos na culinária.

Como fritar champignon congelado

Como fritar champignon congelado? Como você pode cozinhar deliciosamente cogumelos congelados? É preciso dizer que a palavra champignon é de origem francesa, que se traduz como cogumelo. Hoje existe um grande número de diferentes receitas deliciosas para preparar cogumelos como o champignon. Esses cogumelos são usados ​​​​não apenas para preparar pratos individuais, mas também são frequentemente incluídos em molhos, sopas, saladas, acompanhamentos, tortas e assim por diante. Hoje você aprenderá a fritar deliciosamente cogumelos tão deliciosos. Para isso você vai precisar dos seguintes ingredientes: cogumelos champignon; creme de leite macio; manteiga ou óleo vegetal; ervas frescas; cebola, especiarias e sal a gosto. Primeiro de tudo, é necessário aquecer a frigideira e depois colocar óleo sobre ela. Em seguida, desembale os cogumelos congelados e adicione-os ao óleo bem aquecido. Durante a fritura, os cogumelos ficam bem macios, tempere-os bem com sal e pimenta. Em seguida, pique as verduras bem fininhas e coloque-as nos cogumelos. Agora é preciso rechear tudo com creme de leite integral ou apenas creme, ferver a massa, adicionar um pouco de suco de limão. Durante a fritura, os cogumelos escurecem e o suco de limão refresca a cor. Neste caso, os cogumelos terão um aspecto mais apetitoso. Recomenda-se servir cogumelos com arroz ou batata. Vamos fritar cogumelos champignon. Para fazer isso, você precisa levar cogumelos não muito grandes ou apenas gorros. É necessário empaná-los com ovos batidos e salgados e depois com pão ralado. Frite os cogumelos até dourar. Sirva os cogumelos quentes, acompanhados de batatas cozidas ou maionese. Você também pode usar outra receita desenvolvida para cozinhar cogumelos congelados. Para tanto, recomenda-se levar trezentos gramas de champignon, duzentos gramas. creme de leite, um pouco de sal e pimenta, além de óleo vegetal. Corte pequenos pedaços de cogumelos e cozinhe-os em óleo. Em seguida, adicione o creme de leite, cozinhe levemente, tempere com sal e pimenta. Depois disso, os cogumelos podem ser servidos.

Você também pode fritar champignons congelados junto com cebolas. Para isso, é preciso aquecer o azeite e colocar primeiro a cebola, depois refogar até dourar. Em seguida, você precisa adicionar cogumelos picados. Frite até que o líquido evapore completamente e os próprios cogumelos fiquem macios. Recomenda-se cozinhar os cogumelos, dependendo dos alimentos com os quais se pretende combiná-los, de dez a vinte minutos. Além disso, os champignon podem ser adicionados a um determinado prato, diretamente durante o processo de cozimento ou no final. Os cogumelos enlatados são fritos por um curto período de tempo, apenas dois a três minutos. Os cogumelos frescos nunca devem ser armazenados por muito tempo, pois formam uma substância prejudicial ao organismo. Se você comprou cogumelos congelados em embalagens a vácuo, não deve lavá-los ou descascá-los. Esses champignons já estão à venda processados. Quaisquer cogumelos, via de regra, são congelados em sacos porcionados e a temperatura é de cerca de dezoito graus negativos. Recomenda-se armazenar cogumelos previamente congelados na geladeira por no máximo seis meses. Via de regra, são os cogumelos cozidos que são submetidos ao processo de congelamento. A partir de qualquer cogumelo congelado, não apenas champignon, você pode preparar pratos muito saborosos e satisfatórios que agradarão a todos. Em particular, uma variedade de pratos de cogumelos são populares na culinária vegetariana. Fritar cogumelos congelados é sempre muito fácil, mas deve-se descongelá-los com muito cuidado, de preferência em pequenas porções, pois os cogumelos nunca devem ser congelados novamente. Oferecemos-lhe a receita mais simples para fritar cogumelos congelados. Antes de preparar vários pratos de cogumelos, os cogumelos congelados devem ser jogados em água fervente e levemente salgada. Tais ações devem ser realizadas se os cogumelos não foram coletados por você pessoalmente e não foram processados ​​​​de forma adequada imediatamente antes do congelamento. Depois, recomenda-se colocar os cogumelos em uma frigideira bem aquecida.

Após a fervura da água, é necessário adicionar óleo de girassol e, em seguida, fritar com muita calma em fogo baixo ou até médio. É sempre recomendável adicionar cebola picadinha, uma pequena pitada de sal e pimenta-do-reino aos cogumelos fritos. Depois de fritar os cogumelos em uma frigideira por quinze minutos, adicione uma pequena quantidade de creme de leite e cozinhe por sete minutos. O resultado é um ótimo prato. Ensopado de champignon frito e congelado. Retire os cogumelos congelados do recipiente e coloque-os em água fervida. Ferva por alguns minutos e depois corte-os em rodelas pequenas. Em uma frigideira pré-aquecida, é necessário fritar as cebolas com antecedência até ficarem laranja-douradas e, em seguida, colocar os cogumelos com muito cuidado na mesma frigideira. Frite os cogumelos e as cebolas por mais três minutos. Depois disso, você precisa colocar essa massa em uma assadeira especializada no forno (você também pode colocá-la em potes de cerâmica), polvilhar tudo por cima com pimentão pré-cortado em tiras e depois despejar tudo com pasta de tomate junto com sal e leve ao forno para ferver por apenas trinta a quarenta minutos a uma temperatura de duzentos graus. Além disso, torna-se um prato muito apetitoso se cobrir os cogumelos fritos em panelas com um delicioso e tenro queijo derretido ralado. Champignons congelados fritos junto com batatas. Primeiro aqueça a frigideira, depois coloque os champignons congelados e acrescente algumas colheres de sopa de óleo de girassol. Enquanto os cogumelos fritam, descasque as batatas e corte-as em pequenos círculos. Agora coloque as batatas na frigideira com os champignon.

Mexa, tempere com sal e frite por cerca de vinte minutos. Você também pode preparar cogumelos fritos junto com creme. Para este prato é necessário lavar bem os champignon congelados, secá-los e depois cortá-los em pedaços médios. Derreta um pequeno cubo de manteiga em uma frigideira. Coloque os champignon, frite por cerca de cinco minutos, tempere com sal e pimenta moída. Agora eles precisam ser despejados com meio copo de creme de leite bem pesado, tampados e cozidos até que tudo esteja totalmente cozido. Adicione suco de limão aos cogumelos antes de servir. Deve-se notar que a enorme popularidade dos champignon em todas as cozinhas do mundo é explicada pelo seu sabor requintado, segurança e disponibilidade. Esses cogumelos podem ser classificados em floresta, campo, prado e também aqueles cultivados em casa em micélios especializados. Este tipo de cogumelo cresce em todos os lugares, exceto no Extremo Norte, bem como no deserto. Os champignons são tão despretensiosos e fáceis de cultivar que os cogumelos vendidos nas lojas são cultivados principalmente industrialmente em complexos de estufas especializados. Este saboroso cogumelo é especialmente bom quando frito, assado ou cozido. O champignon é um excelente ingrediente para saladas, sopas e molhos. Estes cogumelos ficam muito saborosos quando enlatados. Se você usar cogumelos frescos para preparar o prato, o tempo total necessário para fritá-los não deve exceder vinte minutos. Os cogumelos frescos podem ser fritos por dois ou três minutos até dourar. Os champignon congelados, via de regra, são fritos por muito menos tempo e não mais que dez minutos, mas primeiro é necessário retirar a água dos cogumelos. Para isso, coloque os cogumelos sobre uma toalha de papel e depois seque-os bem com um guardanapo de papel. Os cogumelos enlatados não são fritos. Basta dourá-los por três ou quatro minutos ou comê-los exclusivamente em fatias para sanduíches ou ingredientes de salada.

O tempo de cozimento dos champignon também pode durar até quarenta minutos no total. Para preparar um molho clássico de champignon, é necessário lavar os cogumelos, retirar a umidade deles e cortá-los em rodelas pequenas. Adicione os cogumelos às cebolas fritas e frite por três a quatro minutos. Em seguida, adicione as ervas picadas junto com a farinha e frite por mais alguns minutos. Ao mesmo tempo, é necessário adicionar água (recomenda-se caldo de galinha) e levar tudo para ferver, depois ferver por cerca de dois a três minutos. Depois que o molho começar a engrossar, acrescente o creme de leite e cozinhe por dois minutos. No final das contas, você levará cerca de oito a dez minutos para fritar os cogumelos. Você pode servir este molho cremoso de cogumelos, por exemplo, com aves. Se você fritar cogumelos com batatas, precisará de pelo menos quinze minutos para que todo o excesso de umidade evapore dos cogumelos. Se você pré-aquecer a frigideira e o óleo, os cogumelos congelados cozinharão por cerca de cinco a seis minutos. Porém, não é recomendado descongelá-los primeiro. Durante a fritura, os cogumelos ficarão macios e você também pode temperá-los a seu gosto com pimenta e sal. Ervas frescas finamente picadas também não fariam mal. É melhor adicionar suco de limão para evitar que os cogumelos escureçam durante o cozimento. Lembre-se sempre que é recomendável manter os champignon na geladeira por no máximo três dias se ficarem abertos, pois após esse tempo ficarão arejados e escuros. Além disso, substâncias tóxicas para o corpo podem começar a se formar nos cogumelos. Se os champignons forem armazenados sob filme plástico, sua vida útil aumenta para seis dias. Para aumentar significativamente a vida útil dos cogumelos, eles devem ser congelados. Pode-se guardar os champignon no congelador por bastante tempo, mas lembre-se sempre que é melhor descongelá-los em pequenas porções, evitando o congelamento secundário. Existem várias maneiras de congelar adequadamente os champignon.

Congelar champignons frescos - os cogumelos devem ser bem lavados, depois secos e, se necessário, todo o excesso deve ser aparado e depois cortado em pedaços (se os champignons forem muito pequenos, então, via de regra, são congelados inteiros), colocados em sacos que precisam ser bem embalados. Champignons fritos congelados. Os cogumelos devem ser bem lavados e depois fritos com um pouco de óleo em uma frigideira bem funda até que a umidade evapore completamente. Você também pode colocar os cogumelos no forno. Neste caso, não é necessário adicionar óleo. Os champignon fritos são colocados em recipientes pré-preparados e depois congelados. Os cogumelos congelados desta forma podem ser armazenados durante seis meses. Champignons cozidos congelados. Para começar, os cogumelos são bem lavados, depois fervidos em água levemente salgada, resfriados, secos e, após tais ações, são submetidos ao processo de congelamento, sendo dispostos em uma camada sobre uma assadeira ou papel alumínio. É necessário armazenar os champignon em porções em sacos bem amarrados. A vida útil desses cogumelos chega a seis meses, mas não mais. Ressalta-se que o sabor do prato que posteriormente será preparado a partir deles dependerá em grande parte do correto congelamento e do armazenamento adequado dos champignon. Portanto, você deve sempre seguir as regras básicas quanto ao preparo de champignon.