Batatas fritas em casa: saborosas e simples

Entre adultos e crianças, poucos ficarão indiferentes ao ver pedaços rosados e crocantes de batata frita polvilhados com cristais transparentes de sal. Este prato está sempre no cardápio de qualquer café ou restaurante. E você não precisa ir a lugar nenhum para saborear um delicioso acompanhamento. Até cozinheiros novatos podem fazer batatas fritas em casa, pois prepará-las é muito simples e rápido. Oferecemos diversas opções para esta iguaria.

Batatas fritas caseiras crocantes em uma frigideira

Você pode fazer batatas fritas caseiras na sua cozinha sem muito esforço. O principal é que você tenha pratos com laterais altas e fundo grosso.

Para este prato precisamos de um pequeno conjunto de ingredientes. Para 2 porções você precisa levar:

4 batatas grandes;
meio litro de Oleina inodora;
sal;
pimenta moída a gosto.

Embora a receita de batata frita em casa seja muito fácil de seguir, existem algumas pequenas regras, seguindo as quais você ficará sempre satisfeito com o resultado do seu trabalho. Falaremos sobre eles ao descrever o esquema de cozimento:

Lave bem os tubérculos descascados e seque-os. Cada um deles é cortado em pequenos blocos do mesmo tamanho. Cortar batatas fritas é uma tarefa muito importante. As barras não devem ser muito finas ou grossas. No primeiro caso, depois de fritos, ficarão muito duros e, no segundo, ficarão macios e não crocantes. A espessura ideal é de cerca de 1 centímetro. Para que as “raízes” fiquem com uma crosta crocante perfeita, é necessário lavar todo o amido liberado em água fria e secar com papel toalha.
Em casa, você pode fazer batatas fritas em uma frigideira com laterais altas. Coloque a frigideira no fogão e leve ao fogo alto. Despeje Oleina e aqueça muito bem. Em seguida, reduza o fogo e com cuidado, para não se queimar, acrescente os cubos secos. Frite-os em óleo até dourar.
Com uma escumadeira, retire os pedaços dourados e coloque-os sobre um guardanapo de papel para escorrer a gordura restante. Sal e, se desejar, polvilhe com pimenta preta moída.

Batatas na fritadeira

Hoje em dia existem muitos eletrodomésticos diferentes para ajudar as donas de casa modernas. E você aprenderá como fazer batatas fritas com a ajuda deles lendo mais adiante.

Vamos começar com batatas cozidas na fritadeira. Este assistente foi criado especialmente para preparar este prato. Com a sua ajuda poderá fritar um grande número de porções de cada vez, o que é muito cómodo quando se vai alimentar uma grande empresa.

Para cozinhar com este aparelho, leve:

1 kg de tubérculos descascados;
1 litro de óleo inodoro;
Sal e pimenta a gosto.

Despeje o óleo na tigela do aparelho e aqueça bem.
Usando uma faca, pique os tubérculos em cubos do mesmo tamanho. Lave em água bem fria, seque e despeje em uma malha especial. Colocamos tudo na tigela. Cozinhe até formar uma crosta dourada. Fixamos a tela sobre o matagal e deixamos alguns segundos para escorrer o excesso de óleo. Sirva em travessa comum ou em porções, depois de salgar e polvilhar com pimenta.

Pedaços dourados em panela elétrica

Hoje em dia, quase todas as cozinhas possuem multicooker. Você também pode usá-lo com sucesso para preparar um acompanhamento delicioso. As batatas fritas na panela elétrica são preparadas de acordo com o mesmo princípio da versão anterior. O principal é instalar o programa certo.

Podemos fazer 2-3 porções de cada vez, então precisaremos de:

4-5 batatas de tamanho médio, descascadas.
300ml de óleo de girassol;
sal, especiarias a gosto.

Corte as raízes em pedaços iguais de 10 mm de espessura e deixe de molho em água fria por 5 a 10 minutos.
Despeje o óleo na tigela do aparelho. Defina o programa “fritar” para a temperatura mais alta e tempo de 45 minutos, inicie o programa com o botão “iniciar”. Vamos esperar 10-15 minutos para que tudo aqueça bem.
Drenamos a água e secamos nossos tubérculos. Coloque-os em uma tigela aquecida e deixe fritar por cerca de 20 minutos, retire e seque o excesso de gordura. Para dar ao nosso acompanhamento a sua cor dourada característica, coloque-o novamente na tigela por cerca de 3 minutos.
Retire o gostoso pronto da tigela e coloque-o sobre um guardanapo de papel. Enquanto estiver quente, adicione sal e tempere com os temperos desejados.

Batatas assadas saudáveis sem gordura

Se você está preocupado com sua saúde, mas não sabe fazer batatas fritas não só saborosas, mas também saudáveis, nós te contaremos. Você pode assar batatas fritas no forno com segurança. O prato é preparado desta forma sem gordura alguma e o sabor não difere do tradicional. Para fazer uma refeição saudável, leve:

300g de batata descascada;
1 clara de ovo;
sal, especiarias, ervas a gosto.

Etapas de cozimento:

Corte os tubérculos em pedaços iguais e mantenha em água bem fria por 5 minutos.
Bata a clara do ovo até formar uma espuma forte. Cubra bem os pedaços secos com clara de ovo. Para fazer isso, coloque-os em uma tigela com claras de ovo batidas e misture.
Num tabuleiro forrado com papel vegetal, coloque os pedaços preparados numa camada de 1 cm e leve ao forno para assar. Eles cozinham por cerca de 20-25 minutos a 180-200 graus.
Colocamos o prato rosado em um prato, adicionamos sal, polvilhamos com especiarias e ervas.

Fatias de batata no microondas

Se você tiver pouco tempo, pode fritar facilmente batatas fritas no micro-ondas. Para fazer isso você precisará de:

3 batatas médias;
150g de óleo de girassol;
sal, especiarias a gosto.

Seque as batatas e corte-as em cubos grandes. Despeje o óleo em uma tigela, adicione nossos pedaços e unte bem. Coloque individualmente num prato, adicione sal e leve ao forno por 10-15 minutos.
Você pode comparar suas batatas prontas com a foto. Deve ser igualmente dourado. Retire do forno e coloque num prato. Adicione um pouco de sal e polvilhe com ervas picadas.

Molhos para batatas fritas

Para deixá-lo igual ao McDonald's, você pode preparar diversos molhos e servi-los com batatas crocantes e saborosas.

Molho de creme de leite

150 g de creme de leite ou creme de leite;
50g de maionese;
50 g de suas verduras favoritas;
uma pitada de sal.

Misture o creme de leite com a maionese. Adicione ervas picadas e sal. Misture tudo bem. É muito indicado para crianças, pois não é nada picante e contém grande quantidade de vitaminas.

Molho de tomate

100 pasta de tomate;
20g de coentro;
20g de salsa;
20g de manjericão;
meia colher de chá de pimenta preta moída na hora.

Pique finamente o coentro, a salsa e o manjericão e adicione à pasta de tomate. Salpique tudo e misture bem. A massa de tomate deve repousar um pouco para absorver o aroma das ervas.

Molho de Alho

150g de maionese;
1 cabeça média de alho;
1 Colher de Sopa. uma colher de endro picado;
1 Colher de Sopa. uma colher de cebola picada;
uma pitada de sal.

Moa levemente as penas de cebola picada com sal. Moa o alho em um ralador fino. Pique o endro finamente. Misture bem todos os ingredientes com a maionese e leve à geladeira por cerca de 20 minutos, essa mistura fica bem picante, mas pode ficar menos picante diminuindo a quantidade de alho.

As batatas preparadas de acordo com um dos métodos propostos podem ser consumidas como acompanhamento ou como prato independente. Também é adequado como lanche para cerveja gelada em vez das nozes habituais.