Enlatar feijão de milho em casa. Receitas deliciosas

O milho contém muitas vitaminas e microelementos úteis. Mesmo quando enlatado, permanece igualmente saudável e saboroso. A preparação adequada ajudará a preservar a quantidade máxima de vitaminas e microelementos. Enlatar milho em grãos em casa não é difícil. É importante seguir a receita para que fique deliciosa.

Como escolher milho para enlatados

As possibilidades culinárias desta planta herbácea são grandes. O milho é utilizado em saladas, adicionado a sopas ou pratos principais. Para armazenamento mais prolongado de grãos ou espigas, a planta herbácea é preservada. Porém, é preciso escolher o milho corretamente para que ele não estrague.

Existem dois tipos desta planta herbácea:

Forragem - milho, que muitas vezes é dado aos animais. Pode ser consumido por humanos, mas contém muito poucas vitaminas. Portanto, não é adequado para o corpo humano.
Milho doce, que contém muitas vitaminas e microelementos. É esta planta herbácea que pode e deve ser utilizada tanto para alimentação como para conservação.

A maturidade do milho varia. O leite lácteo é mais adequado para consumo. No entanto, a cera láctea é mais aceitável para preservação. Para determinar a maturação, você precisa pegar uma espiga de milho e pressionar o meio de qualquer grão com a unha.

Se você vir respingos de leite e não houver polpa sob o grão, isso significa que o milho está leitoso. Pode ser fervido e utilizado em saladas ou sopas. Se o leite espirrar quando pressionado, mas a polpa se formar a partir do grão, isso é cera leitosa. É melhor preservá-lo. Se o leite não for secretado e permanecerem pedaços de grão na unha, o milho é impróprio para consumo e conservação. É antigo, sem elementos úteis.

Enlatando milho em grãos em casa

Você aprenderá a cozinhar deliciosamente e a manter propriedades saudáveis se seguir a receita. Conservar milho para o inverno é rápido e fácil. Para preparar você deve ter os seguintes produtos:

Grãos de milho - 850 g.
Açúcar - 30g.
Água - 1000ml.
Sal a gosto (cerca de 1 colher de sopa).

Primeiro, separe os grãos das cabeças da couve e lave-os. Então você precisa escaldá-los. Para isso, coloque os grãos em uma peneira e deixe em água fervente por no máximo 3 minutos.

Agora faça a calda. Para isso, ferva a água, acrescente açúcar e sal conforme a receita. Enquanto a água ferve, esterilize os potes. Quando esfriarem, encha-os 2/3 com milho. Encha os potes com calda quente até que todos os grãos estejam cobertos com líquido.

Cubra os recipientes com tampas e esterilize por pelo menos uma hora. Depois disso, enrole os potes e vire-os até esfriarem. Acabou o enlatamento de milho em grãos em casa. Se você preparar tudo de acordo com a receita, seus preparativos durarão muito tempo.

Enlatando milho agridoce em grãos

Para um sabor mais rico e saboroso, experimente esta receita. Pegue 850 g de grãos de milho, lave-os e coloque-os em água fervente por 5 minutos. Prepare a marinada: ferva 1 litro de água e coloque 15 g de sal.

Para não perder tempo precioso, esterilize potes de litro. Coloque 1 folha de louro em cada um. Despeje 1 colher de chá em cada frasco. vinagre. Cubra com 2/3 de milho e despeje a marinada até que os grãos estejam cobertos.

Os frascos cheios devem ser esterilizados por pelo menos uma hora. Enrole quente imediatamente. Enlatar milho para o inverno desta forma produz um prato com sabor rico e aroma agradável. No entanto, as preparações que contêm vinagre não são recomendadas para crianças.

Enlatando a espiga de milho

Para este método, é melhor levar potes de três litros. Isso inclui 8 espigas pequenas. Em casos extremos, podem ser cortados no tamanho desejado.

Coloque-os em uma panela, cubra com água fria e cozinhe até ficarem macios. As espigas jovens não são cozidas por mais de 15 minutos. Não adicione sal à água para evitar milho duro.

Enquanto isso, faça a marinada: ferva água (1 litro) e acrescente sal a gosto. Via de regra, são necessários cerca de 20 g, depois a salmoura e as espigas precisam ser resfriadas. Coloque o milho em potes e recheie com a marinada fria.

Esterilize os frascos por pelo menos 2 horas. Agora enrole e deixe esfriar. Vale a pena considerar enlatar a espiga de milho. Isso não inclui vinagre e as crianças vão gostar de usá-lo no inverno.

Colheita de milho para o inverno sem esterilização

Oferecemos-lhe uma excelente receita. Enlatar milho sem esterilização é indicado para donas de casa que não têm tempo para mexer nos preparativos por muito tempo. No inverno, os grãos podem ser usados em saladas ou adicionados aos pratos principais.

Para preparar, você precisará de cerca de 20 pedaços de milho. Ferva por no máximo 5 minutos e deixe esfriar. Separe os grãos das espigas. Pegue potes de meio litro e esterilize-os.

Coloque o milho no recipiente bem apertado e despeje água fervente sobre ele. Depois de 15 minutos, despeje a água na panela, ferva e despeje novamente nos mesmos potes. O milho agora deve descansar por 10 minutos.

Enquanto isso, prepare a marinada. Leve para ferver 1 litro de água e adicione sal (15 g) e açúcar (30 g). Retire do fogo e despeje 2 colheres de sopa. eu. vinagre. Escorra a água do milho e despeje a marinada quente preparada. Enrole imediatamente e cubra com um cobertor até esfriar completamente. Enlatar milho em grãos em casa está completo. Agora no inverno você pode desfrutar de um produto de verão.

Para separar facilmente os grãos da couve, mergulhe a espiga em água fervente por 5 minutos. Em seguida, mergulhe imediatamente em água fria. Agora você separará rapidamente os grãos da cabeça do repolho.

Para garantir que suas conservas possam ser armazenadas por muito tempo, você deve lavar bem os recipientes e os alimentos antes de cozinhar. A esterilização também é de grande importância.

Tente usar apenas sal grosso. É um conservante, graças ao qual as preparações são armazenadas por muito tempo. Várias especiarias e ervas adicionam picante e um aroma agradável aos preparativos. Portanto, experimente encontrar sua própria receita caseira de conservas de milho.

Despeje o vinagre na marinada somente quando o líquido tiver sido retirado do fogo. Então ele agirá melhor. Use apenas 9% de vinagre. Isso o ajudará a conservar seus alimentos por mais tempo.

Os preparados não podem ser armazenados na adega por mais de 24 meses. Se a sua comida enlatada estiver em casa, ela deverá ser consumida em até 7 meses. Não pode ser armazenado em local quente por muito tempo. Se você seguir os conselhos de chefs experientes, obterá preparações saborosas e aromáticas.