Manteiga marinada para receitas de inverno

Os cogumelos Boletus não são apenas comuns, mas também incrivelmente saborosos. Além disso, também são perfeitamente absorvidos pelo organismo, o que não é típico dos cogumelos. Eles podem ser fritos, secos e em conserva. Conservar cogumelos amanteigados em casa durante o inverno pode ser considerado a melhor forma de prepará-los. Um pote de manteiga vai se encaixar perfeitamente no ambiente festivo e se tornar uma decoração de mesa.

Esta receita pode ser chamada de universal. Desta forma, você pode preparar não apenas boletos, mas também cogumelos boletos e cogumelos com mel. Todo o processo de cozimento não leva muito tempo e não requer habilidades especiais.

Você precisará de:

um quilo e meio. manteiga fresca;
um litro e meio água purificada;
3/4 xícara de vinagre;
uma colher e meia de sopa. eu. sal comum;
2 botões de cravo;
2 peças. folha de louro.

Receitas de boletos marinados para o inverno:

As cascas são removidas das tampas dos cogumelos. É mais fácil fazer isso se os cogumelos ainda estiverem secos. O escorregadio excessivo, característico da manteiga, não permite descamar a pele quando molhada. Uma faca comum é usada para isso. Eles apenas arrancam a borda, após o que a pele é facilmente removida.
Os cogumelos são bem lavados. Os especialmente grandes são cortados em dois ou três pedaços.
A água é fervida e a manteiga preparada é despejada nela.
Os cogumelos são mantidos em água fervente por um quarto de hora, após o que são colocados em uma peneira para que toda a água escorra rapidamente.
Para preparar a marinada propriamente dita, coloca-se água no fogo. Sal e todos os temperos são colocados nele.
Depois que a futura marinada ferver, todo o vinagre necessário é colocado nela.
Os cogumelos são cuidadosamente colocados em potes pré-esterilizados e regados com a marinada recém fervida.
Por fim, os frascos são imediatamente enrolados e esterilizados durante um quarto de hora.

Importante! Limpar a pele é um processo trabalhoso, mas necessário. Mesmo a menor das borboletas não deve ser ignorada. Se você perder pelo menos um cogumelo, pode acabar com um produto em conserva pouco apetitoso, de cor preta e com um sabor desagradável e amargo. É melhor realizar este procedimento com luvas para evitar manchar as mãos de preto.

Como marinar receita de boleto

O destaque desta receita fica por conta da marinada, mais típica da culinária oriental. Com sua ajuda, as conhecidas nozes adquirem um aroma incrível e picante e um sabor simplesmente incrível.

Você precisará de:

boleto – 2 kg;
água purificada – 2 litros;
cebola – 1 unid.;
cebola verde – 80 gr.;
alho – 5 dentes;
raiz de gengibre – 50 g;
cravo - um par de inflorescências;
pimenta malagueta – 1 unid.;
cardamomo – 2 pacotes;
folha de louro – 1 unid.;
suco de limão – 3 colheres de sopa cheias. eu.;
vinagre de vinho (branco) – 200 ml;
óleo de gergelim – 1 colher de sopa. eu.

Uma receita simples de boleto em conserva para o inverno:

Os cogumelos são descascados e bem lavados, após o que são fervidos durante um quarto de hora.
A água é colocada no fogo.
A cebola é cortada em rodelas.
As cebolas verdes são picadas com uma faca.
A raiz de gengibre é ralada com um ralador fino comum.
Adicione a cebola e a cebolinha, a raiz de gengibre, o cravo e a pimenta à água fervente.
São adicionados cardamomo e folha de louro.
O alho é esmagado com uma prensa ou faca e também colocado em água.
A água continua a ferver por mais alguns minutos, após os quais são adicionados vinagre e suco de limão.
A manteiga preparada é colocada no líquido resultante e fervida por um quarto de hora, mexendo ocasionalmente.
No final do cozimento, acrescente o óleo de gergelim.
Resta distribuir o produto acabado em potes pré-lavados e esterilizados e enrolar.
Os potes são colocados na geladeira, onde podem ser guardados por bastante tempo.

Boleto marinado para receitas de inverno sem esterilização

Este método é atraente por sua simplicidade e mínimo investimento de tempo. No entanto, isso não afeta de forma alguma as características de sabor do produto. Uma excelente opção para quem não tem tempo ou simplesmente não gosta de ficar mexendo muito na cozinha.

Você precisará de:

1 litro. água purificada;
7 colheres de sopa. eu. qualquer óleo vegetal;
3 colheres de sopa cheias. eu. Saara;
W com ponto deslizante. eu. sal;
1/2 xícara de vinagre;
4 dentes de alho jovem;
1 folha de louro;
3 pecas. pimenta da Jamaica.

Como preparar boletos para o inverno de uma maneira simples:

Os cogumelos são retirados das tampas e bem lavados. Se houver cogumelos grandes com mel, eles devem ser cortados em várias partes para que todas as amostras sejam marinadas uniformemente.
A água é colocada em fogo baixo e deve ser fervida.
O sal é colocado em água fervente e adicionado vinagre.
Os cogumelos são despejados no líquido resultante e fervidos por um quarto de hora.
A espuma que se forma durante o processo deve ser removida.
Os cogumelos prontos são retirados do fogo e colocados em uma peneira ou peneira.
Adicione a folha de louro e a pimenta à água, acrescente o açúcar e o sal.
O líquido resultante é levado à fervura.
Os cogumelos são colocados em um líquido fervente e levados para ferver.
Por fim, despeja-se vinagre e adiciona-se alho picado.
A manteiga é colocada em potes pré-lavados e esterilizados e recheada com a marinada.
O óleo é adicionado a cada frasco.
Os potes são lacrados e colocados na geladeira.
Estes cogumelos podem ser degustados após apenas três dias de preparação. É verdade que o prazo de validade é de apenas 4 meses.

Importante! Para determinar se os cogumelos estão completamente cozidos, você não precisa de nenhuma habilidade especial. Quando todos vão para o fundo da panela, são considerados totalmente prontos.

Como fazer picles de cogumelos boletos rapidamente

Se a decapagem não for feita como preparo para o inverno, mas para ser consumida em um futuro próximo, esta receita é a ideal. Todo o processo será bastante rápido, pois não envolve fervura adicional do produto principal.

Você precisará de:

5kg. oleoso;
100 gr. aneto;
Raspas de 1 limão;
5 copos de água purificada;
4 colheres de sopa cheias. eu. sal;
4 sem arte superior. eu. Saara;
5 peças. pimenta preta e pimenta da Jamaica;
2 peças. folha de louro;
2 dentes de alho jovem;
Meio copo de vinagre.

Como marinar boletos em casa:

Os cogumelos são limpos e bem lavados e depois fervidos.
Os potes são lavados com refrigerante, secos e levemente aquecidos.
Dill e um pequeno pedaço de raspas de limão são colocados em cada frasco.
Os cogumelos que ainda não esfriaram são colocados em potes.
A água é colocada na panela e colocada no fogo.
Açúcar e, claro, sal são colocados na água, temperos e alho picado são adicionados.
O líquido resultante é levado à fervura e continua fervendo por pelo menos mais cinco minutos.
Despeje 1 colher de sopa nos potes. eu. vinagre e despeje a marinada recém-preparada
Os potes são fechados com tampas de náilon e deixados esfriar.
Esses cogumelos são armazenados exclusivamente na geladeira. Eles podem ser considerados prontos três dias após o preparo.

Boleto marinado para receitas de inverno da Coreia

Os vegetais cozidos no estilo coreano há muito conquistaram o amor de nossa população. São excelentes petiscos que se tornaram indispensáveis tanto no dia normal como nos feriados. A manteiga cozida em coreano ainda é familiar para poucas pessoas, embora acabe sendo um lanche ainda mais delicioso do que, por exemplo, cenoura ou berinjela.

Você precisará de:

1 kg. manteiga recém colhida;
1 pacote Temperos coreanos;
1 copo de óleo vegetal o mais cheio possível;
1 com uma arte de slide. eu. Saara;
1 Colher de Sopa. eu. vinagre;
1 colher de chá nível. sal;
1 unidade. – cebola pequena;
1 colher de chá. páprica (doce).

Como preparar boletos para o inverno:

Os cogumelos são cuidadosamente descascados e lavados.
Água levemente salgada é colocada no fogo. A manteiga preparada para cozinhar é colocada nele.
Os cogumelos são cozidos durante cerca de meia hora, após a qual a água é drenada.
A frigideira é colocada no fogo e aquecida.
O óleo é colocado em uma frigideira quente.
A cebola é picada para obter pequenos cubos. Depois disso, é frito até adquirir um tom dourado.
Despeje todos os ingredientes restantes em um copo de água e despeje nos cogumelos resfriados.
Também se adiciona óleo quente com cebola frita.
Por fim, adicione o alho picado e misture tudo bem.
Para marinar, a massa resultante é colocada na geladeira por um dia.

Como marinar boletos para receitas de inverno

Uma excelente receita para quem gosta de experimentar. Além do sabor incrível, os cogumelos vão adquirir outra característica simplesmente incrível - ficarão crocantes, como pepinos levemente salgados.

Você precisará de:

2kg e meio. manteiga fresca;
12 copos de água purificada;
3 com arte superior. eu. Saara;
4 arte incompleta. eu. sal comum;
1/4 xícara de vinagre;
30 gr. mostarda (feijão);
80 gr. alho jovem;
10 peças. folhas de louro;
10 peças. pimenta da Jamaica.

Receitas marinadas com manteiga para o inverno:

Os cogumelos são descascados e bem lavados e, se necessário, cortados.
Ferva a manteiga em um litro e meio de água por um quarto de hora. Certifique-se de remover a espuma que aparece periodicamente.
Toda a água é drenada dos cogumelos cozidos. É melhor usar uma peneira para isso.
Um litro de água é colocado no fogo.
À água adiciona-se à água o alho descascado, mas não picado, bem como todos os restantes ingredientes.
Depois que o líquido ferve, os cogumelos são colocados nele e fervidos por pelo menos cinco minutos.
O produto acabado é colocado em potes previamente bem lavados e esterilizados e tapados com tampas.
Cada frasco passa por outra esterilização. Para isso, são colocados em uma panela com água e fervidos por um quarto de hora.
Só falta enrolar as latas e embrulhar.

Existem inúmeras receitas sobre como marinar boletos para o inverno em potes e permitir que você mime a si e aos seus entes queridos com cogumelos. Podem ser preparados para o inverno ou colocados imediatamente na mesa. E se você der asas à sua imaginação, poderá criar suas próprias obras-primas alterando a quantidade de temperos, adicionando ou subtraindo alguns ingredientes. Poderá criar o seu próprio prato único, que com certeza irá agradar não só à sua família, mas também aos convidados mais exigentes.

Graças à nossa coleção de receitas, você também poderá agradar facilmente seus entes queridos com pratos como preparar saladas ou.